Kā pagatavot žāvētas sēnes ar kartupeļiem: garšīgu ēdienu receptes

Galvenā atšķirība ēdienu pagatavošanā no kaltētām sēnēm ar kartupeļiem no tiem pašiem ēdieniem ar svaigiem meža produktiem ir tā, ka kaltētus sēņu izstrādājumus vispirms vismaz pusstundu vajadzētu iemērc aukstā vai siltā ūdenī. Šajā laikā sagatavojiet citas sastāvdaļas. Pēc 30 minūtēm jūs varat pagatavot žāvētas sēnes ar kartupeļiem, kā norādīts jūsu receptē.

Kartupeļu salāti ar sēnēm

Sastāvdaļas

• Žakete kartupelis - 7 gab
• Vārīta ola - 3 gab
• Marinēti gurķi - 5 gab
• Lokus - 50 grami
• Žāvēti šampinjoni - 250 grami
• Skābais krējums - 50 grami
• Krējums vai dabīgais jogurts - 50 grami
• Vīna etiķis - 1 ēd.k. karote
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Sākumā mizojiet kartupeļus ādās, sagrieziet vidējos gabaliņos un apcepiet eļļā pannā trīs minūtes. Kartupeļus sāliet un piparojiet, pārnesiet to uz salātu bļodu.

Tālāk noskalojiet sēnes, iemērciet pusstundu, sagriež tos šķēlēs un apcep 5 minūtes. Sāli un ielieciet tos kartupeļiem. Nomazgājiet zaļos sīpolus, sasmalciniet un pievienojiet salātu traukā.

Iepriekš cieti vārītas olas. Sagrieziet tos kopā ar gurķiem, pievienojiet salātiem.

Pagatavojiet pārsēju: sajauciet etiķi, krējumu, skābo krējumu, piparus un sāli.

Pēc šīs receptes pagatavoti salāti ar kartupeļiem un kaltētām sēnēm sezonas mērcē, samaisa un pasniedz.

Žāvētas sēņu mērces

Sēņu mērce kartupeļu un graudaugu ēdieniem

• 50 g žāvētu sēņu
• 100 g sviesta,
• 300 g sīpolu,
• 1 litrs sēņu buljona
• 4 tējkarotes kviešu miltu
• sāls pēc garšas.

Pirms žāvētu sēņu mērces pagatavošanas kartupeļiem vai graudaugiem, sēnes jāmazgā, iemērc, uzvāra, atdala no buljona, sasmalcina un apcep ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Spasseruyte miltus līdz sarkanam un nepārtraukti maisot, pievieno karstu sēņu buljonā. Sāliet buljonu, vāriet 7-10 minūtes, pēc tam apvienojiet ar ceptām sēnēm.

Pasniedziet šo garšīgo mērci ar kartupeļu sautējumiem, kartupeļu pīrādziņiem un citiem kartupeļiem, kā arī graudaugu ēdieniem.

Kartupeļu pīrādziņi ar sēņu mērci

• 30 g žāvētu sēņu,
• kviešu milti
• sviests
• sīpoli
• sāls pēc garšas.

Kartupeļu pīrādziņiem: 600 g kartupeļu, 1 ola (dzeltenums), 20 g augu tauku grauzdēšanai, sāls pēc garšas.Vārītas žāvētas sēnes sasmalcina ar nazi, pievieno miltus un sviestu, cep līdz gaiši brūnai, atšķaida ar sēņu buljonu, vāra 15-20 minūtes, pievieno ceptos sīpolus, sāli, uzvāra un pirms pasniegšanas pārlej ar kotletes mērci. Kotletes vārīšana: sasmalcinātus vārītus kartupeļus samaļ gaļas mašīnā, pievieno dzeltenumu, samaisa; Pagatavo kotletus, maizi, apcep un liek uz 10 minūtēm cepeškrāsnī.

