Ceptu un sautētu kartupeļu ar savvaļas sēnēm receptes

Meža sēnēm atšķirībā no sēnēm ir izteiktāks aromāts, tāpēc ar tām gatavotajiem ēdieniem ir unikāla, sātīga garša. No šīs recepšu kolekcijas jūs uzzināsit, kā pagatavot savvaļas sēnes ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem, izmantojot pannu, lēnu plīti vai cept tās cepeškrāsnī uz cepešpannas vai podos, lai iegūtu smaržīgu ēdienu vakariņām ar ģimeni vai svētku galdu.

Kā pagatavot savvaļas sēnes ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem

Meža sēņu gulašs ar tomātiem

• Kartupelis - 150 g
• Cukini - 1 gab.
• Sarkanais sīpols - 150 g
• Tomāti - 4 gab.
• Selerijas kātiņi - 100 g
• Asorti svaigas sēnes - 300 g
• Olīveļļa - 150 ml
• Rozmarīns - 2-3 zariņi
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Majorāns - 2-3 zari
• Lauru lapa - 5 g
• Pīrāgs - 5 gab.
• Sēņu buljons - 250 ml
• Dilles - 1 ķekars
• Sāls, pipari

Pirms gatavot meža sēnes ar kartupeļiem, visus dārzeņus nepieciešams sagriezt lielos kubiņos. Meža sēnes nomizo, rupji sakapā.

Apcepiet dārzeņus ar sēnēm olīveļļā uz lielas uguns, garšvielām pievienojot sāli, piparus, rozmarīnu un ķiplokus.

Sezona ar atlikušajām garšvielām, ielej buljonu un pēc tam tumšāka līdz maigai.

Beigās sarīvē kartupeļus + ar savvaļas sēnēm ar sāli, pipariem un sasmalcinātām dillēm.

Cepeškrāsnī kartupeļu receptes ar savvaļas sēnēm

Kartupelis ar sēnēm un zaļumiem

Sastāvdaļas

• 1 kg kartupeļu
• meža sēnes (0,5 kg),
• 1 liels sīpols,
• krējums (500 ml),
• 1 tējkarote majorāna un Provansas augi,
• sāls pipari
• daži milti.

Gatavošanas metode:

Sagrieziet mizotos kartupeļus mazos gabaliņos. Sagrieziet savvaļas sēnes un sīpolus. Sēņu cepšanai labāk sīpolus sagriezt lielos pusgredzenos, lai tie negrimtu līdz pannas apakšai un neizdegtu pirms laika. Apcepiet sēnes ar sīpoliem pannā augu eļļā un pievienojiet 2 ēdamkarotes miltu, apcepiet tos visus kopā. Mēs izklājam uz dziļas cepešpannas, iepriekš ieeļļotas ar augu eļļu, kartupeļiem, virsū mēs izklājam kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem. Ielejiet krējumu, kas sajaukts ar Provansas garšaugiem un majorānu, sāli, pipariem un ielieciet cepeškrāsnī. Mēs cepam kartupeļus ar savvaļas sēnēm cepeškrāsnī, līdz vārīti uz lēnas uguns, mēs uzstājam gatavo ēdienu nedaudz zem vāka.

Gatavs! Tas izskatās lieliski, tas smaržo ēstgribu, bet garšo kā ... izmēģiniet to, neliecieties!

Kartupelis ar sēnēm zem siera

Sastāvdaļas

• Kartupelis 1 kg
• siers 150 grami,
• meža sēnes 600 grami,
• majonēze 2 ēdamkarotes,
• sīpolu vai divus,
• augu eļļa
• sāls
• pipari.

