Medus agariskās uzkodas: svētku un ikdienas receptes

Medus sēnes tiek uzskatītas par unikālām augļu struktūrām, kuras ir piemērotas visdažādāko ēdienu, pagatavojumu un uzkodu pagatavošanai. Turklāt tos var izmantot, lai sagatavotu lieliskus sagatavošanās darbus ziemai, un pēc tam tos varētu izmantot kā garnīru vai neatkarīgu ēdienu.

Sēņu sēņu uzkodas var pasniegt gan uz svētku galda, gan izmantot ikdienas ģimenes ēdienkartē. Uzkodu pagatavošanai parasti izmanto marinētas vai svaigas sēnes.

Ir vērts pieminēt šo sēņu labvēlīgās gastronomiskās īpašības. Šo augļu ķermeņu sastāvā ietilpst leticīns un šķiedra, kas neļauj holesterīnam uzkrāties cilvēka ķermenī. Ar zemu kaloriju saturu medus sēnes ir ļoti apmierinošas, un kombinācijā ar citiem produktiem ēdiena garša kļūst vēl labāka un aromātiskāka.

Mēs vēlamies jums piedāvāt vairākas sēņu uzkodu receptes, kas neatstās vienaldzīgus jūsu "ēdājus". Mēģiniet pagatavot šos ēdienus, un jūs nenožēlosit, ka veltījāt laiku tiem.

Medus sēņu un dārzeņu uzkoda ziemai

Šī opcija ir uzkodas no medus sēnēm, lai ziema būtu viegla un zemu kaloriju.

Tas ir sagatavots diezgan vienkārši, tāpēc pat iesācējs pavārs var ar to tikt galā. Papildu produkts medus sēnēm būs ziemas kāposti.

• medus agarika - 1,5 kg;
• baltie kāposti - 1 kg;
• sīpoli - 500 g;
• burkāni - 500 g;
• saulespuķu eļļa - 250 ml;
• etiķis 9% - 150 ml;
• sāls - 6 tējk;
• cukurs - 5 ēd.k. l .;
• garšviela -5 zirņi;
• malti melnie pipari - 1 tējk;
• pētersīļu lapa - 4 gab.

Lai pareizi pagatavotu medus sēņu un dārzeņu uzkodu, jums jāievēro pakāpeniska recepte.

Notīriet sēnes, noskalojiet un vāriet 20 minūtes sālsūdenī, izlejiet caur caurduri un ļaujiet labi iztukšot.

No kāpostiem nomizo augšējās lapas, sagriež ar speciālu smalcinātāju.

Burkānus un sīpolus nomizo, noskalo ūdenī un sasmalcina: sīpolus sagriež kubiņos, sarīvē burkānus.

Sajauc medus sēnes, kāpostus, sīpolus un burkānus, sāli pēc garšas un ielej cukuru. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes, pievienojiet etiķi, samaisiet un atstājiet vēl 10 minūtes.

Dziļā katliņā uzkarsē eļļu, ielej sēnes un sasmalcinātus dārzeņus, pievieno piparmētru un maltos melnos piparus, lavrushka, kārtīgi samaisa.

Nepārklājiet ar vāku, vāra uz lēnas uguns 1 stundu, maisot ar koka lāpstiņu.

Pārklājiet stewpan ar vāku un sautējiet vēl 10 minūtes.

Ievietojiet karstu ēstgribu sterilizētās burkās un aizveriet ar cieši noslēgtiem plastmasas vākiem.

Pēc atdzesēšanas notīriet vēsā tumšā telpā.

Šāda medus sēņu uzkoda derēs ar kartupeļu biezeni, gaļas vai zivju ēdieniem.

Marinētu sēņu uzkoda ar zaļajiem zirnīšiem

Klasiska svētku galda rotāšanas iespēja ir marinētu sēņu uzkodas.

To var garšot ar augu vai olīveļļu, sīpoliem, sagriezt pusgredzenos, kā arī ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem. Šī ēdiena pagatavošana neaizņem daudz laika, jo visas sastāvdaļas ir gandrīz gatavas.

