Ceptas gailenes: populāras ēdienu gatavošanas receptes

Katras mājsaimnieces pavārgrāmatā noteikti ir vieta sēņu ēdieniem. Šajā kategorijā parasti tiek aprakstīti visdažādākie procesi: kodināšana, sālīšana, sautēšana, sasaldēšana, cepšana utt. Sēņu ēdienu sagatavošana ir vienkārši nepieciešama, jo tad svētku un ikdienas galds būs garšīgs un daudzveidīgs. Jo īpaši mājas ēdiena gatavošanā par ļoti populārām tiek uzskatītas ceptas gailenes, kuru receptes ir aprakstītas šai ziemai un katru dienu.

Gatavoju ceptas gailenes ar sīpoliem

Atvedis mājās sēņu ražu, jūs varat palutināt sevi un savu ģimeni ar gardu ēdienu nākamajām vakariņām. Ceptu gaileņu gatavošana nebūs grūta, ja iepriekš veiksit sākotnējo apstrādi un sagatavosit produktus.

• Svaigas gailenes - 700 g;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Saulespuķu eļļa (rafinēta);
• Sāls, malti melnie pipari;
• Svaigi garšaugi pasniegšanai.

Ērtības labad ceptu gaileņu sēņu recepte ir sadalīta posmos.

Ceptu gaileņu ar kartupeļiem un sīpoliem recepte

Ceptu gaileņu vārīšana ar kartupeļiem nozīmē bagātīgāku garšu nekā iepriekšējā receptē. Gatavs sēņu ēdiens cienīgi dekorēs ģimenes pusdienas vai vakariņas ar draugiem.

• Kartupeļu bumbuļi - 0,5 kg;
• Svaigas gaileņu sēnes (iepriekš uzvāra) - 0,3 kg;
• Sīpoli - 1 liels gabals;
• Sāls, sviests vai augu eļļa;
• Lauru lapa.

Ceptu gaileņu kombinācija ar kartupeļiem recepte patiks visiem, kas to uzņem, jo ​​pats process ir vienkāršs, bet garša un aromāts ir vienkārši pārsteidzošs!

1. Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs vai strēmelītēs, pārlej ar aukstu ūdeni 20 minūtes.
2. Sildiet sviestu vai augu eļļu pannā un ielieciet kartupeļus, kas iepriekš žāvēti, uz virtuves dvieļa.
3. Apcep kartupeļus, neaptverot, līdz pusei vārīti. Ja jūs pārklājat, tad dārzenis neiegūs zelta garoza, bet tiks vienkārši sautēts, tomēr tas ir gaumes jautājums.
4. Atsevišķi apcepiet kubiņos sagrieztas sēnes un sīpolus līdz vārīšanai, pēc tam apvienojiet ar kartupeļiem un nepārtraukti maisot, turpiniet cept uz lēnas uguns.
5. Beigās pēc garšas pievieno sāli un lauru lapu.

Skābā krējumā apceptas gailenes ar ķiplokiem: recepte

Vēl viena garšīga ceptu gaileņu gatavošanas iespēja ir recepte skābā krējuma veidā. Galveno produktu var izmantot ne tikai svaigu, bet arī saldētu un pat konservētu.

• Gailenes - 0,5 kg;
• Skābais krējums - 250 ml;
• Svaigi zaļumi;
• Lokus - 1 mazs ķekars;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Ķiploki - 1 krustnagliņa;
• Melnie pipari (zirņi);
• Augu eļļa, sāls.

Gatavošanas gailenes, ceptas skābā krējumā, iet cauri posmiem saskaņā ar vienkāršu recepti.

1. Sēnes sagriež šķēlēs, nomizo un sasmalcina sīpolu.
2. Sildiet augu eļļu pannā un apcepiet sīpolus.
3. Tad pievienojiet sēnes un turpiniet cept uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes. Tajā pašā laikā nav nepieciešams aizvērt vāku, lai mitrums iztvaikotu.
4. Nosūtiet skābo krējumu un vāriet maisījumu uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
5. Sasmalciniet zaļos sīpolus un pievienojiet pannai, nosūtiet ķiplokus, kas nodoti caur tur esošo presi, pēc tam pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
6. Samaisiet, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, izslēdziet plīti un pasniedziet trauku ar patīkamas apetītes vēlmēm!

Ceptu gaileņu uzkodu gatavošana ziemai

Ceptu gaileņu gatavošana ziemai sniegs iespēju sagādāt visai ģimenei lieliskas uzkodas. Jūs to varat vienkārši izņemt no kārbas, sasildīt un pēc tam pasniegt pie galda.

• Svaigas gailenes;
• Dzīvnieku izcelsmes augu eļļa un / vai tauki;
• Sāls

Ziemai ceptu gaileņu gatavošanas recepte ir sadalīta posmos.

1. Pēc tīrīšanas augļu virsmām jābūt vārītām 10-15 minūtes un pēc tam sasmalcinātām.
2. Sildiet sausu pannu un ielieciet tajā gailenes, apcepiet uz lielas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
3. Ielejiet sēnes ar lielu daudzumu eļļas, lai tā līmenis gandrīz pārklātu masu.
4. Samaisiet, sāli un ļaujiet vārīties uz lēnas uguns 20-25 minūtes.
5. Sadaliet masu virs sterilizētām burkām, atstājiet 2-3 cm uz augšu.
6. Atlikušo vietu aizpildiet ar atlikušo karstu eļļu vai smērvielu.
7. Pēc atdzesēšanas satiniet vai aizveriet vākus un pārnesiet vēsā vietā.

Vistas gaileņu recepte

Jūs varat apcept gailenes ar vistu un pasniegt tās ne tikai pusdienās vai vakariņās, bet arī uz svētku galda. Trauka garšu un aromātu novērtēs visas mājas un viesi, nevilcinieties lūgt papildinājumus.

1. Vistas fileja - 2 gab .;
2. Spuldze - 1 galva;
3. Gailenes (var sasaldēt) - 350-400 g;
4. Ķiploki - 2 krustnagliņas;
5. Sāls, pipari, lauru lapa;
6. Augu eļļa.

Pirms ceptu gaileņu sēņu vārīšanas ūdenī vāriet vistas fileju, pievienojot lauru lapu un dažus melno piparu zirņus.

1. Sagrieztu vārītu gaļu sagrieziet gabalos un atlieciet malā.
2. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet augu eļļā līdz mīkstam.
3. Vāra sēnes (ja svaigas) vai atkausē (ja saldētas), sagriež šķēlēs un pievieno sīpoliem, apcep 10 minūtes.
4. Pēc garšas pievienojiet sasmalcinātu vistu, sasmalcinātu ķiploku, sāli, piparus.
5. Maisiet un pēc 5-7 minūtēm. Jūs varat izslēgt plīti, lai to pasniegtu.