Garšīgas mērces ar sēnēm un kartupeļiem

Sēņu kombinācija ar kartupeļiem tiek uzskatīta par vienu no klasiskajām un garšīgajām kombinācijām, un, ja tās ir garšotas ar maigu mērci, jūs iegūsit perfektu sirsnīgu ēdienu.Pelnītā mīlestība pret mērci ar svaigām sēnēm un kartupeļu gabaliņiem ir viegli izskaidrojama ar tās īpašībām:

• lielisks aromāts ar nepārspējamu garšu iepriecinās pat lielākos kritiķus un prasīgākos gardēžus;
• Jūs varat gatavot ēdienu visu gadu, jo visas sastāvdaļas ir pieejamas jebkurā gada laikā;
• ēdienu gatavošana ir paredzēta pat iesācēju kulinārijas ekspertiem, jo ​​tehnoloģiskās procedūras ir vienkāršas un saprotamas.

Šāds pārsteidzošs kārums, bagātīgi pārkaisa ar zaļumiem, piepildīs māju ar nepārspējamu vasaras aromātu, radīs mājīgu atmosfēru patīkamiem ģimenes svētkiem un draudzīgām sarunām.

Mērce ar kartupeļiem un sēnēm, kas pagatavota lēnā plītī

Ir daudz veidu, kā no kartupeļiem un visu veidu sēnēm izveidot pārsteidzošus ēdienus, tomēr ir vērts noformulēt kulinārijas prasmes un pieredzi ar visvienkāršākajām un bez kļūdām pieejamajām iespējām. Tas ir tieši mērce ar kartupeļu kubiņiem un svaigām sēnēm, kas pagatavota lēnā plītī.

Recepte ietver vienkāršas darbības:

1. Sagrieziet 2 sīpolus mazos gabaliņos un apcepiet mikroviļņu traukā uz 1 ēdamkarotes augu eļļas 7-10 minūtes. Izvēlētais režīms ir “Cepšana”, kamēr viss jāsajauc, izvairoties no sadedzināšanas.
2. Sasmalcina 500 g šampinjonu vai austeru sēņu un pievieno ceptiem sīpoliem, viegli samaisa.
3. Nomizo 500 g kartupeļu, sagriež tos strēmelītēs un liek sautējuma katlā, visu atkal sajauc.
4. Gatavojiet mērci paralēli atsevišķā bļodā. 250 ml skāba krējuma pievieno ½ glāzes ūdens un samaisa līdz gludai. Pannā ar 30 g sviesta uz lēnas uguns cep 2 ēdamkarotes miltu ne vairāk kā 8-10 minūtes. Vienā bļodā sajauciet miltus un skābo krējumu un ielejiet multicooker traukā ar sagatavotiem ēdieniem.
5. Sāls un pipari visas sastāvdaļas pēc garšas, pārklājiet un iestatiet režīmu “Sautēšana”. Šādas termiskās apstrādes ilgums ir 1 stunda, pēc tam saturu samaisa un pārnes uz režīmu “Uzglabāt siltu” uz 15-20 minūtēm.
6. Pasniedziet smaržīgu un sirsnīgu ēdienu ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un dillēm.

Brīnišķīgs kārums rotās jebkuras ģimenes vakariņas un pat pie svētku galda izskatīsies pienācīgi.

Pelmeņu mērce ar sēnēm un skābo krējumu kartupeļiem

Gadsimtiem ilgi ēstgribu pelmeņi tika uzskatīti par tradicionālu kartupeļu ēdienu. Bet to garša būs sulīgāka un izteiksmīgāka, ja tie ir garšoti ar sēņu mērci.

Lai pagatavotu gardu mērci pelmeņiem ar kartupeļiem, kuru pamatā ir sēnes un skābs krējums, pietiek ievērot pavāru ieteikumus:

Mērce ar sēnēm un skābo krējumu kartupeļu ēdieniem

Vēl viena pārsteidzoša mērce ar sēnēm un mājās gatavots skābs krējums kartupeļu ēdieniem, ko var ātri un viegli pagatavot:

1. Sagrieziet kauliņā divus sīpolus, 500 g sēņu un apcepiet tos augu eļļā, līdz puse tiek pagatavota ne vairāk kā 3-5 minūtes.
2. Viegli, rūpīgi samaisot, pannā ielej 400 ml mājās gatavota skāba krējuma.
3. 2 ēdamkarotes miltu atšķaida ar 50 ml ūdens un pievieno sēņu maisījumam, visu labi samaisot. Iegūto masu sāli un piparus pēc garšas.
4. Pēdējais solis ir pievienot 50 g cietā siera, kas sarīvēts uz smalkas rīves, un atstāt vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes zem slēgta vāka.

Šo krēmīgo sēņu mērci var pasniegt ne tikai ar kartupeļiem, bet arī ar citiem sānu ēdieniem vai gaļu. Jebkurā interpretācijā un apvienojumā tas būs nevainojams un izsmalcināts.

Sēņu mērce ar sagrieztu vistu un kartupeļiem

Vistas vai citi gaļas ēdieni būs daudz sulīgāki un garšīgāki, ja tos pasniegs ar vieglu un pikantu sēņu mērci. Šodien jūs varat atrast ļoti dažādas receptes ekskluzīvu mērču pagatavošanai no slaveniem šefpavāriem, taču nevainojama garša ne vienmēr ir grūta un sarežģīta.

