Ceps salātu receptes (ar foto)
Salāti ar porcini sēnēm būs lieliska uzkoda uz svētku galda un ikdienas ēdienreizē. Gardu salātu ar porcini sēnēm pagatavošana ir ļoti vienkārša - vienkārši izvēlieties pareizo recepti. Kā pamatu jūs varat ņemt žāvētas un marinētas, ziemai ceptas un sālītas baravikas, lai jūs varētu gatavot ar svaigām sēnēm. Par to, kā pagatavot salātus ar porcini sēnēm ar vistu, gaļu, kartupeļiem un citiem dārzeņiem, varat lasīt šajā lapā. Šeit ir receptes salātiem ar porcini sēnēm ar fotogrāfijām, kas ilustrē pakāpenisku gatavošanu un iespējas to pasniegt pie galda. Izvēlieties piemērotu produktu sastāvu un sagatavošanas metodi. Iedomājieties un iekļaujiet receptē jaunas sastāvdaļas. Izveidojiet pats savā virtuvē un dalieties ar sava darba rezultātiem.Saturs
- Balto sēņu salātu recepte
- Salāti ar marinētām porcini sēnēm
- Salāti ar kaltētām porcini sēnēm
- Recepte viegli garšīgiem salātiem ar porcini sēnēm
- Silti salāti ar porcini sēnēm
- Salāti ar ceptām porcini sēnēm un vistas recepti
- Puff salāti ar porcini sēnēm
- Salāti ar porcini sēnēm un sieru
- Marinētu sēņu salātu recepte
- Salāti ar porcini sēnēm uz svētku galda
- Sausie porcini sēņu salāti
- Salāti ar vistas krūtiņu un porcini sēnēm
- Salātu recepte ar ceptām porcini sēnēm (ar foto)
- Marinētas balto sēņu salāti
Balto sēņu salātu recepte
Sastāvdaļas
- 200–250 g svaigu, žāvētu vai konservētu porcini sēņu
- 2-3 olas
- 1 sīpols
- 150 ml augu eļļas
- 2 ēd.k. l etiķis
- tauki sēņu grauzdēšanai
- uz purava un diļļu ķekara
- Saskaņā ar šo vienkāršo salātu ar porciņu sēnēm recepti pagatavojiet sēnes un apcepiet uz pannas, sasmērējot ar nedaudz tauku.
- Cieti vāriet olas, sasmalciniet tās.
- Pēc tam sagrieziet sīpolu gredzenus, salieciet visu - sēnes, sīpolus, olas, ielejiet augu eļļu un pievienojiet etiķi.
- Vēlreiz visu kārtīgi samaisām, liekam salātu traukā un izrotājam ar zaļumiem.
Salāti ar marinētām porcini sēnēm
Lai pagatavotu salātus ar marinētām porcini sēnēm, nepieciešams šāds produktu sastāvs:
- 250-300 g konservētu porcini sēņu
- 1/2 vidēja lieluma sīpolu
- olu
- augu eļļa
- etiķis (var izmantot majonēzi).
Smalki sagrieziet sīpolu. Gatavojiet cieti vārītu olu, sasmalciniet to. Maisiet ar sēnēm, pievienojiet augu eļļu, 1 ēd.k. l etiķis.
Eļļas un etiķa vietā jūs varat izmantot majonēzi. Ja vēlaties, pievienojiet svaigus maurlokus vai melnos piparus.
Salāti ar kaltētām porcini sēnēm
Sastāvs:
- 2 tases žāvētu porcini sēņu
- 1 vidējs sīpols
- augu eļļa
- svaigi zaļumi
- 4 ēd.k. l skābs krējums
- sāls
Recepte viegli garšīgiem salātiem ar porcini sēnēm
Šīs receptes sastāvdaļas gaumīgi garšīgiem salātiem ar porcini sēnēm ir šādi produkti:
- 700 g porcini sēņu
- 100 g sīpolu
- 1 glāze skāba krējuma
- diļļu zaļumi
- sāls
Sēnes nomazgā, uzvāra, sagriež strēmelītēs vai kubiņos, sasmalcina sīpolu, sēnes un sīpolus pārlej ar skābo krējumu, kuram pievieno sāli, un visu samaisa. Dekorē ar mazām sēnēm un zaļumiem.
