Sēņu receptes sojas mērcē

Sēnes - unikāls produkts, kas ļauj jums izveidot reālus kulinārijas šedevrus, vienlaikus saglabājot pārsteidzošu aromātu un bagātīgu pikantu garšu. Pēc pieredzējušu pavāru domām, sojas mērce, balzamiko etiķis un garšaugi ir lielisks to garšas pastiprinātājs. Apvienojot sēnes izsmalcinātā sojas mērcē ar visu veidu garšvielām, jūs varat iegūt elitāru uzkodu. Šī ēdiena pelnītā popularitāte ir viegli izskaidrojama ar tā priekšrocībām.

Pirmkārt, cienasts tiek ātri un viegli sagatavots, kas ir galvenais mūsdienu mājsaimnieču kritērijs, veidojot svētku mielastu un ģimenes vakariņu ēdienkarti.

Otrkārt, ir vajadzīgas vienkāršas sastāvdaļas, kuras ir viegli atrast plauktos jebkurā pārtikas preču veikalā.

Treškārt, ēdienam ir lieliska garša un nevainojams aromāts, kas lieliski der visiem sānu ēdieniem un gaļas ēdieniem.

Vienkāršākās sēņu vārīšanas receptes pikantā sojas mērcē ļaus pat iesācējiem pavāriem sasniegt perfektu vēlamo rezultātu un pārsteigt viesus un mīļos.

Kā pagatavot sēnes sojas mērcē ar ķiplokiem

Kulinārijas mākslas pasaule ir piepildīta ar receptēm, kas sniedz atbildi uz jautājumu, kā pagatavot garšīgākās sēnes sojas mērcē. Un šeit ir diezgan grūti izvēlēties pareizo variantu. Sākumā ir vērts izlemt par termiskās apstrādes metodi: krāsnī, pannā vai bārbekjū. Izvēlēto alternatīvo variantu lielā mērā noteiks garšas vēlmes un tā pielietošanas iespējas.

Sēņu recepte izsmalcinātā sojas mērcē parastā pannā ir visizplatītākā un vienkāršākā, kurai jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• 0,5 kg sēņu.
• 2 sīpoli.
• 2-3 ķiploka daiviņas.
• 100 ml sojas mērces.
• 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas.
• Nelieli diļļu un pētersīļu ķekari.

Šādas sēnes garšīgā sojas mērcē ar ķiplokiem būs lieliska uzkoda uz svētku galda. Ar savu aromātu viņi apburs visus svētku dalībniekus un lieliski papildinās kartupeļu, rīsu, griķu sānu ēdienu.

Krāsnī vārītas sēnes sojas mērcē

Tie, kas mīl veselīgu ēdienu un iebilst pret visa veida ceptu ēdienu interpretācijām, novērtēs cepeškrāsnī vārītu sēņu recepti. Šim ēdienam nepieciešamo produktu sarakstā ietilpst:

• 0,5 kg sēņu.
• 150 ml sojas mērces.
• 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas.
• 3-4 ķiploka daiviņas.
• 1 tējkarote sāls un malti pipari.
• Zaļumi pēc garšas: sīpoli, dilles, pētersīļi.

Nomazgājiet svaigus šampinjonus, pēc tam tos pēc garšas apkaisa ar sāli, pipariem un garšvielām. Ielejiet ūdeni nelielā karstumizturīgā traukā, uzmanīgi ielieciet tajā sēnes un 20-25 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā.

Trauka mērci sagatavo, sajaucot sojas mērci ar augu eļļu un ķiploku daiviņām, kas izspiestas caur ķiplokiem. Tiklīdz sēnes ir gatavas, jums jāizlej atlikušais ūdens, ļaujiet viņiem atdzist un ielejiet sojas mērci. Pasniedziet uz galda, kas dekorēts ar sasmalcinātiem zaļumiem: sīpoliem, dillēm, pētersīļiem.

Šāds vienkāršs veids, kā mājās cepeškrāsnī gatavot svaigas sēnes ar sojas mērci, būs īsts atradums mūsdienu mājsaimniecēm svētku galda vai ģimenes vakariņu gatavošanas laikā.

Sēnes pikantā sojas mērcē uz grila

Siltajā sezonā īpaši iecienīti ir ēdieni, kas pagatavoti uz grila "ar dūmiem". Izveidot sēņu šedevru sojas mērcē piknikā nav grūti.

Šādas uzkodas produktu saraksts:

• 1 kg mazu sēņu.
• 50 ml sojas mērces.
• 50 ml olīveļļas.
• 1 tējkarote sāls.
• 1 st. Suneli.
• Malti pipari - pēc garšas.

