Receptes gardiem salātiem ar sēnēm un kartupeļiem

Salāti ar sēnēm un kartupeļiem ir ne tikai laba alternatīva gaļas uzkodām badošanās laikā, bet arī lielisks neatkarīgs ēdiens mājas vakariņām vai svētku mielastam. Un, ja jūs gatavojat siltus salātus ar sēnēm un kartupeļiem, tie var kalpot kā lielisks gaļas vai zivju sānu ēdiens. Jūs varat ievietot salātus ar kartupeļiem un sēnēm uz trauka vai arī sajaukt visas sastāvdaļas, veidojot priekšmetstikliņu.

Silti salāti ar sēnēm un kartupeļiem

Silti salāti ar sēnēm un skābā krējuma mērci

• Kartupelis 1 kg
• Sēnes 500 g
• Sarkanā sīpola 1 galva
• 6 ķiploka daiviņas
• Pētersīļi 20 g
• Selerijas 1 kātiņš
• Citroni ½ gab
• Ghee 50 g
• Dilles 10 g
• Lokus 30 g
• Sinepes l’ancienne 1 ēdamkarote
• Skābais krējums 20% 200 g
• Maltas ķimenes (zira) šķipsniņa
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas

1. Vāra kartupeļus sālītā ūdenī, nomizo un sagriež lielos kubiņos.
2. Smalki sasmalciniet ķiplokus un pētersīļus, uzkarsējiet kausētu sviestu pannā un uz tā apcepiet sēnes līdz maigai. Vispirms nomazgājiet un sagrieziet baltumus, vienkārši noskalojiet gailenes, ja tās nav lielas, un sagrieziet lielās daiviņās, vāriet medus sēnes divdesmit minūtes sālītā ūdenī un nosusiniet uz salvetes. Parasti pannā visām sēnēm jābūt sausām, lai nesniegtu lieko mitrumu un ceptu, nevis gatavotu. Tāpēc tie jāapcep partijās, lai tie netiktu nomaldījušies un netiktu sautēti, proti, būtu cepti. Kad sēnes ir gandrīz gatavas, pannā iemet šķipsnu sasmalcinātu ķiploku, šķipsniņu sasmalcinātu pētersīļu, samaisa, apcep vēl minūti, tad pievieno nedaudz citrona sulas, sāli, piparus un noņem no uguns.
3. Bļodā sajauciet sinepes ar skābo krējumu, maltām ķimenēm, smalki sagrieztu zaļo sīpolu un dillēm.
4. Seleriju sagriež mazos kubiņos, bet sīpolu - plānās strēmelītēs.
5. Dziļā bļodā samaisiet kartupeļus, ceptas sēnes ar sīpoliem, seleriju un skābā krējuma mērci. Pasniedziet, kamēr sēnes ir siltas, piemēram, salāti vai kā garnīrs otrajam ēdienam. Tomēr ļoti garšīgi ir arī auksti salāti ar sēnēm un kartupeļiem saskaņā ar šo recepti.

Silti kartupeļu salāti ar gailenēm un skābā krējuma mērci

Sastāvdaļas

• Kartupelis - 1 kg
• Gailenes - 500 g
• Sarkanais sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 6 krustnagliņas
• Sviests
• Olīveļļa
• Pētersīļi
• Dilles
• Zaļie sīpoli
• Granulētas sinepes -1 karote
• Skābais krējums - 200 g
• Sāls, melnie pipari

Nomazgājiet, nosusiniet un gailenes gailenes sajauciet ar sviestu un olīveļļu. Smalki sagrieziet ķiplokus un pētersīļus. Kad sēnes ir gandrīz gatavas, pievienojiet tām ķiplokus un pētersīļus, samaisiet, apcepiet vēl minūti, pievienojiet sāli, piparus un noņemiet no uguns. Vienlaicīgi vāriet kartupeļus un sagriež tos lielos kubiņos.

Sajauciet sinepes ar skābo krējumu, dilles. Plāni sagrieztu sarkano sīpolu pusgredzenos. Viegli samaisiet kartupeļus, ceptas sēnes, sīpolus un skābā krējuma mērci.Nekavējoties pasniedziet šos garšīgos salātus ar kartupeļiem un sēnēm, bet tie būs garšīgi arī aukstumā.

