Sēņu receptes skābā krējuma
Kā pagatavot sēnes skābā krējumā: receptes ar fotogrāfijām
Svaigas sēnes skābā krējumā
Sastāvdaļas
Sēnes, sīpoli, sviests, milti, skābs krējums, sāls.
Ēdienu gatavošana:
Sasmalciniet sīpolu, viegli brūnā eļļā, pievienojiet sasmalcinātas sēnes, pievienojot miltiem, pievienojiet sāli un apcepiet eļļā. Gatavās sēnes ielej skābo krējumu, siltu, neuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai.
Sēnes sulīgas skābā krējumā
Sastāvdaļas
600 g sāļa jauna nasta, 5 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 1/2 tase skāba krējuma, sāls.
Ēdienu gatavošana:
Brūnas sēnes vārītā eļļā, ielej skābo krējumu, sasilda cepeškrāsnī, neuzsildot līdz vārīšanās temperatūrai. Sēnes, kas vārītas saskaņā ar šo recepti, skābā krējumā un pasniedz ar kartupeļu biezeni.
Morels skābā krējuma
Sastāvdaļas
800 g morels, 1 glāze skāba krējuma, 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, sāls.
Ēdienu gatavošana:
Pirms sēņu vārīšanas skābā krējuma, meža dāvanas ir rūpīgi jāšķiro un jāmazgā tekošā ūdenī. Tad sasmalciniet, sāli un brūniniet vārītā eļļā.
Tad ielej skābo krējumu, siltu, nepārtraukti maisot, neļaujot tam vārīties.
Šeit jūs varat redzēt skābo krējumu sēņu fotoattēlus atbilstoši šajā kolekcijā sniegtajām receptēm:
Sēņu receptes ar skābu krējumu
Ingvers skābā krējumā
Sastāvdaļas
700 g svaigu sēņu, 3 sīpoli, 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 3 ēd.k. ēdamkarotes skāba krējuma, sāls, pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Izskalojiet apstrādātās sēnes, ielieciet verdošā ūdenī, vāriet 2-3 minūtes un ievietojiet uz sieta. Smalki sagrieziet sīpolus, apcepiet līdz zeltaini brūnai, pievienojiet sasmalcinātas sēnes un visu kopā apcepiet 5 minūtes. Tad pievienojiet skābo krējumu, sāli, piparus. Sēnes ar skābu krējumu saskaņā ar šo recepti vārīt ar vāku, kas slēgts uz lēnas uguns 8-10 minūtes.
Sēnes ar vīnu skābā krējuma
Sastāvdaļas
1 kg svaigu smalki sagrieztu sēņu (labāk baltumi vai šampinjoni), 4 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 2 ēd.k. ēdamkarotes pussausa baltā vīna, 1/2 tējk sāls, 1/2 tējk svaigi maltu melno piparu, 1/2 tējk maltu sarkano piparu, 2 tases skāba krējuma, 1 glāze rīvēta holandiešu vai Šveices siera.
Ēdienu gatavošana:
Pannā izkausē sviestu un tajā apcep sēnes 5 minūtes. Ielejiet vīnu pannā un turiet uz lielas uguns vēl 2 minūtes. Izslēdziet uguni.
Ielieciet sāli, melnos un sarkanos piparus, samaisiet, pievienojiet skābo krējumu un sieru. Uzglabāt uz lēnas uguns, bieži maisot, līdz sabiezē. Pasniedziet uz žāvētas maizes, kas ieeļļota ar sviestu.
Svaigu sēņu frikadeles skābā krējumā
Sastāvdaļas
1,2 kg svaigu sēņu, 1 sīpols, 3 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 11/2 tase skāba krējuma, sāls.
Ēdienu gatavošana:
Pirms sēņu vārīšanas ar skābo krējumu, tās jāmazgā un jāizžāvē. Tad sasmalciniet, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, sāli un brūnu eļļā. Pievienojiet skābo krējumu, sāli un sasildiet uz lēnas uguns.
