Sēņu un siera picu receptes
Saturs
Kā pagatavot mājās gatavotu picu ar sēnēm un sieru
Sēņu asorti picu ar sieru un sēnēm.
Sastāvdaļas
Pārbaudei:
- kviešu milti - 500 g,
- cukurs - 3 tējk
- dzeramais ūdens - 1 glāze,
- sviests - 50 g,
- kečups - 3 tējkarotes,
- rauga pulveris - 18 g,
- neapstrādāts vistas dzeltenums - 1 gab.,
- sāls - 1 tējk.
Par pildījumu:
- tvaicēti šampinjoni - 230 g,
- ceptas austeru sēnes - 150 g,
- vārītas meža sēnes - 120 g,
- vidēji sīpoli - 2 gab.,
- nogatavojušies tomāti - 3 gab.,
- rīvēts cietais siers - 140 g,
- malti melnie pipari - 0,5 tējk
- sāls - 0,5 tējk
- sasmalcinātas pētersīļi - 3 ēd.k. karotes.
Par mērci:
- sarīvē uz smalkas rīves sulīgu ābolu - 5 ēd.k. karotes
- riekstu pasta - 1 ēd.k. karote
- skābs krējums - 2 ēd.k. karotes
- gatavs dārzeņu kaviārs - 7 ēd.k. karotes
- malti sarkanie pipari - 1 tējkarote,
- sāls - 1 tējk.
Gatavošanas veids.
Lai pagatavotu mājās gatavotu picu saskaņā ar šo recepti, raugs un cukurs jāizšķīdina sakarsētā ūdenī, 25 minūtes jāuzliek siltā vietā.
Atsevišķā traukā apvienojiet ūdens vannā izšķīdinātu sviestu, olu dzeltenumu, kečupu un sāli, pievienojiet rauga masai, nedaudz pievienojiet miltus un mīciet vienmērīgu stāvu mīklu.
Atstājiet to siltu, pārklājot to ar audumu, līdz tā tilpums ir aptuveni divkāršojies.
Gatavo mīklu izrullējiet ar plānu kārtu, ielieciet uz ietaukotas cepešpannas, saplaciniet un izveidojiet mazas malas malās.
Sīpolu nomizo, sagriež plānos gredzenos. Sēnes sasmalcina ar blenderi un samaisa, tomātus sagriež aprindās. Vispirms ielieciet sīpolu, sīpolu, pēc tam malto gaļu un tomātus, apkaisa ar sāli un pipariem, vienmērīgi sadaliet rīvētu sieru un zaļumus. Ielieciet picu cepeškrāsnī un cepiet līdz brūnai.
Sajauciet ābolu mērci ar riekstu pastu, pievienojiet dārzeņu kaviāru, sāli, piparus, ielieciet skābo krējumu un sakuliet ar mikseri līdz gludai.
Kā parādīts fotoattēlā, picu ar sēnēm un sieru vajadzētu sagriezt, pārlej ar mērci un pasniedz:
Pica ar sēnēm un sieru.
Tas ir nepieciešams:
- 300 g rauga mīklas.
Par pildījumu:
- 200 g sēņu,
- 150 g Roquefort siera,
- sāls, garšvielas,
- 10 g sviesta.
Gatavošanas veids.
Pirms šādas picas pagatavošanas ar sieru sagriež sēnes plānās šķēlēs, viegli sarullē miltos un apcep sviestā. Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Uz cepešpannas, kas ieeļļota ar sviestu, no mīklas izveidojiet kūku, eļļojiet ar sviestu un ielieciet uz tā sēnes. Apkaisa ar sieru. Sāli, pievienojiet garšvielas. Paceliet malas. Cep līdz vārīšanai cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī vidējā temperatūrā.
Sēņu pica ar sieru, tomātiem un cukini.
Tas ir nepieciešams:
- 1 kg miltu
- 2 olas, sāls,
- 1,5 tases silta ūdens.
Par pildījumu:
- 600 g skvoša
- 200 g skāba krējuma mērces,
- sēnes un tomāti,
- 100 g siera
- 100 g sviesta,
- zaļumi
- garšvielas.
