Sēņu receptes tomātu mērcē

Tomātu mērcē vārītas sēnes ir lielisks universāls ēdiens, kas papildina gaļu, zivis, dārzeņus, graudaugus un makaronus. Ēdienu gatavošana ir vienkārša, netērējot laiku un bez noteiktām kulinārijas prasmēm. Rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības: ēdiens lieliski dažādo ikdienas galdu un noteikti patiks visām mājsaimniecībām.

Kā pagatavot sēnes tomātu mērcē un, lūdzu, savas mājas ar trauku, tiks aprakstīts ierosinātajās soli pa solim receptēs. Ar tomātu mērci piesātināti augļu ķermeņi nevienu neatstās vienaldzīgu. Ēdienu gatavošanā varat izmantot šampinjonus vai austeru sēnes, kurām nav nepieciešama papildu termiska apstrāde, kā arī savvaļas sēnes. Tomēr otrais variants ir nedaudz ilgāks, jo šādiem augļu ķermeņiem jāveic ne tikai tīrīšana, bet arī vārīšana 20–40 minūtes. atkarībā no lasāmības.

Sēnes tomātu mērcē ar dārzeņiem

Sēņu recepte tomātu mērcē ar dārzeņiem ir nedaudz līdzīga dārzeņu sautējuma receptei. Šo ēdienu var pasniegt kā galveno ēdienu vai kā garnīru kartupeļiem vai rīsiem.

• 700 ml tomātu mērces;
• 70 ml dūmu (labi vārīta gaļas buljona);
• 50 g sviesta;
• 3 sīpolu galvas;
• 400 g sēņu;
• 2 saldie pipari;
• 2 burkāni;
• 100 g konservētu pupiņu savā sulā;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Pētersīļi;
• Augu eļļa;
• 5 g estragonu;
• 50 g spinātu;
• Sāls

Sēnes tomātu mērcē ar sīpoliem un itāļu zaļumiem

Sēnes, kas vārītas tomātu mērcē ar sīpoliem, noteikti aizņems cienīgu vietu uz jūsu galda. Šāds garšīgs garnīrs ir lieliski piemērots gaļas vai zivju ēdieniem, spageti vai vārītiem kartupeļiem.

• 700 g sēņu;
• 500 ml tomātu sulas;
• 4 sīpoli;
• 50 ml augu eļļas;
• Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 tējk Itāļu garšaugi.

Soli pa solim aprakstīta recepte ar sēņu vārīšanas tomātu mērcē fotoattēlu, un gatavais ēdiens ir paredzēts 5 porcijām.

1. Augļu ķermeņus nomizo, mazgā un, ja nepieciešams, uzvāra.
2. Sagrieziet strēmelēs un apcepiet uz pusēm augu eļļu, līdz brūni.
3. Sīpolus nomizo, noskalo, sagriež pusgredzenos.
4. Eļļas otrajā pusē apcepiet dārzeņu līdz patīkamai zeltainai krāsai.
5. Apvienojiet ceptas sastāvdaļas, sāli pēc garšas, piparus, ielejiet tomātu sulu un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. pār minimālu siltumu.
6. Pēc 5 minūtēmIeliet itāļu garšaugus līdz sautēšanai, samaisiet. Pēc trauka infūzijas 10 minūtes. Pasniedziet pie galda.

Sēnes, kas marinētas ar tomātu mērci lēnajā plītē

Smalka svētku uzkoda ir sēnes, kas marinētas tomātu mērcē. Ja jūsu virtuvē ir trauku pods, izmantojiet virtuves aprīkojumu.

• 1 kg vārītu meža sēņu, nopirktas austeru sēnes vai šampinjoni;
• 500 g sīpolu;
• 300 ml tomātu mērces;
• Saulespuķu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• Katrā 1,5 tējk malti melnie pipari un žāvēti ķiploki;
• 1 ēd.k. l 9% etiķis;
• 3 zirņi pikseļu;
• 2 lauru lapas.

1. Ieslēdziet lēno plīti, iestatiet programmu "Cepšana" un iestatiet 30 minūtes.
2. Bļodā ielejiet eļļu, apmēram 1 cm augstu, pievienojiet sīpolus, sagrieztus ceturtdaļās.
3. Apcepiet ar atvērtu vāku 10 minūtes, ielejiet vārītos augļu ķermeņus, kas sagriezti sloksnēs, un cepiet līdz programmas beigām, dažreiz sajaucot multicooker saturu.
4. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un maltos piparus, ķiplokus un ielejiet mērcē.
5. Jebkurā režīmā samaisiet, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pārslēdzieties uz programmu “Zupa” vai “Gatavošana” un vāriet 60 minūtes.
6. Pēc 10 minūtēm pirms programmas beigām ievadiet lauru lapu, ielejiet etiķi, samaisiet.
7. Pēc signāla ielieciet mazos dziļos traukos un pasniedziet. Pārējo ielieciet burkās, aizveriet ar plastmasas vākiem un pēc pilnīgas atdzesēšanas ievietojiet ledusskapī.

