Cepta gaļa ar sēnēm cepeškrāsnī vai lēnajā plītē

Trauki no ceptas gaļas ar sēnēm vienmēr nāks uz glābšanu, kad jums būs nepieciešams laiks, lai vienlaikus izdarītu vairākas lietas. Aktīvā ēdiena gatavošana sastāv no visu sastāvdaļu sagatavošanas un ievietošanas uz cepešpannas, karstumizturīgā traukā, keramikas podiņos vai multicooker bļodā. Tikmēr, kamēr ēdiens tiek cepts, varat veikt salātu, deserta vai galda iestatīšanu.

Ceptas gaļas recepte ar kartupeļiem, sēnēm un cūkgaļu

Sastāvdaļas

• 500 g kartupeļu un cūkgaļas,
• 300 g svaigu sēņu,
• 2 ēd.k. karotes skāba krējuma
• 50 g cietā siera
• 400 g tomātu
• 100 g majonēzes
• 6 sīpoli,
• pētersīļi
• sāls pēc garšas.

Lai pagatavotu ceptu gaļu ar sēnēm un kartupeļiem saskaņā ar šo recepti, visus produktus, kas iepriekš mazgāti un mizoti, vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs, sarīvētu sieru uz rupjās rīves, smalki sagrieztos zaļumus. Sagatavotos ēdienus kārtās kārtojiet šādā secībā uz ietaukotas cepešpannas: gaļu, kartupeļus, sēnes, cukini, tomātus, zaļumus. Sīpolus var salikt vienā kārtā starp gaļu un kartupeļiem vai sadalīt katrā slānī. Katru kārtu sāliet pēc garšas un, ja vēlaties, piparus. Apkaisiet ar rīvētu sieru virsū un ielejiet skābā krējuma un majonēzes maisījumu. Liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 150 ° C, un cep līdz vārīšanai. Gaļa, kas cepta ar sēnēm cepeškrāsnī, ir vienkārši pārsteidzoša.

Cepeškrāsnī ceptas gaļas ar sēnēm recepte

Sastāvdaļas

• Teļa gaļa - 500 g
• cūkgaļa - 300 g
• speķis - 700 g,
• liellopa aknas - 300 g,
• sēnes - 300 g,
• šķiņķis - 200 g
• krējums - 300 ml,
• kviešu maize - 70 g
• olbaltumvielas - 1 gab.,
• šalotes - 50 g,
• sviests - 80 g,
• ķiploki - 3 g
• rums - 20 ml
• konjaks - 20 ml,
• baziliks un salvija - 20 g,
• siers - 300 g
• diļļu zaļumi - 10 g,
• pētersīļi - 10 g
• ingvers un kardamons - uz naža gala,
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Lai pagatavotu gaļu, kas cepta ar sēnēm saskaņā ar šo recepti, jums jāsajauc sāls, ingvers, kardamons, sasmalcināts salvija un baziliks. Sagrieziet teļa gaļu, cūkgaļu un bekonu mazos gabaliņos un pārklājiet to ar maisījumu. Pārklājiet ar maizes šķēlēm, ielejiet 150 ml krējuma, kas saputots ar olu baltumu, pārklājiet un nakti ledusskapī.

Izlaist marinēto gaļu ar bekonu caur gaļas mašīnā, pievieno sāli, maltajai gaļai pievieno sasmalcinātus ķiplokus, rumu un konjaku, labi samaisa un ļauj nostāvēties ledusskapī 1 stundu.

Smalki sagrieziet šalotes un apcepiet 20 g sviesta, tad pievienojiet aknas, sagrieztus mazos gabaliņos un apcepiet vēl 5 minūtes. Sasmalciniet sēnes, sagrieziet šķiņķi mazos kubiņos.

Apvienojiet malto gaļu ar krējumu, smalki sagrieztām pētersīļiem un dillēm, izkausētu sviestu (atstājiet 10 g, lai eļļotu formu), sīpolu, aknas, sēnes un šķiņķi, labi samaisiet.

Iegūto masu ielieciet dziļā veidnē, kas ieeļļota ar sviestu, un pusstundu cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā, pēc tam noņemiet un sarīvējiet sieru. Ielieciet to uz kastroli un ielieciet cepeškrāsnī vēl pusstundu.

