Pica ar vistu un sēnēm: gatavošanas tehnoloģija

Pica ir itāļu virtuves ēdiens, taču tās receptes jau sen ir sakņojušās saimnieču arsenālā lielākajā daļā valstu. Ir daudz iespēju gan mīklas sagatavošanai pamatnei, gan pildījuma pagatavošanai šim ēdienam. Un daudzi no viņiem vairs neizskatās kā īsts itāļu ēdiens. Pica ar vistu un svaigām sēnēm ir viena no daudzajām gatavošanas iespējām.

Mājas picu recepte ar vistu, sēnēm, tomātiem, oregano un sieru

Šī ēdiena gatavošanas recepte ir uzmanības vērta tiem, kas mīl šī ēdiena klasisko izpildījumu, jo tas ir pēc iespējas tuvāk itāļu virtuvei. Sāciet ar testa sagatavošanu, kura recepti jūs varat izvēlēties pēc saviem ieskatiem, bet tā rezultātā jums vajadzētu iegūt plānu pamatni. Varat izmēģināt šo iespēju:

• iesijājiet traukā 300 g augstas kvalitātes miltu, pievienojiet šķipsniņu sāls, apvienojiet visus šos komponentus;
• sausajā masā ielej 25 ml saulespuķu eļļas;
• atsevišķā bļodā sajauc 110 ml piena un ūdens, šķidrumu sasilda un tajā izšķīdina 5 g rauga;
• sausos komponentus un iegūto šķidrumu samaisa un mīca.

Ja konsistence ir šķidra, varat pievienot nedaudz miltu, kā rezultātā jums vajadzētu iegūt partiju, kas nelīp pie rokām. Atstājiet siltā vietā 40 minūtes, pārklājot trauku ar audumu.

Šādai mājās gatavotai picai ar vistu un sēnēm ir nepieciešama pikanta mērce, kas ir izklāta uz pamatnes. Par to ņemiet šādus komponentus:

• tomātu pasta vai gatava tomātu mērce - 100 ml;
• ķiploki - 2-3 zobi;
• oregano - pāris šķipsniņas.

Ielejiet tomātu mērci pannā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno ķiplokus un vāra uz lēnas uguns. Pašās beigās pievienojiet oregano un noņemiet no uguns.

Slēgta pica ar vistu, olīvām, tomātiem un sēnēm

Ja vēlaties pārsteigt savus viesus ar neparastu šī ēdiena pasniegšanu, tad mēģiniet pagatavot slēgtu picu ar kūpinātu vai ceptu vistu un sēnēm. Mīklu sagatavo, izmantojot to pašu tehnoloģiju kā iepriekšējā receptē. Kamēr tas nonāk siltā vietā, pagatavojiet pildījumu. Viņai jums ir nepieciešams:

vistas fileja (kūpināta, cepta) - 300 g, sagriezta porcijās;

• šampinjoni cepts - 150 g;
• tomāti - 2 gab., sagriezti ceturtdaļās;
• olīvas - 10-15 gab., sagrieztas uz pusēm;
• jebkurš rīvēts cietais siers - 100 g.

Tālāk dodieties atpakaļ uz testu - tas ir jāapvelk aplī un jāpārkaisa ar olīveļļu. Vizuāli sadaliet apli uz pusēm. Pusi no tā ir izklātas visas sagatavotās picu virskārtas sastāvdaļas. Ēdienu gatavošana ar vistu, tomātiem un sēnēm ar to nebeidzas, jo jums tas jāpadara slēgts. Lai to izdarītu, ņemiet un pārklājiet daļu ar mīklas brīvo pusi un saspiediet malas. Uz iegūtās mīklas augšējās daļas izdariet iegriezumus un notīriet ar sakultu olu. Šādu produktu vajadzētu cep apmēram 30 minūtes 220 grādu temperatūrā.

Recepte garšīgai picai ar vārītu vistu, sēnēm un sieru.

Garšīgu picu, kuras recepte ar vistu, sēnēm un sieru ir sniegta zemāk, var pagatavot bez tomātu mērces. Šis ēdiens ir pikants ar dažām pildījuma sastāvdaļām, proti, sieru.

