Kā marinēt valui sēnes ziemai

Valui sēnes vai “govju novietnes” ir nosacīti ēdami augļu augi. Katrai mājsaimniecei, kas zina šo sēņu garšu, marinētās vērtības ir visgaršīgākā un mutes dzirdinošā uzkoda, ko viņi labprāt noliek uz svētku galda. Šiem augļu ķermeņiem nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde.

Ir vērts teikt, ka pirms valui sēņu novākšanas ziemai jums jāveic iepriekšēja sagatavošanās. Tas ietver ne tikai tīrīšanu no meža atliekām un mazgāšanu lielā ūdens daudzumā, bet arī mērcēšanu 2–4 dienas. Visu laiku mērcējot, sēnēs esošais ūdens ir jāmaina vairākas reizes. Jums jāvāra valui pietiekamā daudzumā šķidruma, lai augļu ķermeņi varētu brīvi peldēt. Ja sēņu raža ir liela, vārīšanu veic vairākos posmos, katru porciju vārot tīrā ūdenī.

Ir ļoti dažādas receptes marinētu sēņu kodināšanai ziemai, un katrai no tām ir sava īpatnība, kas ietekmē sagataves garšu.

Vienkārša recepte garšīgām marinētām vērtībām

Šī recepte ziemai marinētām vērtībām tiek sagatavota pavisam vienkārši, neprasot daudz laika, kas jāpavada virtuvē. Tomēr, lai to pagatavotu garšīgi, jums bez uzmanības nav jāatstāj nekādi ieteikumi.

• 2 kg vērtības;
• 1 litrs ūdens;
• 1,5 ēd.k. l sāļi;
• 2 ēd.k. l cukurs
• 5 dilles ziedkopas;
• 6 aveņu, ķiršu un jāņogu lapas;
• 5 zirņi melno un balto piparu;
• 3 lauru lapas;
• 100 ml etiķa 9%.

Valui marinēta ziemai: recepte ar fotoattēlu

Kā marinēt valui ar tādām sastāvdaļām kā čili un ķiploki, lai nepārspīlētu ar pikantumu? Izpildiet pakāpenisko receptes aprakstu, un sālīta pildījuma bagātīgā pikantā garša pozitīvi ietekmēs sēņu uzkodu garšas īpašības.

• 2 kg vērtības;
• 1 litrs ūdens;
• 10 ķiploka daiviņas;
• ¼ čili pāksts;
• 2 ēd.k. l sāļi;
• 1,5 ēd.k. l cukurs
• 100 ml etiķa;
• 3 zirņi piparmētru un melnie pipari.

Izmantojiet pakāpenisku šīs receptes marinēto vērtību gatavošanas aprakstu ar fotoattēlu.

1. Pēc iepriekšējas tīrīšanas un mērcēšanas sēnes ielej ar ūdeni un vāra 2 reizes 10 minūtes, katru reizi mainot šķidrumu.
2. Izņem caurdurī un atstāj uz 15 minūtēm līdz pilnīgai iztukšošanai.
3. Pagatavojiet marinādi: norādītajā ūdens daudzumā izšķīdiniet sāli, cukuru un visas garšvielas, izņemot ķiplokus un čili.
4. Ļaujiet marinādei vārīties 10 minūtes un ļaujiet atdzist.
5. Sēnes sajauc ar sasmalcinātām ķiploka daiviņām un čili pipariem.
6. Tos izdala burkās, marinādi filtrē un ielej sēnes.
7. Aizveriet ar cieši noslēgtiem vākiem, ļaujiet atdzist un izņemiet uz pagrabu.

Glabājiet sagatavi temperatūrā, kas nepārsniedz + 10 ° C.

Kā pagatavot marinētu valui ziemai saskaņā ar klasisko recepti

Šī recepte marinētu gurķu uzglabāšanai ziemai tiek uzskatīta par klasiku, kas padara to populāru un vienmēr atbilstošu. Ja saimniece nevar izdarīt izvēli, tad vislabāk ir sākt ar klasisko versiju.

• 2 kg vērtības;
• 500 ml ūdens;
• 150 ml etiķa 9%;
• 1,5 ēd.k. l sāļi;
• 1 sek l cukurs
• 5 krustnagliņu pumpuri;
• 2 lauru lapas;
• 3 zirņi melnā un baltā paprika.

Kā marinēt valui ziemai burkās, parādīs atbilstošās receptes aprakstu.