Cepta gaļa ar sēnēm un kartupeļiem

Sastāvdaļas

• Liellopu gaļa - 600 g
• sēnes - 200 g
• kartupeļu bumbuļi - 3 gab.,
• sīpoli - 1 galva,
• saldie pipari - 1 gab.,
• olīveļļa - 20 ml,
• sviests - 30 g,
• tomātu pasta - 20 g
• gaļas buljons - 400 ml,
• Vustera mērce - 5 g,
• krējums - 30 g
• baziliks - 10 g, s
• diļļu brieži - 10 g,
• zemes baltie pipari
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Izlejiet gaļu caur gaļas mašīnā. Sasmalciniet sēnes un baziliku.

Sīpolu un saldos piparus sagriež plānos gredzenos un kopā apcep olīveļļā. Tad pievienojiet malto gaļu, sēnes, baziliku, tomātu pastu, Worcester mērci, ielejiet gaļas buljonu, sāli, piparus un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.

Vāra kartupeļus sālītā ūdenī, pēc tam apvieno ar 20 g sviesta un krējuma un samaisa kartupeļu biezenī.

Dziļā formā, ieziestu ar sviestu, ielieciet malto gaļu ar sēnēm, virsū - kartupeļu biezeni. Ielieciet veidni 45 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C.

Sagrieziet karstu kastroli porcijās un apkaisa ar smalki sagrieztu dillēm.

Sālīta sēņu kastrolis

Sastāvdaļas

• Gaļa - 800 g
• sālītas sēnes - 200 g
• speķis - 150 g,
• ķiploki - 1 krustnagliņa,
• sīpoli - 1 galva,
• burkāni - 5 gab.,
• gaļas buljons - 250 ml,
• augu eļļa - 20 ml,
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Pirms ceptas gaļas, sēņu, sīpolu un ķiploku vārīšanas jums ir nepieciešams sasmalcināt, sarīvēt burkānus uz rupjas rīves un visu sajaukt.

Izlejiet gaļu caur gaļas mašīnā, sāli, pipariem un labi mīciet.

Dziļā, ietaukotā formā kārtās liec sēnes ar dārzeņiem un gaļu un ielej buljonu. Kad tas ir absorbēts, pārklājiet augšējo slāni ar plānām bekona šķēlītēm. Glabājiet gaļas kastroli ar sālītām sēnēm, kas pārklātas, cepeškrāsnī līdz vārīšanai.

Kā pagatavot gaļu ar kartupeļiem, kas cepta ar sēnēm lēnā plītī

Kartupeļus ar gaļu un sēnēm lēnā plītē

Sastāvdaļas

• Kartupelis - 6 vidēji bumbuļi
• Cūkgaļas fileja - 200-300 gr.
• Svaigas sēnes - 400 gr.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Augu eļļa - 2 ēd.k.
• Sviests - 20 gr.
• Ūdens (gaļas buljons) - 100 ml
• Sāls, pipari pēc garšas

Par mērci:

• Skābais krējums 20% tauku - 100 ml
• Majonēze - 100 ml
• Svaigi (sausi) ķiploki pēc garšas
• Sāls, pipari, garšvielas pēc garšas
• Cietais siers - 100 gr.

Izmantojiet jebkuras sēnes, sagrieziet tos lielos gabaliņos. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Ielejiet ēdamkaroti augu eļļas multikookera bļodā un 20 minūtes izvēlieties režīmu “Fry”. Kad eļļa ir silta, ielieciet tajā sēnes ar sīpoliem un apcepiet 10 minūtes. Ielieciet sagatavotās sēnes atsevišķā bļodā.

Cūkgaļas fileju sagriež kubiņos, sīpolu - pusgredzenos. Ielieciet gaļu un sīpolus multikookera bļodā un cepiet līdz programmas "Cepšana" beigām. Beigās pievienojiet gaļai sviesta šķēles.

