Krēmveida mērce ar sēnēm mājās

Augļu ķermeņa un krējuma kombinācija ar savu apbrīnojamo garšu apmierinās pat visizsmalcinātākos sēņu cienītājus. Mājās pagatavota unikāla, ēstgribu un smaržīga krēmveida mērce ar sēnēm, kas neatpazīstami nomainīs jebkuru garnīru, gaļu vai zivis un padarīs ēdienu neprātīgi gardu.

Ikviens, pat iesācēju saimniece, var eksperimentēt ar mērci, pievienojot vai aizstājot piedāvātās sastāvdaļas, tādējādi pārsteidzot mājsaimniecības ar plašu šīs delikateses izvēli.

Kā pagatavot krēmīgu mērci ar sēnēm? Man jāsaka, ka šāds jautājums tiek uzdots ļoti bieži. Vispirms jāsaka, ka kāds tam izmanto augļu virsbūves: jūs varat ņemt gan meža, gan pašu samontētus, gan veikalā nopērkamus, piemēram, sēnes vai austeru sēnes. Meža dāvanas vajadzētu iepriekš vārīt sālītā ūdenī, parasti tos pērkot bez termiskās apstrādes. Krēmveida mērci ar sēnēm var pagatavot kartupeļu biezeni, sasmalcināt ar blenderi vai atstāt ar maziem gabaliņiem, kas ēdienam piešķirs īpašu pikanci.

Pagatavo krēmīgu mērci ar sēnēm un ķiplokiem

Lai mainītu ikdienas ēdienkarti, ģimenēm nav jāpērk jauni produkti. Vienkārši pagatavojiet mērci: parastais ēdiens mainīsies un dzirksteļos ar jaunām garšas notīm. Krēmīgas sēņu mērces pagatavošana ir tieši tas, kas jums nepieciešams.

• 200-250 g sēņu;
• 100 g sviesta;
• 300 ml krējuma;
• 1 sīpols;
• 4 ķiploku daiviņas;
• Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Sēņu mērce ar sēnēm un krējumu tiek pagatavota pēc piedāvātās receptes ar pakāpenisku aprakstu.

1. Ķiploku daiviņas nomizo, sasmalcina ar nazi pēc iespējas smalkāk.
2. Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež plānās ceturtdaļās.
3. Pannā izkausē nelielu sviesta daļu un apcep sīpolus un ķiplokus 3-5 minūtes.
4. Sēnes nomizo, vāra, ja tas ir mežs, sagriež plānās sloksnēs vai kubiņos.
5. Pievienojiet dārzeņiem un apcepiet 5-10 minūtes. (cepšana ir atkarīga no tā, kuras sēnes tika izvēlētas).
6. Sāls, pipari pēc garšas, pievieno atlikušo eļļu un cep vēl 5-10 minūtes.
7. Ielejiet krējumu, pārklājiet pannu, uzkarsējiet minimāli un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Krēmveida sēņu un šķiņķa krējuma mērces recepte

Krēmīgu mērci ar savvaļas sēnēm var variēt, pievienojot šķiņķi. Tad parastais ēdiens ar šādu mērci pārvērtīsies svētku ēdienā, un jūsu mīļajiem un viesiem tas noteikti patiks.

• 500 g meža augļķermeņu;
• 150 g krējuma siera;
• 10 g sviesta;
• 200 ml krējuma;
• 300 g šķiņķa;
• Sāls un zaļumi pēc garšas.

Sēnes krēmīgā mērcē, izmantojot šķiņķi, vislabāk pagatavot atbilstoši ierosinātajiem soļiem.

1. Noskalojiet augļu ķermeņus, nosusiniet, uzliekot uz virtuves dvieļa, un sagrieziet plānos kubiņos.
2. Sagrieziet šķiņķi sloksnēs, nomizojiet sīpolu no augšējā slāņa un sasmalciniet ar nazi.
3. Ielieciet sviestu sautējumā, ļaujiet tam izkausēt un ielejiet sīpolus.
4. Sautē līdz zeltaini brūnai, pievieno šķiņķa salmiņus un sautē 5-7 minūtes.
5. Izklājiet augļu ķermeņus, samaisiet, apcepiet, līdz tie uz lēnas uguns ir brūni.
6. Pievienojiet rīvētu sieru, samaisiet, pagaidiet, līdz tas izkūst, ielejiet krējumu.
7. Sāli pēc garšas, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
8. Ielieciet bļodā un pēc garšas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kā pagatavot sēnes krēmīgā mērcē ar cieto sieru

Sēnes, kas vārītas krēmīgā mērcē ar sieru, ir lieliski piemērotas dārzeņu kotletēm, uzlabojot to garšu. Tai ir lieliska garša un pārsteidzošs aromāts.