• marinētas sēnes - 500 g;
• konservēti zaļie zirnīši - 400 g;
• violeta sīpols - 1 gab .;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• olīveļļa - 4 ēd.k. l .;
• pētersīļu, diļļu un cilantro zaļumi - pa 2 zariem;
• malti melnie pipari - ½ tējk;
• sāls pēc garšas.

Šis marinēto sēņu uzkoda ir sagatavota 6-8 cilvēkiem.

Marinētās sēnes noskalojiet caurdurī zem tekoša auksta ūdens, izlejiet šķidrumu un ielieciet salātu traukā.

Nosusiniet pildījumu no zirņiem un ielejiet sēnēs.

Sīpolu nomizo kopā ar ķiploku, noskalo un sasmalcina kubiņos. Ielejiet salātu traukā un labi samaisiet.

Noskalo zaļumus, sagriež un apkaisa salātus, pievienojot sāli un melnos piparus.

Labi samaisa un pasniedz.

Grauzdētas medus sēnes uzkoda ar sīpoliem

Šī sēņu uzkoda ar sīpoliem ir vienkāršākais salātu pagatavošanas veids. Tāpēc pat iesācēju saimniece izdomās, kā to izdarīt.

Ceptu medus sēņu uzkoda ar sīpoliem būs labs blakus ēdiens gandrīz jebkuram ēdienam, kā arī var darboties kā neatkarīgs ēdiens.

• medus agari - 1 kg;
• sviests - 30 g;
• augu eļļa - 30 ml;
• sīpols - 5 gab .;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• sāls;
• rozmarīns - zariņš;
• zemes piparu maisījums - 1 tējk;
• pētersīļi - 20 g

Sēnes vāra 20 minūtes ūdenī, noskalo un notecina caur caurduri.

Uzkarsē pannā divu veidu eļļu, ielieciet tajā kubiņos sagrieztu ķiploku un zariņu rozmarīna, ļaujiet tai nostāvēties 5 minūtes.

Ielieciet sēnes pannā un apcepiet uz vidējas uguns 15 minūtes.

Sīpolu nomizo, sagriež mazos pusgredzenos un pievieno sēnēm, cep līdz zeltainam 7-10 minūtes.

Sāli pēc garšas, apkaisa ar papriku, sasmalcinātu pētersīļu maisījumu, samaisa un noņem no plīts.

Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes zem vāka un pasniedziet.

Jauna uzkoda medus sēnēm ar vistu

Ja vēlaties pārsteigt savu ģimeni un viesus, atjauniniet savu pavārgrāmatu ar jaunu uzkodu no sēnēm. Šie salāti izrādās neparasti pēc garšas un ļoti smaržīgi.

• vārīta vista - 500 g;
• vārītas medus sēnes - 500 g;
• olas - 5 gab .;
• vārīti kartupeļi “uniformā” - 4 gab .;
• majonēze (skābs krējums) - 300 ml;
• cietais siers - 200 g;
• svaigs gurķis - 1 gab .;
• pētersīļi un dilles - 1 ķekars;
• sāls.

Kartupeļus nomizojiet un kauliņus, sāli, ielieciet bļodā un sajauciet ar nelielu majonēzes daļu.

Atsevišķā šķīvī apvienojiet majonēzi, vārītas un kubiņos sagrieztas kauliņus.

Svaigus gurķus sagriež plānās sloksnēs un liek atsevišķā bļodā.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves un atdzesē.

Sasmalciniet vistu, sāli un sajauciet ar daļu majonēzes.

Tagad jums ir jāapkopo salāti: pirmais slānis ir kartupeļi, tad olas ar majonēzi, nākamais ir svaigs gurķis un rīvēts siers. Pēdējais slānis ir vistas gaļa ar majonēzi, un virsū medus sēnes.

Apkaisīt sasmalcinātas pētersīļus un dilles ar augšējo slāni un atdzesēt.

Tagad, iepazīstoties ar medus sēņu uzkodu receptēm, izvēlieties sev tīkamāko un sāciet gatavot, lai iepriecinātu tuviniekus.