Mājas picu receptes ar sēnēm un desu

Pica ar sēnēm un desu jau sen vairs nav oriģināls itāļu ēdiens - to gatavo katrā mājā visās pasaules valstīs. Jebkurai mājsaimniecei - gan pieredzējušai, gan tikai sākušai apgūt kulinārijas mākslas pamatus - šai sirsnīgajai cepšanai ir daudz recepšu. Turklāt, lai pagatavotu šo ēdienu mājās, varat izmantot gan pašu gatavotu mīklu, gan ņemt gatavu. Piemērota ir jebkura picas pamatne - gan raugs, gan kārtainās.

Kā pagatavot picu ar sēnēm, desu, desām vai šķiņķi

Pica ar sēnēm un karstām desām.

Tas ir nepieciešams:

• 300 g rauga mīklas.

Par pildījumu:

• 200 g porcini sēņu,
• 100 g asu medību desu,
• sāls
• garšvielas
• 10 g sviesta.

Ar sēnēm un desām.

Tas ir nepieciešams:

• 300 g rauga mīklas.

Par pildījumu:

• 200 g sēņu un desu,
• sāls
• garšvielas, 0 g sviesta.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes sagriež plānās šķēlēs, viegli sarullē miltos un apcep sviestā.
2. Nomizojiet desas no čaumalas, sagrieziet tos plānos gredzenos.
3. Uz ietaukotas cepešpannas no mīklas izveidojiet picu, eļļojiet ar sviestu un uz tā izklājiet desu gredzenus un sēnes. Sāli, pievienojiet garšvielas. Paceliet picas malas.
4. Cep līdz vārīšanai cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī vidējā temperatūrā.

Bayern pica.

Pārbaudei:

• 200 g kviešu miltu
• 20 g rauga
• 4 ēdamkarotes augu eļļas,
• sāls.

Par pildījumu:

• 100 g cietā siera
• 100 g šķiņķa
• 50 g karbonāta
• 50 g marinētas liellopa filejas,
• 2 tomāti
• 100 g cukini,
• 100 g šampinjonu,
• 1 ķiploka daiviņa
• 20 ml olīveļļas,
• pipari
• sāls.

1. Raugu izšķīdina 100 ml silta ūdens, sajauc ar izsijātiem miltiem un augu eļļu, sāli. Mīciet mīklu un ielieciet apmēram 30 minūtes. Gatavo mīklu izrullē kūkā.
2. Sarīvē sieru. Šķiņķi, karbonādi, liellopa fileju sagriež kubiņos. Nomazgājiet tomātus, sagriež kubiņos. Nomazgājiet cukīni, sagriež mazās šķēlēs, apcep olīveļļā līdz maigai. Noskalo sēnes, sagriež kubiņos. Ķiplokus nomizo, nomazgā, smalki sakapā.
3. Uz mīklas kūkas liec šķiņķi, karbonādi, fileju, tomātus, cukini, sēnes, sieru. Apkaisiet ķiplokus virs picas, sāli un pipariem.
4. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 150 ° C 15 minūtes.

Pica ar sēnēm, desu un sīpoliem.

Mīkla:

• 2,5 tases miltu
• 2 olas
• 200 g skāba krējuma
• 1 tējk soda
• nolaists etiķis
• 2 stundasl cukurs
• 0,5 tējk sāls

Par pildījumu:

• 200 g sēņu (šampinjoni),
• 200 g desas (vārītas, kūpinātas),
• 2 sīpoli,
• 200 g cietā siera
• 3 tomāti
• majonēze
• augu eļļa

Lai pagatavotu tonnas picas ar sēnēm, desu, sīpoliem un sieru saskaņā ar šo recepti, vispirms vajadzētu mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, sakuliet olās, pievienojiet skābo krējumu, soda, kas izkaisīts ar etiķi, sāli, cukuru. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas līdz viendabīgai konsistencei. Mīciet mīklu tā, lai tā kļūtu stingra un elastīga. Izrullējiet plānu pareizā izmēra kārtu.

