Medus sēnes, kas marinētas saulespuķēs un sviestā

Medus sēnes ziemai var pagatavot dažādos veidos, galvenais, lai tās būtu garšīgas. Protams, katra recepte izceļas ar garšu un aromātu. Tomēr daudziem marinētas sēnes ir visvēlamākās uz svētku galda. Bet šeit ir daudz gatavošanas iespēju, piemēram, marinētas medus sēnes eļļā - pilnības virsotne.

Pirms taukvielā marinētu sēņu vārīšanas tās vispirms vārīt sālītā ūdenī un tikai pēc tam veikt grauzdēšanas procesu. Marinētu medus sēņu receptēm eļļā, kas sagatavotas ziemai, jums jāievada sviests vai ghee, kā arī dārzeņi. Burkās ar ceptām sēnēm varat pievienot garšaugus, ķiplokus, pētersīļus, mārrutkus, selerijas, kā arī žāvētus garšaugus, sīpolus, visu veidu garšvielas un garšvielas. Ja mēs runājam par mājās gatavotu marinādi, tad tai pievieno etiķi, sāli un cukuru.

Mēs iesakām izmantot vairākas interesantas un garšīgas receptes medus sēņu pagatavošanai eļļā ziemai.

Medus sēnes, kas marinētas saulespuķu eļļā ar ķiplokiem

Šis vienkāršais un pieejamais variants medus sēņu konservēšanai eļļā ļaus jūsu ražai saglabāt savvaļas sēņu aromātu un garšu. Kārbas ar konservēšanu var uzglabāt jebkurā vēsā vietā.

• Medus sēnes - 2 kg;
• Ūdens - 600 ml;
• Cukurs - 1,5 ēd.k. l .;
• Sāls - 2 s. l .;
• Ķiploki - 8 krustnagliņas;
• Etiķis 9% - 2 ēd.k. l .;
• Neļķes - 1 pumpurs;
• Melnie un baltie piparu zirņi - 2 gab.

Medus sēnes, kas marinētas saulespuķu eļļā ar ķiploku pievienošanu, patiks tiem, kam patīk pikanti ēdieni.

Ražas novākšana ziemai no eļļā apceptām medus sēnēm

Medus sēnes, ziemai ceptas eļļā, ir ļoti garšīgas un apmierinošas. Tos var izmantot, lai pagatavotu otro ēdienu, salātus, kā pildījumu pievienotu pīrāgiem, picām un graudaugiem.

• Medus sēnes - 1,5 kg;
• Augu eļļa - 400 ml;
• Sāls - 1, 5 ēd.k. l .;
• Malti melnie pipari - ½ tējk.

1. Sēnes vāra 20 minūtes, pastāvīgi noņemiet putas, dažas minūtes ielieciet caurdurī.
2. Ielejiet dziļā pannā 1 ēd.k. Eļļas, pievienojiet sēnes un cepiet, līdz sēņu sula iztvaiko.
3. Pievienojiet atlikušo eļļu sēnēm, pievienojiet piparus un turpiniet vārīt uz lēnas uguns 15 minūtes.
4. Karstās sēnes pārnesam sterilizētās burkās, piepildām ar eļļu, kas paliek no pannas.
5. Pārklājiet ar vākiem, 30 minūtes iestatiet sterilizēt karstā ūdenī.
6. Mēs sarullējam ziemā sagatavotas eļļā apceptas medus sēnes ar metāla pārsegiem.
7. Aptiniet to sega, atstājiet atdzist, pēc tam izņemiet to pagrabā.

Recepte sēnēm, kuras ziemā ceptas sviestā

Medus sēnes, ziemā ceptas sviestā, ir diezgan barojošas, garšīgas un aromātiskas. Lai arī sagatavošana prasa apmēram 1 stundu, ēstgriba būs lielisks papildinājums ģimenes ēdienkartei aukstajā sezonā.

• Medus sēnes - 2 kg;
• Sviests - 400 g;
• Sāls - 1 ēd.k. l .;
• Pīrāgs - 3 zirņi.

