Siera salātu receptes

Garšīgs un veselīgs ēdiens ir mūsdienu ģimenes uztura pamats. Salātiem ar bulciņām, kuras personīgi savāc tuvējā mežā, ir izsmalcināta garša.

Mēs piedāvājam salātu receptes ar bulciņām un dažādām papildu sastāvdaļām. Šos ēdienus var pasniegt kā uzkodas uz gadījuma vai svētku galda. Izvēlieties pareizo salātu recepti ar sēnēm un izveidojiet īstus kulinārijas šedevrus. Pārsteidziet ģimenes locekļus ar dažādām uzkodām un piesātiniet uzturu ar veselīgiem vitamīniem un minerālvielām. Lapā ir salātu receptes ar krūtiņām ar fotogrāfijām, kas ilustrē iespējas galdā pasniegt gatavus ēdienus.

Garšīgi salāti ar bulciņām un vistu

Lai pagatavotu šos gardos salātus ar bulciņām un vistu, 6 porcijām jums jāņem:

• vistas gaļa - 300 g
• marinētas sēnes - 150 g
• siers - 250 g
• zaļie konservēti zirņi - 100 g,
• skābs krējums - 150 g
• mārrutki
• Sāls
• zaļumi.

Gaļu vāra sālītā ūdenī ar garšvielām, sagriež kubiņos. Sarīvē sieru. Smalki sasmalciniet marinētās sēnes. Visu sajauciet, pievienojiet zaļos zirnīšus, sāli, sezonu ar skābā krējuma un rīvētu mārrutku maisījumu. Rotā gatavos salātus ar zaļumiem.

Vistas salāti ar sīpoliem

Sešām porcijām salātu ar sīpoliem būs nepieciešams šāds produktu daudzums:

• marinētas sēnes - 400
• g sīpoli - 150 g
• zaļie konservēti zirņi - 100 g
• majonēze - 100 g
• Sāls
• Pipari
• zaļumi.

Smalki sasmalciniet marinētās sēnes. Maurloki. Visu sajauciet, pievienojiet zirņus, sāli, piparus, sezonu ar majonēzi. Rotā gatavos salātus ar zaļumiem.

Siera salāti ar tomātiem un āboliem

6 porcijām sēņu salātu ar tomātiem jums jāsagatavo šādi produkti:

• marinētas sēnes - 300 g
• āboli - 350 g
• tomāti - 100 g
• majonēze - 100 g
• 2 olas
• Sāls
• Pipari
• Melnās olīvas
• Selerijas
• zaļumi.

Ābolus nomizo, sagriež mazos kubiņos. Tomātus sagriež šķēlēs. Sagrieziet kauliņā marinētās sēnes. Visu sajauciet, pievienojiet sāli, piparus, sasmalcinātu seleriju, sezonu ar majonēzi. Gatavos salātus izrotājiet ar zaļumiem, olīvām un vārītas olas šķēlītēm.

Salāti ar marinētām sēnēm (ar foto)

Saskaņā ar šo salātu ar marinētu sēņu recepti 6 porcijām, jums būs nepieciešams:

• marinētas sēnes - 100 g
• siļķe - 250 g
• marinēti gurķi - 150 g
• āboli - 150 g
• sīpoli - 100 g
• burkāni - 100 g
• 2 olas
• majonēze - 100 g
• zaļumi.

Uzziniet, kā pagatavot šo marinēto salātu receptē ar fotoattēlu, kurā viss ir parādīts ļoti detalizēti. Siļķei nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Nomizotus ābolus, marinētas sēnes, sīpolus sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet vārītas olas. Sasmalciniet sīpolu. Visu sajauciet, sezonu ar majonēzi. Gatavos salātus izrotājiet ar zaļumiem un burkānu šķēlītēm.

Salāti ar bulciņām un kartupeļiem

Sastāvdaļas

• 4 vārīti kartupeļi
• marinētas sēnes - 300 g
• skābs krējums - 200 g
• 1 sīpols
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas.

Lai pagatavotu šos salātus ar krūtiņu un kartupeļiem, jums ir nepieciešams mazgāt sēnes ūdenī, kartupeļus sagriezt sloksnēs. Smalki sagrieziet sīpolu. Pievienojiet sāli, piparus skābo krējumu un pagatavojiet salātus ar šo maisījumu.

Gourmet melnā siera salāti

Sastāvdaļas

• Sālītas melnās sēnes - 300 g
• vārīti kartupeļi - 400 g
• sīpoli - 50 g
• skābs krējums - 250 g
• zemes pipari
• sāls.