Noskalo sēnes, sagriež plānās plāksnēs, apcep augu eļļā. Nomizojiet, noskalojiet, sasmalciniet, apcepiet sīpolu ar sēnēm. Nogrieziet desu, pievienojiet sēnēm un sīpoliem, cepiet līdz zeltaini brūnai. Tomātus sagriež plānos apļos, sieru sarīvē uz smalkas rīves.

Ielieciet tomātus uz mīklas, pēc tam sēnes, sīpolus, desas. Apkaisīt ar sieru, ieziest ar majonēzi. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes. temperatūrā 190 grādi.

Skatiet, cik garšīga pica ar sēnēm un desu izskatās šajos fotoattēlos:

Vienkāršas mājās gatavotu picu receptes ar sēnēm un desu

Pica "Viesi uz sliekšņa".

Jums būs nepieciešams:

• 5 loksnes plānas pitas maizes,
• 100 g vārītas desas,
• 250 g kūpinātas desas,
• 300 g siera
• 6 gab marinētas sēnes
• 4 ēd.k. l sēņu mērce
• 4 ēd.k. l piens vai krējums
• 4 olas
• malti sarkanie pipari un garšvielas pēc garšas

Uz rupjās rīves sarīvē kūpinātu, vārītu desu, 250 g siera (pārējo sieru sarīvē uz vidējas rīves, lai pārkaisītu). Sarīvē marinētas sēnes uz rupjās rīves, pievieno garšvielas, mērci, olas, visu samaisa, pārlej ar pienu. Lai pagatavotu šo vienkāršo mājās gatavoto picu ar sēnēm un desu, veidlapu nepieciešams ieeļļot ar augu eļļu, uz tās ielieciet pitas maizes lapu - vienmērīgi pildiet un atkārtojiet 5 reizes. Apkaisiet augšējo pildījuma kārtu ar atlikušo sieru un sarkanajiem pipariem (pikantiem vai saldajiem - ja vēlaties). Liek 30 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C.

Pica ar desu, sieru, speķi un sēnēm.

• 1 pamatne picai,
• 150 g kūpinātas desas,
• 150 g marinētu sēņu (jebkura),
• 1 sīpols, 100 g speķa,
• 150 g fetas siera,
• 2 ēd.k. l kečups
• 1/2 ķekaru dilles,
• pipari.

1. Par šo mājās gatavoto picu recepti ar sēnēm un desu jums ir nepieciešams mizu, mazgāt, sagriezt pusgredzenos.
2. Sēnes, speķi un desu sagriež mazās šķēlēs. Uz rupjas rīves sarīvē fetas sieru. Nomazgājiet un sasmalciniet dilles.
3. Uz pamata gulēja desu, sēnes, speķi, sieru. Ieeļļojiet produktu ar kečupu, pipariem, apkaisa ar sīpolu un dillēm.
4. Ielieciet produktu uz augšējā grila, cepiet 260 ° C temperatūrā un ar lielu ventilatora ātrumu 15 minūtes.

Pica ar salami, vārītu cūkgaļu un marinētiem šampinjoniem.

• 1 pamatne picai,
• 250 g salami
• 150 g marinētu šampinjonu,
• 100 g vārītas cūkgaļas,
• 150 g siera (jebkura)
• 2 ēd.k. l kečups
• 1/2 ķekars dilles, pipari.

1. Pirms šādas picas, sēņu, desas un vārītas cūkgaļas pagatavošanas jums jāsagriež mazās šķēlēs. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Nomazgājiet un sasmalciniet dilles.
2. Ieeļļojiet picas pamatni ar kečupu, pipariem, apkaisa ar dillēm, augšpusē ar salami, sēnēm, vārītu cūkgaļu, sieru.
3. Ielieciet produktu uz augšējā grila, cepiet 260 ° C temperatūrā un ar lielu ventilatora ātrumu 15 minūtes.

