Vārīšanas marināde rindai

Sēnes - sēnes nav ļoti populāras, taču ārkārtīgi garšīgas. Daudzi pavāri īpaši atzīmē mājās gatavotus marinētus uzpūtus. Kā pareizi veikt šo procesu un kā pagatavot marinādi airēšanai, lai uzkoda izrādītos garšīga?

Uzreiz jāatzīmē, ka svaigas sēnes labāk nelietot, jo tas var izraisīt gremošanas traucējumus. Tādēļ tos 30–40 minūtes iepriekš vārīt sālītā ūdenī un pēc tam marinēt. Marināde, kas sagatavota rindu sēnēm, padara augļu augļus aromātiskus, maigus un trauslus. Ir grūti atteikties no tik pārsteidzošām uzkodām, jo ​​to ēd vienā acu mirklī.

Pirms rowovki vārīšanas viņiem jāveic sākotnējā apstrāde: notīriet tos no netīrumiem, nogrieziet kāju apakšējo daļu, rūpīgi noskalojiet ar lielu daudzumu ūdens un dažreiz iemērciet vairākas stundas vai pat dienas.

Pēc tam uzvāra, kā minēts iepriekš, un tikai tad sāk marinēt.

Kā pagatavot marinādi papeļu rindām

Pēc šīs receptes papeļu rindas ir viegli pagatavojamas, jo tās nav jāizmērcē. Papeles pīlādžu marinādes variants padarīs ēstgribu garšu pārsteidzošu. Mīlestība pret šādu tukšu parādīsies tūlīt pēc pirmās sēnes pārbaudes.

Ir vērts teikt, ka, vārot augļu ķermeņus, ir nepieciešams pastāvīgi noņemt uz virsmas izveidotās putas, jo no tā būs atkarīga rindām sagatavotās marinādes caurspīdīgums.

• 2 kg vārītu rindu;
• 2 ēd.k. l sāļi;
• 2,5 ēd.k. l cukurs
• 700 ml ūdens;
• 70 ml etiķa 9%;
• 3 gab lauru lapa;
• 4 krustnagliņu pumpuri;
• 8 ķiploka daiviņas;
• 5-7 jāņogu lapas.

1. Sterilizētās stikla burkās sadaliet pusi no visām garšvielām un etiķa.
2. Pa virsu izklāj vārītu airu, kā arī garšvielu un etiķa otro pusi.
3. Mēs vāriet ūdeni un piepilda to ar sēņu burkām.
4. Pārklājiet ar vākiem un 30 minūtes sterilizējiet pannā ar karstu ūdeni.
5. Aptiniet, apgāziet, sasildiet ar veco segu un ļaujiet pilnībā atdzist.
6. Mēs ievietojam uzglabāšanā ledusskapī vai pagrabā.

Marināde papeļu rindām ar vīna etiķi

Mēs iesakām sagatavot marinādi airēšanai ziemai, izmantojot nevis etiķi, bet vīnu. Šī sastāvdaļa padara ēstgribu neparasti garšīgu un aromātisku. Šajā iemiesojumā ir labi izmantot arī papeļu rindu. Pat neliels skaits garšvielu un garšvielu pilnībā atklāj sēņu garšu.

• 2 kg svaigu rindu;
• 400 ml vīna etiķa;
• 300 ml ūdens;
• 2 sīpoli;
• 2 burkāni;
• 3 gab lauru lapa;
• 7 zirņi melnie pipari;
• 1,5 ēd.k. l sāļi;
• 2 ēd.k. l cukurs.

Rindes marinādes kanēlis: recepte uz 1 litru ūdens

Kanēļa kodināšana piešķir ēdienam īpašu garšu un aromātu.

Sēnes būs ļoti garšīgas, maigas un smaržīgas.

• 3 kg rindu vārītas;
• 3 ēd.k. l sāļi;
• 150 ml etiķa;
• ½ tējk citronskābe;
• 5 ēd.k. l bez cukura augšdaļas;
• ½ tējk kanēlis
• 7 zirņi melnie pipari.

Airēšanai mēs ņemam 1 litru ūdens marinādei.

1. Vārītas aires ielej ar ūdeni un pievieno visas garšvielas un garšvielas, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
2. Piepildiet sterilās sausās burkas ar sēnēm un piepildiet ar marinādi līdz pašai augšai.
3. Ielieciet pannā ar karstu ūdeni un 30 minūtes sterilizējiet.
4. Aptin vākus, ļauj atdzist un liek ledusskapī.

Marināde vai marinējums rindām ar sinepju sēklām

Daudziem airētājiem ir zema garša, tāpēc ierosinātā marinādes vai sālījuma recepte rindām ar sinepju sēklām var būt jums noderīga. Tas uzlabos ēdiena garšu un noņems rūgtumu, kas raksturīgs šiem augļu ķermeņiem.

• 1 kg vārītas airēšanas;
• 1,5 ēd.k. l sāļi;
• 2 ēd.k. l cukurs
• 500 ml ūdens;
• etiķis
• 1/2 ēd.k. l sinepju sēklas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 3 diļļu lietussargi.

1. Izdaliet vārītas rindas sterilās un sausās burkās (tās izrādās 3 gab. Pa 0,5 l katrā), virsū ielejiet sinepju sēklas, sasmalcinātas ķiploku daiviņas, dilles lietussargus un ielejiet 1,5 ēd.k. l 9% etiķis.
2. Ūdenī samaisiet cukuru un sāli, samaisiet, līdz kristāli ir izšķīduši, ļaujiet vārīties un karstu ielejiet sēnēs.
3. Nekavējoties satiniet ar sterilizētiem vākiem, apgāzieties, izolējiet ar vecu pledu un pēc atdzesēšanas nogādājiet to pagrabā.