Silti salāti ar porcini sēnēm
Sastāvdaļas
- 300 g porcini sēņu (neapstrādātas)
- 1 ēdamkarote etiķa
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- pipari
- sāls
Sagrieztas vārītas sēnes sagriež šķēlēs, apkaisa ar melnajiem un sarkanajiem pipariem, pārlej ar augu eļļu un sasmērē ar etiķi. Virsū siltu salātu ar porcini sēnēm varat ievietot zariņu brūkleņu.
Salāti ar ceptām porcini sēnēm un vistas recepti
Salātiem ar ceptām porcini sēnēm un vistu ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 1 tase porcini sēņu (neapstrādātas),
- vistas gaļa (vārīta)
- gurķi (marinēti gurķi)
- selerijas
- majonēze
Saskaņā ar salātu recepti ar porciņu sēnēm un vistu, mizotus un mazgātus baravikas un selerijas vāriet sālītā ūdenī, izkāš ūdeni, smalki sasmalcina sēnes un seleriju, pievieno kubiņos sagrieztus kubiņus, kubiņos vārītu vistas gaļu, labi samaisa un salātu traukā. Apkaisīt salātus virsū ar majonēzi.
Puff salāti ar porcini sēnēm
Sastāvdaļas
- 200 g ceptu porcini sēņu
- 100 g siera (jebkura)
- 500 g majonēzes
- 3 olas
- 400 g krekeri (sālīti)
- 200 g sīpolu
- augu eļļa
Ielieciet krekeri vienmērīgā slānī uz trauka, uz tiem - sautētus sīpolus, pārlejiet ar majonēzi. Tad otro kārtu krekeri, kas apkaisa ar sieru, sarīvē uz rupjās rīves, un atkal pārlej ar majonēzi. Ielieciet ceptas sēnes uz krekeru trešās kārtas un atkal pārlejiet ar majonēzi. Apkaisa ar sasmalcinātām olām un pārlej ar majonēzi. Izlīdziniet virsmu un ļaujiet puff salātiem ar porcini sēnēm 12 stundas mērcēt aukstā vietā. Rotā pēc vēlēšanās.
Salāti ar porcini sēnēm un sieru
Par 6 porcijām salātu ar porcini sēnēm un sieru jums jāņem:
- vistas gaļa - 300 g
- marinētas porcini sēnes - 150 g
- siers - 250 g
- zaļie konservēti zirņi - 100 g
- skābs krējums - 150 g
- mārrutki
- sāls
- zaļumi
Gaļu vāra sālītā ūdenī ar garšvielām, sagriež kubiņos. Sarīvē sieru. Smalki sasmalciniet marinētās sēnes. Visu sajauciet, pievienojiet zaļos zirnīšus, sāli, sezonu ar skābā krējuma un rīvētu mārrutku maisījumu. Rotā gatavos salātus ar zaļumiem.
Marinētu sēņu salātu recepte
6 porcijām:
- Marinētas porcini sēnes - 400 g
- sīpoli - 150 g
- zaļie konservēti zirņi - 100 g
- majonēze - 100 g
- sāls
- pipari
- zaļumi
Smalki sasmalciniet marinētās sēnes. Sasmalciniet sīpolu salātus ar marinētām porcini sēnēm. Visu sajauciet, pievienojiet zirņus, sāli, piparus, sezonu ar majonēzi. Rotā gatavos salātus ar zaļumiem.
Salāti ar porcini sēnēm uz svētku galda
Sastāvs:
- marinētas porcini sēnes - 300 g
- 1 ābols
- 2 sīpoli
- 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
- zaļumi
- malti melnie pipari
- sāls
Sēnes sagriež sloksnēs, sīpolus gredzenos un ābolu sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet garšvielas, augu eļļu un visu samaisiet. Salātu traukā salieciet salātus ar porcini sēnēm uz svētku galda, salieciet virsū sīpolu gredzenus un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Sēņu salāti ar majonēzi
Sālītas vai marinētas porcini sēnes sagriež šķēlēs. Žovētos kartupeļus un olas uzvāra un atdzesē, nomizo un sagriež šķēlēs. Pievienojiet zaļos zirnīšus un sasmalcinātus zaļos sīpolus. Visu sajauciet ar majonēzi, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un dekorējiet ar sīpolu gredzeniem.