Tālāk tiek piedāvāta viena no vienkāršākajām sēņu mērcēm ar vistas un kartupeļu gabaliņiem:

1. 300 g vistas sagrieziet mazos gabaliņos, sāli un apkaisa ar vistas garšvielām. Atstājiet gaļu 1-2 stundas, ļaujot tai marinēties.
2. Šajā laikā sasmalciniet sīpolu pusgredzenu formā un 250 g šampinjonu. Apcepiet sasmalcinātās sastāvdaļas 2 ēdamkarotēs augu eļļas līdz zeltaini brūnai - 10-12 minūtes.
3. Sēņu eļļā apcep vistas gabaliņus no visām pusēm.
4. Nomizojiet 1000 g kartupeļu, sagrieziet sloksnēs un sāli. Tad dziļā pannā sajauc visas sastāvdaļas (sēnes ar sīpoliem, gaļu un kartupeļiem).
5. Gatavojiet mērci paralēli atsevišķā bļodā. Samaisiet 200 ml skāba krējuma ar 100 ml ūdens, sāli un pievienojiet tējkaroti timiāna. Rūpīgi samaisot iegūto masu ar slotiņu, pievieno ēdamkaroti miltu un 2 ēdamkarotes augu eļļas.
6. Vienmērīgi ielejiet kartupeļus virs krējuma un pārklājiet ar vāku. Nodzēsiet visus komponentus uz vidējas uguns 25-30 minūtes. Pēc pilnīgas gatavības atstājiet trauku ievilkties vēl 5 minūtes.

Pasniedziet kārumus, kas pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un zaļajiem sīpoliem. Pat visprasīgākais gardēdis nevarēs atteikties no šāda kāruma.

Mērce, kas vārīta ar vistu, sēnēm un ceptiem kartupeļiem

Tikpat garšīgi būs vārīta mērce ar vistu, svaigām sēnēm un ceptiem kartupeļiem.

Šajā gadījumā īpašas prasmes kulinārijas mākslā nav vajadzīgas, pietiek ar soli pa solim izpildītu norādījumus:

1. Sagrieziet 400 g vistas gaļas vidējās šķēlēs un pēc garšas velmējiet 80 g miltu, sāls, piparu un garšvielu maisījumā. Apcep visus gabaliņus eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Sasmalciniet 2 sīpolus un apcepiet ar sasmalcinātām 250 g sēnēm augu eļļā līdz maigai. Tā kā sēnes var būt gan "meža pārstāvji", gan šampinjoni.
3. Nomizojiet 250 g kartupeļu, sagrieziet mazos kubiņos un sakārtojiet māla traukos. Pievienojiet viņiem ceptu vistu, sēnes ar sīpoliem.
4. Atsevišķi pagatavojiet mērci, kurai nepieciešams sajaukt 40 ml skāba krējuma, 140 ml ūdens, 2 ķiploka daiviņas, kas sasmalcinātas ar presi, garšvielas, kā vēlaties, sasmalcinātus garšaugus. Ielejiet visus podus ar šādu maisījumu, bet ne līdz malām.
5. Ielieciet podi uzkarsētā cepeškrāsnī un 40 minūtes cep 220 ° C temperatūrā.

Pasniedz tik brīnišķīgu kārumu, neizplatoties no traukiem. Bagātīga smarža ātri pulcēs visus ģimenes locekļus pie mājīga galda un piepildīs atmosfēru ar siltumu un patīkamām sarunām.

Mērce ar ceptu gaļu, sēnēm un kartupeļiem

Tiem, kas dod priekšroku cūkgaļai vai liellopu gaļai, jūs varat pagatavot šādu mērci ar ceptu gaļu, svaigām sēnēm un kartupeļiem.

Visa šāda ēdiena recepte ir vienkāršu kulinārijas darbību kombinācija:

1. Apcepiet sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātu 200 g šampinjonu augu eļļā uz vidējas uguns.
2. Sīpolu un sēņu maisījumam pievienojiet cūkgaļas sīpolu šķēles - ne vairāk kā 500 g, visu kārtīgi apcepiet apmēram 20 minūtes.
3. Nomizojiet un sagrieziet kauliņos 500 g kartupeļu. Cepiet pannā augu eļļā, līdz puse ir pagatavota, nedaudz brūna. Pēc ielej 250 ml ūdens un pārklāj 5-7 minūtes.
4. Pievienojiet sautētus kartupeļus ar sīpolu, sēnēm un gaļu. Sezona ar sāli, pipariem un visas sastāvdaļas, kā jums patīk, ielej 2 ēdamkarotes skāba krējuma un pārklāj. Atstājiet uz lēnas uguns 30 minūtes, līdz kartupeļi ir pilnībā vārīti.

Sirsnīgs un aromātisks ēdiens ieņems pareizo vietu visos svētkos, priecējot visus svētku dalībniekus ar savu bagātīgo un pikanto garšu. Izveidot kulinārijas šedevrus ir viegli un jautri!