Puff salāti ar vistu, sēnēm un kartupeļiem

• Marinēts šampinjoni vai citas sēnes - 200 grami;
• Vistas fileja - 500 grami;
• Sīpoli - 2 gabali;
• Žakete vārīti kartupeļi -2 gabali;
• Žaketes vārīti burkāni - 1 gabals;
• Vārītas olas - 2 gab.;
• Cietais siers - 100 grami;
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• Majonēze - 200 grami;
• Zaļumi - dilles, pētersīļi, maurloki.

1. Lai pagatavotu kārtainās salāti ar vistu, sēnēm un kartupeļiem, nomizojiet sīpolu, mazgājiet to un sagrieziet to pusgredzenos.
2. Marinētas sēnes sagriež šķēlēs vai plānās plāksnēs.
3. Uzkarsētā pannā pievienojiet augu eļļu un ielieciet tajā sīpolu. Mēs cepam uz uguns apmēram trīs minūtes līdz zeltaini brūnai, pārmaiņus maisot.
4. Pievienojiet sēnes sīpoliem un apcepiet iegūto maisījumu vēl 5 minūtes.
5. Nomizojiet vārītos kartupeļus un noslaukiet caur rupjo rīvi.
6. Tādā pašā veidā mēs darām ar burkānu novārījumu, notīriet un noslaukiet uz rīves.
7. Mēs ar rokām izjaucam vārītu vistas fileju.
8. Cietais siers tiek nodots caur rupjo rīvi.
9. Mani zaļumi un karbonāde.
10. Gatavojiet olas. Pēc tam notīriet un sagrieziet ar nazi vidējos gabaliņos.
11. Salātus var likt uz trauka priekšmetstikliņa formā vai izmantot porciju gredzenus. Tad ēdienam būs restorāna izskats.
12. Pirmajā kārtā mēs ieliekam kartupeļus un eļļojiet to ar majonēzi.
13. Kartupeļiem virsū izklājiet apceptas sēnes ar sīpoliem un pārklājiet ar majonēzi.
14. Nākamais slānis sastāv no burkāniem un majonēzes.
15. Vistas krūtiņu liek virsū vārītiem burkāniem un virsū liek nelielu majonēzes kārtu.
16. Mēs izklājam sieru un majonēzes slāni virsū.
17. Apkaisa kārtainās salāti ar kartupeļiem, rīvētu olu un sasmalcinātiem zaļumiem.

Garšīgi salāti ar sēnēm, vistas un kartupeļu kārtām

Puff vistas salāti ar sēnēm un kartupeļiem

Sastāvdaļas

• Kartupelis 2 gab
• Sēnes 400 g
• Sīpolu 1 galva
• Sieru 100 g
• Vistas krūtiņa 1 gab
• Vistas olu 2 gab
• Majonēze

1. Lai pagatavotu salātus ar vistu un sēnēm saskaņā ar šo recepti, jums jāvāra kartupeļi to ādās, ļaujiet atdzist un mizu.
2. Vāra olas, atdzesē un mizu.
3. Vāra vistas krūtiņu, atdzesē un smalki sakapā.
4. Apcep sēnes ar sīpoliem un ielieciet caurdurī, lai atbrīvotos no liekās eļļas.
5. Salātus izklājiet ar vistu, sēnēm un kartupeļiem slāņos: 1 slānis - rīvēti kartupeļi, ieeļļoti ar majonēzi; 2 slānis - sēnes, kas ceptas ar sīpoliem, ieziestas ar majonēzi; 3 slānis - sasmalcināta vistas krūtiņa, iesmērēta ar majonēzi; 4 slānis - rīvētas olas, ietaukotas ar majonēzi; 5 kārtas - rīvēts siers.
6. Salātus ar kārtām saliktām sēnēm, vistu un kartupeļiem liec ledusskapī, lai iemērc (vēlams naktī).