Zupas ar žāvētām sēnēm un kartupeļiem

Žāvēta austeru sēņu zupa

• Ūdens - 2 L;
• Žāvētas austeru sēnes - 60 g;
• Kartupelis - 500 g;
• Burkāni, sīpoli - 1 gab .;
• Ķiploki - 1 krustnagliņa;
• Lauru lapa - 2 gab .;
• Sāls, pipari;
• Skābs krējums un svaigi garšaugi - pasniegšanai.

Iepriekš nepieciešams mērcēt žāvētas austeru sēnes verdošā ūdenī. Receptes norādītajam sēņu daudzumam pietiks ar 1 ēd.k. šķidrumi.

Pēc 1,5 stundām lieciet katlu ūdens uz plīts un pagaidiet, līdz tas vārās. Tad mēs iemetam pannā sēnes kopā ar šķidrumu, kurā tās iemērc, un vāriet 25 minūtes.

Pa to laiku nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus: kartupeļus šķēlēs, bet sīpolus, burkānus un ķiplokus - mazos kubiņos.

Mest kartupeļus ar burkāniem līdz sēnēm un vāra, līdz gandrīz gatavs.

10 minūtes pirms procesa beigām mēs zupai nosūta sīpolu un ķiplokus, sāli un piparus.

Pašās beigās pievienojiet pētersīļu lapas, izslēdziet siltumu un ļaujiet traukam brūvēt vairākas minūtes.

Pasniedziet galdā garšīgu sēņu zupu ar skābo krējumu un smalki sagrieztu svaigu garšaugu.

Sēņu zupa ar cukini

• 2 ēd.k. karotes žāvētu sēņu,
• 3 kartupeļi
• 300 g skvoša
• 250 ml piena
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu,
• 1 burkāns
• 1 sīpols,
• 4 ēd.k. karotes skāba krējuma
• ūdens
• sāls
• pipari.

1. Pirms zupas vārīšanas no kaltētām sēnēm, kartupeļus, burkānus un cukīnus nepieciešams mizot un sarīvēt, sasmalcināt sīpolus.
2. Vispirms mērcējiet sēnes, pēc tam vāriet pannā, divreiz mainot ūdeni. Izkāš buljonu, sagriež sēnes sloksnēs.
3. Sēņu buljonā ielej pienu, pievieno sāli, piparus un kārtīgi samaisa. Cukini, burkāni, kartupeļi, sīpoli un sasmalcinātas sēnes pāriet katlā. Ielejiet piena sēņu buljonu, sezonu ar skābu krējumu, apkaisa ar sāli un pipariem, aizveriet vāku un 20 minūtes ielieciet mēreni sakarsētā krāsnī.
4. Pēc šīs receptes vārīta zupa ar kaltētām sēnēm un kartupeļiem, kas pārkaisīti ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Šeit jūs varat redzēt kartupeļu recepšu ar žāvētām sēnēm fotogrāfijas:

Cepeškrāsnī žāvētu sēņu kartupeļu receptes

Kartupeļi ar sēnēm

• Kartupeļi 1 ½ kg
• žāvētas sēnes 150 g
• ķiploku 3 krustnagliņas
• augu eļļa 4 ēd.k. l
• sviesta 1 ēd.k. l
• Provansas garšaugi 1 ēd.k. l
• sausā majorāna 1 tējk
• svaigi malti melnie pipari 1 šķipsniņa
• jūras sāls 1 tējk

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C.

Sēnes ielej ar litru verdoša ūdens, atstāj uz 20 minūtēm.

Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus (vēlams ar suku) un sagriež 5 mm šķēlēs.

Ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Lielā pannā uzkarsē 2 ēd.k. ēdamkarotes dārzeņu un 1 ēd.k. ēdamkarotes sviesta un cep ķiplokus līdz caurspīdīgai.

Ielieciet kartupeļus pannā un apcepiet 5-7 minūtes.

Izkāš sēnes, izņemot buljonu.