Gatavošanas metode:

Lai pagatavotu trauku ar savvaļas sēnēm saskaņā ar šo recepti cepeškrāsnī, kartupeļus sagriež mazos kubiņos, karsē pannu ar sviestu, līdz parādās raksturīga migla.Mēs ieliekam kartupeļus un cepam, līdz vienmērīgi brūni, sālīti un periodiski apgriežam ar lāpstiņu. Vāra sēnes. Mēs sasmalcina mizotos sīpolus un atsevišķi apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno vārītas sēnes un apcep tos visus kopā. Mēs izklājam cepešpannā kartupeļus, sēnes ar sīpoliem, virsū trīs cieto sieru un liekam cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Jūs varat pievienot ķiplokus un garšaugus kartupeļiem un savvaļas sēnēm krāsnī.

Sautētu kartupeļu receptes ar savvaļas sēnēm lēnajā plītē

Kartupelis ar cūkgaļu un savvaļas sēnēm lēnā plītē

Sastāvdaļas

• Cūkgaļa - 1 kg (vēlams fileja ar minimālu tauku saturu un dzīvu)
• Kartupelis - 600 grami
• Porcini sēnes (mežs) - 400 grami
• Buljons - 750 grami (var aizstāt ar ūdeni)
• Sviests - 50 grami
• Sīpols - 1 gabals (liels)
• Skābais krējums - 1 pēc garšas
• Garšvielas - pēc garšas
• Cietais siers - 30 grami

1. Izkausētā sviestā apcep sasmalcinātas sēnes un sīpolus. Jūs varat pannā, jūs varat nekavējoties lēnajā plīts režīmā "Cepšana". Ja vārīti cepešpannā, pārnesiet maisījumu uz multicooker bļodu kopā ar atlikušo eļļu.
2. Nākamais ir kartupeļu slānis. Garšvielas pēc garšas. Es pārkaisa ar sieru un režīmā "Sautējums" es gaidīju 15 minūtes, līdz tas nedaudz izkusīs, un kartupeļi bija mīkstāki.
3. Sieram virsū izklājam gaļas kārtu. Garšvielas pēc garšas. Ielejiet buljonu, bet tā, lai tas līdz šim nesasniegtu gaļas virsotni.
4. Tagad atlikušo kartupeļu kārta. Nedaudz sāliet to, ielejiet skābo krējumu un atlikušo buljonu. Laikā "Ugunsdzēšana" iestatiet taimeri uz divām stundām.

Meža sēnēm, kas sautētas ar kartupeļiem, vajadzētu nedaudz atdzist. Tad mēs no bļoda izņemam sautējuma podu, sagriežam un pasniedzam!

Kartupeļu ar sēnēm un burkāniem lēnā plītē

Sastāvdaļas

• Kartupelis - 500 g
• Sēnes - 300 g
• Sīpols - 1 gabals
• Burkāni - 1 gabals
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Pipari - 1 šķipsniņa
• Garšvielas vai žāvēti augi - 1 šķipsniņš (pēc garšas)

Kartupeļu ar savvaļas sēnēm lēnā plītī recepte ir ļoti vienkārša. Virtuves tehnikas klātbūtne ēdiena gatavošanu var pārvērst par patiesu baudu.

1. Vispirms kartupeļus nepieciešams mazgāt, nosusināt un mizot. Sagrieziet to mazos gabaliņos un ielieciet multicooker bļodas apakšā.
2. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet kartupeļus. Nomizojiet un sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves. Izklājiet nākamo kārtu. Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet sēnes plānās šķēlēs. Nosūtiet uz lēno plīti. Pievienojiet sāli, piparus, iecienītās garšvielas un 30 minūtes lieciet sautēšanas režīmā.
3. Ja vēlaties, dārzeņus var iepriekš apcept ar nelielu daudzumu augu eļļas cepšanas režīmā un tikai tad pievienot kartupeļus un ievietot sautējumu. Multvarka bļodā varat arī pievienot papildu augu eļļu vai pievienot nedaudz ūdens.
4. Pēc 30 minūtēm kartupeļi rūpīgi jāsamaisa ar savvaļas sēnēm tieši lēnajā plītē un vāra uz lēnas uguns vēl 20-30 minūtes, līdz vārīti (atkarībā no kartupeļu un sēņu lieluma). Arī pēc vēlēšanās varat pievienot tomātu mērci vai skābo krējumu.
5. Kad sautējums ar savvaļas sēnēm lēnajā plītē ir gatavs, to var pārkaisa ar svaigiem zaļumiem vai rīvētu sieru un var pasniegt.