Vistas salāti ar sēnēm un kartupeļiem

• 150 g vistas
• 150 g svaigu skābardis,
• 200 g vārītu kartupeļu,
• 150 g selerijas
• 100 g svaigu tomātu,
• 1 marinēts gurķis
• 50 g cietā siera
• 150 g majonēzes
• sāls pēc garšas.

Vāra fileju un svaigas sēnes. Kopā ar seleriju, svaigiem tomātiem (puse porcijas) un gurķiem sagriežam mazos gabaliņos. Ielieciet visas sastāvdaļas traukā slāņos. Pa virsu apkaisa rīvētu sieru.

Augšā ar majonēzi. Dekorē kārtainās salāti ar kartupeļu sēnēm ar plāniem atlikušo tomātu gredzeniem.

Gaļas kārtainās salātu ar kartupeļiem un sēnēm recepte

• 250 g vārītas gaļas,
• 200 g vārītu sēņu,
• 400 g kartupeļu
• metinātas formas tērpā
• 400 g svaigu tomātu
• 1 ola
• cieti vārīti
• 1 glāze etiķa mērces
• 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu.

Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus plānās šķēlēs. Arī sagrieztu vārītu gaļu, sēnes un tomātus. Ielieciet tomātus vienmērīgā slānī. Apkaisa ar sāli un pipariem. Virsū ielieciet gaļas slāni, gaļu - sēņu slāni un virsū kartupeļu kārtu, apkaisa tos ar sāli un pipariem. Ielejiet salātu mērci ar sēnēm un kartupeļiem un dekorējiet ar olu, kas sagriezta četrās daļās.

Garšīgi salāti ar sēnēm, kartupeļiem un sālījumiem

Karsti kūpinātu mencu salāti

• 400 g kūpinātas mencas
• 250 g kartupeļu
• 150 gr marinētas sēnes
• 70 g zaļie zirnīši
• 200 g marinēti gurķi
• 70 g burkāni
• 50 g zaļo salātu
• 100 g majonēzes
• zaļumi
• sāls

Vāra kartupeļus to ādā, nomizo un sagriež kubiņos. Smalki sagrieztas kūpinātas zivis, mizotas un bez kauliem, marinēti gurķi un vārīti burkāni. Sasmalcinātas sēnes.

Sajauciet sagatavotos ēdienus, pievienojiet zaļos zirnīšus, sasmalcinātus zaļos salātus, sāli, sezonu ar majonēzi.

Gatavos salātus izrotājiet ar sēnēm, kartupeļiem un marinētiem dārzeņiem un zaļumiem.

Kartupeļu salāti ar sālījumiem

• Olīveļļa vai augu eļļa.
• Jaku kartupeļi;
• Sīpols;
• Marinēts gurķis (nepieciešama muca);
• Sēnes;
• Ķiploki
• Sāls;
• Malti melnie pipari;

Rupji sagrieztus kartupeļus pievieno 2-3 ēd.k. l gurķu marinējums un atstāj uz 10 minūtēm. Nomazgājiet sēnes, sagriež ceturtdaļās. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu pusgredzenos. Apcepam sīpolus un sēnes uzkarsētā augu eļļā, 7 min. Gurķus sagrieziet kauliņos. Pievienojiet kartupelim gurķus, sīpolus un sēnes. Sezona ar augu eļļu, samaisa.

Kartupeļu salāti ar marinētām sēnēm

Kas nepieciešams:

• 300 g marinētas sēnes (sviests, sēnes vai porcini sēnes),
• 3 kartupeļi
• 2 marinēti gurķi
• 1 sīpols,
• 50 g zaļo sīpolu,
• pētersīļi

Degvielas uzpildei:

• 3 ēd.k. l augu eļļa
• 2 ēd.k. l etiķis
• sinepes
• pipari
• sāls
• cukurs

Vāra kartupeļus, mizu, sagriež kubiņos. Marinētas sēnes sagrieziet mazās šķēlēs. Smalki sakapājiet marinētus un sīpolus. Karbonāde zaļos sīpolus. Apvienojiet sagatavotos ēdienus. Salātu mērcei sakuliet augu eļļu ar etiķi, sinepēm, cukuru un sāli, pievienojiet piparus. Ielejiet salātu mērci, viegli samaisiet. Pasniedziet salātus ar sēnēm, kartupeļiem un marinētiem gurķiem, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Salāti ar sālītām sēnēm, kartupeļiem un kūpinātas gaļas salātiem

• 200 g kūpinātas liellopu gaļas un kartupeļi,
• 4 olas
• 250 g sālītu šampinjonu,
• 100 g ābolu
• sāls
• garšviela.