Pievienojiet sēnēm kartupeļiem un pēc 1-2 minūtēm ielejiet tajā pašā buljonā. Vāra uz lēnas uguns 10–12 minūtes zem vāka.

Uzpildiet degvielu, javā berzējot majorānu, Provansas augus, sāli, piparus un atlikušo augu eļļu.

Ieeļļojiet pannas dibenu ar pusi mērces, ielieciet kartupeļus ar sēnēm, pārlejiet atlikušo pārsēju.

Cepiet šo garšīgo kartupeļu ēdienu ar žāvētām sēnēm iepriekš uzkarsētā krāsnī 15 minūtes.

Žāvētas sēnes, kas ceptas ar kartupeļiem

Sastāvs:

• 100 g žāvētu sēņu
• 6 vidēji kartupeļi
• 2 sīpoli
• 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
• 4 ēd.k. karotes skāba krējuma
• 1/2 ēd.k. ēdamkarotes miltu
• 1 ēd.k. karote rīvmaizes
• sāls
• malti melnie pipari
• pētersīļi pēc garšas

Sēņu vārīšana ar kartupeļiem:

Lai pietūkums, vairākas stundas iemērciet žāvētas sēnes ūdenī. Nolej un 5 minūtes vāra ūdeni, kurā tie tika urinēti, verdošā ūdenī.Sēnes noskalo ar aukstu ūdeni un sagriež šķēlēs.

Sīpolus sagriež gredzenos un viegli apcep augu eļļā. Pievienojiet sēņu šķēles un apcepiet vēl 5-10 minūtes. Cepšanas beigās ielejiet miltus, ielieciet skābo krējumu, sāli, piparus un uzkarsējiet trauku līdz vārīšanās temperatūrai.

Sagrieztu vārītu apvalku kartupeļos sagriež šķēlēs un apcep augu eļļā. Ielieciet sēnes ar sīpoliem ietaukotā pannā, virsū ar kartupeļiem, apkaisa ar rīvmaizi un apkaisa ar eļļu. Cepiet sēnes ar kartupeļiem cepeškrāsnī.

Pirms pasniegšanas izrotājiet kartupeļu trauku ar žāvētām sēnēm, kas ceptas cepeškrāsnī, sagrieztas ar zaļumiem.

Ceptu kartupeļu receptes ar žāvētām sēnēm pannā

Žāvētas Stroganoff porcini sēnes

• 40 g žāvētu porcini sēņu,
• 1 glāze piena
• 40 g sviesta,
• 1 ēdamkarote skāba krējuma,
• mārciņu kartupeļu
• 1 sīpols,
• 1 tējkarote tomātu vai 1 ēdamkarote karsta tomātu mērces,
• 1 tējkarote kviešu miltu
• pētersīļi vai dilles,
• sāls pēc garšas.

Iepriekš nomazgājiet kartupeļus, sagriež sloksnēs. Pirms kartupeļu cepšanas ar žāvētām sēnēm, pannu uzliek ugunij, ielej augu eļļu. Apcep kartupeļus.

Lai pagatavotu ceptus kartupeļus saskaņā ar šo recepti, jums ir nepieciešams sakārtot žāvētas sēnes, labi noskalot, iemērc karstā vārītā pienā un ļaut uzbriest.

Tad sagriež sloksnēs, apcep pannā eļļā, apkaisa ar miltiem, vēlreiz apcep.

Pievienojiet tomātu, kas iepriekš uzkarsēts ar eļļu, skābo krējumu un sautētu, smalki sagrieztus sīpolus, sāli, samaisiet un atkal sasildiet.

Pasniedziet karstu, pārkaisa ar smalki sagrieztām pētersīļiem vai dillēm, ar ceptiem kartupeļiem, svaigu dārzeņu salātiem.