Meža sēnes ar sautētiem kartupeļiem un gaļu podos

Cūkgaļa cepta katlā

Sastāvdaļas

• Cūkgaļa - 300 grami
• Kartupelis - 400 grami
• Meža sēnes - 200 grami
• Burkāni - 2 gab
• Sīpoli - 2 gab
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Cietais siers - 200 grami
• Sviests - 200 grami
• Sāls un pipari - pēc garšas
• Skābais krējums - pēc garšas
• Dilles - pēc garšas
• Karijs - pēc garšas

Pirms meža sēņu gatavošanas kartupeļos podos, sīpolus un burkānus nomazgājiet, mizojiet un apcepiet sviestā, līdz puse ir gatava. Atsevišķi apcep sasmalcinātu cūkgaļu (sāli, piparus un kariju pēc garšas) un sēnes. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.

Ielieciet ceptu cūkgaļu keramikas podi apakšā. Virsū ielieciet kartupeļus, sāli un piepildiet ar ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu. Tālāk izklājiet cepšanu un sēnes, pievienojiet vēl nedaudz sāls un piparus. Apkaisa ar rīvētu sieru.

Pārklājiet podi ar vākiem un 40 minūtes ievietojiet cepeškrāsnī, temperatūra 200 grādi. Pasniedzot, katram kartupeļu un savvaļas sēņu podam pievienojiet porciju skāba krējuma un smalki sagrieztas dilles. Bon apetīti!

Kā pannā apcept meža sēnes ar kartupeļiem

Kartupeļu bumbiņas ar sēnēm

Sastāvdaļas

• Kartupelis - 500 grami
• Sēnes - 300 grami
• Sīpols - 1-2 gab
• Ola - 1 gabals
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Pipari - 1 šķipsniņa
• Rupjmaizes - 1 glāze
• Augu eļļa - pēc garšas (dziļajiem taukiem)

Ļoti ērti ir gatavot šādas kartupeļu bumbiņas ar sēnēm mājās no dienas iepriekš, piemēram, kartupeļu biezeni. Tas samazinās gatavošanas laiku un ļaus jums kartupeļus pasniegt interesantākā veidā. Bet vispirms jau pirmās lietas.

1. Vispirms nomizojiet kartupeļus, sagrieziet tos vidējās šķēlēs, ielejiet verdošu ūdeni un nosūtiet uz plīts.
2. Pēc vārīšanas sāli un vāra uz vidējas uguns līdz vārīšanai.
3. Paralēli jūs varat veikt pildījumu. Notīriet un mazgājiet sēnes, sagrieziet tos mazos kubiņos.
4. 4 Nomizojiet, sasmalciniet un ielieciet sīpolu pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas. Sauté līdz caurspīdīgai.
5. Izvietojiet sēnes. Sāls un pipari tos pēc garšas. Apcep uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz vārīti. Noņem no uguns un atdzesē. Ja vēlaties, piemēram, pildījumam pievienojiet svaigus zaļumus.
6. Ielejiet ūdeni no kartupeļiem, samaisiet kartupeļu biezenī. Es neiesaku pievienot eļļu, lai būtu vieglāk veidot bumbiņas, bet garšvielas, ja vēlas, ir tieši piemērotas. Pareizi atdzesējiet misu.
7. Nelielā dziļā traukā sakuliet olu ar šķipsniņu sāls ar dakšiņu.
8. Ielejiet rīvmaizi atsevišķā bļodā.
9. Paņemiet nelielu daudzumu kartupeļu biezeni, ielieciet to uz plaukstas ar plakanu kūku. Centrā ievietojiet karoti pildījuma.
10. Viegli aizveriet, veidojot bumbiņu.
11. Iemērciet olu un maizi no visām pusēm.
12. Izgatavojot visas bumbiņas šādā veidā, sildiet augu eļļu.
13. Iemērciet sagataves eļļā, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
14. Uzmanīgi noņemiet ar karoti ar rievu un nolieciet uz papīra dvieļa.