Pārbaudei sajauciet puskilogramu miltu ar 1 tējk. sāls un 1 ēd.k. l cukurs. Atsevišķā bļodiņā glāzē silta ūdens atšķaida 30 g rauga. Apvienojiet sauso maisījumu ar iegūto šķidrumu un pievienojiet 2 ēd.k. l olīveļļas, mīciet mīklu. Kamēr tas der, sagatavojiet pildījumu, kas jums būs nepieciešams:

• vārīta vista (augšstilbi) - 2 gab .;
• svaigi šampinjoni - 150 g;
• 2-3 ēd.k. l olīveļļa;
• divu veidu sieri - Čedaras un jebkurš cietais siers - katrs pa 150 g;
• ķekars iecienīto zaļumu.

Lai iegūtu garšīgu picu ar vārītu vistu un sēnēm, gaļa jāgatavo gatavībā sālītā ūdenī ar burkāniem (1 gab.) Un sīpolu (1 gab.). Tad tas iegūs pikantāku garšu un nebūs svaigs. Pēc tam, kad tas ir vārījies, noņemiet to no buljona, ļaujiet atdzist un atdalīt no kaula, sagriež porcijās. Sēnes nomizo, sagriež šķēlēs un apcep eļļā. Uz pamatnes ielieciet sēnes, gaļas gabalus, sasmalcinātus zaļumus un divu veidu sieru, kas sarīvē. Nosūtiet cepeškrāsnī tādu pašu laiku kā iepriekšējā receptē.

Pica ar vistu, sēnēm, ananāsiem un baziliku: soli pa solim recepte

Pica ar vistu un svaigām sēnēm, ananāsiem un baziliku saskaņā ar soli pa solim aprakstīto recepti, kas aprakstīta turpmāk, ikvienu iepriecinās ar savu pikanto garšu. Pamatinformācijai ņemiet testa recepti, kuru esat atkārtoti pārbaudījis. Nepieciešamajam pildījumam:

• vistas augšstilbs - 3 gab .;
• olīveļļa - 2 ēd.k. l .;
• baziliks - 2-3 zari;
• 7 tases konservētu ananāsu;
• svaigi lieli šampinjoni - 4 gab .;
• parmezāns un mozzarella - pa 100 g katra

Gatavošanas posmi:

1. Lai pagatavotu šādu picas papildinājumu ar vistu, sieru, ananāsiem un sēnēm kombinācijā ar baziliku, sāciet ar gaļu. Nomizojiet to un vāriet sālsūdenī līdz maigai, atdzesējiet un atdaliet no kaula, sagriež porcijās.
2. Apcep sēnes olīveļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Ieeļļojiet picas pamatni ar kečupu.
4. Mīklas sieru sagrieziet plānās šķēlēs visā mīklā, viegli saspiediet.
5. Tālāk izklājiet sēņu un sagatavotās gaļas kārtu.
6. Virsū uzliek ananāsu gredzenus un apkaisa ar sasmalcinātu baziliku.
7. Pārklājiet ar rīvētu parmezānu.
8. Nosūtiet uz cepeškrāsni 200 grādu temperatūrā 20-25 minūtes.

Kā redzat, šī picas recepte ar vistu, ananāsiem un sēnēm ir vienkārša. Apskatiet fotoattēlu, kādam vajadzētu būt rezultātam:

Iespējas picai ar sēnēm, kūpinātu vai ceptu vistu

Par pamatu jūs varat izvēlēties jebkuru iecienītāko mīklu šādam ēdienam. Bet jūs varat dažādot trauku, piemērojot dažāda veida pildījumus. Ja mēs runājam par to, kā pagatavot garšīgu picu ar vistu un sēnēm, kur tieši šie komponenti būs galvenie, tad jūs varat dažādot pildījumu, pievienojot citas sastāvdaļas. Apsveriet dažas šī ēdiena satura iespējas.

Apskatiet fotoattēlu ar tik ēstgribu picu ar ceptu vistu un sēnēm.