Lai garšīgi pagatavotu sēnes sviestā, izpildiet soli pa solim sniegtos norādījumus.

1. 20 minūtes vāra mizotas medus sēnes ūdenī ar sāli un citronskābi.
2. Ja uz virsmas veidojas putas, notīriet ar karoti ar rievu.
3. Izmetiet caurdurī, noskalojiet ar aukstu ūdeni un ļaujiet pilnībā iztukšot.
4. Uz uzkarsētas pannas ar nelipīgu pārklājumu ielieciet 1 ēd.k. l sviests.
5. Ievieš medus sēnes, apcep apmēram 15 minūtes, līdz sēņu sula iztvaiko.
6. Ievadiet atlikušo eļļu, sāli, pievienojiet pākšaugu zirņus, samaisiet.
7. Sauté 25-30 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu.
8. Izdaliet tīrās un sausās kannās, ielejiet eļļu no pannas.
9. Pārklājiet un sterilizējiet karstā ūdenī. Sterilizācijas procesu veic uz lēnas uguns 40-45 minūtes.
10. Aptiniet, iesaiņojiet segu un atstājiet atdzist.

Šādas sagataves var uzglabāt tumšā pieliekamajā.

Medus sēnes, kas vārītas ar sīpoliem eļļā

Medus sēnes, kas vārītas ar sīpoliem eļļā, ir lieliski piemērotas kā auksts ēdiens vai garnīrs ceptiem kartupeļiem.

• Medus sēnes - 2 kg;
• Lauru lapa - 2 gab .;
• Sīpols - 3 gab .;
• Cukurs - 2 tējk;
• Saulespuķu eļļa;
• Sāls;
• Etiķis 9% - 100 ml;
• Pētersīļi un diļļu zaļumi - 1 ķekars;
• Ūdens - 600 ml.

1. Medus sēnes notīra, mazgā un 20 minūtes vāra sālītā ūdenī.
2. Lieciet atpakaļ caurdurī, lai glāzē būtu viss šķidrums.
3. Tos sadala sterilizētās burkās un pārnes uz sīpoliem, sasmalcinātiem gredzeniem un sasmalcinātiem zaļumiem.
4. No ūdens, sāls, cukura un etiķa sagatavo marinādi, pievieno lauru lapu, dod 5 minūtes marinādes vārīšanai.
5. Tas atdziest un ielej burkās ar medus sēnēm.
6. To aizver ar plastmasas pārsegiem un izved uz pagrabu 7 dienas.
7. Marinādi sapludina, uzvāra un atkal ielej medus sēnēs.
8. Tas tiek sterilizēts karstā ūdenī 40 minūtes, satīts ar vākiem un ietīts sega.
9. Pēc atdzesēšanas kannas veic vēsā telpā.

Medus sēnes gejā: pagatavošanas recepte

Šāda veida eļļā marinētu medus sēņu recepte ir bagāta un pikanta. Tas dažādos jūsu svētku galdu un būs pārsteidzoša uzkoda negaidītiem viesiem.

Ghē vārītas medus sēnes būs labs papildinājums vārītiem jauniem kartupeļiem vai rīsu putrai. Šis meža augļķermeņu saglabāšanas variants patiks visiem, kam tas garšo.

• Medus sēnes - 1 kg;
• Ghee - 300 g;
• Sāls pēc garšas;
• Paprika - 1 tējk.

1. Sēnes notīra, mazgā un ielej verdošā sālītā ūdenī.
2. Pavārs 20 minūtes, vienlaikus pastāvīgi noņemot putas, kas parādās uz virsmas.
3. Mēs noliekam caurdurī vai sietā, ļaujam šķidrumam pilnībā izdalīties.
4. Dziļā katliņā izkausē sviestu un pievieno medus sēnes.
5. Sautē eļļā 30 minūtes uz lēnas uguns, pievieno sāli un beigās apkaisa ar papriku.
6. Maisa ar koka karoti un turpina vārīt vēl 10 minūtes.
7. Sagatavotos sterilizētos burkās mēs izplatām medus sēnes ghee.
8. Papildiniet ar pannas atlikušo eļļas slāni.
9. Ja ir palicis maz eļļas, jums ir jāizkausē un jāuzsilda jauna porcija pannā, un pēc tam jālej karsts.

Zem plastmasas pārsega šādu sagatavi var uzglabāt līdz 5 mēnešiem. Ja jūs izmantojat metāla pārsegus - tas palielina glabāšanas laiku līdz 8-10 mēnešiem.

Medus sēnes augu eļļā bez etiķa: ziemas sagatavošanas recepte

Medus sēnes augu eļļā, kas ziemai sagatavotas bez etiķa, izrādīsies lieliska uzkoda visiem gadījumiem. Piedāvājam noklausīties mūsu recepti un turpināt tās sagatavošanu.

• Medus sēnes - 1 kg;
• Augu eļļa - 50 ml;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Sāls un cukurs - 2 tējk;
• Citronu sula - 2 ēd.k. l .;
• Ūdens - 400 ml;
• Lauru lapa - 3 gab .;
• Pīrāgs un melnie zirņi - 3 gab. Katrs.

Medus sēnes eļļā bez etiķa, kas sagatavotas ziemai, tiek pagatavotas diezgan vienkārši. Galvenais ir precīzi ievērot soli pa solim uzkodu un recepšu saraksta sagatavošanu.

1. Nomizotas medus sēnes vāra 20 minūtes sālītā ūdenī, pilina caurdurī tā, lai viss stikls būtu šķidrums.
2. Ielieciet medus sēnes atsevišķā traukā, pievienojiet ūdeni, visas garšvielas un garšvielas, izņemot citronu sulu.
3. Maisiet un vāriet 15 minūtes, ievadiet citronu sulu un vāriet 5 minūtes.
4. Noņem no uguns, ļauj nostāvēties, līdz atdziest, un sadalās kopā ar marinādi sagatavotajās burkās.
5. Pārklājiet un ievietojiet aukstā ūdenī. Ļauj vārīties uz lēnas uguns un turpina sterilizēt 40 minūtes.
6. Aptiniet, izolējiet ar segu un ļaujiet pilnībā atdzist.
7. Nogādājiet pagrabā vai atstājiet tumšā, vēsā pieliekamajā.

Kā marinēt medus sēnes saulespuķu eļļā ar sinepju sēklām

Recepte medus sēnēm eļļā ziemai neradīs nepatikšanas un neaizņems daudz laika.

• Medus sēnes - 2 kg;
• Ūdens - 700 ml;
• Sāls un cukurs - 3 tējk;
• Etiķis - 100 ml;
• Augu eļļa - 50 ml;
• Sīpols - 2 gab .;
• Sinepju sēklas - 2 tējk;
• Lauru lapa - 2 gab .;
• Diļļu sēklas - 1 tējk.

Soli pa solim jums parādīs, kā marinēt medus sēnes saulespuķu eļļā ar sinepju sēklām.

1. Notīriet sēnes no piesārņojuma un nogrieziet kājas uz pusi.
2. Vāra 20 minūtes sālītā ūdenī, pastāvīgi noņemot putas ar karoti ar rievu.
3. Salociet sēnes caurdurī, noteciniet lieko šķidrumu.
4. Sagatavojiet marinādi: ielieciet ūdeni katliņā uz uguns. Pēc vārīšanās pievieno sāli, cukuru un visas garšvielas, izņemot eļļu un etiķi.
5. Ļaujiet tai vārīties 7-10 minūtes, pievienojiet eļļu un etiķi, vāriet 3-5 minūtes un izslēdziet plīti.
6. Ielieciet sēnes vārītā sterilizētā burkā ar karoti ar rievu.
7. Ielejiet marinādi tā, lai bankā nebūtu gaisa "kabatas".
8. Pārklājiet ar plastmasas pārsegiem, pārklājiet ar segu un ļaujiet atdzist.
9. Pēc atdzesēšanas izņem uz pagrabu vai atstāj ledusskapī.

