Receptes kaviāra pagatavošanai no krūts

Smaržīgu kaviāru no bulciņām var izmantot kā pastu vai pildījumu cepšanai. Katrai mājsaimniecei ir sava recepte sēņu ikriem no krūtīm, pievienojot tās sastāvdaļas, kuras patīk viņas ģimenei. Ja jūs vēl neesat to paveicis, tad izlasiet šo materiālu.

Tajā ir receptes sēņu ikru pagatavošanai no krūtīm ar visdažādākajiem komponentiem. Jūs nevarat veikt testus, pietiek ar to, lai izvēlētos tos produktus izkārtojumā, kurus ģimene mīl. Pēc tam jums jāņem vienkārša ikru recepte no krūtīm un jācenšas pagatavot trauku. Ja garša ir apmierināta, tad jūs varat iesaistīties ražas novākšanā ziemai. Padomi, kā padarīt kaviāru no krūtīm, palīdzēs izvairīties no tipiskām kļūdām, kas rada produkta sabojāšanos ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā. Noteikti apskatiet foto recepti ikriem no krūtīm, kur soļi parāda visus garšīgas uzkodas pagatavošanas posmus.

Sēņu sēņu ikru recepte caur gaļas mašīnā

Par galvenajām receptēm kaviāra pagatavošanai no sēņu sēnēm tiek ieteikts slīpēt izejvielas, izmantojot sadzīves gaļas mašīnā. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt, kā ikri tiek pagatavoti no sēnēm saskaņā ar recepti caur gaļas mašīnā, šim nolūkam mēs ņemsim šādus komponentus:

• Gruzdi - 5 kg
• Sīpoli - 0,5 kg
• Augu eļļa - 1 glāze
• Sāls - 220 g
• Ūdens - 0,8 L

Uz puslitra burka jums ir nepieciešams:

• Galda etiķis - 1 ēdamkarote
• Smalki sagrieztas dilles un pētersīļi - pa 1 ēdamkarotei

Sēnes nomizojiet, izskalojiet un vāriet sālījumā ar 0,8 l ūdens un 220 g sāls līdz mīkstumam. Izmetiet vārītās sēnes caurdurī un ļaujiet šķidrumam iztukšot. Nomizojiet, sasmalciniet un apcepiet sīpolu augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam sēnes un sīpolus izlaiž caur gaļas mašīnā, maltajai gaļai pievieno etiķi un sasmalcinātus garšaugus, ielej atlikušo augu eļļu, pievieno sāli pēc garšas un samaisa. Sagatavoto sēņu masu sakārtojiet sterilos puslitru burkās, pārklājiet ar steriliem vākiem un 45 minūtes sterilizējiet verdošā ūdenī. Tad satiniet kannas, apgrieziet otrādi un atdzesējiet zem vākiem. Uzglabāt tumšā un aukstā vietā.

Kā pagatavot sēņu ikrus no sausām krūtīm (ar video)

Pirms kaviāra pagatavošanas no sausām krūtīm, iemērciet divas glāzes sausu izejvielu aukstā ūdenī un, kad sēnes uzbriest, noteciniet ūdeni. Atkal sēnes ielej ar nelielu daudzumu ūdens un uzliek uguni. Izlejiet vārītas un atdzesētas sēnes caur gaļas mašīnā ar smalku stiepļu turētāju, pievienojiet sēņu buljonu.Pirms sēņu kaviāra pagatavošanas no krūtīm jums jāapcep smalki sagriezti sīpoli augu eļļā. Apvienojiet sīpolus ar sēņu masu, sāli, pievienojiet granulētu cukuru, etiķi un kārtīgi samaisiet. Pasniedziet kā neatkarīgu ēdienu aukstā formā vai pagatavojiet sviestmaizes.

Sastāvs:

• žāvētas krūtis - 2 tases
• sīpoli - 1 kg
• augu eļļa
• granulēts cukurs
• etiķis
• sāls.

Video par to, kā pagatavot kaviāru no sēnēm, skatiet videoklipā, kas ilustrē visu iepriekš aprakstīto procesu.