Pica ar sēnēm, vārītu desu un majonēzi.

Pārbaudei:

• 7 g sausa rauga
• 2 ēdamkarotes cukura
• 2,5 tases miltu, sāls.

Par pildījumu:

• 1 glāze majonēzes
• 150 g vārītu porcini sēņu,
• 150 g šampinjonu,
• 150 g vārītu desu,
• 150 g valriekstu,
• 1 sīpols,
• 1 pāksts paprikas
• 40 g olīvu bez kauliņiem
• 200 g cietā siera
• sāls.

Lai pagatavotu šādu picu ar sēnēm un desu, jums bļodā jāsajauc raugs un cukurs. Ielej 1 glāzi silta ūdens un samaisa. Izsijā miltus un sāli bļodā, pievieno rauga maisījumu un kārtīgi samaisa. Ielieciet uz virsmas, kas viegli pārkaisa ar miltiem, un mīciet mīklu līdz vienmērīgai elastībai. Izrullējiet vienmērīgu apaļu kūku ar diametru 30 cm.

Eļļojiet kūku ar majonēzi. Dice porcini sēnes. Noskalojiet sēnes un sagrieziet katru sēni 4 daļās.Sagrieziet desu mazos kubiņos. Nomizojiet, mazgājiet, smalki sagrieziet sīpolu. Nomazgājiet papriku, noņemiet kātu un sēklas, sagriež kubiņos. Noskalojiet olīvas, katru olīvu sagrieziet uz pusēm. Sarīvē sieru. Valrieksti, mizu, karbonāde.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C. Uz pamatnes ielieciet sēnes, desas, sīpolus, papriku un olīvas. Virsū liek valriekstus, sāli, apkaisa ar rīvētu sieru. Cepiet picu ar sēnēm, desu un majonēzi 30 minūtes.

Pašdarināta pica ar sēnēm.

Pārbaudei:

• 400 g miltu
• 3 ēdamkarotes augu eļļas,
• 20 g rauga
• 10 g sviesta,
• sāls.

Par pildījumu:

• 300 g šampinjonu
• 150 g kūpinātas desas,
• 100 g siera
• 1 sīpols,
• 1 ēdamkarote majonēzes,
• 4 ēdamkarotes augu eļļas,
• pipari
• sāls.

Lai pagatavotu šo garšīgo picu ar sēnēm un desu, jums raugs jāatšķaida 200 ml silta ūdens, pārklāj un atstāj uz 15 minūtēm. Izsijāt miltus, sajauciet ar augu eļļu, sāli un raugu un mīciet, līdz mīkla sāk burbuļot. Pēc tam mīklu pārklāj ar linu salveti un ļauj tai nākt klajā.

Noskalojiet sēnes, smalki sasmalciniet. Sagrieziet desu sloksnēs. Sīpolu nomizo, nomazgā, sasmalcina. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Ielieciet sēnes un sīpolus pannā ar uzsildītu augu eļļu, sāli, apcepiet uz vidējas uguns, līdz puse ir pagatavota, atdzesējiet.

Mīklu izrullējiet apaļā kūkā, ieziediet ar majonēzi, ielieciet sēnes, desu, sīpolu, apkaisa ar sieru. Ielieciet produktu ietaukotā formā.

Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 15 minūtes.

Kā pannā pagatavot picu ar sēnēm, desu, skābo krējumu un majonēzi

• Milti - 9 ēd.k. karotes
• 2 olas
• 4 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes
• 4 ēd.k. karotes skāba krējuma
• desa - 200 g,
• šampinjoni - 150 g,
• tomāts - 2 gab.,
• siers - 250 g.

Pirms šādas picas pagatavošanas ar sēnēm un desu, jāsajauc milti, ola, skābs krējums un majonēze (jāiegūst viendabīga masa). Ieliet maisījumu labi sakarsētā pannā.