Ievākt ziemā eļļā apceptas medus sēnes ar krustnagliņām

Medus sēņu ražas novākšana, kas ziemā apcepta eļļā ar krustnagliņu pievienošanu, jūsu ģimenei kļūs par “vizītkarti” jebkuram svētku galdam. Šāda pikanta uzkoda lieliski izskatīsies uz galda kā neatkarīgs aukstais ēdiens.

• Medus sēnes - 1 kg;
• Etiķis 9% - 50 ml;
• Augu eļļa - 50 ml;
• Neļķes - 4 zari;
• Sāls - ½ ēd.k. l .;
• Cukurs - 1 ēd.k. l .;
• Lauru lapa - 3 gab .;
• Pīrāgs - 2 gab .;
• Sīpoli - 1 gab.

Piedāvātais variants, parādot, kā marinēt sēnes eļļā. Jūs varat mainīt to garšvielu nosaukumus, kuras vēlaties izmantot.

1. Medus sēnes notīra no micēlija un piesārņojuma paliekām, mazgā lielā ūdens daudzumā.
2. Liek pannā un piepilda ar ūdeni, lai medus sēnes būtu pārklātas.
3. Vāra 15 minūtes, notecina un tajā pašā daudzumā piepilda ar jaunu ūdeni (tā, lai medus sēnes būtu pārklātas).
4. Gatavojiet 15 minūtes un izņemiet sēnes ar bļodā iegrieztu karoti.
5. Sēņu buljonam, kas paliek pēc otrās vārīšanas, pievieno sāli, cukuru, visas garšvielas, izņemot eļļu un etiķi.
6. Viņiem ļauj vārīties 3–5 minūtes, ielej etiķi un eļļu, ievada arī sēnes.
7. Vāra 15 minūtes, izklāj burkās, kur jau ir ielikts sīpolu sagriezts sīpols, kas sagriezts plānos pusgredzenos.
8. Pa virsu uzklāj marinādi, pārklāj ar vākiem un 40 minūtes sterilizē uz lēnas uguns.
9. Pārklājiet ar vākiem, ietiniet segu un ļaujiet pilnībā atdzist.
10. Pēc atdzesēšanas tos izved vēsā telpā vai atstāj ledusskapī.

Kā marinēt medus agariku eļļā ar tomātu sulu

Medus sēņu recepti, ko ziemā apcep eļļā, var nedaudz mainīt un marinēt tomātu sulā ar sīpoliem un dažādām garšvielām.Šādai sagatavei izrādās neparasta garša un tai ir oriģināls patīkams aromāts.

• Medus sēnes - 1 kg;
• Tomātu sula - 500 ml;
• Augu eļļa - 100 ml;
• Sāls - ½ ēd.k. l .;
• Cukurs - 150 g;
• Etiķis 9% - 2 tējk;
• Sīpols - 1 gab .;
• Lauru lapa - 2 gab.

Kā marinēt sēnes eļļā ar tomātu sulu, lai sagatavi ilgstoši uzglabātu un būtu droša jūsu ģimenes locekļiem?

1. Sēnes ielej ar ūdeni un vāra 20 minūtes.
2. Nolieciet atpakaļ caurdurī, lai šķidrums pilnībā izplūst.
3. Medus sēnes izklāj pannā un cep, līdz sula iztvaiko.
4. Ielej eļļu, un medus sēnes turpina cept 15 minūtes.
5. Tomātu sulā ielej sāli, cukuru, garšvielas un etiķi, visu samaisa.
6. Ielej sēnēs un 20 minūtes sautē zem slēgta vāka.
7. Sīpolus sagriež pusgredzenos, izliek uz kārbu dibena, pārlej ar medus sēnēm kopā ar sulu.
8. Tas ir pārklāts ar vākiem, ielieciet sterilizāciju karstā ūdenī.
9. Sterilizācijas laiks kārbām ar tilpumu 1 litrs - 60 minūtes, 0,5 litriem - 40 minūtes.

Savāc vākus un iznes vēsā vietā.