Sēņu marinēšana ziemai: recepšu sagataves bez sterilizācijas

Vislabākā uzkoda uz galda, daudzi uzskata marinētas sēnes. Tātad, krievu ģimenēs viņi mīl medus sēnes, marinētas bez sterilizācijas. Tāpēc, tiklīdz sākas augļu ķermeņu novākšanas sezona, varat droši doties uz mežu medus sēņu meklēšanai. Man jāsaka, ka šīs sēnes ir diezgan viegli atrast, jo tās aug daudzbērnu ģimenēs.

Parasti sterilizācijas process mulsina iesācējus, jo tas prasa daudz laika, kas pavadīts virtuvē. Tāpēc mēs piedāvājam vairākas receptes marinētu sēņu sagatavošanai ziemai bez sterilizācijas mājās. Pēc to pārskatīšanas un iecienītāko iespēju izvēles jūs varat sākt strādāt.

Vēl viens aspekts, kas saimniecēm ir jāatceras, ir iepriekšēja kannu sagatavošana sēņu sēšanai. Viņus vajadzēs mazgāt ar soda karstā ūdenī, labi izskalot un 15 minūtes sterilizēt. Šim nolūkam varat izmantot nelielu pannu, ievietojot uz tā īpašu disku sterilizēšanai, vai arī izmantot parastu tējkannu. Tomēr, ja jūs uzreiz ēdat marinētu sēņu našķi, tad burkas nevar sterilizēt.

Marinādes sagatavošana medus sēnēm un konservēšana bez sterilizācijas

Ietaupīt laiku palīdzēs recepte sēņu kodināšanai ziemai bez ātras sterilizācijas. Tomēr uzkoda ir ļoti garšīga un aromātiska.

• medus agarika - 2 kg;
• etiķis 9% - 100 ml;
• cukurs - 2 ēd.k. l .;
• sāls - 1 ēd.k. l .;
• ūdens - 1 l;
• lauru lapa - 3 gab .;
• melnie pipari - 7 daudzums

Lai ēstgribu padarītu garšīgu, jums jāzina, kā ātri marinēt sēnes bez sterilizācijas.

1. Iet cauri sēnēm, izmetiet sabojātos tārpus, nogrieziet kāju dibenu un noskalojiet.
2. Ielej aukstu sālītu ūdeni, atstāj uz 20 minūtēm, lai no sēnēm iznāk smiltis un kukaiņu kāpuri.
3. Noņemiet ar karoti ar rievu, izskalojiet un ielejiet 1 litru tīra auksta ūdens. Ļauj vārīties un vāra 30 minūtes, pastāvīgi noņemot putas no virsmas.
4. Pa to laiku jūs varat sākt gatavot marinādi medus sēņu saglabāšanai bez sterilizācijas: sajauciet sāli, cukuru, etiķi ūdenī un samaisiet, līdz izšķīst.
5. Ielieciet katliņā vārītas un caurdurī ielietās sēnes, ielejiet marinādi un izklājiet visas garšvielas.
6. Ielieciet pannu uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 50 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka karoti.
7. Sakārtojiet marinētās sēnes burkās, ielejiet karstu marinādi, pārklājiet ar vākiem un ļaujiet atdzist.
8. Izņem vēsā telpā un uzglabā temperatūrā, kas nepārsniedz + 12 ° C.

Sēņu marinēšana ar ķiplokiem bez sterilizācijas

Šīs receptes plus sēņu kodināšanai bez sterilizācijas ir tas, ka ēstgribu ātri pagatavo un garša ir pikanta, ar maigu skābumu.

• medus agarika - 1 kg;
• ķiploku daiviņas - 7 gab .;
• cukurs - 1,5 ēd.k. l .;
• sāls - 3 tējk;
• etiķis 9% - 100 ml;
• garšviela - 5 zirņi;
• malti melnie pipari - 1 tējk;
• lauru lapa - 3 gab.
• ūdens - 500 ml.

Kā sagatavot sēnes un marinētu ziemu bez sterilizācijas? Mēs iesakām jums uzzināt par to no nākamās pakāpeniskās receptes.

Soli pa solim marinētu sēņu recepte bez sterilizācijas

Marinētu sēņu recepte bez sterilizācijas ar diļļu sēklām un kanēli ir ļoti ērta un praktiska. Nododiet to ekspluatācijā, jo jūsu mājsaimniecība būs priecīga par šo iespēju.

• medus agarika - 1,5 kg;
• ūdens - 500 ml;
• sāls - 4 tējk;
• cukurs - 1,5 ēd.k. l .;
• etiķis 9% - 100 ml;
• diļļu sēklas - 2 tējk;
• lauru lapa - 3 gab .;
• kanēlis - ½ nūjas;
• baltie zirņi - 5 daudzums

Soli pa solim marinētu sēņu pagatavošana bez sterilizācijas palīdzēs pareizi un bez novirzēm pagatavot gardu kūkas gabalu.

1. Sēnes notīra, mazgā un vāra ūdenī, pievienojot 1 ēd.k. l sāls 30 minūtes
2. Viņi ar skuju karoti atdalās uz sieta, lai pilnībā iztukšotu.
3. Tad tos ielej ar jaunu ūdeni, pievieno cukuru, sāli, pievieno visas garšvielas un garšvielas, izņemot etiķi.
4. Vāra 20 minūtes uz vidējas uguns, ielej plānu etiķa plūsmu (lai nebūtu daudz putu).
5. Marinādi sajauc un vāra ar sēnēm vēl 30 minūtes uz lēnas uguns.
6. Sēnes kopā ar marinādi ielej sterilizētās burkās, aizver ar cieši noslēgtiem vākiem.
7. Tie tiek apgriezti otrādi un izolēti, līdz tie ir pilnībā atdzisuši.

Marinētas sēnes bez sterilizācijas mājās: recepte bez etiķa

Vēl viena recepte pārsteidzošai marinētu sēņu uzkodai bez sterilizācijas mājās neatstās nevienu vienaldzīgu. Šis sagatavošana tiek veikta bez etiķa, un tas noteikti patiks jūsu ģimenei un draugiem.

Medus sēnes, marinētas bez etiķa un bez sterilizācijas, būs labs papildinājums ikdienas uzturam ziemā.

• medus agarika - 2 kg;
• ūdens - 1 l;
• citronskābe - 7-10 g;
• krustnagliņas - 3 pumpuri;
• sāls - 1,5 ēd.k. l .;
• cukurs - 2 ēd.k. l .;
• baltie pipari un melnie zirņi - 5 gab .;
• lauru lapa - 4 gab.

1. Medus sēnes notīra no zāles un pielipušajām lapām, nogriež kāju apakšējo daļu un vāra ūdenī 25-30 minūtes.
2. Mēs izņemam izgrieztu karoti un izklājam uz sieta, lai labi iztukšotu.
3. Ūdenī sajauciet cukuru, sāli un visas garšvielas, izņemot citronskābi, ļaujiet vārīties.
4. Pannā ar marinādi ielej vārītas sēnes un vāra 25 minūtes.
5. Ielejiet citronskābi, samaisiet un vāriet 20 minūtes uz lēnas uguns.
6. Mēs ieliekam sēnes sterilizētās burkās, piepilda ar marinādi un sarullē.
7. Mēs sasildāmies ar segu, atstājam atdzist, un tad mēs izejam uz pagrabu.

Marinētu sēņu novākšana bez etiķa un bez sterilizācijas tiek glabāta ne ilgāk kā 4 mēnešus.

Kā marinēt medus sēnes ziemai bez kannu sterilizācijas

Uz svētku galda šī recepte vārītām marinētām sēnēm bez sterilizācijas būs nepārspējama.

• medus agarika - 1 kg;
• sāls - ½ ēd.k. l .;
• sojas mērce - 3 ēd.k. l .;
• etiķis - 50 ml;
• ūdens - 2 ēdamk .;
• cukurs - 1 ēd.k. l .;
• lauru lapa - 3 gab .;
• malti melnie pipari - ½ tējk.

Kā šajā iemiesojumā marinēt sēnes bez sterilizējošām kannām?

1. Iepriekš notīrītas medus sēnes 25 minūtes vāra ūdenī, noliek caurdurī, lai glāzē būtu pārmērīgs šķidrums.
2. Tos atkal piepilda ar ūdeni, tiem pievieno visas garšvielas, izņemot etiķi un sojas mērci.
3. Vāra 30 minūtes, pēc tam ielej etiķi un sojas mērci, vāra vēl 15 minūtes.
4. Tos izliek burkās, korķē un atdzesē zem segas.
5. Tos ievieto ledusskapī un uzglabā ne ilgāk kā 3 mēnešus. nemainīgā temperatūrā.

Kā ziemai marinēt sēnes ar muskatriekstu bez sterilizācijas

Zinot, kā marinēt sēnes ziemai bez sterilizācijas ar etiķi un muskatriekstu, jūs sagatavosiet ārkārtīgi garšīgu ēdienu. Neviens neapstrīdēs viņa garšas īpašības. Centieties ievērot pakāpeniskas gatavošanas pamatnoteikumus, un uzkoda būs virsū.

• medus agarika - 2 kg;
• etiķa esence - 2,5 ēd.k. l .;
• muskatrieksts - šķipsniņš;
• zemes pipari - ½ tējk;
• ūdens - 800 ml;
• lauru lapa - 3 gab .;
• sāls - 1 ēd.k. l .;
• cukurs - ½ ēd.k. l .;
• krustnagliņas - 2 pumpuri;
• garšviela - 5 zirņi;
• rozmarīns - zariņš.

Jūs būsiet pārsteigts, cik viegli un ātri medus sēnes kodina ziemā bez sterilizācijas.

1. Nomizotas medus sēnes nosūta 25 minūtes vārīties ūdenī, noliek caurdurī.
2. Mēs sagatavojam marinādi: ūdenī mēs sajaucam visas garšvielas (izņemot etiķskābi) un vāriet 10 minūtes.
3. Mēs ieliekam medus sēnes marinādē un 30 minūtes vāra uz lēnas uguns.
4. Ielejiet skābi, samaisiet un vāriet 15 minūtes.
5. Sadaliet ar rotātu karoti sterilizētās burkās, piepildiet ar marinādi un pievienojiet 1 ēd.k. l kalcinēta augu eļļa.
6. Mēs pārklājam ar plastmasas vākiem, pārklājam ar segu un atstājam atdzist.
7. Mēs to ievietojam ledusskapī vai ievietojam pagrabā glabāšanai.