Mērcei gaļai, kas cepta ar sēnēm, sieru un kartupeļiem, viendabīgā masā samaisiet skābo krējumu, majonēzi, 50 gramus rīvēta cietā siera, nedaudz sāls, piparus, garšvielas un ķiplokus. Nomizotus kartupeļus sagriež plānos apļos. Ielieciet pusi kartupeļus uz gaļas, tad pusi ar mērci. Tad slānis vārītu sēņu ar sīpoliem. Atkal atlikušo kartupeļu kārta un mērce. Bļodā ielej 100 ml ūdens vai buljona, un atlikušos 50 gr. cieto sieru sagriež plānās plāksnēs un liek tām pēdējo kārtu.

Cepiet kartupeļus ar gaļu un sēnēm režīmā “Cepšana” 30 minūtes.

Pasniedziet gaļu, kas cepta ar sēnēm un sieru, pie galda ar marinētiem vai svaigiem dārzeņiem.

Cepta gaļa ar kartupeļiem

Sastāvdaļas

• 600 g liellopa gaļas
• 2 vidēji kartupeļu bumbuļi,
• 1 sīpols,
• 250 g svaigu sēņu,
• 1 tomāts
• 2 ķiploka daiviņas,
• rīvēts siers
• majonēze
• sāls
• garšvielas

1. Lai ceptu gaļu ar lēnas plīts sēnēm, liellopu gaļu nepieciešams sagriezt gabalos un kārtīgi saputot, sāli, piparus, pievienot garšvielas (pēc garšas).

2. Gatavojiet lēnā plītī režīmā BAKERY 40 minūtes (apcep 20 minūtes no katras puses).

3. Uz gaļas izklājiet gredzenos sagrieztu sīpolu, plāni sagrieztas sēnes, tomātu un ķiploku.

4. Viegli sāli, piparus, virsū ielieciet sagrieztus kartupeļus, pievienojiet garšvielas, pašā augšā - majonēzes un rīvēta siera maisījumu.

5. Cepiet “cepšanas” režīmā 1,5 stundas.

Pot recepte sēnēm ar sēnēm

Cepts jērs

Sastāvdaļas

• 400 g jēra mīkstuma,
• 2 baklažāni
• 300 g konservētu sēņu,
• 2 saldie pipari
• 4 tomāti, 300 g.
• konservētas pupiņas
• 4 kartupeļi
• 2 burkāni
• 50 g zaļo sīpolu,
• 3 ķiploka daiviņas,
• augu eļļa
• pētersīļi un dilles,
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas.

Gaļu un kartupeļus sagriež kubiņos, baklažānu un burkānu šķēlēs, tomātus šķēlēs, saldos piparus šķēlēs. Sasmalciniet zaļos sīpolus, smalki sasmalciniet ķiplokus. Ielejiet eļļu māla traukos un kārtās izklājiet gaļu, kartupeļus, sīpolus, burkānus, sēnes, baklažānu, papriku un pupiņas. Ielejiet ūdeni tā, lai produkti būtu tik tikko pārklāti, apkaisa ar pipariem un sāli. Pārklājiet katlus ar vākiem un stundu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 150-160 ° C temperatūrai. Tad pievienojiet ķiplokus un ļaujiet gaļai, kas cepta sēņu katlā, nostāvēties 15 minūtes.

Jēra gaļa ar sēnēm

Sastāvdaļas

• 1 kg jērs
• 50 g tauku
• 200 g marinētas sēnes,
• 3 sarkanās paprikas,
• 2 sīpoli,
• melnie pipari
• skābs krējums
• sāls
• ūdens.

Sagrieztus papriku viegli apcep taukos ar sīpoliem. Gaļu sagrieziet mazos gabaliņos, pievienojiet ūdeni un vāriet 30 minūtes. Tad ielieciet gaļu porcijās māla traukos, virsū ar papriku un sīpolu, sāli, apkaisa ar pipariem un ielej skābo krējumu. Ielieciet sakarsētā cepeškrāsnī un cepiet, līdz gaļa ir pilnībā pagatavota.

Ceptas vistas un cūkgaļas gaļas ar sēnēm recepte

Sastāvdaļas

• 1 vistas liemenis,
• 300 g cūkgaļas
• 200 g svaigu sēņu,
• 3 sīpoli,
• 4 ēd.k. l augu eļļa
• 1 citrons
• 50 ml vīna
• 100 g pētersīļu
• 1 ēd.k. l etiķis
• 2 ēd.k. l tomātu pasta
• 150 ml ūdens
• siers 200 g
• pipari
• sāls pēc garšas.

