Ceptas rudens sēnes: vienkāršas receptes

Rudens sēnes tiek uzskatītas par vienu no visgaršīgākajiem un barojošākajiem augļu ķermeņiem, kas ir arī nozīmīgs olbaltumvielu avots. Viņi ir lieliski piemēroti kodināšana, sasaldēšana, sautēšana, cepšana. Tāpēc to sagatavošanai ir ļoti dažādas metodes. Tomēr, kad cepti, tie ir īpaši garšīgi un aromātiski. Mēs piedāvājam vairākas vienkāršas un pieejamas ceptu rudens sēņu receptes, kas rotās ikdienas un svētku galdu.

Pirms iesācēju mājsaimnieces noteikti radīsies jautājums: kā pagatavot rudens sēnes grauzdētā formā? Tāpēc zemāk aprakstītās receptes jums būs lielisks izeja no situācijas, kad nezināt, ko darīt ar sēņu ražu.

Kā ziemai pagatavot ceptas rudens sēnes ar sīpoliem

Šī ceptu rudens sēņu recepte ir laba, jo jūs varat ne tikai nekavējoties ēst, bet arī aizvērt ziemai. Nedaudz strādājis virtuvē, jūs iegūstat ļoti garšīgu un apmierinošu ēdienu. Ceptas sēnes, kas apvienotas ar sīpoliem, patiks pat gardo sēņu ēdienu cienītājiem.

• medus agarika - 2 kg;
• sīpoli - 700 g;
• augu eļļa - 200 ml;
• sāls - 1 ēd.k. l .;
• malti melnie pipari - 1 tējk.

Lai rudens sēnes, kas ziemai vārītas grauzdētā veidā, būtu garšīgas un smaržīgas, tām jāveic pareiza sākotnējā apstrāde.

Ceptu rudens sēņu ar kartupeļiem recepte

Ja uzkodu, kas pagatavota pēc pirmās receptes, var aizvērt ziemai, tad rudens sēnes, ceptas ar kartupeļiem, nekavējoties dodieties uz "rēķina". Lai sēnes būtu barojošas, labāk ir lietot jaunus kartupeļus.

• medus agarika - 1 kg;
• sīpoli - 300 g;
• kartupeļi - 500 g;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - ½ tējk;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• augu eļļa;
• pētersīļi un dilles.

Ceptu rudens sēņu ar kartupeļiem recepte tiek sagatavota posmos:

1. Pēc tīrīšanas atkal vāra verdošā sālītā ūdenī 20-30 minūtes, atkarībā no lieluma.
2. Ielieciet caurdurī, labi noskalojiet un noteciniet.
3. Kamēr sēnes drenāžas, parūpēsimies par kartupeļiem: mizu, nomazgājam un sagriežam mazos kubiņos.
4. Ielieciet pannā un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
5. Ielieciet sēnes sausā karstā pannā un apcepiet uz vidējas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
6. Ielejiet eļļu un turpiniet cepšanu 20 minūtes.
7. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un pievieno sēnēm, apcep 10 minūtes.
8. Apvienojiet sēnes ar kartupeļiem, pievienojiet sagrieztu ķiploku, pievienojiet sāli, pievienojiet maltos piparus un samaisiet. Nosedz pannu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
9. Pasniedzot, dekorējiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kā pagatavot ceptas rudens sēnes ar dārzeņiem

Ceptu rudens sēņu ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem receptes sagatavošanas galvenā nianse ir tā, ka visi dārzeņi un augļu ķermeņi tiek cepti atsevišķi viens no otra un tikai beigās tiek apvienoti.

• medus sēnes (vārītas) - 700 g;
• kartupeļi - 300 g;
• sīpoli - 200 g;
• Bulgāru pipari - 3 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• augu eļļa;
• malti melnie pipari un sāls - pēc garšas.

1. Apcep vārītas sēnes eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Nomizojiet, noskalojiet un sasmalciniet dārzeņus: kartupeļus sagrieziet kauliņos, pusi sīpolus, sasmalcinātus piparus un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.
3. Apcep katru dārzeņu atsevišķi pannā līdz vārīšanai un apvieno ar sēnēm.
4. Sāli, piparus, samaisiet, pārklājiet un cepiet uz vidējas uguns 10 minūtes un pēc tam ļaujiet tai brūvēt vēl 10 minūtes.
5. Pasniedzot, jūs varat izrotāt ar dillēm vai cilantro.

Ja vēlaties, varat pievienot savas iecienītākās garšvielas un garšvielas, bet esiet ne dedzīgs, lai nepārtrauciet ēdiena garšu.

Recepte rudens sēnēm, kas ceptas skābā krējumā

Rudens medus sēnes, ceptas skābā krējumā - recepte, kas neprasa daudz pūļu. Viss process notiek līdz vairākām vienkāršām darbībām: sēņu vārīšana, cepšana un gatavības iegūšana ar skābo krējumu.

• medus agarika - 1 kg;
• sīpols - 4 gab .;
• skābs krējums - 200 ml;
• milti - 2 ēd.k. l .;
• piens - 5 ēd.k. l .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• augu eļļa - 4 ēd.k. l .;
• sāls.

Kā pagatavot rudens sēnes, ceptas skābā krējumā, tiks parādītas pakāpeniskas instrukcijas.

1. Mēs notīra medus sēnes, nogriež lielāko daļu kāju, noskalo un vāriet 25 minūtes.
2. Mēs nolaist caurdurī, ļaujiet tai iztukšoties un izklājiet uz sakarsētas pannas.
3. Apcep, līdz šķidrums iztvaiko, un ielej nedaudz eļļas.
4. Apcep līdz zeltaini brūnai un pievieno sagrieztu sīpolu, apcep vēl 10 minūtes.
5. Ievadiet sasmalcinātās ķiploku daiviņas, sāli, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 3-5 minūtes.
6. Apvienojiet skābo krējumu ar pienu, miltiem, sajauciet no gabaliņiem un ielejiet sēnēs.
7. Rūpīgi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Lai ēdienam piešķirtu maigāku tekstūru, varat pievienot rīvētu sieru.