Kartupeļi ar sēnēm, kas vārīti cepšanas piedurknē

Cepts kartupelis ar sēnēm piedurknē ir mīksts, aromātisks, iemērc sēņu sulā un garšvielās. Vēl viens plus ir tas, ka, izmantojot šo vienkāršo gatavošanas ierīci, jūsu cepeškrāsns vienmēr paliks tīra, jo tauki un sula netiks izsmidzināti uz sienām. Lai pareizi ceptu kartupeļus ar sēnēm piedurknē, izmantojiet zemāk sniegtās receptes.

Uzmavā ceptas sēnes ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem

Kartupelis ar sēnēm un tomātiem piedurknē

• Kartupelis - 1 kg.
• Burkāni (1 gab.) - 120 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Sēnes - 200 gr.
• Tomāts - 1 gab.
• Skābais krējums 15% - 4 ēd.k.
• Dilles - 1 tējk
• Sāls - 1 ēd.k.

Lai vārītu kartupeļus ar sēnēm piedurknē, tasi skāba krējuma pievienojiet rīvētu ķiploku, sāli un dilles. Visu samaisa.

Ielieciet visas sastāvdaļas vienā bļodā, pievienojiet skābo krējumu.

Visas kartupeļu un sēņu vārīšanas sastāvdaļas cepeškrāsnī jāsajauc.

Ielieciet uzmavā kartupeļus ar sēnēm un dārzeņiem.

Stingri piesieniet piedurkni un uzlieciet 2-3 sadursmes virsū.

Atstāj vārīties apmēram 50 minūtes.

Pēc 50 minūtēm no cepeškrāsns ņem ceptus kartupeļus ar sēnēm, cep tos piedurknē, uzmanīgi sagriež un sakārto pasniegšanas šķīvjos.

Sulains kartupelis ar sēnēm un burkāniem piedurknē

• 600–700 g kartupeļu,
• 40 - 50 g kaltētas porcini sēnes., Var būt svaigas sezonā vai šampinjoni,
• 1 burkāns
• 1 sīpols,
• 3 ēd.k. l augu eļļa
• 4 ēd.k. l nav bieza tomātu mērce, jums var būt karsta adžika,
• 1 tējk malti melnie pipari vai pēc garšas,
• Sāls

Ja jūs pirmo reizi izmantojat piedurkni, tad neesiet pārāk slinks, lai izlasītu instrukcijas, jo ir vairāki svarīgi noteikumi, piemēram, maisiņam nevajadzētu pieskarties režģim vai krāsns sienām, trauku novieto uz cepešpannas istabas temperatūrā un tikai pēc tam nonāk karstā krāsnī, daži maisiņi var izturēt temperatūru. līdz 200 C un tā tālāk.

Pirmkārt, 2 stundas mēs iemērc žāvētas porcini sēnes vēsā ūdenī. Tad mēs izlejam ūdeni, nedaudz mazgājam sēnes - tagad tās ir gatavas cepšanai vai citai termiskai apstrādei.

Mēs sagatavojam dārzeņus: sarīvējam burkānus uz rīves korejiešu burkāniem vai uz parastas sprauslas, sīpolus sagriežam kubiņos, jūs to varat smalki cept, vieglāk cept kartupeļus, vidēja lieluma kubiņus, ceturtdaļas vai svītras (piemēram, kartupeļiem), kā jums patīk.

Sajauciet visus dārzeņus ar porcini sēnēm, nosūtiet uz piedurknes, pievienojiet augu eļļu, melnos piparus un tomātu pastu.

Visu sajaucam, ja to nav ērti izdarīt iesaiņojumā, tad iepriekš visu var sajaukt atsevišķā bļodā un pēc tam pārnest uz iesaiņojumu.

Ielieciet piedurkni uz cepešpannas, iestatiet cept cepeškrāsnī 30 minūtes.180C temperatūrā, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 150 ° C, turiet vēl 20 minūtes. Ja jums nav iespējas regulēt temperatūru, tad cepiet kartupeļus 180 ° C, līdz tie ir pilnībā vārīti.