Sagrieziet sagatavoto vistas liemeni un cūkgaļu mazos gabaliņos un apcepiet dažādās pannās augu eļļā. Tad ielieciet porcijās māla podos un ielejiet taukus, kuros gaļa tika cepta. Pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus, sēnes, tomātu biezeni, ielejiet etiķi, vīnu, ūdeni, sāli un apkaisa ar pipariem. Pārklājiet podi un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep stundu 160 ° C. Izņemiet podi no cepeškrāsns, atveriet vākus, sarīvējiet sieru, apkaisa katrā katlā. Ielieciet atpakaļ krāsnī uz 5 minūtēm. Pirms pasniegšanas katrā ceptas vistas un cūkgaļas katlā ar sēnēm ielieciet citrona apli un apkaisa ar sasmalcinātām pētersīļiem.

Cepeškrāsnī cepta gaļa ar sēnēm, sieru un skābo krējumu

Sastāvdaļas

• Cūkgaļa - 500 g
• Svaigas sēnes - 250 g
• Sīpoli - 100 g
• Tomāti - 1 gab.
• Skābais krējums - 100 g
• Cietais siers - 70 g
• Augu eļļa - 1 ēd.k. cepešpannas eļļošanai
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas

Soli pa solim gatavošana:

1. Gatavot gaļuceptas ar sēnēm zem siera, cūkgaļu sagriež apmēram 1,5 cm biezās šķēlēs un saputo līdz 5 mm biezumā. Sāli un piparus no abām pusēm.

2. Nomazgājiet tomātu un sagriež plānās šķēlēs.

3. Sēnes sagrieziet sloksnēs un sautējiet pannā.

4. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

5. Ielieciet sakultu gaļu uz cepešpannasieeļļot ar plānu eļļas kārtu.

6. Virsū izklājiet tomātu gabaliņus. Sāls.

7. Uz tām lieciet ceptas sēnes.

8. Pārlejiet produktus ar skābu krējumu un apkaisa ar siera skaidiņām.

9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un nosūta. Gaļas, kas cepta ar sēnēm un skābo krējumu, gatavošanas laiks ir 20 minūtes.

Cepeškrāsnī cepts cūkgaļas rullītis ar sēnēm

Sastāvdaļas

• Maltā cūkgaļa - 1 kg
• Baltmaize - 2 šķēles
• Piens - 1 ēd.k.
• Olas - 4 gab.
• Šampinjoni - 1 kg
• Siers - 150 g
• Zaļumi - ķekars
• Sāls pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai
• Malti melnie pipari pēc garšas

Soli pa solim gatavošana:

1. Gatavot gaļucepti ar sēnēm un sieru saskaņā ar šo recepti, ielieciet maizi bļodā, ielejiet pienu un iemērciet 5 minūtes. Pēc izgriešanas.

2. Smalki sasmalciniet mizotos sīpolus un sajauciet ar malto gaļu. Sezona ar sāli, pipariem un mīcīt. Vairākas reizes uzspiež ar gaļu (paceliet un iemetiet bļodā), lai šķiedras būtu labi savstarpēji saistītas.

3. Sēnes nomizo, sagriež strēmelītēs un liek pannā augu eļļā. Vāra olas vēsumā. Samaisiet sēnes ar olām.

4. Sarīvē sieru. Sasmalciniet zaļumus.

5. Uzlieciet foliju uz cepešpannas un malto gaļu izklājiet taisnstūra formā.

6. Uz tā virsmas apkaisa rīvētu sieru un sasmalcinātus garšaugus.

7. Gaļas centrā ielieciet sēņu pildījumu.

8. Paceliet folijas malasveidojot rullīti. Pilnībā aptiniet ar foliju.

9. Uz cepešpannas ielej nedaudz ūdens un ielieciet rullīti ar šuvi uz leju, lai tas nesadalītos.

10. Traukus nosūta cepties cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 50 minūtes. Tad noņem foliju un cep rullīti vēl 15 minūtes, līdz parādās zelta garoza.

11. Pasniedziet cūkgaļas rullīti ar sēnēm, ceptas cepeškrāsnī, karstu vai aukstu.