• 500 g sēņu (šampinjoni);
• 400 ml krējuma;
• 200 g cietā siera;
• 3-4 ēdamk. l sviests;
• Zaļumi - dekorēšanai;
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sēņu recepte krēmīgā siera mērcē ir sīki aprakstīta.

1. Pēc tīrīšanas sagrieziet šķēlēs šķēlēs, katliņā izkausējiet sviestu un apcepiet tos līdz brūnai.
2. Ielejiet krējumu, samaisiet, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties pievienojiet rīvētu sieru uz rupjās rīves.
3. Nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz tas izkūst, pēc garšas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sāli un piparus.
4. Pārklājiet un atstājiet uz plīts, uz dažām minūtēm izslēgtu, lai uzstātos.
5. Ielejiet mazos traukos vai mazos dziļos salātu traukos, ļaujiet atdzist un pasniedziet.

Kā pagatavot krējuma siera mērci ar sēnēm un sīpoliem

Lai pagatavotu gardu mērci ar sēnēm, krējumu un sieru, jums ir jāuzkrāj noteiktas sastāvdaļas. Šis ēdiens ir lieliski piemērots cūkgaļas karbonādēm vai cepeškrāsnī ceptiem kartupeļiem.

• 400 ml krējuma 20% tauku;
• 500 g sēņu;
• 2 sīpoli;
• 100 g siera;
• 2 ēd.k. l kviešu milti;
• Sāls un garšvielas pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Pētersīļi.

Krēmveida siera mērci ar sēnēm sagatavo pēc šādas receptes:

1. Pēc pirmapstrādes sagrieziet sēnes mazos kubiņos.
2. Nomizojiet sīpolu no augšējā slāņa, sasmalciniet ar nazi.
3. Miltus apviļā ar nelielu daudzumu ūdens, lai nebūtu gabaliņu.
4. Sildiet pannu, ielejiet nedaudz eļļas un ielejiet sīpolus.
5. Apcep līdz skaistai zeltīšanai un pārlej ar sēņu kubiņiem.
6. Apcep uz vidējas uguns 10 minūtes, pēc garšas pievieno sāli un garšvielas, samaisa un pārlej ar krējumu.
7. Lēnām ielejiet miltu šķīdumu, samaisiet un nekavējoties pievienojiet rīvētu sieru.
8. Tiklīdz masa sabiezē, atstāj uz minimālas uguns 7-10 minūtes.
9. Pirms pasniegšanas pilnībā atdzesējiet trauku, apkaisa ar pētersīļiem un pasniedziet.

Krēmveida mērce, kas pagatavota no kaltētām sēnēm

Krēmveida mērce, kas izgatavota no kaltētām sēnēm, vienkārši nevar palīdzēt, bet, lūdzu, jūsu mājās. Spilgtais augļu aromāts un krējuma maigums tikai papildinās viens otra garšas īpašības.

• 50 g žāvētu meža sēņu;
• 200 ml krējuma;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1,5 ēd.k. l kviešu milti;
• Augu eļļa;
• Sāls un malti melnie pipari;
• 2 ķiploku daiviņas.
• 200 g mīksta siera.

Žāvētu sēņu mērces ar krējumu pagatavošana jūsu ērtībai ir aprakstīta pakāpeniski.

1. Sēnes pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj 60 minūtes uzbriest.
2. Vāra tajā pašā ūdenī 20 minūtes, ļauj atdzist un sagriež kubiņos.
3. Sarīvē burkānus un sieru uz smalkas rīves, sasmalcinātus sīpolus sasmalcina ar nazi.
4. Sildiet pannu, ielejiet 3 ēd.k. l eļļā, vispirms sīpolu apcep līdz brūnināšanai.
5. Ievieš sēnes, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
6. Pievienojiet rīvētus burkānus, turpiniet vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, sāli un pēc garšas pievienojiet maltus piparus, samaisiet.
7. Vienā traukā apvienojiet rīvētu sieru, krējumu, miltus un sasmalcinātus ķiplokus, kārtīgi sakuliet viendabīgā masā.
8. Ielejiet sēnēs un dārzeņos, samaisiet un vāriet 10 minūtes vāra uz minimāla uguns.