Gatavošanas metode.
No miltiem, olām, sāls un ūdens mīciet mīklu, izrullējiet to uz cepešpannas kūkas formā, kas nav biezāka par 5 mm, un ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām. Nomizojiet cukīni un sagrieziet 1 cm biezās šķēlēs, apcepiet tos eļļā, līdz tie ir pusgatavi. Ielieciet nomizotās porcīnu sēnes vai šampinjonus vārošā ūdenī uz 5–7 minūtēm, izmetiet caurdurī, pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs un viegli apcepiet eļļā, piepildiet ar skābā krējuma mērci un vāriet līdz vārīšanai. Tomātus sagrieziet biezos apļos, apkaisa ar pipariem. Sarīvē sieru.
Izņemiet tortiliju no ledusskapja un novietojiet pildījumu uz tā šādā secībā: uz tām cukini, sēnes, bet virsū - tomātu šķēles un siers. Uz 5-10 minūtēm liek cepeškrāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 200 ° C. Pirms picas pasniegšanas ar sēnēm, sieru, tomātiem un cukini, apkaisa ar pētersīļiem vai seleriju.
Lazanjas pica ar sēnēm, vistu, tomātiem un sieru.
Kas nepieciešams:
- 6 plānas pitas maizes loksnes,
- 200 g sēņu
- 1 vārīta vista,
- 5 tomāti
- 200 g siera
- 1 iepakojums majonēzes
- Provansas garšaugi pēc garšas
Ar šķīvīti izgrieziet apļus no pitas maizes un ar asu nazi nogrieziet lieko. Apcep sēnes. Fileju caur gaļas mašīnā. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo, sagriež aprindās. Siera sarīvē. Ielieciet sastāvdaļas apaļā cepšanas traukā šādā secībā: pitas maize, sēnes, pitas maize, gaļa, pitas maize, tomāti; atkārtojiet procedūru vēlreiz. Katru kārtu ieeļļojiet ar majonēzi. Apkaisiet gaļas slāni ar Provansas augu maisījumu. Ielieciet tomātus virsū, ieeļļojiet ar majonēzi un apkaisa ar lielu daudzumu siera. Picas cepšanai ar sēnēm, tomātiem, vistu un sieru saskaņā ar šo recepti nepieciešams 20-25 minūtes.
Receptes garšīgai picai ar sēnēm un sieru.
Skāba krējuma pica ar sēnēm, sieru un papriku.
Sastāvdaļas
- 300 g gatavas picas pamatnes,
- 400 g šampinjonu
- 200 g cietā siera
- 1 ķekars dilles,
- pētersīļi un baziliks,
- 3 pākstis saldo paprikas,
- 100 g skāba krējuma
- 20 g majonēzes,
- pipari
- sāls.
Gatavošanas veids.
Sarīvē sieru. Noskalo sēnes, sagriež kubiņos. Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet dilles, pētersīļu un bazilika zaļumus. Nomazgājiet papriku, noņemiet kātiņus un sēklas, sagriež kubiņos. Sajauciet majonēzi ar skābo krējumu.
Eļļojiet picas pamatni ar pusi majonēzes un skābā krējuma maisījuma. Augšā ar šampinjoniem, papriku, zaļumiem. Visu iesmērē ar mērces otro pusi un virsū apkaisa ar sieru, sāli un pipariem.
Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 15–20 minūtes.
Pica ar sēnēm, sieru un desu.
Pildījums:
- salami desa - 50 g,
- kūpināta desa - 90 g,
- cietais siers - 100 g,
- svaigi šampinjoni - 200 g,
- marinētas sēnes - 100 g,
- sīpoli - 1 gab.,
- saulespuķu eļļa
- oregano
- baziliks pēc garšas
Mīkla:
- Milti - 500 g
- cukurs - 1 ēd.k. l.,
- sāls - 1 tējk.,
- sausais raugs - 6 g,
- ūdens - 300 ml
- olīveļļa - 2 ēd.k. l
Gatavošanas veids.