Recepte sēņu ikru pagatavošanai no sālītām krūtīm

Sālītu sēņu kaviāra recepti galvenokārt izmanto ziemā, ar nosacījumu, ka rudenī ir izgatavoti atbilstošie izstrādājumu sagataves. Lasiet par to, kā mājās pagatavot kaviāru no sēnēm - detalizēti aprakstīts, kas šajā sakarā jādara. Noskalojiet krūtis, ļaujiet tām iztukšot, smalki sasmalciniet vai samaļiet. Smalki sagrieziet sīpolu, viegli apcepiet augu eļļā, atdzesējiet un sajauciet ar sēnēm, pievienojiet piparus, sāli pēc garšas.

Sastāvs:

• sālītas vai marinētas sēnes - 250 g
• sīpols - 1 gab.
• augu eļļa - 1-2 ēd.k. karotes
• malti melnie pipari
• sāls.

Vai ir iespējams pagatavot kaviāru no svaigām krūtīm

Svaigu sēņu kaviāru sagatavo šādi: tie jātīra, jāmazgā, sagriež šķēlēs un jāvāra apmēram stundu, pēc tam iztukšo, atdzesē un izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievienojiet sīpolus, kas apcepti augu eļļā, un labi samaisiet. Kaviāru var izmantot nekavējoties vai ievietot bankās ilgstošai uzglabāšanai. Vai ir iespējams padarīt ikrus no krūtīm daudzveidīgākas pēc garšas? Jā, meklējiet šajā vietnē receptes.

Sastāvs:

• Sēnes - 200-300 g
• sīpoli - 1-2 gab.
• augu eļļa - 3-4 ēd.k. karotes
• pipari
• sāls.

Gatavošanas metode: mēs notīra sēnes, sagriež, piepilda ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nolejiet ūdeni. Tad atkal piepildiet tos ar ūdeni un vāriet 40 minūtes, pastāvīgi noņemot putas. Mēs izlejam ūdeni, izskalojiet sēnes ar tekošu ūdeni un nosusiniet. Mēs notīra un sasmalcina burkānus, sīpolus, pētersīļus. Sautē tos, līdz vārīti augu eļļā. Pievienojiet sēnes dārzeņiem un sautējiet vēl 10 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu.

Kaviāra klaips ar burkāniem, tomātiem un sīpoliem

Krūšu ikru ar burkāniem un sīpoliem sastāvdaļas ir šādas:

• Gruzdijs - 2 kg;
• tomātu pasta - 80 g;
• burkāni - 4 vidēja izmēra gabali;
• sīpoli - 3 vidēja lieluma gabali;
• pētersīļu sakne - 1 gabals;
• sāls pēc garšas;
• lauru lapa - 3-4 gabali;
• krustnagliņas - 6 gabali;
• zemes un garšviela;
• pētersīļu ķekars;
• augu eļļa cepšanai (cik daudz "dārzeņu" prasīs);
• šerija etiķis - 70 ml (jūs varat lietot parasto vai ābolu, bet šerijs pievienos pikanci).

Kaviāru no bulciņām ar tomātiem sagatavo šādi: masu sasmalcina ar blenderi, pievieno visas garšvielas, etiķi un sasilda. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus. Mēs ievietojam olas sterilizētās burkās. Mēs sterilizējam 0,5 l kannas 30 minūtes.

Kā pagatavot sēņu ikrus no sausām krūtīm

Pirms sēņu ikru sagatavošanas no krūtīm, jums ir jāsavāc visi nepieciešamie produkti. Tālāk mēs runājam par to, kā gatavot kaviāru no kaltētām sēnēm, bet arī saskaņā ar šo recepti par pamatu varat ņemt svaigas vai sālītas sēnes.

• 2 kg sausa svara
• 250 g maltu sīpolu
• sāls pēc garšas
• 100 ml sēņu buljona
• 200 g augu eļļas
• melnie pipari un krustnagliņas

1. Lai pagatavotu olas, iepriekš izmērcētas sēnes jāizlaiž caur gaļas mašīnā ar režģa atveru diametru no 0,3 līdz 0,4 mm.
2. Maltai masai pievienojiet maltus sīpolus, sāli, sēņu buljonu, augu eļļu, melnos piparus un krustnagliņas pēc garšas.
3. Karsē maisījumu lielā bļodā līdz 90–100 ° C un pēc tam ievieto 0,5 litru burkās.
4. Sterilizējiet 70 minūtes.
5. Pēc divām dienām olas atkal var sterilizēt vēl 1 stundu.
6. Pēc sterilizācijas sēņu ikri nekavējoties jāatdzesē līdz 40 ° C temperatūrai.