Kā pagatavot krēmīgu mērci ar sēnēm un ķiplokiem

Sagatavot karstu mērci, kas tiks apvienota ar dažādiem ēdieniem, nav grūti.Kā pagatavot krēmīgu mērci ar sēnēm un ķiplokiem, vēlāk tiks aprakstīts soli pa solim recepte.

• 500 g šampinjonu sēņu;
• 70 g siera;
• 50 g sviesta;
• 2 ēd.k. l olīveļļa;
• 2 ēd.k. l sasmalcinātu ķiploku;
• 2 ēd.k. l kviešu milti;
• 400 ml krējuma;
• Sāls un malto piparu maisījums pēc garšas.

1. Ielieciet sviestu karstā pannā un pievienojiet olīveļļu.
2. Pievienojiet ķiplokus, samaisiet un nedaudz “nokalst” bez cepšanas līdz zeltainam.
3. Ielejiet miltus, kārtīgi samaisiet no gabaliņiem un cepiet, līdz tie kļūst tumši.
4. Nedaudz sasilda krējumu, ielej pannā, pēc garšas pievieno sāls un piparu maisījumu, samaisa, uzvāra, noņem no uguns un pievieno rīvētu sieru.
5. Kamēr siers kūst, sviestā apcep kubiņos sagrieztus augļu kauliņus, ielej krēmīgu mērci un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Mērce ar sēnēm, krējumu un vistu

Mērce, kas pagatavota ar sēnēm, krējumu un vistu, lieliski tiek galā ar galvenā ēdiena lomu. Dekorē var vārītus rīsus vai kartupeļu biezeni.

• 2 vistas filejas;
• 400 ml smagā krējuma;
• 500 g sēņu;
• 2 ēd.k. l sviests;
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Recepte ar pakāpenisku foto par sēņu vārīšanu krēmīgā mērcē palīdzēs tikt galā ar procesu.

Sēņu makaronu mērce ar krējumu un Parmesan sieru

Ja domājat, ka ātri un viegli pagatavot garšīgas vakariņas nav iespējams, izmēģiniet recepti mērcei ar sēnēm un krējumu makaroniem. Itāļu ēdiena apetīte un sāta sajūta tiks garantēta 100%.

• 500 g šampinjonu;
• 400 g makaronu;
• 1 ola
• 100 ml krējuma;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 ēd.k. l milti;
• 1 ēd.k. l sviests;
• 2 ēd.k. l olīveļļa;
• 100 g Parmesan siera;
• 1 tējk Provansas augi;
• 3-5 zaļā timiāna lapas;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Mēs sagatavojam sēņu pastas mērci ar krējumu saskaņā ar zemāk aprakstīto recepti.

1. Sīpolu nomizo, sasmalcina mazos gabaliņos, katliņā uzkarsē divu veidu eļļu un ieliec dārzeņu.
2. Apcep 5 minūtes, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un sautē kopā līdz karameles krāsai, bet nepārkarsē.
3. Nomizotās sēnes sagriež mazās un plānās strēmelītēs, ieber sīpolā, pievieno sāli, Provansas garšaugus, timiānu, samaisa.
4. Cep 15 minūtes, ik pēc 3-5 minūtēm mainot uguns intensitāti no minimālas uz vidēju.
5. Ielieciet pusi apceptu augļu ķermeņu uz atsevišķas plāksnes, pārlejiet krējumu pārējā daļā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra.
6. Sasmalcina to ar blenderi, liek uz minimālās uguns, saputo olu un lej mērcē.
7. Izsijātos miltus un ielejiet krēmā, kārtīgi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu.
8. Trauku uz dažām sekundēm atstāj uz uguns, pievieno rīvētu sieru un pagaida, līdz tas ir pilnībā izkusis.
9. Vāra pastas saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, salieciet to caurdurī, ielej 1 ēd.k. l olīveļļas un labi samaisa.
10. Ielieciet makaronus mērcē, virspusē pievienojiet sēnes, kuras tika nogulsnētas, un sasmalciniet ar rīvētu sieru.
11. Pārklājiet, vairākas reizes krata pannu un atstājiet 3-5 minūtes.