Kā cept sausas porcini sēnes ar kartupeļiem

Sēnes ar čipsiem un sīpoliem

• 700 g kartupeļu
• sauss porcini sēnes
• 3 vidēji sīpoli
• augu eļļa
• 25 g sviesta
• sāls
• pipari
• timiāns (timiāns)

Pirms sausu sēņu cepšanas ar kartupeļiem sīpoli jāsagriež gredzenos (pusgredzenos). Apcep augu eļļā 5 minūtes. Ielieciet sīpolus uz atsevišķas plāksnes. Sausos baltumus iepriekš iemērciet karstā ūdenī pusstundu. Apcep augu eļļā ar pievienotu sāli, pipariem un timiānu 3 minūtes. Ielieciet sēnes uz atsevišķas plāksnes.

Rupji sasmalciniet kartupeļus un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpolus un sēnes un sviesta šķēles. Visu kopā sasildiet 1-2 minūtes. Sāliet un piparus apcepiet kartupeļus pannā ar žāvētām sēnēm pēc garšas.

Ceptu un sautētu kartupeļu receptes ar žāvētām sēnēm lēnā plītī

Cepti kartupeļi ar žāvētām sēnēm lēnā plītē

• Kartupelis - 56 gab .;
• Sīpols 2 gab .;
• Žāvētas sēnes - 150 g;
• Saulespuķu eļļa;
• Sāls - 1 tējkarote;
• Majorāns - ½ tējkarotes.

Nomizojiet kartupeļus un sīpolus. Pirms ceptu kartupeļu gatavošanas noskalojiet žāvētas sēnes. Piepildiet ar filtrētu ūdeni un atstājiet 1,5 stundas. Tad mēs iztukšojam ūdeni, piepilda to ar jaunu, sāls to un liek vārīties, pēc vārīšanās pavāra 20 minūtes.

Lai pagatavotu kartupeļus ar žāvētām sēnēm saskaņā ar šo recepti, multicooker bļodā ielej saulespuķu eļļu un piepilda sasmalcinātu sīpolu.

Izmantojot vadības pogas, iestatiet programmu FRY un gatavošanas laiku 35 minūtes un nospiediet pogu Sākt.

Apcepiet sīpolu 5 minūtes, pēc tam piepildiet vārītas sēnes un apcepiet vēl 5 minūtes, periodiski visu samaisiet. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, majorānu un sāli. Sajauciet un pagatavojiet atlikušo laiku. Periodiski atveriet vāku un sajauciet mūsu kartupeļus ar sēnēm, lai nedegtu.

Pēc pīkstiena izslēdziet multicooker. Uz plāksnēm apkaisa vārītus ceptus kartupeļus ar sēnēm

Rezultāts bija ļoti garšīgs un mutes dzirdinošs cepts kartupelis ar kaltētām sēnēm, kas vārīts lēnā plītī.

Jauni cepti kartupeļi ar žāvētām sēnēm lēnā plītī

• jauni vidēja lieluma kartupeļi - 1 kg;
• sausas sēnes - 100 g;
• sviests - 50 g;
• sāls pēc garšas;
• svaigas dilles - 1 ķekars.

Šim ēdienam labāk izvēlēties mazāko jauno kartupeli, kuru tikai varat atrast - tā tas tiks ātrāk apcepts un izskatīsies daudz interesantāks. Bumbuļu lielumam jābūt ne lielākam par valriekstu. Lai kartupeļi vienlaicīgi un vienmērīgi ceptos, uzņemiet apmēram tāda paša izmēra kartupeļus. Šādu mazu kartupeļu priekšrocība ir arī tajā, ka parasti tie maksā viszemāk, ja tos pērk tirgū.

Lai mizotu tik mazus jaunus kartupeļus, apkaisa to lielā katlā, pievieno pāris saujas rupjā vai jūras sāls, pārklāj ar vāku un krata, kā vajadzētu. Pēc 5 minūšu šādiem vingrinājumiem jūs iegūsit pilnīgi tīrus un glītus bumbuļus, kurus var mazgāt tikai no netīrumiem un sāls.

