Ingvers tomātu mērcē: garšīgu ēdienu receptes

Ja mežā varētu atrast daudz šo ēdamo sēņu, un pirms vakariņām laika bija atlicis ļoti maz, tad mēģiniet pagatavot safrāna sēnes tomātu mērcē. Noteikti pat nevarēja iedomāties, ka šāds ēdiens varētu būt tik garšīgs!

Sarkangalvītes garšas ziņā tiek uzskatītas par izcilām augļaugiem, kas nav zemākas pat sēnēm un baravikām. Turklāt no tiem tiek gatavoti dažādi ēdieni un pagatavojumi, kas var pārsteigt pat gardēžus ar savu garšu un aromātu. Mēs piedāvājam 3 garšīgas receptes safrāna sēņu pagatavošanai tomātu mērcē ziemai un nākamajai maltītei.

Salāti ar sēnēm sēnēm tomātu pildījumā: soli pa solim recepte

Šie aromātisko safrāna sēņu tomātu mērcē gatavotie salāti, kas sagatavoti ziemai, patiks visiem jūsu tuviem un ielūgtajiem viesiem. Tas tiek darīts diezgan vienkārši un ilgstoši saglabā visas uzturvērtības. Šādus salātus var likt uz galda kā neatkarīgu trauku, un tos var izmantot kā garnīru gaļai vai vārītiem kartupeļiem.

• 2 kg galvenā produkta;
• 170 ml tomātu pastas;
• 150 ml augu eļļas;
• 300 g sīpolu un burkānu;
• 400 ml ūdens;
• Sāls un cukurs - pēc garšas;
• 10 gab melnie piparu zirņi;
• 4 gab lauru lapa.

Pakāpeniska recepte safrānu sēņu pagatavošanai tomātu pildījumā palīdzēs pareizi sadalīt virtuvē pavadīto laiku, kā arī patērēto enerģiju.

Marinētas safrāna sēnes ar citronskābi tomātu mērcē

Piedāvājam pagatavot marinētas sēnes tomātu mērcē. Šādu garšīgu ēdienu pamatoti var saukt par izsmalcinātu sēņu delikatesi.

• 700 g sēņu;
• 50 ml rafinētas eļļas;
• Šķipsniņa citronskābes;
• 2 gab. krustnagliņas un lauru lapa.

Tomātu mērce:

• 1 kg svaigu tomātu;
• 1 ēd.k. l sāļi;
• 2 ēd.k. l cukurs.

Aprēķina visas sastāvdaļas sēņu sēņu pagatavošanas receptei tomātu mērcē, lai iegūtu 1 kg gatavā produkta.

1. Lai pagatavotu biezeni no svaigiem tomātiem, tos 1 min vajadzētu iemērkt verdošā ūdenī.
2. Noņemiet un nekavējoties noņemiet ādu, sasmalciniet to ar blenderi vai gaļas mašīnā.
3. Pievienojiet sāli un cukuru, sautējiet līdz vēlamajai konsistencei.
4. Vāra mizotas un mazgātas safrāna sēnes, tad izkāš un liek tīrā, emaljētā pannā.
5. Ielejiet sēņu buljonu (apmēram 3 ēd.k.), kurā vārītas sēnes.
6. Ielejiet augu eļļu un sautējiet 15 minūtes.
7. Pievienojiet tomātu biezeni, krustnagliņas, lauru lapu un citronskābi.
8. Vāra uz lēnas uguns tomātu marinādē 15 minūtes un tūlīt ielej sterilizētās burkās.
9. Sterilizējiet 40 minūtes zemā siltumā, aizveriet ar ciešiem vāciņiem, aptiniet un atstājiet atdzist.

Ingvers un sīpoli tomātu mērcē

Sēņu sēnes, vārītas tomātu mērcē ar sīpolu pievienošanu, lieliski atšķaidīs jūsu ikdienas ēdienkarti un kalpos kā lieliska uzkoda negaidītiem viesiem. Šajā receptē pirmo uzkodu var noņemt tūlīt pēc pagatavošanas.

• 3 kg vārītu safrāna sēņu;
• 200 ml sēņu buljona;
• 400 ml augu eļļas;
• 500 ml tomātu mērces (jebkura);
• 1 kg sīpolu;
• 7 ķiploka daiviņas;
• Sāls pēc garšas;
• 3 ēd.k. l etiķis 9%;
• Pa 3 gabaliņiem katrā lauru lapa un krustnagliņas.

1. Dziļā sautējuma pannas apakšā ielej sēņu buljonu un augu eļļu, vāriet 10 minūtes.
2. Ielieciet vārītas sēnes, sasmalcinātu sīpolu un tomātu mērci.
3. Sautē 10 minūtes, pievieno sāli un ķiplokus, sagrieztus mazos kubiņos, samaisa un 40 minūtes vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns.
4. 10 minūtes pirms rūdīšanas beigām pievienojiet lauru lapu, krustnagliņas un etiķi, samaisiet un turpiniet vārīt 20 minūtes.
5. Visu masu izklāj sterilizētās burkās un aizver ar skrūvējamiem vāciņiem.
6. Apgrieziet, virspusē izolējiet ar vecu pledu un ļaujiet atdzist.
7. Atdzesētās kannas ar sagatavi ņemiet aukstā pagrabā vai atstājiet to ledusskapī līdz nākamajām pusdienām vai vakariņām.
8. Sagataves glabāšanai atvēlētais laiks nav ilgāks par 4 mēnešiem.