Mērce ar sēnēm, sīpoliem un krējumu gaļai

Vispieredzējušākie pavāri uzskata mērci, kas pagatavota ar sēnēm un gaļas krējumu - karali starp mērcēm. Trauka satriecošais aromāts un garša nekad nevienu neatstāj vienaldzīgu.

• 300 g šampinjonu;
• 50 g sviesta;
• 2 ēd.k. l milti;
• 2 sīpoli;
• 200 ml krējuma;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Sēnes krēmīgā gaļas mērcē sagatavo saskaņā ar zemāk aprakstīto recepti.

1. Augļu ķermeņus sagriež šķēlītēs un izliek uz pusēm sviestu.
2. Apcep 10 minūtes, pievieno mizotus un sasmalcinātus sīpolus, 5–7 minūtes iet garām.
3. Atsevišķā sausā pannā miltus apcep līdz krēmveida un ielej sēnēs.
4. Maisa un turpināja cept 1-2 minūtes.
5. Tas pielīp, ieber piparus, ieber krējumu, samaisa un sautē 5 minūtes.
6. Ja vēlaties, mērci samaļ ar blenderi, ļauj atdzist un pasniedz katliņā.

Sēņu un krējuma makaronu mērce

Mērce ar sēnēm un krējumu, kas pagatavota makaroniem, izrādīsies smaržīga, maiga un pārsteidzoši garšīga.

• 200 g sēņu (šampinjoni);
• 200 ml krējuma ar 10% tauku saturu;
• 2 ēd.k. l sviests;
• 1 vidējs sīpols;
• 2 ēd.k. l rīvēts cietais siers;
• Šķipsniņa malta muskatrieksta;
• Šķipsniņu sausu zemes ķiploku un oregano;
• 1,5 ēd.k. l citronu sula;
• Sāls

1. Katliņā izkausē sviestu, pievieno sīpolu, kas sasmalcināts ar nazi, sāli, samaisa un sautē līdz caurspīdīgam.
2. Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes sagriež sloksnēs vai mazos kubiņos.
3. Ielejiet dārzeņos, samaisiet un cepiet, līdz viegli brūni.
4. Ielejiet krējumu, sāli, pievienojiet ķiplokus, muskatriekstu un oregano.
5. Samaisiet sautētās pannas saturu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, lai sautējums sabiezētu.
6. Ielejiet sieru, labi samaisiet un ielejiet citronu sulu.
7. Izslēdziet plīti un atstājiet trauku ievilkties 10 minūtes, pēc tam ielejiet katliņā un pasniedziet.

Krēmveida mērce ar sēnēm rīsiem vai bulgur

Krēmveida mērces pagatavošana ar sēnēm līdz rīsu vai bulgur piegaršai ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Šādu garšīgu un aromātisku mērci novērtēs bērni, kuriem nepatīk putra. Ielieciet vārītas graudaugus šķīvī, virsū ielejiet siltu mērci un pasniedziet.

• 500 g šampinjonu;
• 3 sīpoli;
• 400 ml krējuma;
• 3 ēd.k. l skābs krējums;
• Sviests - cepšanai;
• Sāls pēc garšas.

Mērces ar sēnēm un krējumu recepte ir aprakstīta pakāpeniski, lai iesācējas mājsaimnieces varētu viegli tikt galā ar procesu.

1. Sagrieziet kauliņā nomizotos sīpolus, apcepiet nelielā eļļas daudzumā, līdz iegūst skaistu zeltainu krāsu.
2. Pēc tīrīšanas sasmalcina sēnes, ielej tos sīpolā un cep 15 minūtes, līdz iztvaiko liekais šķidrums.
3. Sāli pēc garšas, ielieciet blendera traukā un sasmalcina viendabīgā masā.
4. Ievadiet skābo krējumu, ielejiet ½ daļu krējuma, sakuliet un ielejiet pannā.
5. Uzliek minimālu siltumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej otro krējuma daļu.
6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nemaisot, neļaujot mērcei vārīties. Garšīgu mērci var pasniegt ne tikai karstā veidā, bet arī aukstā veidā, ledusskapī uzglabāt ne ilgāk kā 3 dienas.