Lai lēnā plītē vārītu kartupeļus ar žāvētām sēnēm, pārliek mazgātos kartupeļus bļodā, piepilda ar ūdeni un vārīšanas programmā uzkarsē.

Izmetiet sausās sēnes caurdurī un izlejiet ūdeni, sagrieztu sloksnēs. Sildiet pannu un apcepiet sēnes augu eļļā.

Vāra kartupeļus līdz pusei vārīti un nomet tos caurdurī. Ja jūs vispirms vārāt bumbuļus un pēc tam tos apcepat, tie saglabās savu formu un nesadalīsies.

Sildiet sviestu lēnajā plītē programmā “Cepšana” un apcepiet jaunos kartupeļus līdz zeltaini brūnai. Lai to izdarītu, mēģiniet retāk un pēc iespējas uzmanīgāk pagrieziet bumbuļus. Pievienojiet ceptas sēnes.

Pēc 3 minūtēm pievieno sāli pēc garšas, līdz gatavs.

Pasniedziet gardus ceptus kartupeļus ar žāvētām sēnēm, kas pagatavotas lēnā plītī, pārkaisa ar lielu daudzumu dillēm.

Sautēti kartupeļi ar žāvētām sēnēm lēnā plītī

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Kartupelis - 78 gab .;
• Žāvētas sēnes - 150 g;
• Majonēzes mērce ar skābo krējumu - 150 g;
• Saulespuķu eļļa;
• Sāls - 1 tējkarote;
• Lauru lapa - 1 gab;
• Melnie pipari - 4 gab.

Sākumā mums ir jāizskalo un 2 stundas jāmērcē mūsu žāvētas sēnes. Pēc tam liek vārīties 20 minūtes. Kad sēnes ir gatavas, mēs izņemam lēno plīti, savā bļodā ielej nelielu daudzumu saulespuķu eļļas un pārlej vārītas sēnes.

Mēs savienojam lēno plīti ar elektrotīklu un izmantojam vadības pogas, lai iestatītu funkciju cepšanai, gatavošanas laiks ir 8 minūtes. Nospiediet sākuma pogu.

Periodiski samaisiet sēnes. Pēc pīkstiena līdz sēnēm mēs sasmalcinām sasmalcinātus kartupeļus. Sāli, pievienojiet sasmalcinātu lauru lapu un piparu graudiņus.

Pievienojiet majonēzes mērci ar skābo krējumu un samaisiet.

Iestatiet režīmu uz lēnas uguns, vārīšanas laiks - 1 stunda. Nospiediet sākuma pogu.

Šajā laikā jūs varat pagatavot salātus un iestatīt galdu.

Pēc pīkstiena izslēdziet multicooker, sautējums ar žāvētām sēnēm izrādījās 100%!

Kā pagatavot kartupeļus un žāvētas sēnes lēnajā plītī (ar video)

• Sausas porcini sēnes - 60 g
• Kartupelis - 1 kg
• Sīpoli - 2 vidēja lieluma galvas
• Augu eļļa - 1 ēd.k. l
• Ghee - 1 ēd.k. l
• Sāls - pēc garšas vai 3 šķipsniņas
• Garšvielas sēņu ēdieniem - pēc vēlēšanās un pēc garšas

Mēs jau vārījām sausās sēnes un padarījām tās šķēlēs. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu sīkos kubiņos. Ierīces traukā ielejiet eļļu un sildiet to 3 minūtes režīmā “Cepšana”. Atveriet un ielieciet sīpolu sviestā un sagatavotās sēņu šķēlēs, pārlejiet ar sviestu un apcepiet tos tajā pašā režīmā 20 minūtes, maisot.

