Russula receptes mājās

Russula tiek uzskatītas par visbiežāk sastopamajām sēnēm mūsu valstī. Katru gadu viņi ir gandarīti par savu "kluso medību" cienītāju pārpilnību, jo viņiem ir ilgs augļu periods un tie notiek pat pēc pirmajām salnām.

Pateicoties blīvajai, trauslajai mīkstumam ar patīkamu aromātu un garšu, tos izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Tos var marinēt, sālīt, cept, sautēt utt. Kā pēc vākšanas pareizi pagatavot russules, lai sēņu ēdiens izrādītos barojošs?

Apstrāde pirms russula pagatavošanas

Ir daudz iespēju gatavot sēnes ikdienas ēdienkartei vai gatavoties ziemai. Tomēr pirms vārīšanas russula ir jāapstrādā.

• Pēc tam, kad russula ir atvesta no meža, tās 2 stundas jāuzpilda ar ūdeni.
• Uzskaitīt: Izmetiet visus sabojātos kukaiņus un tos, kurus ietekmē tārpi.
• Noņemiet plēvi no vāciņiem, vēlreiz noskalojiet un novietojiet uz sieta vai stiepļu statīva tā, lai viss stikla šķidrums.

Kā pagatavot Russula sēnes, parādīs rakstā piedāvātās receptes. Viņi izmanto vienkāršākās un pieejamākās sastāvdaļas. Turklāt šo sēņu sagatavošana neprasa daudz pūļu un laika. Ievērojot mūsu padomus un ieteikumus, jūs varat pagatavot garšīgus un smaržīgus ēdienus.

Vārīšana Russula ziemai: kodināšanas recepte ar fotoattēlu

Par vienu no iecienītākajiem sagatavošanās darbiem ziemai vairums mājsaimnieču uzskata marinētu Rasulu.

• Galvenais produkts ir 4 kg;
• Melnie pipari - 15 zirņi;
• 9% etiķis - 400 ml;
• Sāls - 3 s. l .;
• Cukurs - 2 ēd.k. l .;
• Lauru lapa - 7 gab.
• Ūdens - 1,5 L;
• Neļķu pumpuri - 10 gab.

Pārbaudiet receptes fotoattēlu Russula pagatavošanai ziemai, lai pareizi un konsekventi marinētu sēnes.

Krūšu sēņu pagatavošanas metode ar ķiplokiem un mārrutkiem

Nākamais veids, kā gatavot russula sēnes, kodinot, padarīs jūsu ražu asu un kraukšķīgu. Uz klasiskās kodināšanas fona variants ar ķiplokiem un mārrutkiem pēc garšas labvēlīgi atšķirsies. Galvenais faktors ir pareiza russula sagatavošana, kas daudzus mēnešus palīdzēs saglabāt sēņu aromātu un garšu.

• Galvenais produkts ir 3 kg;
• Ūdens - 1,5 L;
• Diļļu zari - 4 gab .;
• Jāņogu lapas - 10 gab .;
• Mārrutku sakne (sasmalcināta) - 2 ēd.k. l .;
• Sāls - 3,5 ēd.k. l .;
• Cukurs - 2 ēd.k. l .;
• 9% etiķis - 100 ml;
• Ķiploku daiviņas - 10 gab .;
• Melnie pipari - 7-10 gab.

1. Pēc sēņu mizošanas tās 15 minūtes vāra sālītā ūdenī.
2. Kārbu apakšā tiek sadalītas diļļu zari, jāņogu lapas, sagrieztas ķiploku daiviņas, mārrutki un pipari.
3. Sēnes izklāj uz režģa un ļauj pilnībā iztukšot.
4. Tos izliek burkās un turpina gatavot marinādi.
5. Sāli un cukuru izšķīdina ūdenī, vāriet 3-5 minūtes un ielej etiķi.
6. Atkal viņi ļauj tam vārīties un piepilda burkas ar sēnēm.
7. Aptiniet, apgrieziet un pārklājiet ar vecu mēteli vai kažoku.
8. Ļauj atdzist un liek vēsā un tumšā telpā.

Ceptas russula ar kartupeļiem recepte

Svaiga russula rada lieliskas pilnas pusdienas vai vakariņas. Gatavojiet sēnes ar ceptiem kartupeļiem, sezonu ar zaļumiem un pārsteigiet, cik garšīgs ēdiens izrādījās. Recepte russula ar kartupeļiem ir diezgan vienkārša, un pats galvenais - pieejamu iespēju.