Par mērci:

• 200 g skāba krējuma
• 2 ēd.k. l konjaks un citronu sula,
• 1 tējk pūdercukurs
• sāls
• 1 ēd.k. l muskatrieksts.

Sagrieztu kūpinātu gaļu plānās sloksnēs. Vāra kartupeļus un olas, sagriež kubiņos. Ābolus nomizo un sasmalcina. Visu samaisa. Iegūtajā masā pievienojiet sasmalcinātus šampinjonus. Sāls un pipari pēc garšas.

Mērcei sakuliet atdzesētu skābo krējumu ar pūdercukuru un sāli, pakāpeniski ieviešiet konjaku un citronu sulu. Ielejiet sasmalcinātu muskatriekstu, samaisiet.

Ieliet konjaka mērci salātos ar marinētām sēnēm un kartupeļiem, samaisiet, dekorējiet ar āboliem.

Garšīgi salāti ar sālītām sēnēm un kartupeļiem

Salāti "Taiga"

Sastāvdaļas

• 600 g kartupeļu
• 200 g burkānu
• 200 g sālītas sēnes (jebkura),
• 100 g zaļo zirņu,
• 100 g dzērvenes
• 100 g zaļo sīpolu,
• sāls
• zaļumi
• augu eļļa.

Gatavošanas metode:

Vāra kartupeļus un burkānus. Ļauj atdzist, nomizo un sagriež kubiņos. Smalki sasmalciniet sēnes, sasmalciniet zaļos sīpolus. Visu sajauciet, pievienojiet dzērvenes un zirņus, sāli, ielejiet eļļu. Apkaisa salātus ar marinētām sēnēm un sasmalcinātiem zaļumiem.

Vinaigrette ar sālītām sēnēm

Sastāvdaļas

• 200 g sālītas sēnes (jebkura),
• 150 g sīpolu,
• 150 g burkānu
• 150 g bietes
• 200 g kartupeļu
• 1 gurķis
• 4 ēdamkarotes saulespuķu eļļas,
• 2 ēdamkarotes citrona sulas vai citronskābes šķīduma.

Gatavošanas metode:

Kauliņā sālītas sēnes, vārītus burkānus, kartupeļus, bietes un svaigu gurķi. Apvienojiet visu, ielejiet ar augu eļļas un citronu sulas maisījumu, dekorējiet ar sīpolu gredzeniem un pētersīļiem.

Salāti ar kartupeļiem, kaltētām sēnēm un olu

• 1/2 vistas
• 20 g žāvētu sēņu
• 2 kartupeļi
• 50 g siera
• 1 konservēts gurķis
• 2 vārītas olas
• 1 sīpols
• 1 ēd.k. karote augu eļļas
• 3 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes
• pētersīļi
• sāls pēc garšas

Vāra vistas, atdaliet mīkstumu no kauliem un sagriež sloksnēs. Sagrieziet sīpolus un apcepiet augu eļļā.Sieru un mizotu gurķi un sēklas arī sagriež sloksnēs. Vāra olas un smalki sakapā. Vāra kartupeli un sagriež mazos kubiņos.

Samērcē žāvētas sēnes, vāra un sasmalcina tās ar salmiņiem, tāpat kā citi produkti. Visu apvieno, sajauc, sāli, sezonu ar majonēzi.

Ielieciet salātus ar kartupeļiem, sēnēm un olām uz trauka ar slaidu un izrotājiet ar pētersīļiem.

Sēņu, vārītu kartupeļu un olu salātu recepte

• 200 g vārītas vistas filejas
• 100 g vārītas sēnes
• 2 vārīti kartupeļi
• 2 marinēti vai svaigi gurķi
• daži salāti
• 4 krabju gaļas nūjas
• 1 ola
• 100 g majonēzes
• sāls

Salātiem ar sēnēm, kartupeļiem un olām smalki sasmalciniet visas sastāvdaļas un lieciet uz trauka. Uz sāli. Pievienojiet majonēzi un visu kārtīgi samaisiet.

Gatavie salāti ar vārītiem kartupeļiem un sēnēm, lai dekorētu ar zaļumiem.

Silti salāti ar kartupeļiem, sieru un sēnēm.

• 500 g svaigu gaileņu
• 200 g kartupeļu
• 100 g cieta siera
• 100 g salātu
• 1 sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• sula 1/2 citrona
• 6. – 7. ēdamkarotes olīvu vai citas augu eļļas
• šķipsniņa svaigi maltu melno piparu
• šķipsniņa jūras sāls

1. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku, lai izveidotu salātus ar kartupeļiem, sieru un sēnēm.
2. Noskalojiet un notīriet gailenes.
3. Sarīvē sieru.
4. Pannā uzkarsē 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas, viegli apcep sīpolus un ķiplokus.
5. Pievienojiet gailenes pannā, sezonu ar sāli, pipariem un apcepiet, neaizverot vāku. Pievienojiet smalki sagrieztus kartupeļus.
6. Pagatavojiet pārsēju, sajaucot 4–5 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas, citrona sulas, sāls un pipariem.
7. Nogrieziet salātu lapas un ielejiet mērci.
8. Uz lapām ielieciet gailenes ar kartupeļiem, virsū apkaisa ar rīvētu sieru.

Puff salāti ar ceptiem kartupeļiem, sēnēm un cūkgaļu.

• cūkgaļa 300 g
• sēnes 300 g
• cietais siers 100 g
• kartupeļi 2 gab.
• burkāni 1 gab.
• gurķis 1 gab.
• sīpoli 1/2 galvas

1. Apcep kartupeļus līdz kraukšķīgai. Apcep sēnes ar sīpoliem. Vāriet burkānus, cūkgaļu, sagrieztu kubiņos. Vienkārši sasmalciniet svaigu gurķi un sarīvējiet sieru.
2. Izklājiet produktus slāņos: cepti kartupeļi, sēņu cepetis, burkāni, cūkgaļa, gurķis. Ieeļļojiet visus slāņus ar majonēzi, salātu virsū ielejiet mērci ar ceptiem kartupeļiem un sēnēm, apkaisa ar rīvētu sieru.

Salāti ar kartupeļiem un marinētām sēnēm

Salāti ar kartupeļiem un marinētām sēnēm

• 300–400 g marinētu sēņu - medus sēnes vai sēnes.
• trīs lieli kartupeļi;
• 8-10 zaļo sīpolu spalvas;
• majonēze, sāls pēc garšas un malti melnie pipari.

Gatavošanas process notiks pēc iespējas ātrāk, ja pareizi plānojat darba kārtību. Rūpīgi izskalojiet kartupeļus un pagatavojiet tos, nelobot. Tikmēr sasmalciniet sēnes plānās sloksnēs.

Nomazgātus zaļos sīpolus smalki sakapājiet.

Atdzesējiet vārītos kartupeļus, nomizojiet tos un ar asu nazi sagrieziet mazos kubiņos.

Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet majonēzi, ja nepieciešams, noteikti piparus un sāli. Produktu minimums, ātrs gatavošanas process, lielisks rezultāts - tas viss attiecas uz mūsu salātiem. Izmēģinājis to vienreiz, jūs to noteikti iekļausit “zelta receptēs”. Pasniedzot salātus ar marinētām sēnēm un kartupeļiem pie galda, apkaisa tos ar papildu zaļajiem sīpoliem vai šķipsniņu sasmalcinātu zaļumu.

Ģimenes salāti

• 6 kartupeļi,
• 200 g selerijas saknes
• 700 g šķiņķa
• 700 g marinētas sēnes,
• 100 g ābolu
• 200 g bietes
• 200 g pētersīļu,
• 1/2 tējkarotes sausu sinepju,
• 2 ēd.k. ēdamkarotes 3% etiķa,
• 100 ml olīveļļas,
• 100 g majonēzes.

Vāra dārzeņus un saknes un smalki sasmalcina: kartupeļus un bietes - šķēles, ābolus, šķiņķi, selerijas un sēnes - salmiņos.

Beat sinepes, etiķi, augu eļļu un pārlej ar šo maisījumu sasmalcinātus produktus (kopā ar majonēzi).

Visu sajauc un liek uz trauka.

Dekorē ar kartupeļu, biešu un pētersīļu šķēlītēm.

Marinētas sēņu salāti ar šķiņķi un dārzeņiem

Sastāvdaļas

• 200 g marinētu sēņu (jebkura),
• 300 g kartupeļu
• 150 g šķiņķa
• 100 g bietes
• 50 g selerijas saknes
• 50 g ābolu
• 100 g majonēzes,
• 3 1/2 ēdamkarotes augu eļļas,
• 2 tējkarotes etiķa,
• 10 g sinepes
• zaļumi (jebkura).

Gatavošanas veids.

Sajauciet augu eļļu, etiķi, sinepes un ar šo maisījumu ielejiet sasmalcinātu seleriju. Vāra kartupeļus un bietes, nomizo un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet ābolus, šķiņķi un marinētas sēnes. Visu sajauciet, pievienojiet sāli un sezonu ar majonēzi. Dekorē salātus ar kartupeļiem un marinētiem sēņu zaļumiem.

Zemnieciski salāti ar marinētām sēnēm un kartupeļiem

Kas nepieciešams:

• 200 g marinētas sēnes,
• 4 kartupeļi
• 1 vidējs burkāns
• 100 g konservētu zaļo zirnīšu,
• 4 ēd.k. l dzērvenes
• 1 mazs sīpols,
• ½ ķekars zaļo sīpolu,
• ½ ķekars dilles un pētersīļi
• 5 ēd.k. l augu eļļa
• 1 ēd.k. l etiķis
• sāls
• malti melnie pipari

Vāra kartupeļus un burkānus, mizu, sagriež mazos kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu, apkaisa ar sāli, ielejiet etiķi, atstājiet 10 minūtes. Sēnes sagriež šķēlēs. Apvienojiet sagatavotos ēdienus, pievienojiet konservētus zaļos zirnīšus, dzērvenes un sasmalcinātus zaļos sīpolus. Garšojiet salātus ar augu eļļu, viegli samaisiet. Pasniedziet zemnieciskus salātus ar sēnēm un kartupeļiem, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem.

Garšīgi liellopa gaļas salāti ar sēnēm un kartupeļiem

• 80 g vārītas liellopa gaļas,
• 3 vārīti kartupeļi,
• 20 g žāvētu sēņu,
• 2 sīpoli,
• 1 1/4 Art. ēdamkarotes margarīna
• 40 g šķiņķa
• 2 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes
• 1 vārīta ola
• 1 sālījums,
• zaļumi.

Vārīta gaļa, kūpināta gaļa, kartupeļi, vārītas sēnes un marinēts gurķis, mizoti, sagriezti plānās sloksnēs. Arī sīpolus sagriež sloksnēs un sautē. Sagatavotos komponentus slāņos liec bļodā. Apdariet liellopa gaļas salātus ar sēnēm un kartupeļiem ar majonēzi, sakārtojiet ar zaļumiem.

Salāti ar vārītiem kartupeļiem, sēnēm un dzērvenēm

Sastāvdaļas

• Vārīti kartupeļi - 300 g
• Marinēti šampinjoni - 150 g
• Sīpoli - 100 g
• Dzērvenes - 100 g
• Jogurts - 100 ml
• Zaļie
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Etiķis - 1 tējk

Vāra kartupeļus, mizu un sagriež kubiņos.

Sēnes sagriež sloksnēs.

Mēs notīra sīpolu un sagriež gredzenos, ielieciet bļodā un apkaisa ar etiķi.

Mēs kombinējam kartupeļus, sēnes, dzērvenes, sīpolus, sajaucam, sāli un piparus pēc garšas.

Ielieciet salātos ar sēnēm un kartupeļiem, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti, porciju traukos, virsū ielieciet jogurtu, apkaisa ar zaļumiem, izrotājiet ar dzērvenēm.