Kamēr sīpoli un sēnes tiek cepti, kartupeļus nomizo un sagriež vidēja lieluma šķēlēs. Atveriet bļodu un ielejiet tajā kartupeļus. Sāli, sezonu ar garšvielām un ielej 2 tases sēņu buljona, ko mēs atstājām pēc žāvētu sēņu vārīšanas.

Mēs ierīcē iestatām dzēšanas režīmu un gatavojam 40 minūtes. Gatavs!

Tagad skatieties videoklipu, kā lēnajā plītē pagatavot žāvētas sēnes ar kartupeļiem:

Sautētu kartupeļu receptes ar gaļu un sausām sēnēm

Kartupeļu sautējums ar kaltētām austeru sēnēm

• Kartupelis - 1 kg;
• Žāvētas austeru sēnes - 40 g;
• Sīpols - 1 galva;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Tomātu pasta un skābs krējums - 3 ēd.k. l .;
• Gaļas buljons - 200 ml (+ gaļas gabals);
• Garšvielas
• Augu eļļa;
• Svaigi zaļumi.

Pirms kartupeļu sautēšanas ar žāvētām sēnēm, 2-3 stundas iemērciet meža produktus ūdenī vai pienā, pēc tam noņemiet un sagriež šķēlēs. Mēs vārām gaļas buljonu, traukā var pievienot arī vārītu gaļu.

Pēc tam augļķermeņus atsevišķi vāriet 30 minūtes sālītā ūdenī.

Pa to laiku nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus: sīpolus mazos kubiņos, kartupeļus šķēlēs.

Sildiet eļļu dziļā pannā, izklājiet sīpolu un "zelta" to.

Pārnes sēnes ar karoti ar rievām uz pannas un turpina cept ar sīpoliem apmēram 10 minūtes.

Atsevišķi sajauciet tomātu, skābo krējumu, sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas ar buljonu. Maisiet un nosūtiet sēnēm sautēt. Sagrieziet mazos gabaliņos vārītu gaļu un pievienojiet sēnēm.

Atsevišķā pannā kartupeļus apcep līdz zeltaini brūnai (7-10 minūtes) un pēc tam pārnes uz sēnēm.

Mēs turpinām visu vārīt kopā zem slēgta vāka uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Beigās, pagatavoti saskaņā ar šo recepti, sautēti kartupeļi ar žāvētām sēnēm, apkaisa ar zaļumiem.

Kā pagatavot sautētus kartupeļus ar žāvētām sēnēm

Kartupeļu sautējums ar sēnēm

Sastāvdaļas

• Kartupelis - 1 kilograms
• Žāvētas sēnes - 300 grami
• Sīpoli - 1 gabals
• Sviests - 20 grami
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Ūdens - 500 mililitri

Nomizotus jaunos kartupeļus sagriež kubiņos.

Ielieciet kartupeļus pannā un ielejiet verdošu ūdeni. Ir svarīgi atcerēties, ka kartupeļu līmenim jābūt 2 pirkstiem zem ūdens līmeņa. Lieko ūdeni tikai vāriet kartupeļus, un mums tas ir nepieciešams sautēt. Kad kartupeļi sāk vārīties, pēc garšas pievienojiet sāli. Sēnes sagriež pēc vēlēšanās.

Pirms žāvētu sēņu vārīšanas un kartupeļu cepšanas sīpolus nepieciešams sasmalcināt. Apcep sīpolus augu eļļā. Tad pievieno sēnes un visu apcep.

Tā kā sautējums tiek dzēsts, tiks ievērots ūdens daudzums un kartupeļos gandrīz nepaliks neviens kartupelis. Gatavajam kartupelim pievieno sēņu cepšanu un visu sautē 10 minūtes. Pievienojiet sviestu. Pasniedziet sautētus kartupeļus ar žāvētām sēnēm uz karstā galda.

Sēnes sautētas ar kartupeļiem

• 400 g žāvētu sēņu,
• 4-5 kartupeļu bumbuļi,
• 1/2 tase augu eļļas
• 1 ēd.k. karote tomātu biezeni
• sīpolu
• sāls
• pipari
• lauru lapa
• diļļu zaļumi.

