Sēņu enciklopēdija
Sēņu nosaukumi alfabēta secībā: A B Iekšā G D E F 3 Un Uz L M N Ak Lpp Lpp Ar T X Ts H W

Cūkgaļas, vistas un tomātu ruļļu receptes ar sēnēm

Sēņu rullīšu receptes galvenokārt tiek sagatavotas svētku galdam. Šie oriģinālie ēdieni izskatās ļoti eleganti un viegli pasniedzami, jo tiek pagatavoti porcijās. Bet, ja jums ir pietiekami daudz laika sagatavošanās darbiem, un jums ir diezgan daudz veiklības, varat sagatavot šādu ēdienu ģimenes pusdienām vai vakariņām - jūsu mīļie neapšaubāmi būs apmierināti.

Kā pagatavot vistas rullīšus ar sēnēm un arugula

Lai sāktu, iepazīstieties ar vistas ruļļu ar sēnēm un arugulas mērcē recepti un fotoattēliem.

Sastāvdaļas

  • Šai vistas rullīšu ar sēnēm receptēm jums vajadzēs 4 vistas filejas (120g0, 200 ml sausa baltā vīna, 1 ķiploka daiviņa, sāls un svaigi malti melnie pipari - pēc garšas, 3 ēd.k.) Olīveļļa cepšanai.
  • Pildījums: 100 g arugula, 250 g šampinjoni, 1 ēd.k. l sasmalcinātas dilles, sāls - pēc garšas, 1 ēd.k. l olīveļļa cepšanai. Sānu ēdiens: 2 burkāni, 50 g sviesta cepšanai.
  • Mērce: 200 ml ūdens, 1 tējk. ciete.
  • Pēc izvēles: kulinārijas pavediens, folija.

Ēdienu gatavošana:

Pirms vistas gaļas ruļļu gatavošanas jums jāmazgā un jāizžāvē krūtiņas, sagrieztas kārtās, sakul ar virtuves āmuru, sāli un pipariem. Sēnes mazgājiet, nosusiniet un mizojiet, sagrieziet šķēlēs, apcepiet sausā pannā zem vāka. Pēc 5 minūtēm pievieno olīveļļu un sasmalcinātas dilles. Sāli, cep vēl 5 minūtes.

Ielieciet filejas arugula un sēnes ar dillēm, ruļļos ruļļos, ​​sasiet ar diegu. Apcepiet sasmalcinātus mizotos ķiplokus olīveļļā līdz zeltaini brūnai, noņemiet no pannas. Ielieciet ruļļus, cep līdz zeltaini brūnai. Ielejiet vīnu, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, apgāžot. Pārklājiet ruļļus ar foliju, ielieciet siltumā.

Pagatavo mērci: atšķaidiet cieti ar ūdeni, ielejiet pannā, kur sautē ruļļus, ļaujiet vārīties 2-3 minūtes. Nomizotus burkānus sagrieziet kauliņā un 15 minūtes sautējiet sviestā.

Kā redzat fotoattēlā, vistas rullīšus ar sēnēm var pasniegt ar burkānu garnīru, ielejot mērci:

Cūkgaļas ruļļi ar sēnēm un olu

Sastāvdaļas

  • 600 g cūkgaļas filejas, 20 g maizes miltu, 60 ml olīveļļas cepšanai.
  • Pildījums: 200 g šampinjonu, 200 g sīpolu, 1 ola, sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas, 30 ml olīveļļas cepšanai.
  • Iesniegt: vairākas dilles un / vai pētersīļu zari.

Ēdienu gatavošana:

Pirmkārt, cūkgaļas rullīšiem ar sēnēm saskaņā ar šo recepti jums ir nepieciešams pagatavot pildījumu. Vāra olu (7 minūtes pēc verdoša ūdens). Atdzesē, nomizo, smalki sakapā. Sēnes mazgājiet, nosusiniet un nomizojiet, sagriež plānās šķēlēs. Nomizotus sīpolus sagriež sloksnēs vai pusgredzenos. Sautējiet sīpolus un sēnes siltā olīveļļā 2-3 minūtes. Sajauciet ar sasmalcinātu olu, sāli un pipariem.

Nomazgājiet un izžāvējiet fileju, noņemiet visu nevajadzīgo. Sagrieziet šķēlēs, labi sakuliet, sāli un piparus. Uz katras gaļas šķēles ielieciet nedaudz pildījuma. Rullējiet, sarullējiet miltos. Apcep olīveļļā no abām pusēm 1-2 minūtes.

Uzkarsē ruļļus gatavībā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 3-5 minūtes.

Pievērsiet uzmanību fotoattēlam - pasniedzot cūkgaļas rullīšus ar sēnēm, rotā ar zaļumiem:

Sēņu tomātu ruļļu recepte

Šeit jūs uzzināsit, kā gatavot sēņu ruļļus tomātu mērcē.

Sastāvdaļas

  • Mīkla: 300 g miltu, 170 ml auksta ūdens, 1 tējk. sāls, 1 ēd.k. l olīveļļa.
  • Pildījums: 400 g šampinjonu, 1 sīpols, 50 ml olīveļļas, muskatrieksts un sāls pēc garšas.
  • Aizpildīt: 300 g tomātu savā sulā, 1 burkāns, 1-2 lauru lapas, ķekars dilles, sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Izsijāt miltus ar sāli, ielejiet olīveļļu un ūdeni, mīciet stāvu mīklu. Apkaisa to ar miltiem un atmatā.

Sēnes mazgājiet, nosusiniet un nomizojiet, smalki sasmalciniet. Sagrieziet kauliņā nomizotos sīpolus, apcepiet olīveļļā 5 minūtes. Pievienojiet sēnes, apcepiet vēl 5 minūtes. Ielejiet muskatriekstu, sāli.

Mīklu izrullējiet aplī uz miltu virsmas. Virsū izklāj pildījumu, sarullē, mīklas malu ieziež ar ūdeni. Sagrieziet rullīti 1-1,5 cm biezos gabaliņos, ielieciet ugunsizturīgā traukā.

Sarīvē nomizotus burkānus uz rupjas rīves. Tomātus samaļ ar blenderi. Ielejiet rullīti ar tomātu mērci, ielieciet burkānus virsū, apkaisa ar sasmalcinātu dillēm, sāli, pievienojiet lauru lapu. Cep cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 170 ° C, 15-20 minūtes.

Komentāri:
Pievienojiet komentāru:

Jūsu e-pasts netiks publicēts. Obligāti aizpildāmie lauki ir atzīmēti *

Ēdamās sēnes

Trauki

Uzziņu grāmata