Sēņu uzkoda, ziemai marinēta tomātu mērcē

Sēņu uzkoda, kas ziemai marinēta tomātu mērcē, ilgs ilgi. Šāds oriģināls ēdiens, kam nav raksturīga gaume, vienmēr tiek izspiests! Zem četrdesmit grādu glāzes jebkuram gadījumam.

• 3 kg sēņu;
• 400 ml "Krasnodaras mērces";
• 100 ml rafinētas saulespuķu eļļas;
• 600 g sīpolu;
• 500 g burkānu;
• 200 ml ūdens;
• Sāls pēc garšas;
• 2 ēd.k. l cukurs (bez kalna);
• 7 zirņi melno un garšvielu;
• 5 lauru lapas.

Lielākai ērtībai iesācējiem ziemas sēņu recepte tomātu mērcē ir sadalīta posmos.

1. Pēc tīrīšanas vāra meža augļu ķermeņus 20-30 minūtes. sālītā ūdenī (bez sēnēm vārīties).
2. Ielieciet sietā vai uz stiepļu statīva, atstājiet notecēt, pēc tam atgrieziet tukšā un tīrā pannā.
3. Atšķaidiet mērci ar ūdeni, pievienojiet augu eļļu un ielejiet sēnes.
4. Vāra 10 minūtes. pār vidēju siltumu, pievieno mizotus un rīvētus burkānus, samaisa un vāra 10 minūtes.
5. Ielejiet mizotu un sasmalcinātu sīpolu gredzenos, pievienojiet cukuru, pēc garšas pievienojiet sāli, samaisiet.
6. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes, ielej atlikušās garšvielas un uz lēnas uguns 15 minūtes vāra uz lēnas uguns ar atvērtu vāku.
7. Ielejiet burkās, izrullējiet, apgāziet un pārklājiet ar segu.
8. Pagaidiet, kamēr sagatave pilnībā atdziest, un nogādājiet to pagrabā.

Kā pagatavot konservētu sēņu ēstgribu tomātu mērcē

Sēnes, konservētas ziemai tomātu mērcē - ēstgribu uzkoda un izsmalcināta delikatese svētku mielastiem.

• 2 kg šampinjonu;
• 1 ēd.k. l sāļi;
• 2 ēd.k. l cukurs
• 250 ml tomātu pastas;
• 100 ml ūdens;
• Augu eļļa;
• 2 ēd.k. l 9% etiķis;
• 3 krustnagliņas un garšvielas.

Kā pagatavot konservētas sēnes tomātu mērcē?

1. Sēnes sagrieziet lielos gabaliņos, ielieciet eļļā un apcepiet līdz brūnai.
2. Atšķaidiet makaronus ar ūdeni, pievienojiet sāli un cukuru, visas garšvielas (izņemot etiķi), ielejiet sēnes un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Ielejiet etiķi, samaisiet, ielieciet burkās, pārklājiet ar vākiem un pēc atdzesēšanas atdzesējiet.

Sēnes sautētas ar cūkgaļu tomātu mērcē

Sēnes sautētas tomātu mērcē ar cūkgaļu - ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens.

• 500 g cūkgaļas mīkstuma;
• 400 g šampinjonu;
• 4 sīpoli;
• 1 burkāns;
• 100 ml ūdens;
• 200 ml tomātu mērces;
• 1 tējk gaļas garšvielas;
• Sāls, augu eļļa.

1. Gaļu sagriež kubiņos, pārkaisa ar garšvielām un sāli, samaisa un atstāj uz 30 minūtēm.
2. Sēnes un dārzeņus nomizo un sagriež: sēnes un burkānus ar salmiņiem, sīpolus pusgredzenos.
3. Cūkgaļu cep pannā 10 minūtes, ielej 2 ēd.k. l eļļas.
4. Sēnes pievieno un 10 minūtes apcep ar gaļu.
5. Ieviesti sīpoli un burkāni, cepti līdz mīkstam, nepārtraukti maisot.
6. Mērci atšķaida ar ūdeni, ielej gaļu un sēnēm, sautē 10 minūtes.
7. Nāk pēc garšas, atstāj sautēt uz lēnas uguns vēl 20-25 minūtes.