1. Ielejiet mizotās un izmērcētās sēnes ar ūdeni un uzvāra.
2. Vāra 30 minūtes, pēc iespējas noņemot putas no virsmas.
3. Mēs noķeram sēnes ar karoti ar rievu un ievietojam to uz stiepļu plaukta, lai pilnībā iztukšotu.
4. Mēs izplatām sterilizētās burkās un sākam marinādes sagatavošanu.
5. Mēs maisa cukuru un sāli ūdenī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Mēs izklājam visas pārējās garšvielas un garšvielas, vāriet 15 minūtes uz lēnas uguns.
7. Piepildiet sēnes, pārklājiet ar metāla vākiem un ielieciet burkas karstā ūdenī.
8. Pēc vāroša ūdens 30 minūtes mēs sterilizējam uz lēnas uguns.
9. Mēs to apgāžam ar vākiem, atdzesējam istabas temperatūrā un iznesam vēsā tumšā telpā.

Valui marinēts ar etiķa esenci

Piedāvātā recepte ziemai marinētām vērtībām ar iepriekšminētajiem fotoattēliem ir lieliski piemērota jebkuram pasākumam, neatkarīgi no tā, vai tas ir grezns mielasts vai klusas ģimenes vakariņas. Augļu ķermeņi ar šāda konservanta piedalīšanos paliks blīvi un kļūs kraukšķīgi.

• 2 kg vērtības;
• 150 g sāls;
• 2 ēd.k. l etiķa esence;
• 10 zirņi pikseļu;
• 7 lauru lapas;

1. Ielieciet sagatavotās vērtības sālītā verdošā ūdenī un vāriet 20-25 minūtes, pastāvīgi noņemot putas.
2. Mest sēnes uz sieta, lai notek, un atkal piepilda ar receptē norādīto ūdeni.
3. Pievienojiet sāli, pievienojiet piparus, lauru lapu un etiķa esenci.
4. Vāra 30 minūtes, izslēdziet siltumu un ļaujiet sēnēm atdzist tieši marinādē.
5. Atdzesētās vērtības sadaliet burkās ar marinādi un aizveriet ar vīšanas vākiem.
6. Tukšo daļu var ievietot ledusskapī vai izņemt uz pagrabu.

Kā marinēt valui mājās (ar video)

Kā marinēt valui mājās ar dārzeņiem? Tikai ievērojot pakāpenisko receptes sagatavošanas aprakstu, jūs varat pagatavot pārsteidzoši garšīgas uzkodas jebkuram festivālam.

• 2 kg vērtības;
• 6 ēd.k. l etiķis
• 5 zirņi melnā un garšviela;
• Pa 3 gabaliņiem katrā krustnagliņas un lauru lapas;
• 4 ēd.k. ūdens;
• 4 sīpoli;
• 2 burkāni;
• 1,5 ēd.k. l sāļi;
• 2 ēd.k. l cukurs.

Piedāvājam jums noskatīties video par marinētu vērtību gatavošanu ziemai, kas atvieglos uzdevumu iesācējām mājsaimniecēm.

1. Vārītas vērtības liek pannā ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 20-25 minūtes.
2. Tos izņem caurdurī, mazgā ar aukstu ūdeni un pagaida, līdz tie notecina.
3. Ielejiet pannā receptē norādīto ūdeni, pievienojiet sāli, cukuru, smalki sagrieztus sīpolus un burkānus.
4. 20 minūtes vāra uz lēnas uguns, ielej etiķi, liek sēnes.
5. Pavārs kopā vēl 15 minūtes un masu lej sterilizētās burkās.
6. Pārklājiet ar vākiem un ielieciet karstā ūdenī, sterilizējiet 20 minūtes.
7. Korķus necaurlaidīgus plastmasas vākus un izolējiet ar vecu pledu.
8. Pēc atdzesēšanas kannas ar sagatavēm ievieto pagrabstāvā esošajos plauktos.

Kā pagatavot valui: veids, kā marinēt sēnes bez sāls

Šī recepte ir interesanta ar to, ka pirms kodināšanas valui vispirms tiek sālītas 2 dienas. Laiks un pūles, kas pavadītas šīs iespējas sagatavošanai, tiks attaisnotas ar izcilu uzkodu garšu un aromātu. Kā pagatavot vērtīgu, marinētu bez sāls, lai pārsteigtu savus mīļos un viesus?

