Marinētu safrāna sēņu receptes, kas pagatavotas bez sterilizācijas

Ingvers, kā jūs zināt, ir viens no visgaršīgākajiem un iemīļotākajiem augļu augiem sēņu savācējos. Ilgu laiku šīs sēnes sauca par "karaliskajām", jo garšas un uzturvielu satura ziņā tās ir līdzīgas baravikām.

No sēnēm jūs varat pagatavot pārsteidzošas marinētas uzkodas, kuras vienmēr ir uzskatītas par populārām ne tikai svētku mielastā. Nav tāda cilvēka, kurš būtu vienaldzīgs pret kraukšķīgajām un garšīgajām marinētajām sēnēm.

Īpaši populāras pieredzējušās mājsaimnieces izsauc marinētu safrāna sēņu receptes bez sterilizācijas. Lai gan ir divi sēņu marinēšanas veidi: aukstā un karstā, šajā rakstā mēs koncentrēsies tikai uz karstu.

Marinētas safrāna sēnes, kas pagatavotas bez sterilizācijas, ir tikpat garšīgas un aromātiskas kā sterilizētās. Šādu sagatavi var izmantot kā neatkarīgu ēdienu, un tā var kalpot arī kā garnīrs vārītiem kartupeļiem, ceptai gaļai vai ceptām zivīm.

Pirms kodināšanas apstrādā safrāna sēnes

Tomēr pirms kodināšanas sēnes iepriekš jāapstrādā.

• Kārtojiet augļu ķermeņus, izmetot sabojātu un sapuvušu, nogrieziet kāju galus.
• No cepuru un šķīvju virsmas noņemiet meža gružus: zāles lāpstiņu, adatu un lapotņu paliekas.
• Pārlej ar aukstu ūdeni un visu masu sajauc ar rokām 2-3 minūtes.
• Ielieciet caurdurī, ļaujiet tam nedaudz iztukšot, un pēc tam pārejiet pie turpmākiem procesiem: vārīšanās un kodināšanas.

Recepte safrānā marinētām sēnēm bez sterilizācijas, pievienojot etiķi

Šai marinētu safrāna sēņu receptei bez sterilizācijas, pievienojot etiķi, ir nesalīdzināms aromāts un garša.

Ikviens, kurš izmēģina ēstgribu, atzīmē, ka sēnes ir ne tikai garšīgas un skaistas, bet arī kraukšķīgas.

• 2 kg galvenā produkta;
• 70 ml etiķa 9%;
• 2 gab lauru lapa;
• 8 zirņi melnā un garšviela;
• 700 ml ūdens;
• 1,5 ēd.k. l sāļi;
• Augu eļļa;
• 1 ēd.k. l cukurs
• 3 pumpuru pumpuri.

Kā marinēt safrāna sēnes ziemai bez sterilizācijas ar citronskābi

Marinētām sēnēm ziemai bez sterilizācijas ir nepieciešams lietot dažus konservantus. Šajā gadījumā labāk ir izmantot nevis etiķi, bet citronskābi. Šī sastāvdaļa padarīs ēstgribu maigāku un maigāku.

• 2 kg galvenā produkta;
• 4 tējk cukurs
• 1,5 ēd.k. lsāļi;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 3 gab lauru lapa;
• 6 zirņi melno un garšvielu;
• ½ tējk citronskābe;
• 1,5 litri ūdens.

Kā marinēt sēnes ziemai bez sterilizācijas ar citronskābi, pastāstīs šāds receptes apraksts.

1. Vispirms tiek sagatavota marināde: ūdenī apvienojiet visas garšvielas un garšvielas, izņemot citronskābi.
2. Ļauj tam vārīties un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
3. Iemērciet nomizotas un mazgātas sēnes verdošā marinādē, samaisiet.
4. Nospiediet uz apgrieztā vāka, mazākas pannas, augšpusē, ļaujiet sēnēm vārīties 20-25 minūtes.
5. Noņemiet vāku, marinādē ielejiet citronskābi un ļaujiet masai vārīties uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. Izdaliet sēnes sterilizētās burkās, ielejiet marinādi uz augšu un sarullējiet.
7. Pagrieziet vākus uz leju un izolējiet ar segu virsū.
8. Atstāj atdzist un pēc tam nogādā vēsā vietā, kur temperatūra nepārsniedz + 12 ° C.

Recepte safrāna sēnēm ar kečupu, marinēta ziemai bez sterilizācijas

Šafrāna marinētu sēņu recepte ziemai bez sterilizācijas ar kečupu pievienošanu ir pilnīgi vienkāršs process. Ja jums patīk pikanta uzkoda, tad labāk ir paņemt “čili” kečupu.

• 2 kg iepriekš vārītas sēnes;
• 700 g burkānu un sīpolu;
• 400 g čili kečupu;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Kā pats marinēt sēnes bez sterilizācijas ziemai, palīdzēs pakāpenisks receptes apraksts.

1. Vārītas sēnes ievieto emaljētā pannā un pievieno burkānus, kas sarīvēti uz Korejas rīves, un sasmalcinātus sīpolus.
2. Ja nepieciešams, sajauciet ar kečupu, sāli un pipariem.
3. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Izdaliet sterilizētās burkās un satiniet vākus.
5. No augšas sasildiet, ļaujiet pilnībā atdzist un izņemiet glabāšanu pagrabā. Ir vērts atzīmēt, ka šādu ēstgribu var nobaudīt tūlīt pēc atdzesēšanas, vai arī to var atstāt svētku galda dekorēšanai.