Sastāvs:
- marinētas vai sālītas porcini sēnes - 250 g
- ola - 1 gab.
- zaļie zirnīši - 150 g
- sīpols - 1 gab.
- kartupeļi - 200 g
- zaļie sīpoli - 50 g
- majonēze - 100 g
Svaigi balti sēņu salāti
Sēnes vāra 20-25 minūtes, ieliek caurdurī un ļauj ūdenim notecēt, pēc tam sagriež šķēlēs. Smalki sagrieziet sīpolu (sīpolu vai zaļu) un sajauciet ar sēnēm. Garšojiet maisījumu ar augu eļļu, etiķi, melnajiem pipariem, sāli un samaisiet.
Sastāvs:
- porcini sēnes - 200 g
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
- etiķis - 1 tējk
- sāls
- pipari
Svaigi porcini sēņu salāti ar kartupeļiem
Vāra kartupeļus mizā, mizu un sagriež šķēlēs. Vāra sēnes sālītā ūdenī, sagriež šķēlēs un sajauc ar kartupeļiem. Pievienojiet maisījumam smalki sagrieztu sīpolu, eļļu, etiķi, sinepes, piparus un samaisiet, pēc tam pievienojiet nedaudz atdzesētu sēņu buljonu un atkal samaisiet. Dekorējiet trauku ar sarkanu tomātu apļiem, apkaisa ar smalki sagrieztām zaļajām dillēm.
Sastāvs:
- porcini sēnes - 150 g
- kartupeļi - 200 g
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes
- etiķis - 1 ēd.k. karote
- sinepes - 1 tējkarote
- tomāti - 2 gab.
- sāls
- pipari
- dilles
Balto sēņu salāti
Vāra sēnes, sagriež sloksnēs vai kubiņos, sasmalcina sīpolu, ielej sālītu skābo krējumu un visu samaisa.
Dekorē ar mazām sēnēm un zaļumiem.
Sastāvs:
- svaigas porcini sēnes - 700 g
- sīpols - 2 gab.
- skābs krējums - 1 glāze
- sāls
- pētersīļi
Marinētas baltas sēņu salāti ar zaļajiem zirnīšiem
Sēnes sagriež šķēlēs, ābolus sarīvē uz rupjās rīves. Sajauciet ar zaļajiem zirnīšiem, sezonu ar majonēzi, skābo krējumu un cukuru. Apkaisīt salātus ar sasmalcinātu olu un dekorēt ar sarkano piparu šķēlītēm.
Sastāvs:
- porcini sēnes - 200 g
- zaļie zirnīši - 200 g
- skābie āboli - 2 gab.
- vārīta ola - 1 gab.
- majonēze - 3 ēd.k. karotes
- skābs krējums - 2 ēd.k. karotes
- saldie sarkanie pipari - 1 pāksts
Sālīti vai marinēti ceps salāti
Sagrieztas sēnes, sīpolus un zaļos sīpolus, pievieno zaļos zirnīšus un sajauc ar majonēzi, sāli.
Sastāvs:
- porcini sēnes - 1 glāze
- sīpols - 1 gab.
- zaļie sīpoli - 50 g
- zaļie zirnīši - 50 g
- majonēze - 0,5 kārbas
- sāls
Sēņu salāti ar vistu
Gatavojiet vistas fileju un sēnes, sagrieziet sloksnēs, sasmalciniet seleriju sloksnēs, sagrieziet gurķi šķēlēs. Sajauciet visus produktus, sāli un sezonu ar majonēzi un sinepēm.
Sastāvs:
- svaigas porcini sēnes - 100 g
- selerijas sakne - 2 gab.
- vistas fileja - 200 g
- marinēti gurķi - 1 gab.
- majonēze - 0,75 kārbas
- sinepes
- Sāls
Sēņu salāti ar vistu un sieru
Vāra svaigas sēnes, vistas gaļu, selerijas saknes un sagriež strēmelītēs. Sagrieziet marinētos gurķus un tomātus šķēlēs, sieru sarīvējiet uz smalkas rīves. Visu sajauciet ar majonēzi, sāli pēc garšas, dekorējiet ar tomātu šķēlītēm virsū.
Sastāvs:
- porcini sēnes - 200 g
- selerijas sakne - 2 gab.