Pasniedziet bumbiņas ar kartupeļiem un savvaļas sēnēm, kas ceptas pannā, ar dārzeņiem vai mērci. Bon apetīti!

Sautēts kartupelis ar sēnēm un skābo krējumu

Sastāvdaļas

• Kartupelis - 1 kg
• Sēnes - 400-500 grami (jebkurš mežs vai šampinjoni, vai austeru sēnes)
• Sīpoli - 1 gabals
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas (pēc izvēles)
• Skābais krējums - 100-150 grami
• Sāls - 1 tējkarote (pēc garšas)
• Malti melnie pipari - 2 šķipsniņas
• Sausi aromātiski augi - 2–3 šķipsniņas (sausas dilles, pētersīļi, baziliks, Provansas garšaugi - pēc jūsu gaumes)
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes

Pirms meža sēņu pienācīgas cepšanas sagrieziet kartupeļus diezgan lielos gabalos - jūs varat kauliņus sagriezt, jūs varat sasmalcināt. Ielieciet kartupeļus pannā un piepildiet ar ūdeni, lai tas nedaudz pārklātu kartupeļus. Mēs noliekam gatavot, līdz puse ir pagatavota, pievienojiet pusi tējkarotes sāls, kad kartupeļi vārās.

Mēs mazgājam sēnes, sagriež un kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem nosūta tos uz pannas ar augu eļļu, lai apceptu.

Apceptajām sēnēm pievienojiet garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus un šķipsniņu sāls, samaisiet un apcepiet vēl 2-3 minūtes. Sēnes var cept līdz garozai, bet jūs varat tikai tad, līdz iztvaiko liekais šķidrums, jūs nolemjat.

Mēs izklājam ceptas sēnes kartupeļiem ar pusfabrikātiem. Sajauc.

Pievienojiet skābo krējumu un uz lēnas uguns vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi. Pēc vajadzības nogaršojam meža sēnes ar kartupeļiem, kuras ceptas pēc šīs receptes, pievieno.

Cepti kartupeļi ar savvaļas sēnēm pannā

Cepti kartupeļi ar savvaļas sēnēm un sīpoliem

Sastāvdaļas

• Kartupelis - 1 kilograms
• Meža sēnes - 300 grami
• Sīpols - 1 gabals
• Lokus - 1 ķekars

Kartupeļus un sīpolus nomizo, noskalo zem ūdens. Ielieciet pannā kubiņos sagrieztu sīpolu. Apcep to līdz zeltaini brūnai.

Pievienojiet kartupeļus, sagrieztus sloksnēs. Apcep līdz kraukšķīgai.

Kamēr kartupeļi tiek cepti, mēs sagriežam savas meža sēnes lielās plāksnēs.Apcep meža sēnes atsevišķā pannā eļļā. Gatavošanas laiks ir 20 minūtes. Nepārklājiet ar vāku.

Sajauc kartupeļus un sēnes. Pievienojiet garšvielas, zaļos sīpolus un sāli. Trauks ir gatavs!

Cepti kartupeļi ar žāvētām sēnēm

Sastāvdaļas

• Kartupelis - 5-6 gab
• Svaigas (meža) sēnes - 200 grami
• Žāvētas (meža) sēnes - 80-100 grami
• Eļļa - pēc garšas
• Garšvielas - pēc garšas
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
• Sīpols - 1 gabals
• Zaļumi - 80 grami

Pirms meža sēņu cepšanas nomazgājiet manus kartupeļus, mizu un sagrieziet sloksnēs. Sagrieziet sīpolu kauliņā. Apcep eļļā.