Lai pagatavotu šo gardo picu, nepieciešams izsijāt miltus, pievienot sāli, cukuru, žāvētu raugu, samaisīt, pievienot siltu ūdeni un atsevišķā traukā sajauktu olīveļļu. Rūpīgi samaisiet, līdz gluda. Pārklājiet iegūto masu ar dvieli un ielieciet siltā vietā 30 minūtes.
Tikmēr sagatavo pildījumu. Salami sagrieziet plānos apļos, kūpinātu desu sloksnēs, sēnes plāksnēs, austeru sēnes šķēlēs. Sīpolus sagriež gredzenos un apcep ar austeru sēni.
Mīklu izrullējiet kūku formā, pārnesiet uz cepešpannas, kas ieeļļota ar olīveļļu. Eļļojiet tortiljas virsmu ar kečupu, uzlieciet virsū desu, sēnes, austeru sēnes, apceptas ar sīpoliem. Apkaisa pildījumu oregano un rīvētu sieru. Saskaņā ar recepti pica ar sēnēm, desu un sieru 15 minūtes jācep 250 grādu temperatūrā.
Pica ar konservētām sēnēm un krējuma sieru
Sastāvdaļas
- 500 g gatavas picas pamatnes,
- 300 g konservētu sēņu,
- 150 g marinētas sēnes,
- 2 sīpoli, 100 g olīvu bez kauliņiem,
- 150 g krējuma siera
- 100 g Ricotta siera,
- 2 ēdamkarotes kečupu,
- 0,5 ķekars dilles, 1
- 0 g sviesta,
- malti sarkanie pipari.
Gatavošanas veids.
- Nomizojiet, mazgājiet, sasmalciniet sīpolus pusgredzenos. Sēnes sagriež mazās šķēlēs.
- Olīvas sagrieziet pusgredzenos. Sasmalciniet kausēto sieru, sajauciet ar Ricotta sieru. Nomazgājiet dilles, nosusiniet un sasmalciniet.
- Mīklu izrullējiet apaļā kūkā, ielieciet ietaukotā formā, virsū izklājiet atsevišķos slāņos: sēnes, olīvas, sieru. Ieeļļojiet produktu ar kečupu, pipariem, apkaisa ar sīpolu un dillēm.
- Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180–200 ° C, 15–20 minūtes.
Siera šķīvja pica ar marinētām sēnēm un sieru
Sastāvdaļas
Pārbaudei:
- 200 g kviešu miltu
- 20 g sviesta,
- 200 ml piena
- 10 g rauga
- 1 ola
- 100 g fetas siera,
- 2 ēdamkarotes augu eļļas,
- sāls.
Par pildījumu:
- 200 g mozzarella
- 200 g Maasdam siera,
- 100 g Ēdenes siera,
- 100 g zilā siera,
- 100 g desas siera,
- 100 g marinētas sēnes,
- 1 ķekars pētersīļu un dilles,
- pipari
- sāls.
Gatavošanas veids.
Raugu izšķīdina 100 ml silta piena, pievieno miltus, olu, sāli, augu eļļu. Fetas sieru sajauc ar 100 ml piena, saputo līdz vienmērīgam un pievieno miltiem ar raugu. Mīciet mīklu, atstājiet to siltā vietā. Kad mīkla paceļas, izrullē to kūkā.
Siera sarīvē. Sasmalciniet desu sieru. Noskalojiet marinētās sēnes. Nomazgājiet, nosusiniet, sasmalciniet pētersīļus un dilles.
Ielieciet mīklu cepšanas traukā, kas ieeļļots ar sviestu. Marinētas sēnes vienmērīgi sadaliet uz produkta virsmas, sadaliet sierus un zaļumus sektoros, sāli un piparus.
Cepiet picu ar sēnēm un krējuma sieru krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 15–20 minūtes.
Šeit jūs varat redzēt picu ar sēnēm un sieru fotoattēlus, kas pagatavoti saskaņā ar iepriekš sniegtajām receptēm:
