Lazanjas un sēņu picu receptes
Saturs
Kā mājās pagatavot lazanju ar sēnēm
Šampanietis lazanja
Sastāvdaļas
- 400 g lazanjas loksnes, 300 g šampinjoni, 200 g mozzarella, 100 g parmezāna, neliels saišķis pētersīļu, sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas, olīveļļa cepšanai.
- Mērce: 500 ml piena ar 3,2% tauku saturu, 50 g sviesta, 50 g miltu, sāls, muskatriekstu un svaigi malti melnie pipari pēc garšas.
- Pēc izvēles: folija.
Ēdienu gatavošana:
Saskaņā ar šo lazanjas vārīšanas recepti sēnes jāmazgā, žāvē un nomizo, pēc tam sagriež šķēlēs. Apcep uzkarsētā olīveļļā 10 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, apcepiet vēl 3 minūtes. Sāli, piparus noņemiet no uguns.
Pagatavo mērci. Apcep miltus sviestā 1 min. Pamazām ielej 200 ml piena, samaisa līdz viendabīgai konsistenci. Ielejiet atlikušo pienu, labi samaisiet, uzvāra. Pavārs 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievienojiet sāli, svaigi maltus melnos piparus un muskatriekstu.
Sarīvē parmezānu, sagrieztu mozzarella šķēlēs. Vāra ūdeni, vāra lazanjas loksnes 2 minūtes. Cepšanas trauka apakšā pievienojiet nedaudz mērces. Ielieciet lazanjas loksnes slāni, virsū - sēnes, nedaudz parmezāna un mozzarella, pārlejiet ar mērci. Atkārtojiet slāņus. Pārklājiet veidni ar foliju, ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 250 ° C, uzkarsējiet mērci līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet temperatūru līdz 180ᵒС, vāriet 20 minūtes. Noņemiet foliju, cepiet vēl 10 minūtes.
Lavaša lazanja ar sēņu sieru
Sastāvdaļas
- 2 lielas plānas pitas maizes, 300 g mozzarella, 200 g sēņu, 1 sīpols, 1 ķiploka daiviņa, 2 diļļu zari, 2 pētersīļu zari, 2 ēd.k. l skābs krējums, sāls un svaigi malti melnie pipari - pēc garšas, 2 ēd.k. l cepamā eļļa cepšanai.
- Aizpildīt: 100 ml piena, 3 olas.
Ēdienu gatavošana:
Pirms jūs gatavojat šādu lazanju ar sēnēm, jums smalki jāsagriež mizoti sīpoli. Nomazgājiet, nosusiniet un mizojiet nejauši sasmalcinātas sēnes. Apcepiet abas sastāvdaļas uzsildītā augu eļļā, līdz sīpoli ir mīksti apmēram 10 minūtes.
Sagrieziet katru pitu 2 daļās. Izlejiet nomizotos ķiplokus caur presi, smalki sasmalciniet zaļumus. Apvienojiet skābo krējumu, ķiplokus un zaļumus. Sarīvē mocarellu uz rupjas rīves.
Pitas maizes apakšā izlīdziniet ar karstumizturīgu formu, ieziediet ar skābā krējuma mērci, sāli un pipariem. Izklājiet dažas sēnes ar sīpoliem, apkaisa ar pusi mocarellas. Atlikušos lazanjas slāņus savāc tādā pašā veidā, neizmantojot sieru.
Sakuliet olas ar pienu, ielejiet lazanju ar maisījumu, apkaisa ar atlikušo rīvētu mozzarella. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, 30 minūtes.
Iepazīstieties ar fotoattēlu, kurā ir augstāk redzamas sēņu lazanjas receptes:
Kā pagatavot garšīgu picu ar sēnēm
Picu sēnes
Sastāvdaļas
- 140g picas mīklas.
- Pildījums: 70 g šampinjonu, 75 g mocarellas.
- Iesniegt: 10 g parmezāna
Ēdienu gatavošana:
Sēnes nomazgājiet, nosusiniet un nomizojiet, sagriež šķēlēs.
Sagrieziet mocarellu aprindās, sarīvējiet parmezānu uz rupjas rīves.
Mīklu izrullē 1 cm biezā aplī, liek uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar miltiem.
Vienmērīgi izklājiet mozzarella virs mīklas, izklājiet sēnes.
Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 300 ° C, 7 minūtes.
Pica ar sēnēm, kas mājās pagatavota pēc šīs receptes un pasniegta ar rīvētu Parmesan.
Pica "Sēnes MISTI"
Sastāvdaļas
- 140 g picas mīklas.
- Pildījums: 30 g austeru sēņu, šampinjonu un porcini sēņu, 75 g mozzarella, 2-3 ēd.k. l tomātu pasta vai gatava picas mērce, vairākas vasarnīcas filiāles: 10 g parmezāna, 1/4 tējk. žāvēts estragonu.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet, nosusiniet un nomizojiet austeru sēni ar garām nūjām, sēnes ar plānām plāksnēm, smalki sasmalciniet porcini sēnes.
Sagrieziet mozzarella plānās šķēlēs.
Mīklu izrullē 1 cm biezā aplī, liek uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar miltiem.
Eļļojiet sagatavi ar tomātu pastu, atstājot sānu.
Ielieciet mīklu uz mocarellas, pa virsu izklājiet austeru sēnes, pēc tam uz šķīvja sēnes un porcini sēnes. Apkaisīt ar pētersīļu lapām.
Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 300 ° C, 7 minūtes.
Kā redzat fotoattēlā, picu ar sēnēm saskaņā ar šo recepti dāsni vajadzētu pārkaisa ar darvas darvu un rīvētu parmezānu:
Receptes, kā pagatavot picu ar sēnēm cepeškrāsnī
Kā gan citādi pagatavot picu ar sēnēm cepeškrāsnī no gatavās vai mājās gatavotās mīklas?
Varavīksnes pica ar sēnēm
Sastāvdaļas
- 140 g picas mīklas.
- Pildījums: 1/2 sarkanā, dzeltenā un zaļā saldā paprikas, 40 g vistas filejas, 40 g šampinjona, 75 g mocarellas, 2–3 ēd.k. l tomātu pasta vai gatava picas mērce, vairāki zariņi pētersīļu, melnie pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Sēnes mazgājiet, nosusiniet un nomizojiet, katru sēni sadaliet 4-6 daļās. No saldajiem paprikas kauliņiem, sēklām un starpsienām noņemiet sagrieztus garos plānos kubiņos. Nomazgājiet un nosusiniet vistas fileju, sagrieziet šķiedrās ar plānām plāksnēm.
Mīklu izrullē 1 cm biezā aplī, liek uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar miltiem. Eļļojiet sagatavi ar tomātu pastu, atstājot sānu.
Sadaliet mozzarella gabaliņos, vienmērīgi sadaliet pa mīklu. Ielieciet sasmalcinātus šampinjonus, tad vistas fileju un saldo olīvu piparu šķēles (radiālie stari no konditorejas centra). Apkaisa ar melnajiem pipariem un pētersīļu lapām.
Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 300 ° C, 7 minūtes.
Pica ar sēnēm, ķiršu tomātiem un ķiploku mērci
Sastāvdaļas
- Šīs mājās gatavotās sēņu picas receptes mīkla sastāv no: 200 g miltu, 5 g sausa rauga, 50 g mannas, 120 ml ūdens, 1 ēd.k. l olīveļļas, šķipsniņa sāls.
- Pildījums: 100 g baravikas, 100 g ķiršu tomātu, 1 sīpols, 100 g parmezāna, žāvēta oregano un bazilika, svaigi malti melnie pipari pēc garšas, 2 ēd.k. l augu eļļa cepšanai un eļļošanai.
- Mērce: 100 g skāba krējuma, 1 ķiploka daiviņa, sāls - pēc garšas.
- Pēc izvēles: auduma salvete.
Ēdienu gatavošana:
Pirms picas pagatavošanas ar sēnēm nepieciešams mīcīt mīklu no iepriekšminētajām sastāvdaļām, to pārklāt ar mitru drānu un uz 1 stundu likt siltā vietā. Pēc tam sēnes mazgājiet, nosusiniet un notīriet. Nomizotus sīpolus sagrieziet pusgredzenos, sēnes šķēlēs. Apcep sīpolus augu eļļā 5 minūtes, pievieno sēnes, apcep vēl 15 minūtes. Izlejiet nomizotos ķiplokus caur presi, sajauciet ar skābo krējumu, sāli. Ķiršu tomātus sagrieziet 2 daļās. Parmezānu sarīvē uz smalkas rīves.
Mīklu izrullējiet plānā kārtā uz miltu putekļainas virsmas, uzlieciet uz ietaukotas cepešpannas ar augu eļļu. Pārklājiet ar skābo krējumu un ķiploku mērci, ielieciet sēnes ar sīpoliem un tomātiem. Apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem, oregano, baziliku un rīvētu sieru. Saskaņā ar šo recepti pica ar sēnēm jācep cepeškrāsnī 180 minūtes, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.