• 2 kg vērtības;
• 1 litrs ūdens;
• 100 ml etiķa 9%;
• 10 gab. piparmētru un krustnagliņas;
• 5 gab. lauru lapa;
• 1,5 ēd.k. l cukurs.

1. Daļās izmērcētās vērtības ielieciet caurdurī un 5 minūtes iemērciet verdošā ūdenī.
2. Nekavējoties ielej aukstu ūdeni un ļauj pilnībā atdzist.
3. Ielieciet sēnes slāņos emaljētā pannā un apkaisa ar sāli (2 kg sēņu ņem 150 g sāls).
4. Nospiediet pēdējo kārtu ar slodzi un atstājiet 2 dienas, lai sēnes būtu piesātinātas ar sāli.
5. Pēc noteiktā laika augļu ķermeņus noskalo ūdenī un pārlej ar sagatavoto marinādi.
6. Marināde: apvienojiet visas garšvielas ūdenī, ļaujiet tai vārīties un vāriet 10 minūtes.
7. Ielejiet sēņu burkas un ļaujiet atdzist, satīt un atdzesēt sagataves.

Kā marinēt valui ar sīpoliem: soli pa solim apraksts ar fotoattēlu

Kā pagatavot Valui sēnes un marinēt ar sīpoliem, lai iegūtu kārtīgu trauku svētku galdam? Man jāsaka, ka šī pagatavošana ir lieliski piemērota zupu un salātu pagatavošanai, un tā būs arī lielisks rullīšu un pīrāgu pildījums.

• 2 kg vērtības;
• 1 litrs ūdens;
• 150 ml etiķa 9%;
• 10 zirņi melnie pipari;
• 20 mazi sīpoli;
• 4 krustnagliņu pumpuri;
• 2 sek l sāļi;
• 1 ēd.k. l cukurs
• 3 lauru lapas.

Soli pa solim sniegts apraksts un fotogrāfijas, kurās parādīts, kā marinēt valui sēnes, būs labs palīgs ikvienai mājsaimniecei ēdiena gatavošanā.

1. Nomizotās vērtības pēc mērcēšanas vāra 40 minūtes sālītā ūdenī.
2. Lean atpakaļ uz stiepļu statīva un žāvē 20-25 minūtes.
3. Ielejiet ūdeni emaljētā pannā, pievienojiet sāli un cukuru, ielieciet visas garšvielas un garšvielas.
4. Nomizojiet mazos sīpolus un marinētu marinādi, vāriet 15 minūtes.
5. Ielejiet etiķi un vēlreiz vāriet 5 minūtes.
6. Valui sīpoliem izklāj marinādē, vāra 10 minūtes un liek sterilizētās burkās.
7. Ielejiet sēnes ar marinādi, aizveriet ar ciešiem vākiem un sasildiet ar veco segu.
8. Pēc atdzesēšanas sagatavi novieto uz plauktiem aukstā pagrabā.

Valui ziemai marinēts ar sinepēm: recepte ar video

Piedāvātā recepte garšīgām marinētām vērtībām ar sinepēm ir lielisks papildinājums galvenajiem ēdieniem, dārzeņu sautējumam, salātiem. Šī uzkoda, kas kalpo kā garnīrs, padarīs jūsu ēdienus barojošus un sirsnīgus.

• 2 kg izmērcētu vērtību;
• 1 litrs ūdens;
• 100 g sāls;
• 70 ml etiķa 9%;
• 1 ēd.k. l sinepju sēklas;
• 6 zirņi melno un garšvielu;
• 7 lauru lapas;
• 1 ēd.k. l cukurs.

Noskatieties vizuālu video par to, kā marinēt valui ar sinepēm.

1. Sēnes 30 minūtes vāra sālītā ūdenī, noņem tās un ļauj notecēt.
2. Kamēr augļu ķermeņi iztukšojas, jums jāsagatavo marināde: ūdenī apvienojiet visas receptes sastāvdaļas.
3. Ļaujiet tai vārīties un pievienojiet tajā sēnes.
4. Vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes, noņem no plīts un ļauj pilnībā atdzist.
5. Sakārtojiet sterilizētās burkās, ielejiet marinādi līdz pašai virsai un korķējiet ar cieši noslēgtiem vākiem.
6. Nogādājiet pagrabā vai atstājiet ledusskapī.