Smalki sasmalciniet desu un sēnes, sarīvējiet sieru uz rupjas rīves, sagrieziet tomātu plānās krūzes. Ielieciet pildījumu uz mīklas. Pavārs picu ar sēnēm un desu pannā ar aizvērtu vāku, līdz siers izkusis.

Garšīgas picas recepte ar kūpinātu un vārītu desu, sēnēm, sieru un tomātiem

Pica ar desu un sēnēm.

• 500 g kārtainās rauga mīklas,
• 150 g kūpinātas desas,
• 150 g vārītas desas,
• 100 g šampinjonu,
• 1 tomāts
• 150-200 g siera,
• 1 ķiploka daiviņa
• 2-3 ēd.k. l tomātu mērce
• žāvēts baziliks
• augu eļļa

Lai pagatavotu picu ar kūpinātu desu un sēnēm, sēnes jāsagriež plāksnēs, sautē sviestā, līdz šķidrums iztvaiko. Kūpinātu desu sagriež plānās šķēlēs, vārītu desu sagriež kubiņos, sarīvē sieru. Mīklu izrullē apaļā kārtā, liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru, ar dakšiņu izdurt. Ieeļļojiet ar tomātu mērci, apkaisa ar sasmalcinātu ķiploku un baziliku. Ielieciet kūpinātu un vārītu desu, apkaisa ar sieru. Virsū izklājiet ceptas sēnes un tomātu šķēles. Cepiet picu ar desu, sēnēm un tomātiem cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C līdz vārīšanai.

Pica ar desu, sēnēm, sieru un tomātiem.

Pārbaudei:

• 500 g miltu
• 2 ēdamkarotes margarīna,
• 10 g rauga
• 300 ml piena
• 2 tējkarotes cukura
• 1 ola
• 20 ml augu eļļas,
• sāls.

Par pildījumu:

• 200 g vārītas desas,
• 100 g šampinjonu,
• 400 g tomātu
• 30 ml sojas mērces
• 1 ķiploka daiviņa
• 200 g cietā siera
• 100 g konservētu olīvu olīvu,
• pipari
• sāls.

Lai pagatavotu picu ar desu, sēnēm un tomātiem saskaņā ar šo recepti, jums jālej raugs ar 50 ml silta ūdens, jāpievieno cukurs, samaisa un jāatstāj. Bļodā sajauc pienu ar olu, izkausētu margarīnu, sāli pēc garšas, saputo putās. Pievienojiet atbilstošo raugu, samaisiet. Ielejiet miltus un sakuliet, līdz mīkla sāk attālināties no rokām. Pēc tam to kārtīgi izsit, izrullē bumbiņā, iezied to ar augu eļļu un liek bļodā. Pārklājiet ar mitru dvieli, pārklājiet un novietojiet siltā vietā.Kad mīkla ir divkāršota, izrullē to kūkā.

Sagrieztu vārītu desu kubiņos, nomazgā tomātus, smalki sakapā. Rūpīgi izskalojiet sēnes un smalki sasmalciniet. Ķiplokus nomizo, nomazgā, sasmalcina. Sarīvē sieru. Noskalojiet olīvas, katru sagrieziet 2 daļās. Ielieciet pildījumu uz mīklas. Vispirms ielieciet desu, pēc tam olīvas, sēnes, tomātus, sieru un ķiplokus, sāli, piparus un virsū ielejiet sojas mērci.

Cepiet picu ar desu, sēnēm, tomātiem un sieru cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 100 ° C 30 minūtes. Pēc tam 15 minūtes cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.

Gatavojot picu ar desu, marinētiem gurķiem un sēnēm.

Pārbaudei:

• ūdens - 1 glāze,
• kviešu milti - 5 tases,
• sāls - 1 tējk.,
• cukurs - 1 ēd.k. l
• olīveļļa - 2 ēd.k. l
• sausais raugs - 2 tējk.