Vienkāršs melno sēņu ikru pagatavošanas veids

Ir ļoti vienkāršs veids, kā pagatavot kaviāru no sēnēm, tas neprasa izejvielu iepriekšēju termisko apstrādi. Pirms sēņu kaviāra pagatavošanas no sēnēm saskaņā ar šo recepti, mēs ņemam šādus produktus:

• 400 g svaigu melno sēņu
• 1 sīpols
• 1 - 2 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas
• zaļo sīpolu ķekars
• sāls
• pipari
• galda etiķis pēc garšas

Sautējiet sēnes savā sulā, līdz tā iztvaiko. Pēc tam tos smalki sasmalcina vai izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem, nedaudz apceptiem augu eļļā, sāli, sezonu ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem, pipariem, galda etiķi. Uz tā ir gatavs melno sēņu kaviārs, kuru turpmākai uzglabāšanai var ēst vai sarullēt burkās.

Neapstrādāti ikri kāju ikri

Neapstrādātu kaviāru kaviāra sastāvdaļas - šādi produkti:

• 1 kg
• 150 g sīpolu
• 100 ml sēņu buljona
• 10 ml augu eļļas
• Krustnagliņa
• melnie piparu zirņi
• sāls pēc garšas

Gatavošanas metode:

Sēņu ikrus var pagatavot no svaigām, sālītām un žāvētām krūtīm. Visgaršīgākais ir ikri no krūtīm kājās: tas ir blīvāks konsistencē un labāk uzglabājams. Sīpolu nomizo, noskalo un samaļ. Noskalo sēnes, mizu, samaļ, pievieno sēņu buljonu, augu eļļu, sīpolus, melnos piparus un krustnagliņas. Sajauciet produktus un pārlejiet uz emaljētu trauku, uzvāra un vāriet bankās. Aizveriet ar plastmasas vāciņiem un sterilizējiet. Pēc 2 dienām atkal sterilizējiet.

Svaiga siera ikru recepte

Saskaņā ar šo recepti vārīšanai ir nepieciešams kaviārs no svaigām krūtīm:

• 400 g svaigas maizes
• 1 sīpolu galva
• 2 ēd.k. l augu eļļa
• 1 ēd.k. l 3% galda etiķis
• Sāls
• pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana: Sautējiet svaigas sēnes savā sulā, līdz sula iztvaiko. Tad smalki sasmalciniet sēnes un sajauciet ar sasmalcinātiem sīpoliem, nedaudz apceptiem augu eļļā. Izmantojiet sviestmaižu gatavošanai.

Sālīti ikri ar ķiplokiem

• 450 g sāļās krūtis
• 2 galvas ķiploku
• 1 sīpols
• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• Apstādījumi
• Pipari
• sāls

Sālītas sēnes izlejiet caur gaļas mašīnā kopā ar ceptiem sīpoliem, smalki sagrieztu čekas maisījumu, pievienojiet piparus, sāli, kārtīgi samaisiet. Ielieciet sagatavotos ikrus no sālītām krūtīm ar ķiplokiem salātu traukā, apkaisa ar smalki sagrieztu dillēm. Vecā sēņu kaviāra pagatavošanas metode mums diktē atšķirīgu tehnoloģiju: kaviāru, vispatiesāko un patiesāko, ja sēnes ļoti smalki sakapā ar karbonādi koka sile vai koka bļodā. Tad sēņu audi netiek sasmalcināti, tāpat kā gaļas mašīnā, bet būs granulēti, elastīgi graudi, olas.

Vēl viena sēņu kaviāra recepte ar ķiplokiem.

