Violetu rindu gatavošanas receptes
Violetas mērces pagatavošanas receptes palīdzēs katrai mājsaimniecei iepriecināt un pārsteigt savus mīļos ar gardiem, smaržīgiem un skaistiem ēdieniem.
Saturs
Karstas kodināšanas purpura rindas
Visi sēņu savācēji ir pārliecināti, ka ceriņi rowovka ir ļoti garšīgi sālītā veidā. Karstā violetās airēšanas kodināšana padara augļu ķermeņus kraukšķīgus un pikantus, piemērotus jebkuram svētku mielastam kā uzkodu.
- 3 kg ceriņu airēšana;
- 2 l ūdens (vārīšanai);
- 10 ķiploka daiviņas;
- 3 ēd.k. l sāļi;
- Augu eļļa;
- 2 diļļu lietussargi.
Iepriekš sagatavota airēšana sagriež lielos gabalos, ja ir liela.
Vāra sālītā ūdenī 20-25 minūtes. pār vidēju siltumu, noņemot iegūtās putas no virsmas.
Ķiploku daiviņas nomizo, sagriez šķēlēs un sajauc ar sasmalcinātiem diļļu lietussargiem.
Vārītas sēnes izklājiet burkās, ielejot ķiplokus, dilles un sāli.
Blīvējiet ar rokām, lai nebūtu tukšas vietas, un katrā burkā ielejiet dažus karotes apdedzinātas augu eļļas.
Aizveriet ar stingriem neilona pārsegiem un aizvediet uz pagrabu. Pēc 10 dienām sēnes ir gatavas ēst, bet, ja tās stāvēs ilgāk, tās kļūs garšīgākas un bagātākas.
Violeta rinda uzkoda
Kā pagatavot purpura sēnes airējot mājās, kodinot, lai iegūtu maigu un smaržīgu uzkodu? Augļu ķermeņu sagatavošana ir pilnīgi nesarežģīta, tāpēc pat iesācējs pavārs tiks galā ar procesu.
- 3 kg purpura rindas;
- 3 ēd.k. l sāļi;
- 1,5 litri ūdens;
- 10–15 zirņu pīteņu;
- Zemes pipari - pēc garšas;
- 10 ķiploka daiviņas;
- 3 g citronskābes;
- 1 ēd.k. l cukurs
- 3 gab lauru lapas.
- Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes 20 minūtes vāra sālītā ūdenī.
- Atstāj caurdurī, lai notecina, un sagriež vidēja lieluma gabaliņos.
- Ūdeni uzvāra un ievada visas garšvielas un piedevas, izņemot citronskābi un ķiplokus.
- Vāra 30 minūtes. pār zemu siltumu pievieno citronskābi un sagrieztas ķiploku daiviņas.
- Nekavējoties izklājiet ar karoti sterilizētās burkās, pārlejiet ar karstu marinādi.
- Tie ir salocīti, apgriezti otrādi un pārklāti ar vecu segu.
- Pēc atdzesēšanas tos izved uz pagrabu, un pēc 5-7 dienām uzkoda ir gatava lietošanai.
Kā pagatavot salātu no purpursarkām rindām
No purpursarkanās līnijas iegūst ne tikai sagataves ziemai. Mēģiniet pagatavot karstu salātu no šiem augļu ķermeņiem - jūs to nenožēlosit!
- 500 g rindas;
- 200 g Pekinas kāpostu;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 2 ēd.k. l (nepilnīgi) cukuri;
- 2 ēd.k. l etiķis 6%;
- 2,5 ēd.k. l sezama sēklas;
- ½ pāksts čili;
- 1 tējk zemes koriandrs;
- Augu eļļa;
- 2 tējk sojas mērce;
- 1 tējk granātābolu mērce.
Kā pagatavot purpursarkanu rindu kā salātus, parādīs pakāpenisku receptes aprakstu.
- Iepriekš sagatavotas rindas vāra 20 minūtes sālītā ūdenī, notecina caur caurduri un noskalo ar aukstu ūdeni.
- Pekinas kāpostus vispirms sagriež gar, pēc tam šķēlēs.
- Čilli un ķiploki, sagriezti mazos gabaliņos, liek karstā pannā, pievieno 1 ēd.k. l augu eļļa un cukurs.
- Tiklīdz cukurs sāk izkausēt, samaisiet, lai tas nepārvērstos par karameli.
- Ievadiet kāpostus, apcepiet 3 minūtes, pievienojiet sēnes un turpiniet cepšanu 10 minūtes.
- Sezona ar etiķi, mērču maisījumu un apkaisa ar sezama sēklām un samaisa.
- Ielieciet karstos salātus salātu traukā un pasniedziet.
