Marinētas baraviku sēnes: vienkāršas soli pa solim receptes

Brūnie bērzi tiek uzskatīti par “cēlajām” sēnēm un atrodas vienā rindā ar baravikām. Pēc augļu barības īpašībām tās ir ļoti noderīgas cilvēkiem, kuri cieš no diabēta vai nieru slimībām.

Ir vērts teikt, ka baravikas ir labi piemērotas jebkurai kulinārijas apstrādei: cepšanai, kodināšanai, sālīšanai, sautēšanai, žāvēšanai un sasaldēšanai. Protams, labākais risinājums ir sēņu kodināšana. Zinot, kā pareizi marinēt bērzu sēnes mājās, jūs pārsteigsit savus viesus un mīļos, jo barojoša un smaržīga uzkoda vienmēr būs pa rokai.

Kā sagatavot baravikas kodināšanai?

Lai pagatavotu marinētus baravikas, tie ir pareizi jāsagatavo šim procesam.

• Smiltis un citi piemaisījumi no sēnēm tiek noņemti ar virtuves sūkli, nazis nogriež sapuvušās vietas, kuras mežā nebija pamanītas.
• Nogrieziet kāju galu, piepildiet ar ūdeni un noskalojiet ar rokām, atstājot sēnes ūdenī ne ilgāk kā 10-15 minūtes.
• Lielus paraugus sagriež identiskās daļās un sāk vārīties, kas ir nepieciešams šīm sēnēm. Visi procesi jāveic pietiekami ātri, jo šiem augļu ķermeņiem ir viena īpašība - saskarē ar gaisu tie kļūst tumšāki.

Piedāvātās marinēto baraviku pagatavošanas receptes pārsteigs ne tikai jūs ar izsmalcinātu garšu.

Uzaicinātie viesi noteikti pamanīs, cik brīnišķīga jūs esat un jūsu gardās mājsaimnieces ziemai. Iepazīstoties ar padomiem un trikiem, kas parāda, kā pareizi marinēt baravikas, jūs izveidosiet neticamus kulinārijas šedevrus.

Marinētu baraviku klasiskā recepte

Marinētas sēnes, marinētas pēc vienkāršas klasiskās versijas, ir īsta delikatese, ko var izmantot ne tikai kā uzkodas, bet arī kā garnīru gaļai vai kartupeļiem, kā arī kā papildu sastāvdaļu salātiem un mērcēm.

• Galvenais produkts ir 2 kg;
• Ūdens - 1 L;
• Cukurs - 1,5 ēd.k. l .;
• Sāls - 2 ēd.k. l .;
• Etiķis 9% - 150 ml;
• Lauru lapa - 4 gab .;
• Melnie pipari - 12 zirņi;
• Dilles - 2 lietussargi.

Marinētas baravikas vienkārša recepte tiek pagatavota saskaņā ar soli pa solim sniegtajām instrukcijām.

Kā marinēt kanēļa brūklenes burkās

Šī marinēto melleņu recepte patiks tiem, kam patīk oriģinālas uzkodas ar aromātiskām garšvielām.Sagatave būs neticami ēstgribu, jo marinādei pievieno ķiplokus un kanēli. Turklāt to var uzglabāt parastajā pieliekamajā.

• Brūnais baravikas - 2 kg;
• Ūdens - 1 L;
• Ķiploku šķēles - 8 gab .;
• Kanēlis - 1 nūja;
• Melnais un garšviela - 4 zirņi katrā;
• Sāls un cukurs - katrs 2,5 ēd.k. l .;
• Etiķis 9% - 150-170 ml;
• Lauru lapa - 4 gab.

Kā atsevišķi marinēt baravikas bankās, lai jūs varētu tos uzglabāt pilsētas dzīvoklī?

1. Iepriekš notīrīti un mazgāti baravikas sagriež lielos gabaliņos.
2. Ielejiet ūdeni emaljētā pannā un vāriet 30 minūtes, pastāvīgi noņemot netīrās putas.
3. Mēs izņemam caurdurī, noskalojam ūdenī un atkal piepildām to ar ūdeni, bet no receptes.
4. Ļaujiet tai vārīties un vāriet 10 minūtes, ievadiet visas receptē norādītās garšvielas, izņemot etiķi.
5. Vāra 10 minūtes un ielej etiķi, vāra 5-7 minūtes un izslēdziet siltumu.
6. Ļaujiet sēnēm atdzist līdz 30–40 ° C un sadaliet burkās, pārlejiet marinādi uz augšu.
7. Mēs ievietojam pieliekamajā telpā un glabājam sagatavi ne ilgāk kā 4-5 mēnešus.

Ar citronskābi marinēti lazdu rieksti

Ja cilvēks nevar ēst ēdienus ar etiķi, tad marinētām baraviku sēnēm varat izmēģināt recepti ar citronskābi. Uzkodai būs maiga un maiga garša, taču jums tas jāuzglabā tikai ledusskapī.

• Brūnais baravikas - 2 kg;
• Ūdens - 1 L;
• Citronskābe - ½ tējk;
• Cukurs - 2,5 ēd.k. l .;
• Sāls - 2 ēd.k. l .;
• Lauru lapa - 4 gab .;
• Pīrāgs - 5-7 zirņi;
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.

Pakāpeniski jāsagatavo recepte, kurā parādīts, kā marinēt bērza sēnes.

1. Pēc tīrīšanas sēnes mazgā, sagriež identiskos gabalos un ielej ar ūdeni.
2. Vāra 30 minūtes, noņemot putas no virsmas.
3. Viņi pārveido sēnes caurdurī un gaida, līdz ūdens notecēs, un pa to laiku pagatavos marinādi.
4. Sāli un cukuru ielej ūdenī, ļauj vārīties un vāra 5 minūtes.
5. Ievieš visas garšvielas (ķiplokus sasmalcina kubiņos) un vāra 3 minūtes.
6. Vārītas sēnes aizmieg, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
7. Ielejiet citronskābi, samaisiet, ļaujiet sēnēm vārīties 10 minūtes.
8. Nekavējoties izklājiet baravikas sterilizētās burkās, saspiediet ar karoti un ielejiet marinādi.
9. Aizveriet ar steriliem vākiem, pagaidiet, līdz burkas ir pilnībā atdzisušas istabas temperatūrā.
10. Notīra ledusskapja plauktos un glabā ne ilgāk kā 5 mēnešus.

Marinētu baraviku ar augu eļļu recepte

Kā jums vajadzētu marinēt sēnes ar augu eļļu, lai beidzot iegūtu īpaši garšīgu ēdienu, ko bez vilcināšanās var likt uz svētku galda?

• Brūnais baravikas - 2 kg;
• Ūdens - 800 ml;
• Vārīta augu eļļa;
• Sāls - 1,5 ēd.k. l .;
• Cukurs - 1 ēd.k. l .;
• Etiķis 9% - 170 ml;
• Pīrāgs un melnie pipari - pa 7 zirņiem;
• Neļķes - 2 pumpuri;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Lauru lapa - 4 gab.

Marinētu baraviku recepte, kas tiek uzrādīta ar fotoattēlu un detalizētu aprakstu, tiek sagatavota šādi:

1. Sēnes nomizo, noskalo, noņem daļu kājas un sagriež vairākos gabalos.
2. Vāra ūdeni un ievieš sēnes, vāra 20-25 minūtes.
3. Izkāš bērzus caur caurduri un noskalo ar ūdeni.
4. Ūdenī apvienojiet visas garšvielas un garšvielas (ķiplokus sagriež kubiņos), izņemot eļļu un etiķi, uzvāra un vāriet 10 minūtes.
5. Ielieciet sēnes marinādē, visu vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
6. Ielejiet etiķi, samaisiet, ļaujiet tam vārīties un nekavējoties izslēdziet siltumu.
7. Ielieciet sēnes burkās, ielejiet marinādi un papildiniet ar 3 ēd.k. l vārīta augu eļļa.
8. Aptiniet, aptiniet ar segu, līdz tā pilnībā atdziest, un pēc tam nogādājiet to pagrabā.

Baravikas, kas marinētas ar etiķa esenci

Marinētu brūniņu recepte ar iesniegto fotoattēlu aprakstu palīdzēs pat iesācēju mājsaimniecei tikt galā ar ziemas saglabāšanu.

• Vārītas sēnes - 1,5 kg;
• Ūdens - 800 ml;
• Sāls un cukurs - katrs 1,5 ēd.k. l .;
• Acetic Essence - 1,5 dess. l .;
• Melnie un baltie pipari - 5 zirņi katrā;
• Sinepju sēklas - ¼ tējk;
• Lauru lapa - 3 gab.

1. Vārītas sēnes pirms baravikas ielej vārošā ūdenī, kas norādīts receptē, un vāra 5 minūtes.
2. Ielejiet visas garšvielas un garšvielas, izņemot etiķskābi.
3. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes un ielej esenci.
4. Vāra 10 minūtes, sadala burkās un aizver ar ciešiem neilona vāciņiem.
5. Pārklāj ar segu, ļauj pilnībā atdzist un iznes vēsā vietā.

Kā mājās marinēt baravikas ar krustnagliņām

• Vārītas sēnes - 1 kg;
• Ūdens - 600 ml;
• Neļķes - 7 pumpuri;
• Etiķis 9% - 70 ml;
• Sāls un cukurs - katrs pa 50 g;
• Lauru lapa - 3 gab .;
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.

Soli pa solim marinētu melleņu pagatavošanas recepte skaidri parādīs, kā pareizi pagatavot uzkodu.

1. Tiek gatavota marināde: karstā ūdenī sajauc sāli un cukuru, sasmalcinātus ķiplokus, lauru lapu un krustnagliņu.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 10 minūtes.
3. Sēnes ievada marinādē un vāra 15 minūtes.
4. Etiķis ieplūst un panna tiek noņemta no uguns.
5. Sēnes marinādē atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.
6. Tos izklāj ar rotātu karoti kārbās, un marinādi uzvāra un uzlej sēnēm.
7. Ietilpības ar ēstgribu apvāc ar vākiem, atdzesē un izved uz pagrabu.

Baraviku ar dārzeņiem kodināšanas recepte

Recepte, kas parāda, kā marinēt baravikas sēnes ar dārzeņiem, palīdzēs jums pagatavot lielisku ēstgribu, kas kalpos kā ziemas salāti.

• Vārītas sēnes - 1 kg;
• Burkāni un sīpoli - 2 gab .;
• Ūdens - 2 ēd.k .;
• Sāls - 1,5 ēd.k. l .;
• Cukurs - 1 ēd.k. l .;
• Etiķis - 170 ml;
• Pīrāgs - 10 zirņi.

1. Ūdenī sajauc visas garšvielas un garšvielas, izņemot etiķi, ļauj vārīties.
2. Sīpolus un burkānus nomizo, sasmalcina un pievieno marinādei, vāra, līdz mīksti burkāni.
3. Ielejiet etiķi, labi samaisiet un pārklājiet pannu ar vāku.
4. Ielieciet sēnes marinādē dārzeņiem un vāriet 15 minūtes.
5. Visu sakārtojiet sterilizētās bankās, aizzīmogojiet, aplociet un izolējiet ar vecu pledi.
6. Ļauj pilnībā atdzist un atdzesē.