• 1 kg meža
• 4–5 sīpoli
• 3 ķiploka daiviņas
• 1 litrs ūdens
• augu eļļa
• sāls un pipari pēc garšas

Meža sēnes notīriet, labi noskalojiet, pievienojiet ūdeni, vāriet 20 minūtes, pēc tam izlejiet ūdeni. Noskalojiet sēnes, izlaidiet caur gaļas mašīnā. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet eļļā līdz caurspīdīgai. Pievienojiet sēnes, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un piparus, sautējiet 10-15 minūtes.

zemes pipari pēc garšas.

Kā pagatavot sēņu ikrus no sausām krūtīm

Iepriekš tika apskatītas tradicionālās metodes, kā pagatavot kaviāru no krūtīm, iepriekš sagatavojot visus produktus. Tomēr joprojām ir veidi. Tālāk mēs piedāvājam receptes sēņu kaviāra pagatavošanai no sausām krūtīm ar dažādu sastāvdaļu pievienošanu.

Žāvēti ikru ikri.

• 500 g žāvētu pelmeņu
• 10-12 sīpoli
• 150 ml augu eļļas
• ½ citrona
• 1-2 ēd.k. ēdamkarotes etiķa
• pētersīļi un dilles
• sāls un sarkanie vai melnie malti pipari pēc garšas

1. Kārtojiet žāvētas sēnes, mazgājiet, vāriet nesālītā ūdenī, izkāš un sasmalcina gaļas mašīnā (sēņu buljonu var izmantot kā buljonu pirmajiem ēdieniem).
2. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet augu eļļā un atdzesējiet.
3. Tad pievienojiet sēnes, sāli, piparus, ielejiet etiķi un kārtīgi samaisiet.
4. Ielieciet gatavu ikru mazās salātu bļodiņās un dekorējiet ar smalki sagrieztu zaļumu un citrona šķēlītēm.

Vēl viena ikru recepte no kaltētām sēnēm.

• 500 g žāvētu pelmeņu
• 8-10 spuldzes
• 4–5 ķiploka daiviņas
• 1 ēd.k. ēdamkarote etiķa vai 3-4 ēd.k. karotes skāba krējuma
• 150 ml augu eļļas
• sāls pēc garšas
• zaļie sīpoli

Vāra sēnes nesālītā ūdenī, izkāš un smalki sakapā. Smalki sagrieziet sīpolus, apcepiet saulespuķu eļļā, pievienojiet sēnes, sāli un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Atdzesējiet ikrus, sezonu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, etiķi vai skābo krējumu, vēlreiz sāli un kārtīgi samaisiet.

Ielieciet gatavo trauku mazās plāksnēs vai seklajos salātu traukos un dekorējiet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Balto krūšu ikru recepte

• 1 kg
• 300 g tomātu
• 200 g sīpolu
• augu eļļa
• sāls un pipari pēc garšas

Kaviāra no baltām krūtīm recepte ietver šādas darbības: vārītas notīrītas sēnes 20 minūtes sālītā verdošā ūdenī, atlieciet caurdurī, noskalojiet tekošā ūdenī. Tad iziet caur gaļas mašīnā un 30 minūtes apmaisot apcep augu eļļā. Atsevišķi apcep sasmalcinātus sīpolus un sasmalcinātus tomātus. Pievienojiet sēņu masu, ielieciet sāli un piparus pēc garšas, vāriet uz lielas uguns 10-15 minūtes. Karstu kaviāru izklājiet kārbās un sterilizējiet 45 minūtes. Mērcējiet 2-3 dienas istabas temperatūrā un vēlreiz sterilizējiet 1 stundu.Uzvelciet vākus.

Baklažānu ikri ar krūtīm.

• Baklažāni - 2 gab.
• Olīveļļa - 50 ml
• Gruzdi - 150 g
• Timiāns - 2 zari
• Baltmaize - 4 šķēles
• Tomāti - 2 gab.
• Pētersīļi - 1-2 zari
• Baziliks - 1-2 zari
• Sāls, pipari

Baklažānus sagrieziet uz pusēm, sasmērējiet ar olīveļļu un lieciet cepties 180 ° C temperatūrā 25-30 minūtes. Sēnes nomizo, sagriež kubiņos un apcep olīveļļā, pievienojot timiānu. Gatavojiet grauzdiņus: cepiet maizes šķēles sausā pannā vai tosterī. No cepta baklažāna nokasiet mīkstumu, sagrieziet kubiņos, pievienojiet tomātus, tāpat sasmalcinātus, ceptas sēnes, sasmalcinātas pētersīļus un baziliku. Sāls un pipari pēc garšas. Visu sajauciet, salieciet uz šķīvjiem, blakus ielieciet baltmaizes grauzdiņus.