• Galvenais produkts ir 1 kg;
• Sīpols - 4 gab .;
• Ķiploku daiviņas - 5 gab .;
• Kartupelis - 500 g;
• Augu eļļa - 50 ml;
• Citronu sula - 2 ēd.k. l .;
• Sviests - 100 g;
• Sāls pēc garšas.
• Zaļie.

Recepte ar fotogrāfiju, kurā parādīts, kā pagatavot Rasulu, būs vizuāls palīgs tās ieviešanā.

1. Nomizojiet un smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus.
2. Sasser karstā pannā ar ½ daļu sviesta.
3. Pēc vārīšanas russulu atdzesē un sagriež šķēlēs.
4. Apvienojiet ar dārzeņiem, pievienojiet atlikušo sviestu un ielejiet sulu.
5. Pievienojiet sāli, samaisiet un apcepiet uz lēnas uguns ar atvērtu vāku 15-20 minūtes, līdz sēnes kļūst zeltainas.
6. Nomizo, nomazgā, sagriež kartupeļus strēmelītēs un cep līdz zeltaini brūnai.
7. Apvienojiet dārzeņus un sēnes, samaisiet, pievienojiet sāli, sezonu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kā lēnā plītē pagatavot russula sēnes ar kartupeļiem

Mūsdienu pasaulē gandrīz katrai mājsaimniecei virtuvē ir palīgs - šķipsniņš. Kā šajā ierīcē pagatavot russula sēnes ar kartupeļiem?

• Sēnes un kartupeļi - katrs pa 700 g;
• Sviests - 100 g;
• Sīpols - 2 gab .;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Malti melnie pipari - ½ tējk;
• Sāls pēc garšas.

1. Nomazgātu russulu 10 minūtes vāra sālītā ūdenī, notecina uz sieta.
2. Kamēr sēnes vārās, mizojiet dārzeņus: sagrieziet kartupeļus sloksnēs, sīpolus pusgredzenos.
3. Ielieciet sasmalcinātu russula un dārzeņus šķēlēs multicooker bļodā, pievienojiet sviestu, sāli, sasmalcinātus ķiplokus un maltus piparus.
4. Rūpīgi samaisiet un 30 minūtes ieslēdziet ierīci režīmā "Cepšana".
5. Pēc signāla atveriet vāku, apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem, ļaujiet nostāvēties 10 minūtes un pasniedziet.

Kā pagatavot russules pēc marinēšanas ar dārzeņiem un šķiņķi

Gatavojot russulu mājās, var ietilpt produkta cepšana cepeškrāsnī.

• Galvenais produkts ir 500 g;
• Tomāti - 2 gab .;
• Sīpols - 2 gab .;
• Burkāni - 1 gab .;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Cietais siers - 300 g;
• Rīsi - 5 ēd.k. l .;
• Šķiņķis - 200 g;
• Sālīti krekeri - 15 gab .;
• Skābais krējums (tauki) - 5 ēd.k. l .;
• Saulespuķu eļļa;
• Sāls

Kā pagatavot russulu, lai mājsaimniecību šokētu par ēdiena oriģinalitāti?

1. Šajā iemiesojumā russula tiek tikai notīrīta un mazgāta, bet ne vārīta. Sēnes tiks termiski apstrādātas jau cepeškrāsnī augstā temperatūrā.
2. Nogrieziet kājas un sagriež mazos kubiņos, vāriet rīsus, līdz vārīti.
3. Nomizojiet sīpolu, burkānus un ķiplokus, sasmalciniet un apcepiet eļļā līdz zeltainam.
4. Ievadiet sasmalcinātu šķiņķi un visu kopā apcepiet vēl 5-7 minūtes.
5. Krekerus sasmalcina ar rokām, tomātus smalki sasmalcina, sieru sarīvē uz rupjas rīves.
6. Visu sajauciet: sēņu kājas, dārzeņus, krekerus, rīsus, tomātus un skābo krējumu.
7. Gatavo masu sāliet pēc garšas, piepildiet russula cepures un apkaisa ar siera kārtu.
8. Izklājiet pildītās cepures uz ietaukotas cepešpannas un ievietojiet karstā cepeškrāsnī.
9. Cepiet temperatūrā 190 ° C 35–40 minūtes.