Šos gardēžu salātus ar melnajām krūtīm sagatavo šādi: nomazgājiet sēnes (ļoti sālītas sēnes var vārīt ūdenī), sagrieziet sloksnēs, arī sasmalciniet kartupeļus, smalki sagrieziet sīpolu. Sajauciet sāli, piparus, sīpolus, sēnes un (pēdējos) kartupeļus skābā krējumā.

Krabju nūjas salāti ar krūtīm

Sastāvdaļas

• Marinētas sēnes - 200 g
• rīsi - 70 g, 3 olas
• 1 sīpols
• krabju nūjas
• Majonēze
• zaļumi.

Vāra rīsus un olas, atdzesē. Sagrieziet olas, sēnes, sīpolus un krabju nūjiņas. Visu sajauciet, sezonu ar majonēzi, izrotājiet ar zaļumiem.

Vārīti salāti

Sastāvdaļas

• Vārīta vistas gaļa - 300 g
• vārītas žāvētas sēnes - 150 g
• 2 olas
• sauju nomizotu valriekstu
• majonēze - 150 g.

Vārīta vistas gaļa, vārītas žāvētas sēnes, sagrieztas sloksnēs, cieti vārītu olu olbaltumvielas, karbonāde, sasmalciniet lielos riekstus. Sezona ar majonēzi, kas sajaukta ar vārītiem dzeltenumiem. Pasniedzot salātus ar vārītu krūtiņu, izrotājiet ar zaļumiem.

Marinēti salāti

Sastāvdaļas

• Marinētas sēnes - 300 g
• 1 ābols
• 2 sīpoli
• 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
• Apstādījumi
• malti melnie pipari
• sāls.

Sēnes sagriež sloksnēs, sīpolus gredzenos un ābolu sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet garšvielas, augu eļļu un visu samaisiet. Ielieciet salātu traukā, virsū ielieciet sīpolu gredzenus un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Krūšu un gaļas salāti

Sastāvdaļas

• Vārīta liellopa gaļa - 200 g
• vārīti kartupeļi - 100 g
• marinētas sēnes - 200 g
• 4 olas
• konservēti zaļie zirnīši - 100 g
• majonēze - 200 g
• skābs krējums - 100 g
• Sāls
• Pipari
• Sinepes
• zaļumi.

Gaļu, kartupeļus, sēnes un cieti vārītas olas sagrieziet sloksnēs. Daļu olu var atstāt dekorēšanai. Sajauciet majonēzi ar skābo krējumu, pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un sinepes. Mērcei vajadzētu būt pikantai, jo pēc tam, kad tajā mīcītas sēnes, gaļa, zirņi, olas un kartupeļi, tā kļūs maigāka. Ielieciet salātus bļodā, izrotājiet ar olām un zaļumiem.

Mēles salāti ar bulciņām

Sastāvdaļas

• Vārīta mēle - 250 g
• vārīta vistas fileja - 150 g
• marinētas sēnes - 200 g
• vārīta selerija - 100 g
• majonēze - 200 g
• skābs krējums - 100 g
• Sāls
• Pipari
• citronu sula.

Sagrieztu vārītu mēli, vistas fileju, seleriju un sēnes sagrieziet sloksnēs. Sajauciet majonēzi ar skābo krējumu, pievienojiet citronu sulu, sāli, piparus, ielejiet vārītu ēdienu maisījumu un uzmanīgi pārnesiet uz salātu bļodu.

Marinēti rīsu salāti

6 porcijām:

• 7 ēd.k. ēdamkarotes marinētu vai sālītu sēņu
• 4 olas
• 1 liels sīpols
• 5 ēdamkarotes rīsu
• majonēze - 200 g
• Sāls
• pipari pēc garšas.

Somu sēņu salāti

Sastāvdaļas

• Sāļās sēnes - 500 g
• 1 sīpols
• krējums - 200 g
• 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas vai etiķa
• 1/2 ēd.k. ēdamkarotes cukura
• svaigi malti baltie pipari.

Iemērciet sāļās krūtis ūdenī. Kad sēņu sāļums samazinās līdz vēlamajam, noteciniet ūdeni un sagrieziet sēnes.Sīpolu nomizo un sagriež un sajauc ar sēnēm, pievieno sezonai.

Grauzdēti salāti

Sastāvdaļas

• Svaigas krūtis - 700 g
• sīpoli - 100 g
• skābs krējums - 200 g
• Dilles
• sāls.