Kaviārs no sālītām un marinētām sēnēm.

• 1 glāze sālīta
• 1 tase marinētas sēnes
• 1 sīpols
• 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
• diļļu zaļumi

Noskalojiet sālītas un marinētas sēnes. Sasmalciniet sīpolus un sautējiet 5-6 minūtes augu eļļā. Sēnes ar sīpoliem izlaist caur gaļas mašīnā, sezonu ar augu eļļu un samaisīt. Pasniedzot, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Žāvēti balti ikri

• 80 g melnas un 20 g baltas krūtis
• 4. – 5. ēdamkarotes augu eļļas
• Etiķis
• Sāls
• žāvētas dilles
• pipari pēc garšas

Vislabākos ikrus iegūst no melnajām sēnēm - pievienojot balto.

Kaviārs no speķa ar tomātiem

• Gruzdi - 2 kg
• Tomāti - 2 kg
• Augu eļļa - 300 ml
• Timiāns, malts melnais un garšviela, sāls pēc garšas

Sēnes vāra 2-3 minūtes sālītā ūdenī, izmet caurdurī, viegli sasmalcina un apcep 150 ml augu eļļas. Sagrieziet tomātus, apcepiet atlikušajā eļļā, apvienojiet ar sēnēm, pievienojiet timiānu, sāli (30 g), piparus, samaisiet un sautējiet 10 minūtes. Tad liec puslitru burkās, sterilizē 35 minūtes, sarullē un liek otrādi, lai atdzesētu.

Saldie ikri

• Gruzdi - 3 kg
• Saldie pipari - 2 kg
• Burkāni - 1,5 kg
• Sīpoli - 1 kg
• Augu eļļa - 500 ml
• Sāls - 30 g
• 70% etiķskābe - 20 ml
• Malti sarkanie un melnie pipari pēc garšas

Sēnes sagriež kubiņos, sīpolus - gredzenos, saldos piparus - šķēlēs, burkānus - sloksnēs. Sautējiet sīpolus augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet sēnes, 10 minūtēs pievienojiet burkānus, 10 minūtēs pievienojiet burkānus, pievienojiet sāli, piparus, vāriet 10 minūtes, ielejiet etiķskābi, samaisiet un ļaujiet vārīties. Tad liec puslitru burkās, sterilizē 35 minūtes, sarullē un liek otrādi, lai atdzesētu.

Kafijas ikri tomātu biezenī

• Gruzdi - 2 kg
• Tomātu biezeni - 400 g
• Cukurs - 100 g
• 9% etiķis - 80 ml
• Citronskābe - 8 g
• Lauru lapa, sāls pēc garšas

Sēnes vāra ūdenī ar sāli un citronskābi, ieliek caurdurī un sagriež mazos gabaliņos. Izšķīdina cukuru un sāli (40 g) 200 ml karsta ūdens un apvieno ar tomātu biezeni. Ielejiet sēnes ar mērci, pievienojiet etiķi, pievienojiet lauru lapu, samaisiet un sautējiet 5-10 minūtes. Tad liec puslitru burkās, sterilizē 35 minūtes, sarullē un liek otrādi, lai atdzesētu.

Pētersīļu ikri

• Gruzdi - 3 kg
• Sīpoli - 1,5 kg
• Augu eļļa - 250 ml
• 9% etiķis - 160 ml
• Pētersīļi - 50 g
• Dilles zaļumi - 50 g
• Sāls pēc garšas

Sēnes vāra sālītā verdošā ūdenī, noliek caurdurī, noskalo zem tekoša ūdens un sasmalcina. Sasmalciniet pētersīļus un dilles. Sīpolus sagriež mazos kubiņos, sautē zeltainā eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno sēnes un zaļumus, pievieno etiķi, samaisa un uzvāra. Pēc tam izklājiet puslitru burkās, 40 minūtes sterilizējiet, izrullējiet un nolieciet otrādi.