Trauks izrādīsies ļoti pikants, ja izmantosit kūpinātu vistas gaļu. Jūs varat ņemt savu iecienīto kūpināto gaļu (augšstilbu, krūtiņu), kas jāsadala šķiedrās vai jāsagriež mazās sloksnēs. Aptuvenais kūpinātas gaļas daudzums vienam ēdienam ir 200 g. Pēc tīrīšanas un sagriezt šķēlēs sausā pannā apcep šampinjonus (150 g), lai mitrums varētu izkļūt. Sagrieziet 2 lielus tomātus gredzenos, sarīvējiet cieto sieru (100 g) uz rīves. Ielieciet sēnes, gaļu, tomātus uz pamatnes un pārklājiet visu ar sieru. Šī pica ar kūpinātu vistu un svaigām sēnēm ir ļoti garšīga ar pikantu pēcgaršu.

Pica ar vistu, marinētām sēnēm un olīvām

Pica un marinētas sēnes arī labi ietekmēs garšu.

Lai sagatavotos, ņemiet:

• vārīta vista (150 g),
• marinēti šampinjoni (100 g),
• olīvas - (10–15 gab.),
• 100 g kausēta siera un 100 g cietā siera,
• 1 liels tomāts.

Sastāvdaļas tiek izklātas uz picas pamata, sākot ar gaļu, sēnēm, pēc tam olīvām un tomātiem, virsū - divu veidu siers (sarīvēts). Picai, kas vārīta ar vistu un marinētām sēnēm, galveno sastāvdaļu klāšanas kārtība ir ļoti svarīga. Šampinjoni gatavošanas laikā ļaus to sulai iemērc gaļu, kas tai piešķirs unikālu garšu.

Citas plānas picas receptes ar vistu un sēnēm

Ananāsi - tas ir komponents, ko visbiežāk izmanto kombinācijā ar vistas gaļu, jo kopā tie dod ļoti interesantas garšas notis. Mēs jau esam minējuši receptes, kurās tiek izmantota šāda sastāvdaļa picas pildījumā. Šeit ir vēl dažas iespējas:

Ēdienu gatavošanai jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• 150 g vistas krūtiņas
• 100 g šampinjonu (svaigu),
• tomātu
• sīpoli - 1 gab.,
• 100 g konservētu ananāsu
• siers - 150 g
• zaļumi - 1 mazs ķekars.

Šādas picas virskārtas pagatavošana ar vistu, sēnēm, sēnēm un ananāsiem sākas ar gaļas sagatavošanu, kas tiek vārīta un sagriezta šķēlēs. Sēnes nav termiski apstrādājamas, tās sagriež slāņos. Sīpolu sagriež pusgredzenos un vairākas minūtes vāra ar verdošu ūdeni (lai no tā noņemtu rūgtumu un specifisku spēcīgu smaku). Konservētus ananāsus iemet caurdurī, lai ļautu pārmērīgi daudz šķidruma stikla. Gatavās pildījuma sastāvdaļas izklāj uz pamatnes, kas ieziesta ar majonēzi vai jebkuru mērci. Virsū izklāj smalki sagrieztus smalki sagrieztus zaļumus un rīvētu cieto sieru.

Mēģiniet pagatavot plānas picas variantu ar vistu, ananāsiem un sēnēm, kuru pildīšanas recepte lasāma zemāk. Pannā jāapcep attiecīgi 150 un 100 g gaļas un sēnes. Vienu sīpolu sagriež pusgredzenos, iemērc karstā ūdenī un marinē sojas mērcē. Ananāsiem tiek ņemti konservēti gredzeni, šķidrums no tiem saplūst. Aptuvenais šī produkta daudzums ir 100 g.Vistas, sēnes ir izklātas uz pamatnes, sīpoli un ananāsu gredzeni virsū. Pēc garšas izvēlieties sieru, bet labāk, ja tas ir parmezāns, sarīvēts uz smalkas rīves.

Neatkarīgi no receptes mājās gatavotai gardai picai ar vistu un sēnēm, kuru izvēlaties, atcerieties, ka daudz kas ir atkarīgs no nopirktā siera garšas. Trauks izrādīsies ļoti pikants, ja tajā pievienosiet zilo sieru, sadalītu porcijās. Jebkura pica jācep 200 grādu temperatūrā ne vairāk kā 25 minūtes.