Sēnes nomazgājiet, apcepiet, sagrieziet sloksnēs vai kubiņos, sasmalciniet sīpolu, ielejiet skābo krējumu, kurā pievieno sāli, visu sajauciet.

Rotā salātus ar saziedotajām maizītēm ar mazām sēnēm un zaļumiem.

Saldēti salāti

Sastāvdaļas

• 6 vārītas porcini sēnes
• 4 saldētas krūtis
• 4 kartupeļi
• 1 ēd.k. sinepju karote
• 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
• 2 ēd.k. karotes marinētu kaperu
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu sīpolu zaļumu
• 1 ēd.k. karote etiķa
• 1/2 ēd.k. ēdamkarotes cukura
• Pipari
• sāls.

1. Porcini sēnes un sēnes sagriež sloksnēs un sajauc ar mazām šķēlītēm vai kubiņiem vārītu kartupeļu.
2. Augu eļļu sasmalcina ar cukuru, sinepēm, etiķi, sasmalcinātiem kaperiem, sīpolu, pipariem un sāli.
3. Salātus piepildiet ar sasaldētiem makaroniem ar iegūto pastu un atdzesējiet.
4. Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt ar zaļumiem.

Sēņu, rīsu un sparģeļu salāti

Sastāvdaļas

• 100 g rīsu
• 100 g maizes
• 100 g sparģeļu
• 100 g saldo piparu
• 150 g ābolu
• Majonēze
• Sāls
• malti melnie pipari.

Nelielā ūdens daudzumā vāra rīsus un sparģeļus. Sēnes vāra līdz vārīšanai. Sajauciet rīsus, sparģeļu galviņas, sēnes, sasmalcinātus papriku un sagrieztus ābolus, sezonu ar majonēzi, sāli un pipariem.

Rupjmaizes, kartupeļu un marinādes salāti

Sastāvdaļas

• 190 g liellopa gaļas
• 150 g maizes
• 15 ml augu eļļas
• 1 ola
• 150 g kartupeļu
• 150 g marinēti gurķi
• 150 g burkānu
• 100 g zaļo zirnīšu
• 35 g ābolu
• 40 g majonēzes
• 15 g skāba krējuma
• Pipari
• zaļumi.

Sēnes vāra līdz vārīšanai. Kartupeļus, vāriet burkānus, apcepiet gaļu. Cepta gaļa, vārīti kartupeļi un burkāni, mizotas sēnes, gurķi un svaigi āboli, sagriezti plānās šķēlēs, pievieno zaļos zirnīšus un visu sajauc, tad pārkaisa ar pipariem, sezonu ar skābu krējumu un majonēzi, liek salātu traukā, dekorē ar gaļas gabaliņiem, āboliem, omleti un zaļumi.

Maizes, saldo piparu un svaigu ābolu salāti

Sastāvdaļas

• 300 g maizes
• 120 g saldo piparu
• 100 g kartupeļu
• 100 g marinēti gurķi
• 3 olas
• 50 g burkānu
• 150 g svaigu ābolu
• 100 g zaļo zirnīšu
• 50 g olīvu
• 50 g svaigu gurķu
• 100 g svaigu tomātu
• bundža majonēzes
• 50 g dienvidu mērces.

Vāra sēnes. Kartupeļus, burkānus, marinētus vai marinētus gurķus, papriku, ābolus sagriež strēmelītēs, visu samaisa un sautē ar majonēzi un dienvidu mērci. Gatavo masu lieciet uz salātu lapām, izrotājiet ar gaļas šķēlēm, vārītu olu šķēlītēm, olīvām, augļu konserviem, zaļajiem salātiem, svaigiem āboliem, gurķiem un tomātiem.

Bekona un balto kāpostu salāti

Sastāvdaļas

• 160 g kāpostu
• 150 g maizes
• 5 g cukura
• 10 ml 3% etiķa
• 40 g sīpolu
• 20 g konservētu zirņu
• 140 g kartupeļu
• 1 ola
• 5 g zaļumu
• 20 g redīsu
• 10 g pētersīļu.

Tomātu mērcei:

• 10 ml augu eļļas
• dzeltenums 1 olas
• 3 ml etiķa
• 50 g skvoša
• 2 g cukura
• Sāls
• garšvielas.

Kāpostus, redīsus un pētersīļus sasmalcina strēmelītēs un marinē atsevišķi. Sagrieziet kauliņā vārītus kartupeļus, apvienojiet ar marinētiem dārzeņiem, pievienojiet zaļos zirnīšus un samaisiet. Vāra sēnes. Pasniedzot salātus salieciet priekšmetstikliņā, sezonu ar salātu mērci un izrotājiet ar olu un zaļumiem.