- vistas gaļa - 100 g
- siers - 50 g
- tomāti - 2 gab.
- marinēts gurķis - 1 gab.
- majonēze - 150 g
- sāls
Amatieru salāti
Sēnes un gaļu sagrieziet šķēlēs, sajauciet ar konservētiem zirņiem. No skābā krējuma, kečupu, majonēzes, citrona sulas un konjaka pagatavo mērci, pievieno ķiplokus, dilles, sāli un piparus. Visu samaisa, atdzesē un liek salātu lapās.
Sastāvs:
- konservētas porcini sēnes - 200 g
- cepta vista - 200 g
- zaļie zirnīši - 100 g
- majonēze - 2–3 ēdamk. karotes
- skābs krējums - 2 ēd.k. karotes
- citronu sula - 1 ēd.k. karote
- kečups - 1 ēd.k. karote
- konjaks - 1 ēd.k. karote
- ķiploku biezeni - 0,5 ēd.k. karotes
- smalki sagriezti diļļu zaļumi - 3 ēd.k. karotes
- salāti
- pipari
- sāls.
Marinētas baltas sēņu salāti ar vistu
Sagrieziet vistas vārītu gaļu sloksnēs. Sagrieziet makaronus un selerijas gabaliņos 5 cm garumā, marinētas sēnes un tomātus šķēlēs. Smalki sakapājiet pētersīļus un stāvas olas. Sajauciet visu, sāli un piparus pēc garšas, sajauciet ar majonēzi, dekorējiet ar pētersīļiem un svaigu tomātu krūzēm.
Sastāvs:
- marinētas porcini sēnes - 200 g
- vistas gaļa - 200 g
- vārīti makaroni - 200 g
- svaigi tomāti - 2-3 gab.
- olas - 3 gab.
- majonēze - 250 g
- sāls
- pipari
- pētersīļi
Sālīti balto sēņu salāti
Sastāvs:
- 300 g sālītas porcini sēnes
- 2 cieti vārītas olas
- 1 sīpols
- 3 ēd.k. karotes skāba krējuma
- zaļumi
Sālītas sēnes (ja nepieciešams) sagriež sloksnēs. Sakapā olas. Smalki sagrieziet sīpolu. Sīpolus varat aizstāt ar puravi un ķiplokiem. Sezona ar skābo krējumu. Skābā krējuma vietā varat izmantot 3 ēdamkarotes augu eļļas. Sēņu salāti, kas nesatur olas un kas garšoti ar augu eļļu, tiek glabāti ilgāk.
Vārīti porcini sēņu salāti
Sastāvdaļas
- 300 g svaigu porcini sēņu
- 1 sīpols
- 20 g sviesta
- 2 cieti vārītas olas
- 2 ēd.k. karotes skāba krējuma
- tomāti
- zaļumi
- sāls
Rūpīgi pārēdiet sēnes, mazgājiet un vāriet sālsūdenī (10 minūtes). Pēc tam sasmalciniet sēnes gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar nazi, pievienojiet smalki sagrieztus ceptus sīpolus, sasmalcinātu olu, zaļumus, skābo krējumu un sāli.
Ielieciet salātu traukā un dekorējiet ar zaļumiem, tomātiem un veselām sēnēm.
Marinētas balto sēņu salāti
Sastāvdaļas
- 2-3 tases marinētas (vai konservētas) porcini sēnes
- 2 sīpoli
- 2 olas
- 1 glāze skābā krējuma mērces
- maurloki vai maurloki
Sasmalciniet lielās sēnes, mazās atstājiet veselas vai sagrieztas uz pusēm, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu vai sasmalcinātu sīpolu, ja vēlaties, cieti vārītas olas. Sezona ar skābā krējuma mērci. Dekorē ar zaļumiem. Pasniedz ar karstiem vārītiem kartupeļiem.
Sausie porcini sēņu salāti
Sastāvdaļas
- 70 g žāvētu porcini sēņu
- 1 galva ķiploku
- 4 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas
- etiķis un sāls (pēc garšas)
- 1-2 tomāti
Sautējiet ķiplokus ar šķipsniņu sāls. Vāra sēnes līdz mīkstam un sagriež sloksnēs. Labi sasmalciniet saulespuķu eļļu ar ķiplokiem, pēc garšas pievienojiet citrona sulu vai etiķi, ar šo maisījumu ielejiet sēnes. Labi sajauciet salātus ar kaltētām porcini sēnēm un ielieciet tos salātu traukā, apmalē ar smalki sagrieztiem tomātiem ap malu.