Pirms sausu sēņu sagatavošanas ar kartupeļiem, meža dāvanas ir jātīra, jāmazgā un 5-6 minūtes. zemāks verdošā ūdenī. Pēc tam gulējiet caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt. Sēnes sagrieziet šķēlēs, ielieciet dziļā pannā, ielejiet eļļu. Tajā pašā pannā pievienojiet tomātu biezeni, sāli, piparus, lauru lapu. Ielieciet pannu uz vidējas uguns un nedaudz sautējiet (7-10 minūtes). Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež šķēlēs, apcep, sajauc ar sasmalcinātiem ceptiem sīpoliem un apvieno ar sēnēm. Pārklājiet pannu. Vāra uz lēnas uguns, līdz visi produkti ir pagatavoti. Pasniedzot, apkaisa ar zaļumiem.

Sautētu kartupeļu recepte ar kaltētām sēnēm un gaļas buljonu

Dzeltenās gailenes, gaišās gailenes, sautētas gaļas buljonā ar kartupeļiem

Sastāvdaļas.

• 500 g žāvētu gaileņu,
• 3 ēd.k. ēdamkarotes eļļas
• 2-3 ēd.k. ēdamkarotes gaļas buljona,
• sāls
• sasmalcinātus zaļumus.

Žāvētas gailenes bāli un dzeltenās gailenes mizu, sasmalcina, pārliek pannā ar sakarsētu eļļu, pievieno gaļas buljonu, pārklāj un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Sagrieziet kartupeļus pēc jūsu izvēles un nometiet tos tajā pašā katlā. Sautējiet kartupeļus ar sēnēm apmēram 30 minūtes. Pasniedzot sautētus kartupeļus ar žāvētām sēnēm uz gaļas buljona, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kā katlā sautēt kartupeļus ar žāvētām sēnēm

Ceptas zivis ar kartupeļiem katlā

6 gab.

• kartupeļi - 300 g filejas,
• 2 sīpoli,
• 2 ēd.k. ēdamkarotes eļļas
• 30 g žāvētu sēņu,
• pusi glāzes miltu
• sāls.

Zivs fileju sagrieziet kauliņā, izrullējiet rīvmaizē un apcepiet uz pannas.

Smalki sasmalcinātas iepriekš izmērcētas žāvētas sēnes un apcep ar sīpoliem.

Sagrieziet kauliņā nomizotos kartupeļus un viegli apcepiet tos.

Katlā liek kārtās kartupeļus, ceptas zivis, sēnes, sīpolus un atkal virsū kartupeļus. Ielejiet eļļu un zivju krājumus, sāli pēc garšas un vāriet cepeškrāsnī līdz maigai.

Pasniedzot kartupeļus ar žāvētām sēnēm, kas vārītas katlā, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Cepti kartupeļi ar sēnēm un krējumu

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg kartupeļu;
• 250 sausas meža sēnes;
• 1 sīpols;
• 100 g emmental siera;
• 10 g sviesta;
• 1 ēd.k. skābs krējums ar vidēja tauku saturu;
• 1 ēd.k. piens;
• augu eļļa;
• sāls un svaigi malti melnie pipari;
• šķipsniņa muskatrieksta.

Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu. Sēnes nomazgā un sagriež šķēlēs. Pannā uzkarsē augu eļļu un tajā sīpolus apcep 45 minūtes. Pievienojiet sīpolu

Sēnes un vāra, maisot, vēl 57 minūtes. Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet tos un sagriež plānās plāksnēs.