Marinētu sēņu, kartupeļu un dzērveņu salāti

Sastāvdaļas

• 160 g maizes
• 150 g kartupeļu
• 20 g zaļo sīpolu
• 50 g dzērvenes
• 25 g salātu mērces
• zaļumi.

Vāra kartupeļus. Marinētas vai sālītas sēnes, mazos šķēlēs sasmalcinātus vārītus kartupeļus un smalki sasmalcina zaļos sīpolus, samaisa un pārlej ar salātu mērci. Pasniedziet pārkaisa ar zaļumiem un dzērvenēm.

Krūtiņu salāti, vistas un zaļie zirnīši

Sastāvdaļas

• 100 g vistas vai truša
• 30 g svaigu vai marinētu gurķu
• 1 ola
• 40 g kartupeļu
• 10 g salātu
• 20 g majonēzes
• 10 g skāba krējuma
• 5 g dienvidu mērces
• 25 g marinētas sēnes
• 50 g zaļie zirnīši
• 5 g zaļo sīpolu
• Sāls
• garšvielas.

Vāra vistas gaļu līdz maigai. Sagrieztu vārītu vai ceptu vistu vai trušu sagrieziet mazos kubiņos. Vārītus kartupeļus, marinētas sēnes, marinētus vai svaigus (atbilstoši sezonai) gurķus, vārītu olu, zaļos sīpolus arī smalki sasmalcina, apvieno ar gaļu, sāli, pipariem, pievieno majonēzi, Južnijas mērci un samaisa.

Dekorē ar salātiem, zaļumiem, svaigiem tomātiem, zaļajiem zirnīšiem utt.

Salāti ziemai ar sēnēm ar tomātiem

Sastāvdaļas šo salātu sagatavošanai ziemai ar krūtīm ir šādas:

• 150 g maizes
• 150 g tomātu
• 1 redīsi
• 1 granāta vidēja lieluma.

Lai pagatavotu salātus ziemai, tomātus ar sēnēm vispirms vajadzētu sagriezt plānā sloksnī, nomizotus redīsus sagriezt plānās sloksnēs, nomazgāt ar karstu ūdeni un 30 minūtes iemērc aukstā ūdenī. Pēc tam salieciet caurdurī, ļaujiet mitrumam aizplūst. Vāra sēnes. Izvēlieties skābu granātābolu. No vienas graudu daļas izspiediet sulu, otru daļu sajauciet ar sasmalcinātiem redīsiem un sasmalcinātām sēnēm, ielieciet šķīvī un ielejiet granātābolu sulu. Izgrieziet rozeti no sīpola, piepildiet rubīnu ar jauniem graudiem un izrotājiet salātus.

Siera salāti ar burkāniem un sīpoliem

Sastāvdaļas

• 200 g maizes
• 200 g burkānu
• 50 g sīpolu
• 500 g redīsu
• 100 g valriekstu kodolu.

Mēs sākam gatavot maizīšu salātus ar burkāniem un sīpoliem: nomizojam saldo redīsu šķirnes un sasmalcinām ar salmiņiem, pārlejam ar verdošu ūdeni, ieliekam aukstā ūdenī 5-7 minūtes. Izmetiet caurdurī, ļaujiet mitrumam izplūst. Vāra sēnes. Vāriet burkānus un sarīvējiet uz rupjas rīves. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Sasmalciniet valriekstu kodolus vai samaļiet tos, sajauciet ar sasmalcinātiem redīsiem un sasmalcinātām sēnēm, ielieciet šķīvī un kalpojiet kā vieglu uzkodu ar maizi.

Maizes, kliņģerīšu un seleriju salāti

Sastāvdaļas

• 200 g maizes
• 200 g burkānu
• 1 selerijas sakne
• 100 g kolrābju
• 50 g zaļie zirnīši
• 1 vārīta ola
• augu eļļa
• Etiķis
• malti melnie pipari
• marinēti sparģeļi
• sāls.

Smalki sagrieziet burkānus, selerijas sakni, kolrābju kāpostus, pievienojiet zaļos zirnīšus, samaisiet un viegli marinējiet augu eļļā ar etiķi, pipariem un sāli. Sēnes vāra 5-6 minūtes. Visu samaisa. Ielieciet gatavos salātus salātu traukā, dekorējiet ar olu šķēlītēm.