Ko darīt ar eļļām: preparāti ziemai
Krievijas reģionā ir plašs sēņu klāsts, kuras ir labi pazīstamas "kluso medību" cienītājiem. No tiem jūs varat pagatavot visvairāk garšīgus ēdienus un interesantus sagatavošanās darbus ziemai. Tomēr visbiežāk ir tauriņi, kas audzē veselas ģimenes. Vai šīs sēnes ir piemērotas ražas novākšanai, un ko ziemai darīt ar eļļu?
Ko ziemai var izdarīt ar eļļām: sēņu kodināšana
Eļļas sēnes, atšķirībā no citiem sēņu veidiem, ir lieliski konservētas, marinētas, sālītas, sautētas, ceptas, žāvētas un pat sasaldētas. Jebkura veida sagatavēs tie izrādās skaisti un ļoti garšīgi, vienlaikus saglabājot to izskatu un vitamīnus.
Ir svarīgi atcerēties, ka ar jebkuru eļļas ieguves metodi ir jāveic primārā apstrāde, proti, tīrīšana. No sēnītēm notīriet visus netīrumus un no katras cepures noņemiet eļļaini lipīgo plēvi. Noskalo ar tekošu ūdeni un ļauj nožūt uz dvieļa, lai glāzē būtu liekā ūdens. Tas ir īpaši svarīgi, ja eļļu paredzēts cept, sautēt vai žāvēt.
Ko jūs varat darīt ar eļļām ziemai, lai pārsteigtu savus viesus ar izsmalcinātiem ēdieniem? Vispopulārākais veids, kas sviesta ēdienu padara par pikantām uzkodām vai neatkarīgu ēdienu, ir kodināšana. Jūs varat marinēt sēnes pēc vēlēšanās, pievienojot jebkuras garšvielas un piedevas - pēc saviem ieskatiem. Varbūt kāds darīs Korejas marinēts sviests vai ar ķiplokiem. Kādam patīk sviests ar dārzeņiem vai sēņu raža ar tomātiem un čili pipariem. Recepšu izvēle ir ļoti daudzveidīga, ir daudz, no kurām izvēlēties, jums vienkārši nepieciešama vēlme.
Marinēts sviests vienmēr ir ticis uzskatīts par oriģinālu krievu delikatesi. Tos var marinēt ar etiķi vai pievienot citronskābi, un to ir viegli izdarīt. Un, ja jūs vispirms apcep sviestu un pēc tam marinējat, tas būs vēl garšīgāks.
Tehnoloģiskā progresa laikmetā ļoti trūkst laika ēdiena gatavošanai un konservēšanai. Šajā gadījumā rodas jautājums: ko darīt ar eļļu ziemai?
Ko vēl jūs varat darīt ar eļļu ziemai?
Jūs varat atcerēties vienkāršu, pieejamu un ērtu sēņu novākšanas veidu - sasalšana. Pēc tīrīšanas eļļu nosūta saldētavā sasaldēšanai. Dažreiz sēnes vajadzētu vārīt vai apcept un pēc tam nosūtīt tās saldētavā - tas ietaupīs laiku, kad vārīsit jau atkausētu sviestu. Sēnes, kas ziemas sezonā iesaldētas porcijās, varēs dažādot jūsu ģimenes ēdienkarti un radīt “vasaras” pieskārienu.
Ko vēl darīt ar eļļām ziemai, izņemot kodināšanu un sasaldēšanu? Šeit jāiekļauj visa iztēle un jāatspoguļojas. Jūs varat vārīt sēnes, pēc tam sasmalcina uz blendera un apcep. Būs brīnišķīgs pīrāgu, pankūku, tartletu pildījums. Vai arī iegūstiet labu zupu, sautējumu, omlete un mērču papildinājumu. Turklāt malta gaļa, kas izgatavota no sviesta, saldētavā neaizņems daudz vietas.
Eļļu var marinēt arī stikla burkās vai koka mucā.Tad ziemas aukstumā šāds preparāts, kas garšots ar augu eļļu un sīpolu gredzeniem, priecēs jūsu mājas un viesus ar pikantu aromātu. Dakšas netīšām nonāks tikai eļļās, lai izbaudītu to garšu.
Kā redzat, šo sēņu apstrādei ir daudz veidu - katrai gaumei. Izmēģiniet, eksperimentējiet un ieprieciniet savas mājas ar garšīgiem sviesta ēdieniem.