Vārīšanas russula ar sīpolu un skābo krējumu

Cepta russula ar sīpoliem ir ļoti garšīga, un, ja jūs pievienojat skābo krējumu, ēdiens iznāk izsmalcināts un smaržīgs. Izmantojiet russula recepti ar gala rezultāta fotoattēlu.

• Galvenais produkts ir 1 kg;
• Sīpoli - 4 galvas;
• Skābais krējums (bez taukaina) - 150 ml;
• Augu eļļa;
• Sāls;
• Malti melnie pipari - ½ tējk.

1. Pēc tīrīšanas un mazgāšanas sēnes 10 minūtes vāra sālītā ūdenī.
2. Izņem uz sieta, lai pilnībā iztukšotu, un sagriež gabaliņos.
3. Nomizotus sīpolus sagriež kubiņos, apcep eļļā līdz mīkstam.
4. Sēnes apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
5. Apvienojiet sīpolus un sēnes, pievienojiet, piparus, ielejiet skābo krējumu un labi samaisiet.
6. Aizveriet vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Ja vēlaties, jūs varat izrotāt trauku ar sasmalcinātiem diļļu vai pētersīļu zaļumiem.

Rūsulas zupas pagatavošanas recepte

Kā pagatavot zupu no russula, lai šis bagātīgais ēdiens nevienu neatstātu vienaldzīgu? Ir vērts teikt, ka tas spēs dažādot jūsu parasto ēdienkarti un kļūt par iecienītāko ikvienu ģimenes locekli.

• Galvenais produkts ir 600 g;
• Kartupelis - 7 gab .;
• Ūdens - 3 L;
• Sīpols - 2 galvas;
• Bulgāru pipari - 2 gab .;
• Burkāni - 1 gab .;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Augu eļļa;
• Skābais krējums - 5 ēd.k. l .;
• Sāls;
• Lauru lapa - 2 gab .;
• Zaļie.

Russula sēņu pagatavošanai labāk ir izmantot pakāpenisku aprakstu, lai zupa būtu pareiza un garšīga.

1. Kartupeļus nomizo un mazgā, sagriež sloksnēs un liek verdošā ūdenī.
2. Nomazgātu russulu sagriež kubiņos, apcep 15 minūtes un ievieš sasmalcinātus sīpolus, apcep 5-7 minūtes.
3. Atsevišķā pannā nododiet uz rupjās rīves sarīvētus burkānus, tad pievienojiet sasmalcinātas nūdeles un apcepiet 5 minūtes.
4. Kad kartupeļi ir vārīti līdz pusei vārīti, tiek ieviestas sēnes ar sīpoliem, burkāniem un papriku.
5. Vāra 15 minūtes, pievieno sasmalcinātu ķiploku, lauru lapu un pievieno.
6. Turpiniet gatavot līdz vārīšanai un ielejiet plāksnēs, dekorējot ar zaļumiem un pievienojot 1-2 ēd.k. l skābs krējums.

Russula zupu var pagatavot arī lēnā plītī, kas vienkāršos ēdiena gatavošanu un ietaupīs laiku.

Kā pagatavot sēņu ikrus no russula

Kā pagatavot sēņu ikrus no russula, lai pagatavotu universālu ēdienu uzkodas vai virskārtas mājas cepšanai?

• Galvenais produkts ir 2 kg;
• Sīpols - 1 kg;
• Burkāni - 500 g;
• Augu eļļa;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Vizuāls video, kurā parādīts, kā gatavot russulu, palīdzēs pagatavot patiesi garšīgu ēdienu.

1. Iepriekš iztīrītu un mazgātu russulu vāra ūdenī 15 minūtes.
2. Nolejiet ūdeni un apcepiet sēnes sausā pannā, līdz šķidrums iztvaiko.
3. Ielej eļļu un cep līdz zeltaini brūnai.
4. Burkānus un sīpolus nomizojiet, sasmalciniet un apcepiet līdz vārīšanai.
5. Gaļas mašīnā mēs savīti sēnes un dārzeņus, ielieciet tos pannā.
6. Pievienojiet sāli un piparus, samaisiet un vāriet katliņā 40 minūtes uz lēnas uguns.
7. Jūs varat ēst uzreiz, bet jūs varat to sadalīt burkās, pārklāt ar vākiem un atdzesēt.