Rūpīgi nomazgājiet šampinjonus, nomizojiet un viegli nosusiniet tos ar papīra dvieli. Atsevišķā dziļā traukā pēc garšas apvienojiet un sajauciet sojas mērci, olīveļļu, sāli, suneli apiņus un maltos melnos piparus.

Iemērciet sēnes sagatavotajā marinādē un atstājiet 2 stundas, pēc tam sasiet uz iesmiem un pavārs uz grila uz lēnas uguns. Šādas termiskās apstrādes ilgums - ne vairāk kā 10-15 minūtes - līdz tiek iegūta zelta garoza. Grauzdēšanas laikā šampinjonus var dzirdināt ar marinādi, lai tie iegūtu lielāku sulīgumu. Pasniedz ar dārzeņiem un zaļumiem.

Sēnes, izturētas pikantā sojas mērcē, ceptas uz grila, būs lieliska uzkoda maija brīvdienām. Papildus lieliskajai gaumei, bagātīgajam aromātam šī ēdiena pagatavošana neradīs daudz nepatikšanas.

Kā marinēt sēnes ēstgribu saturošā sojas mērcē

Šampinjoni ir universālas sēnes, ko viegli izskaidro ar to pieejamību, izcilu garšu un ērtu pagatavošanu.

Mūsdienās ir daudz dažādu paņēmienu un recepšu, kas ļauj jums izveidot īstus sēņu "mākslas darbus". Papildus termiskai apstrādei daudzas mājsaimnieces mīl marinēt šīs sēnes mutes dzirdinošā sojas mērcē.

Viena no vienkāršākajām šīs kulinārijas procedūras receptēm ir balstīta uz šāda sastāvdaļu saraksta izmantošanu:

• 0,3 kg šampinjonu.
• 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas.
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sojas mērces.
• Izspiesta sula ar ½ citrona.
• ½ tējkarotes medus.
• Papriku maisījums pēc garšas.
• Daži timiāna zariņi.
• Dilles, pētersīļi, maurloki.

Labi izskalojiet šampinjonus, nomizojiet “gružus” un uz katras cepures veiciet krustveida griezumu sniegpārslu formā.

Pagatavojiet marinādi atsevišķā bļodā. Lai to izdarītu, pēc garšas sajauciet olīveļļu un sojas mērci, citronu sulu, medu un papriku maisījumu. Šajā kombinācijā garšu uzlabos vairāki iepriekš sasmalcināti timiāna zariņi.

Pirms sēņu ievietošanas tur, sildiet marinādi uz lēnas uguns. Sēnes šādā mērcē 5-7 minūtes atstāj zemā siltumā zem cieši noslēgta vāka. “Vārīšanās” laikā viegli samaisiet, noņemiet putas un izslēdziet siltumu. Uzkodu atdzesējiet, ļaujiet tai nedaudz uzvārīties un pasniedziet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un citiem zaļumiem.

Sēnes, kas marinētas sojas mērcē: kā marinēt šampinjonus

Marinētas sēnes izsmalcinātā sojas mērcē var būt neatkarīgs ēdiens vai sastāvdaļa salātos, sānu ēdienos. Jebkurā interpretācijā viņu gaume nevienu neatstās vienaldzīgu.

Vēl viens alternatīvs šampinjonu marinēšanas veids sastāv no vienkāršām procedūrām un nesarežģītām sastāvdaļām:

• 0,3 kg šampinjonu.
• 3-4 ķiploka daiviņas.
• 1 ēd.k. tējkaroti rafinētas augu eļļas.
• ½ ēd.k. karote balzametiķa.
• Malti melnie pipari pēc garšas.
• 1 tējkarote sāls.
• 3 ēd.k. ēdamkarotes sojas mērces.
• Neliels zaļo sīpolu ķekars.

Noskalojiet sēnes, notīriet no netīrumiem un augšējo slāni no vāciņiem. Pēc tam vāra sēnes sālītā ūdenī ne vairāk kā 5 minūtes. Pēc nejaušības principa sasmalcinātas vārītas sēnes un ielieciet dziļā bļodā, kur pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas un sasmalcinātu nelielu ķekaru zaļo sīpolu.

Ielejiet iepriekš minēto rafinētās augu eļļas, balzamiko etiķa, sojas mērces daudzumu un pēc garšas sēnēm pievienojiet maltus melnos piparus. Atstājiet sēnes marinēt ledusskapī 1-2 stundas, pēc tam jūs varat tās pasniegt uz galda. Tātad pat svaigi iesācēji var marinēt svaigas sēnes pikantā sojas mērcē, kā aprakstīts iepriekš, jo visa procedūra ir diezgan viegla un vienkārša.

Sēņu ēdieni apvienojumā ar sojas mērci ir lielisks papildinājums visiem svētkiem. Ceptas, ceptas, sautētas vai marinētas sēnes - izvēle ir jūsu!