Marinētas baltas sēņu salāti ar kartupeļiem
Sastāvs:
- 1 glāze marinētu porcini sēņu (bez marinēta šķidruma)
- 200 g vārītu kartupeļu
- 2 marinēti gurķi
- 10 g zaļo sīpolu
- augu eļļas mērce
- pēc garšas zaļumus, garšvielas
Atdaliet sēnes no marinādes šķidruma un apvienojiet ar sasmalcinātiem sīpoliem, dārzeņiem un mērci.
Salāti ar vistas krūtiņu un porcini sēnēm
Sastāvdaļas
- 200 g baltas vistas
- 100 g vārītu porcini sēņu
- 1 ola
- 50 g zaļie zirnīši
- 1 svaigs gurķis
- 2 vārīti kartupeļu bumbuļi
- 3 ēd.k. l majonēze
- zaļumi
- 2 ēd.k. l sasmalcinātus valriekstus
- sāls
Sagrieztu vārītu vistu un sēnes sagrieziet sloksnēs, sasmalciniet kartupeļus un olas. Gurķi nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Apvienojiet visus komponentus, sāli un sezonu ar majonēzi. Izvietojiet kalnu, izrotājiet ar zaļumiem un viegli apberiet zaļos zirnīšus pa apkārtmēru. Apkaisiet salātus ar vistas krūtiņu un porcini sēnēm virs zaļajiem zirnīšiem.
Salātu recepte ar ceptām porcini sēnēm (ar foto)
Lai pagatavotu salātus ar porcini sēnēm, izmantojot šo recepti, ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 100 g porcini sēņu
- 4 daiviņas marinētu ķiploku
- 1 ēd.k. l augu eļļa
- 1 ēd.k. l sviests
- 1/2 tase etiķa esences
- dilles
- sāls
- pipari pēc garšas
Apcepiet plānās šķēlēs sagrieztas sēnes sviestā, sāli, piparos. Pēc tam tos 20 minūtes piepilda ar etiķa esences šķīdumu ar ūdeni. Sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos un sajauciet ar etiķī samērcētām sēnēm. Pēc tam pievienojiet augu eļļu un dilles. Fotoattēlā skatiet, kā pasniegt ceptus porcini sēņu salātus uz galda, kurā parādītas ēdiena pasniegšanas iespējas.
Salāti ar sāļajām porcini sēnēm
Sēnes mazgā. Jacketed kartupeļus nomizo un sasmalcina. Sīpolus nomizo, mazgā un smalki sasmalcina. Skābēti kāposti tiek sagriezti, izspiežot sālījumu. Visu dzirdina ar eļļu un etiķi, sāli, pipariem un samaisa. Viņi to ievieto priekšmetstikliņā uz trauka, rotā ar marinētu gurķu šķēlītēm, sēņu cepurītēm un smalki sagrieztām dillēm un pētersīļiem.
Sastāvs:
- porcini sēnes - 200 g
- kartupeļi - 400 g
- skābēti kāposti - 1 glāze
- sīpols - 80 g
- gurķi - 1 gab.
- augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes
- etiķis - 1 ēdamkarote
- majonēze - 1 tējkarote
- sāls
- pipari
- dilles un pētersīļi pēc garšas
Sālīti balto sēņu salāti ar sīpoliem
Sālītas sēnes iemērc aukstā ūdenī, sagriež šķēlēs, apvieno ar sagrieztiem sīpoliem un pārlej ar salātu mērci. Sakrauj salātu traukā, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Sastāvs:
- sāļās porcini sēnes - 150 g
- sīpoli - 20 g
- salātu mērce - 15 g
- zaļumi un sāls pēc garšas
Marinētas balto sēņu salāti
Marinētas sēnes izklāj salātu traukā, pieber ar augu eļļu un sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem.Pēc garšas pievienojiet etiķi, sāli, cukuru un izrotājiet ar zaļumiem.
Sastāvs:
- marinētas sēnes - 500 g
- sīpoli - 150 g
- augu eļļa - 30 g
- sāls
- etiķis
- cukurs un zaļumi pēc garšas