Par pildījumu:

• vārīta desa - 100 g,
• šampinjoni - 200 g,
• marinēti gurķi - 2 gab.,
• siers - 100 g.

Lai eļļotu mīklu - tomātu kečupu.

1. Lai pagatavotu picu ar sēnēm un desu, kā liecina šī recepte, jums raugs jāsamaisa ar citām sausām sastāvdaļām, pievieno olu un siltu pienu ar sviestu.
2. Mīciet mīklu, līdz tā vairs nelīp pie rokām. Ja šķidrums, pievienojiet nedaudz miltu. Tam vajadzētu būt pietiekami plastiskam, bet ne atdzist.
3. Ielieciet mīklu pannā, virsu apkaisa ar miltiem vai ieziediet ar augu eļļu (lai tā neizžūtu). Pārklājiet, mīklu un ietiniet bļodu ar mīklu siltā vietā.
4. Kad rauga mīkla dubultojas (stundā vai vēlāk), to mīciet (izdalās oglekļa dioksīds) un pārklājiet un atkal ietiniet - ļaujiet tai atkal pacelties (2-3 stundas).
5. Pildījums: sagrieziet desu mazos kubiņos un apcepiet, sasmalciniet sēnes un apcepiet, smalki sagrieziet gurķus, sarīvējiet sieru uz rupjas rīves.
6. Plāni izrullējiet mīklu, ieeļļojiet ar tomātu kečupu. Virsū ielieciet ceptu desu, sēnes, gurķus, pēc tam apkaisa ar sieru. Sāls, pipari pēc garšas. Cepiet picu ar desu, marinētiem gurķiem un sēnēm 200 grādu temperatūrā 35 min.

Kā pagatavot picu ar sēnēm, vārītu desu un dārzeņiem

Pārbaudei:

• 1 kg miltu
• 50 g rauga
• 100 g eļļas
• 5 ēdamkarotes cukura
• sāls.

Par pildījumu:

• 200 g vārītas desas,
• 200 g tomātu
• 300 g kartupeļu
• 1 sīpols,
• 100 g baklažānu ikru,
• 150 g šampinjonu,
• 50 g konservētu pupiņu
• 30 g adžika
• 1 pāksts saldo paprikas
• 150 g burkānu
• 30 g rīvmaizes,
• 1 ķekars pētersīļu
• pipari
• sāls.

Pirms picas pagatavošanas ar sēnēm un desu jums ir nepieciešams atšķaidīt raugu ar cukuru (2 ēdamkarotes) 600 ml ūdens un atcelt siltā vietā, lai putotu. Tad mīciet mīklu un ielieciet to 1-1,5 stundas aukstumā. Rullējiet uz loksnes.

Sagrieziet desu šķēlēs. Nomazgājiet tomātus, sagriež aprindās. Nomazgājiet kartupeļus, uzvāra, atdzesē, mizu un samaisa ar dakšiņu. Sīpolu nomizo, nomazgā, sagriez kauliņā. Noskalojiet sēnes, sasmalciniet rupji. Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas un kātiņu, sagriež kubiņos. Burkānus nomizo, nomazgā, sarīvē. Nomazgājiet, nosusiniet, sasmalciniet pētersīļus.

Uz mīklas slāņos izklājiet desu, tomātus, sīpolus, papriku, burkānus, konservētas pupiņas, sēnes slāņos. Sajauc kartupeļus ar baklažānu ikriem, adžiku un liek virsū šampinjoniem. Apkaisiet picu ar rīvmaizi un pētersīļiem, virsu sāli un pipariem.

Cepiet picu ar sēnēm, desu un dārzeņiem cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 150 ° C 15 minūtes.

Tagad skatieties video “Pica ar sēnēm un desu”, kurā parādītas visas šī ēdiena gatavošanas smalkumus mājās: