Kā audzēt medus sēnes valstī un mājās
Saturs
Medus sēņu audzēšanas tehnoloģija valstī un dārzā uz celmiem (ar video)
Vasaras medus agaric (Kuehneromyces mutabilis) ir labi pazīstams Krievijas iedzīvotājiem. Kurš no sēņotājiem neredzēja mazu augļķermenīšu pārpilnību ar plānām kājām uz celmiem? Cepures ir ēdamas un garšīgas. Tikai dažas sēnes uz baļķiem var radīt tik lielu ražu kā vasaras sēnes.
Vasaras medus agarika gadu pēc sēšanas sāk nest augļus uz bērza baļķiem. Micēlijs labi ziemo apaļkokos. Augļi ar augstu mitruma līmeni. Audzēšanas laikā tas pārveido apaļkoku koksni mikoloģiskā koksnē, kurai ir siltumizolējošas īpašības.
Kā audzēt sēnes sēnes dārzā? Vienkāršākais veids, kā stādīt sēnes dārzā, ir cirst no meža, apaļkoku gabalus vai kaņepes, uz kurām šī sēne aug. Parastā laistīšanas laikā sausos periodos vasaras medus agarika rada vairākus augļu viļņus atvestajai koksnei.
Sējot 2005. gadā un daļēji izraktus baļķus, netālu no zemes aug medus sēnes. Vasaras medus agaric mīl vecos, novājinātos celmus un zarus.
Lai iegūtu augstas ražas, sēnes audzējot uz celmiem, ir jāveido noklāta bedre zem zemes līmeņa, lai tur ar vasaras atvērēju izrakto apaļkoku augšējie gali nesasniegtu jumtu par 20-30 cm. Vislabāk vāku izgatavot no dēļiem gandrīz bez laika nišas un iestatiet to uz ķieģeļiem.
Sēne apmetas arī uz vecām baļķu sekcijām, uz kurām tā iepriekš auga šitake sēne. Mūsu sausā klimata apstākļos tādas meža sēnes kā vasaras medus agarīte un brieža pātaga izspiež šitake no koka substrāta. Acīmredzot tas izskaidro tā neesamību mūsu mežos.
Triks briedis (Pluteus cervinus) un rudens līnija (Gyromitra esqulenta) aug arī uz nobriedušas atmirušās koksnes un celmiem.
Dārzā uz apaļkokiem jūs varat arī audzēt ziemas sēnes. Ziemas medus agara (Flammulina velutipes) ir ēdamas, garšīgas un dziedinošas sēnes. Jūs pat varat ēst to neapstrādātu. Labprātīgi tas aug uz vītolu koka gabaliem, uz vītolu celmiem. Uz bērza apaļkokiem ir iespējams audzēt sēnes un medu. Augļu ķermeņi veidojas ne tikai uz apaļkoku mizas, bet arī uz gala. Tas nes augļus vēlā rudenī un pat ziemā, kad atkušņu laikā ir pozitīva temperatūra. Ir zināmi augļu rašanās gadījumi Jaungada vakarā zem sniega. Zem mikroskopa var redzēt, kā ziemas sēņu micēlija sasalušās pārsprāgušās šūnas sāk augt kopā, kad temperatūra paaugstinās virs nulles.
Audzējam rudens sēnes no micēlija uz celmiem
Rudens medus agaric (Armillaria mellea) ir grūti augt uz atsevišķa celma, bet tas var apmesties uz dārza vietas uz bērza celmiem un pat uz novājinātām ābelēm.Audzēt medus sēnes uz celmiem ir iespējams arī dārza zemes gabalā ar augstu gruntsūdeņu līmeni. Precizējot dārza zemes gabalus, bijušo krūmu un mazo mežu vietā tiek nocirsti krūmi un koki, un nocirsto koku saknes paliek pazemē. Rudens medus agara meistari to paliek kopā ar micēliju un aug uz tiem, rāpojot no zemes.
Kā valstī audzēt sēnes no micēlija? Audzēšanu rudens sēņu dārzos kavē to nevēlēšanās iesakņoties uz atsevišķa celma. Audzējot sēnes no micēlija uz celmiem, micēlijs sāks apgūt celmu koku, bet tas beigsies. Viņš nenesīs augļus, kamēr nebūs sagrābis lielu teritoriju. Rudens sēne dod priekšroku stādījumu veidošanai uz daudziem celmiem un kokiem vienlaikus, sagūstot tos ar micēlija gariem un bieziem rizomorfiem. Tās auklas no micēlija (rizomorfiem) mirdz tumsā. Bet, lai redzētu šo parādību, cilvēkam vairāk nekā stundu jāpierod pie tumsas.
Pastāv arī spekulācijas, ka tas var apmesties uz dārza kokiem kā parazīts. Tāpēc dārzam tas nav vēlams. Bet šeit maz kas ir atkarīgs no mums. Sēņu audzēšana valstī un dārzā nav tik vienkārša, bet, ja sēnes apmetušās pašas, tās nevar iznīcināt. Tāpēc neatliek nekas cits kā tos savākt, uzkarsēt vai apcept. Kad neapstrādātas, rudens sēnes var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Pat ar aukstu sālīšanu, kā arī ar bulciņām vai citiem molokāniem, kuriem nav nepieciešama vārīšana, rudens sēnes iepriekš jāvāra 15 minūtes, lai nesaindētos. Vārītas un žāvētas rudens sēnes nav pilnīgi toksiskas.
Jūs varat mēģināt izveidot stādījumu no izraktiem apaļkokiem rudens sēņu audzēšanai. Dārza zemes gabalā Maskavas apgabala Solņeņogorskas apgabalā mežs nonāk tuvu dārza zemes gabalam. Netālu no vietas ir celmi, uz kuriem ik gadu aug rudens sēne. No mizgrauža iznīcinātajām eglēm var izrakt pusotra metru garus baļķus zemē. Sakārtojiet šo baļķu pilienveida apūdeņošanu un gaidiet, kamēr rudens sēne satver mūsu baļķus.
Lai efektīvi samitrinātu baļķus gar asi, baļķa centrā tika urbts caurums ar diametru 2 cm un 60 cm dziļumu, un, izmantojot koka frēzi augšējā daļā, tika izvēlēti cilindriski dobumi, kas piltuvju veidā pilda ūdeni. Ūdeni var ielej no tējkannas vai izmantojot pilienveida apūdeņošanas sistēmu. Ūdens no mucas tiek piegādāts caur silikona caurulēm un no pilienveida no vienreizējās lietošanas šļirces.
Efedras tiek ilgi samitrinātas darvas klātbūtnes dēļ. Sākotnējā mitrināšanas laikā nesapuvis koks samitrina lēnām - apmēram nedēļu. Ūdens diezgan ātri nonāk mitrā vai sapuvušā baļķā.
Video “Sēņu audzēšana” parāda, kā valstī audzēt šīs sēnes:
Kā mājās audzēt sēnes no micēlija
Substrāta pamats sēņu atkārtotai audzēšanai mājās ir miziņa no saulespuķu sēklām vai cietkoksnes zāģu skaidām vai sausiem priežu dēļiem.
Ziemas sēņu augļu ķermeņiem ir unikāla spēja ar garu kāju palīdzību cepures ievietot svaigāka gaisa zonā. Šis īpašums ļauj mums vienkāršot augļķermeņu savākšanu, audzējot ziemas sēnes augstā iesaiņojumā, kurā tikai tā apakšējā daļa ir piepildīta ar substrātu.
Kā mājās audzēt medus sēnes, lai iegūtu labu ražu? Lai to izdarītu, paņemiet maisiņu no polipropilēna piedurknes ar platumu 25,5 cm un garumu 28 cm. Ievietojiet tajā 2 L pamatnes. Jūs saņemat iepakojumu ar diametru 16 cm, augstumu 28 cm un tilpumu 5 l, no kuriem 3 l ir brīva vieta virs pamatnes.
Lai izgatavotu vienu substrāta bloku ar tilpumu 2 l, ņem 230 g sausas saulespuķu miziņas vai 200 g sausas zāģu skaidas. Pievienojiet 70 g graudu (auzas vai mieži). Pievienojiet maisījumam tējkaroti krīta vai laima miltu - CaCO3. Pievienojiet substrātam tīru ūdeni tādā daudzumā, ka masa kļūst par 900 g. Sajauciet substrātu un novietojiet to uz maisa apakšas.
Pēc tam substrātu maisos 1,5 stundas autoklāvā vai pasterizējot ar frakcionētu pasterizāciju. Kokvilnas aizbāžņi jāiesaiņo alumīnija folijā un jāsterilizē, lai tie netiktu mitri.
Pēc maisu atdzesēšanas ar rokām ar rokām sasmalciniet ziemas sēņu labības micēliju. Rokām, galdam un pašai telpai jābūt tīrai! Atveriet maisa kaklu un uzlejiet substrāta micēlija virsmai (ēdamkarote bez kalna). Nostipriniet micēliju un substrātu maisiņā ar karoti vai rokām. Somas rīkles augšdaļā ievietojiet 3 cm sterilizētas vates spraudni. Aukā maisa kaklu ap korķi.
Inkubēšanai medus agarītes micēlija kultivēšanas laikā substrātā novietojiet maisiņus plauktos ar temperatūru +12. .. + 20 ° С. Šajā micēlija attīstības posmā gaisa mitrumam nav nozīmes. Caur maisa plēvi var redzēt, kā micēlijs aug no graudiem ar micēliju. Pēc apmēram 30 dienām pamatnes bloku var uzskatīt par gatavu augšanai. Tas kļūs blīvāks un gaišāks. Uz tās virsmas parādīsies mazi gurniņi - augļķermeņu sākumi. Bloki uzmanīgi jāpārvieto to nākotnes augļošanās vietā, nenoņemot kokvilnas spraudni, uzmanoties, lai nesabojātu bloka virsmu.
Lai sēnes parādītos, vienkārši noņemiet korķi no maisa un atstājiet maisu atvērtu. Tukšai iepakojuma augšējai daļai būs “apkakles” loma, kurā ziemas medus augļu ķermeņu vāciņi stiepjas augšup no zonas, kurā ir augsta oglekļa dioksīda koncentrācija, līdz gaisam. Sēnes tiek uzņemtas pēc tam, kad cepures iznāk no somas, un kājas izskatās kā makaroni, kas aizpilda maisa augšējo, tukšo daļu. Sēnes sagriež kopā ar kājām, kuras sasien ar diegu kā ziedu pušķis. Ēdami un cepures un kājas.