Visa virtuve ir piepildīta ar savvaļas sēņu un ceptu dārzeņu aromātu, šī ir recepte, kas tiek pagatavota ātri, bez īpaša laika vai naudas. Visas kartupeļu un sēņu vārīšanas sastāvdaļas krāsnī ar piedurkni nav ilgi jāgatavo (neskaitot sēņu mērcēšanu).

Cepti dārzeņi ar sēnēm piedurknē

• kartupeļi, lieli bumbuļi - 5 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• saldie pipari - 2 gab .;
• cukini - 1 gab .;
• baklažāni - 3 gab .;
• lieli tomāti - 2-3 gab .;
• šampinjoni - 5 gab. (Paņēmu lielu sauju žāvētu);
• augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• majonēze - 2 ēd.k. karotes;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Pirmkārt, es nomazgāju baklažānus, sagriezu tos zirgasteņus un sagriezu kubiņos, ko ieliku šķīvī un sāli (lai nebūtu rūgta). Tā kā man bija žāvētas sēnes, es tās ielēju ar ūdeni un noliku malā, ļāvu tām savākt ūdeni. Tas nav jādara ar neapstrādātiem, tas būs pietiekami vienkāršs, lai mizu, mazgātu un sagrieztu kubiņos.

Pēc tam, kad es sāku sīpolu, burkānu un kartupeļu tīrīšanu un sagriešanu. Lai sasmalcinātais kartupelis ne satumst, to pārpludina ar ūdeni. Joprojām ledusskapī atradu vienu cukini, kuru arī sagriezu kubiņos. Tam pievienoju pāris saldo piparu pāksti un tomātus.

Baklažānu mazgāja ar tekošu ūdeni, labi izspiež un pievienoja pārējiem dārzeņiem. Šajā brīdī sēnes bija piesātinātas ar ūdeni, jūs varat iztukšot un pievienot dārzeņu maisījumam. Pēc tam es ūdeni izmantoju sēņu zupas vārīšanai.

Visus dārzeņus sagriež un sagatavo. Tas paliek pāris glāzes - sāli, pievienojiet garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus, majonēzi un augu eļļu. Visu maisījumu uzmanīgi pārnesa un pārnesa sagatavotajā uzmavā. To sasietu, es izdarīju pāris caurdurumus ar zobu bakstāmais augšējā daļā. Tagad uzmava ir gatava 40 minūtes doties uz uzkarsētu cepeškrāsni apmēram 200 grādu temperatūrā.

Apskatiet fotoattēlu, kas pievienots kartupeļu receptēm ar sēnēm piedurknē, kas parādīts iepriekš:

Kartupelis ar sēnēm un gaļu cepšanas piedurknē

Produkti:

• 500 g gaļas
• 8 vidēji kartupeļi
• 250 g šampinjona
• 1 paprika (var sasaldēt)
• 1 liels sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 svaigs tomāts (vai tomātu zupas mērce)
• 3 ēd.k. ēdamkarotes sojas mērces
• Provansas augi (0,5 tējkarotes)
• 4 piparu sajauc
• Augu eļļa, sāls pēc garšas

Vispirms gaļu vajag nedaudz marinēt:

1. Mēs sagriež gaļu kvadrātos vai kviešu kauliņos. Es paņēmu cūkgaļu.
2. Tam mēs pievienojam ķiplokus, kas izlietoti cauri simpātijai, uz kausa.
3. Sīpolu nomizo un ceturtdaļu sagriež gredzenos.
4. Pepper ar četru papriku maisījumu un pievienojiet nedaudz Provansas garšaugus. Garšvielas un garšaugi - pēc saviem ieskatiem varat arī ņemt itāļu garšaugu maisījumu un pievienot dažādus zaļumus: dilles, pētersīļus, baziliku utt.
5. Pievienojiet sasmalcinātus papriku svaigus vai saldētus.
6. Pievienojiet sojas mērci.
7. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus vai savīti tomātus.
8. Nomazgājiet sēnes, sagrieztas šķēlēs, pārklājiet gaļu virsū un viegli sautējiet.
9. Gaļas sālīšana nav nepieciešama, mēs jau esam pievienojuši sojas mērci, un tā ir ļoti sāļa, un ar to pietiek.
10. Pārklājiet to visu un marinējiet 3040 minūtes istabas temperatūrā.
11. Šajā laikā nomizojiet kartupeļus, sagriež tos kubiņos, arī atlikušās sēnes ir manas un sagriež, kā jums patīk, bet ne pārāk smalki.
12. Mēs adām cepamās piedurknes vienā pusē, ielieciet tajā kartupeļus, pievienojiet tam nedaudz sāls un pievienojiet nedaudz saulespuķu eļļas, sēnes un gaļu (kopā ar iegūto šķidrumu).
13. Piesiet piedurkni otrajā pusē un labi samaisiet tās saturu.
14. Mēs izklājam piedurkni ar kartupeļiem un gaļu uz cepešpannas, piespraužam piedurkni augšpusē ar zobu bakstāmais, lai atbrīvotu tvaiku 34 vietās.
15. Mēs nosūtām kartupeļus ar sēnēm un gaļu piedurknē uz krāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, lai ceptu apmēram 1 stundu.
16. Kad kartupelis ar piedurknē ceptu gaļu un sēnēm ir gatavs, izņemiet to no cepeškrāsns, no augšas vidū nogrieziet piedurkni.
17. Mēs izklājam kartupeļus ar gaļu un sēnēm, vārīti cepšanas piedurknē un dāsni ielej iegūto mērci.

Krāsnī cepti kartupeļi ar sēnēm un vistu

Cepta vista piedurknē ar kartupeļiem

• 1 vista (1,5–2 kg),
• 10 vidēji kartupeļi,
• puskilograms sēņu,
• 3-4 ķiploka daiviņas,
• 200–250 g skāba krējuma,
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas

Sajauc 100-150 g skāba krējuma ar 2 rīvētām ķiploka daiviņām, pievieno sāli, piparus un garšvielas. Ar šo maisījumu sarīvē mazgātu un žāvētu vistas liemeni, atstāj uz 20 minūtēm. Kartupeļus nomizo, sagriež 2-3 daļās, apkaisa ar sāli, pipariem un sajauc ar atlikušo skābo krējumu. Sēnes sagriež vidējos gabaliņos, sajauc ar kartupeļiem. Ielieciet vistu cepšanas piedurknē, ap kartupeļiem izklājiet ar sēnēm. Piesiet piedurknes galus, vairākās vietās izveidojiet punkcijas (ja tādu nav), lai piedurkne neplīst. Liek neapsildītā cepeškrāsnī, cep 1,5–2 stundas 180 ° C temperatūrā. No piedurknes noņemiet gatavo vistu ar kartupeļiem un sēnēm, sagriež porcijās.

Vistas gaļa ar kartupeļiem un tomātiem piedurknē

Sastāvdaļas

• Kartupelis - 1 kilograms
• Vistas gaļa - 500 grami
• Sēnes - 300 grami
• Cietais siers - 100 grami
• Majonēze - 50 grami
• Sīpols - 1 gabals
• Tomāts - 2 gab
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
• Sāls - pēc garšas
• Pipari - pēc garšas

1. Tātad, iesācējiem, mizojiet kartupeļus, mazgājiet tos un sagrieziet vidēja lieluma plāksnēs. Mēs sajaucam neapstrādātus kartupeļus ar majonēzi un garšvielām un ļaujam viņiem gulēt uz sāniem.
2. Pa to laiku atkausējiet vistas fileju, sadaliet gabalos un izrullējiet garšvielās, garšvielās, sāli un piparos - pēc jūsu izvēles.
3. Tagad nomazgājiet sīpolus un tomātus, mizojiet un sagrieziet plānos gredzenos. Sēnes var sadalīt uz pusēm (kā jums patīk), vai arī smalki sasmalcināt.
4. Vispirms vienā kārtā ielieciet pusi kartupeļu, tad gaļu, tad sēnes, pēc tam pārējos kartupeļus.
5. Nedaudz izlīdziniet kartupeļu slāni, un virsū izklājiet tomātu un sīpolu kārtu. Apkaisa ar rīvētu sieru un uzkarsētā cepeškrāsnī 40-50 minūtes. Lai cepeškrāsnī vārītu kartupeļus ar sēnēm, piedurknē ir jāizveido vairāki caurumi, lai tie neplīst (ja uz tā ir caurumi, tad nevajag).