Pagatavojiet mērci atsevišķi. Apvienojiet skābo krējumu un pienu, sāli, piparus un pievienojiet muskatriekstu. Cepšanas katliņus ieeļļojiet ar sviestu, ielieciet tajos kartupeļu un sēņu slāņus, katru kārtu pārlejiet ar mērci. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un katrā katlā apkaisa augšējo kartupeļu kārtu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un ievieto tajā katliņus 2530 minūtes. Jūs varat pārbaudīt kartupeļa gatavību ar dakšiņu, kartupelim vajadzētu kļūt mīkstam. Pasniedziet trauku tieši podos.

Krāsns ar žāvētām sēnēm un speķi

Jums būs nepieciešams:

• 500 g jauno kartupeļu;
• 300 g asorti sausu (meža) sēņu;
• 150 g speķa;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. pīles tauki;
• 1 kāja;
• 1 mazs sīpols;
• lauru lapa;
• 2 ēd.k. olīveļļa;
• zaļo sīpolu ķekars;
• sāls un svaigi malti melnie pipari.

Gatavo buljonu, kurā sautēs sautējumu. Ielieciet vistas kāju katliņā ar aukstu ūdeni, nenoņemot no tā ādu. Sīpolu nomizo, sagriež uz pusēm un pievieno tur kopā ar lauru lapu. Sāls nākotnes buljonu. Ielieciet podu uz uguns un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Buljonu vāra 40 minūtes, periodiski noņemot putas. Jūs varat nekavējoties izmantot gatavo zupu vai to sasaldēt un atstāt vēlākai lietošanai

Kartupeļus nomizo un sagriež ceturtdaļās. Pannā izkausē pīles taukus un tajā apcep kartupeļus 45 minūtes uz pusi gatavu. Atsevišķi sildiet augu eļļu.

Nomazgājiet sēnes, atdaliet kājas no cepurēm, sagrieziet lielākās cepures 24 daļās.

Sasmalciniet bekonu kubiņos. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ļoti smalki. Vispirms pannā ielieciet sēnes, pēc tam ķiplokus. Gatavojiet ne vairāk kā 5 minūtes. Apcep speķi atsevišķi.

Ieeļļojiet podi ar augu eļļu, apakšā ielieciet kartupeļus, augšpusē sēnes, tad vēl vienu kartupeļu un cūkgaļas kārtu. Ielejiet buljonu podos, kuros sautēs sautējumu. Sāls un pipari. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep 20 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi. Pasniedzot, apkaisa sautētus kartupeļus ar gaļu un žāvētām sēnēm, sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Cepta recepte ar kaltētām sēnēm un kartupeļiem

• Žāvētas gailenes - 100 g
• Kartupelis - 1 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Pipari
• Sāls
• Lauru lapa
• Eļļa cepšanai

Vispirms piepildiet gailenes ar karstu ūdeni, lai tās mīkstinātu (tas prasīs apmēram 20 minūtes).

Rupji sasmalciniet sīpolu. Sarīvē burkānus uz vidējas rīves.

Labi izskalojiet sēnes un nosusiniet. Ja tie ir ļoti lieli, sagrieziet tos uz pusēm. Pannā ielej eļļu, uzkarsē un tajā ielej sagatavotās gailenes.

Sēnēm jābrūnē līdz zeltainai krāsai.

Pievienojiet sīpolus pannā un samaisiet.

Pēc 5 minūtēm ielejiet burkānus, atkal samaisiet un ļaujiet vārīties uz lēnas uguns.

Pa to laiku nomizo kartupeļus, sagriež šķēlēs un liek katliņā, kurā cepetis tiks pagatavots.

Kad sēnes ar dārzeņiem ir pietiekami apceptas, pannas saturu ielej katliņā. Pievienojiet lauru lapu, sāli, piparus un samaisiet.

Pievienojiet karstu ūdeni, lai pārklātu kartupeļus. Uzlieciet podu uz uguns, uzvāra un samazina siltumu.

Gavēņa cepetis ar žāvētām sēnēm un kartupeļiem būs gatavs 20 - 25 minūtēs. Bon apetīti!