Kaviāra klaips ar cukini

• Sāļās sēnes - 3 kg
• Svaigi cukini 2 kg
• Sīpoli - 450 g
• Sēņu buljons - 300 ml
• Augu eļļa - 30 ml
• Malti melnie pipari un krustnagliņa pēc garšas

Lai pagatavotu ikrus no krūtīm ar cukini, jums ir nepieciešams izskalot sēnes zem tekoša ūdens straumes un ievietot caurdurī. Sīpolus sagrieziet vairākās daļās, izlejiet kopā ar sēnēm un cukini caur gaļas mašīnā, ielejiet buljonā un augu eļļā, pievienojiet krustnagliņas, piparus, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns līdz sabiezējumam. Pēc tam izklājiet puslitru burkās, sterilizējiet 60 minūtes, satiniet un atlieciet otrādi.

Kaviārs no maizes ar etiķi

• Gruzdi - 3 kg
• Augu eļļa - 450 ml
• Tomātu pasta - 200 g
• 9% etiķis - 90 ml
• Citronskābe - 3 g
• Malti melnie pipari, sāls pēc garšas

Vāra sēnes sālītā ūdenī līdz pusei vārītas, noliec caurdurī un izlaiž caur gaļas mašīnā. Apvienojiet sēņu biezeni ar 220 ml augu eļļas, pievienojiet tomātu pastu, citronskābi un vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas ielej etiķi, sāli (60 g), piparus, samaisa un uzvāra. Tad ielieciet puslitru burkās, ielejiet atlikušo eļļu, kas iepriekš bija karsta un atdzesēta, 20 minūtes sterilizējama, satin uz augšu un atdzesē.

Ābolu sidra etiķa ikri

• Gruzdi - 4 kg
• Burkāni - 500 g
• Sīpoli - 400 g
• Tomātu biezeni - 160 g
• Pētersīļu sakne - 150 g
• Ābolu sidra etiķis - 150 ml
• Augu eļļa - 100 ml
• Pētersīļi, lauru lapa, krustnagliņas, malti melnie pipari, sāls pēc garšas

Sēnes, burkānus, sīpolus un pētersīļu sakni samaļ ar blenderi. Karbonāde pētersīļus. Uzkarsē augu eļļu, pievieno sēņu masu, tomātu biezeni, lauru lapu, krustnagliņas, garšaugus un etiķi, sāli, piparus, samaisa un uzvāra. Pēc tam izklājiet puslitru burkās, sterilizējiet 30 minūtes, satiniet un atlieciet otrādi.

Pipari ikri ar papriku maisījumu

• Gruzdi - 2 kg
• Sīpoli - 300 g
• Burkāni - 300 g
• Augu eļļa - 190 ml
• Malti sarkanie un melnie pipari, sāls pēc garšas

Sēnes vāra sālītā ūdenī, izmet caurdurī un smalki sakapā. Izlaidiet sīpolus un burkānus caur gaļas mašīnā, apcepiet augu eļļā, pievienojiet sēnes, sāli, piparus un turiet uz lēnas uguns 1 stundu.Pēc tam izklājiet puslitru burkās, 20 minūtes sterilizējiet, izrullējiet un nolieciet otrādi.

Kaviāra klaipi ar tomātu biezeni

• Gruzdi - 5 kg
• Tomātu biezenis - 500 g
• 70% etiķskābe - 20 ml
• Augu eļļa - 50 ml
• Selerijas zaļumi, sāls pēc garšas

Sēnes vāra sālītā ūdenī, ieliek caurdurī, pārliek pannā un 45 minūtes vāra uzkarsētā cepeškrāsnī. Nogrieziet selerijas zaļumus, apcepiet augu eļļā, pievienojiet sēnes un tomātu biezeni, ielejiet 10 min etiķskābi, pievienojiet sāli, samaisiet un uzvāra. Pēc tam izklājiet puslitru burkās, 20 minūtes sterilizējiet, izrullējiet un nolieciet otrādi.