Mēs no pannas izņemam sīpolus, atlikušo eļļu izmantosim vēlāk. Apcep tajā kartupeļus. Atsevišķi apcep svaigas meža sēnes.

Pievienojiet tām porcini sēnes - bagātībai un aromātam.

Smalki sagrieziet zaļumus. Kartupeļiem pievienojiet sīpolus, sēnes un zaļumus. Sāls un pipari. Apcep vēl pāris minūtes. Tas ir viss! Mūsu cepti kartupeļi ar savvaļas sēnēm un sīpoliem ir gatavi.

Cepti kartupeļi ar savvaļas sēnēm: receptes ar fotogrāfijām

Ceptas savvaļas sēnes

Sastāvdaļas

• Svaigas (meža) sēnes - 800 grami
• Kartupelis - 1 kilograms
• Sīpoli - 160 grami
• Augu eļļa - 100 grami
• Sāls - pēc garšas

Tātad, apcep kartupeļus ar savvaļas sēnēm. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams mizot sēnes, noņemt ādu no sviesta un russula cepurēm, vārīt sālsūdenī apmēram 15 minūtes, noņemot putas.

Ielieciet caurdurī, ļaujiet ūdenim notecēt. Apcep sēnes eļļā uz vidējas uguns, aizverot vāku, apmēram 10 minūtes.Sagrieziet sīpolus un kartupeļus, pievienojiet sēnēm, apcepiet 7-8 minūtes uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Tad mēs samazinām uguni, pievieno sāli un sautē, līdz vēl 10-15 minūtes tiek pagatavotas. Mūsu ceptas meža sēnes ir gatavas! Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt ar zaļumiem. Bon apetīti!

Kartupeļi ar sīpoliem pannā

Sastāvdaļas

• Kartupelis - 0,5 kilogrami
• Sīpols - 1 gabals
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• Baltā meža sēnes - 300 grami
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Gatavošanas eļļa - pēc garšas
• Zaļumi - 30 grami

Nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet kartupeļus sloksnēs. Sagrieziet sīpolu kauliņā. Ķiploku daiviņas un plāni.

Apcep ķiplokus un sīpolus līdz zeltaini brūnai. Atceliet atsevišķu šķīvi - tagad eļļai ir staru smarža, un pēdējais nedeg.

Tagad mēs sākam cept kartupeļus. Tūlīt to nesāliet, pretējā gadījumā tas pārvērtīsies putrā. Apcep virs lielas uguns, līdz vispirms ir kraukšķīga.

Tad mēs samazinām uguni un pārklājam kartupeļus ar vāku. Kamēr ierodas kartupeļi, sagrieziet sēnes. Apcep tos atsevišķi. Smalki sagrieziet zaļumus.

Kartupeļiem pievienojiet sēnes, sīpolus, ķiplokus un zaļumus, labi samaisiet un pāris minūtes apcepiet.

Gatavus kartupeļus, kas apcepti ar sīpoliem pannā, pasniedz, pievieno sāli un piparus. Jūs varat pievienot vairāk svaigu dārzeņu. Bon apetīti!

Apskatiet fotoattēlu, kas pievienots kartupeļu receptēm ar savvaļas sēnēm, kas parādīts iepriekš:

Cepti kartupeļi ar savvaļas sēnēm un sīpoliem pannā

Ceptas gailenes ar kartupeļiem

Sastāvdaļas

• Gailenes - 500 grami
• Sīpoli - 2 gab
• Kartupelis - 6 gab
• Sāls - pēc garšas
• Pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - pēc garšas

Lai vārītu kartupeļus ar savvaļas sēnēm, apceptu pannā, gailenes rūpīgi nomazgā un notīra no meža gružiem. Tad jums vajadzētu vārīt sēnes sālītā ūdenī, tas jums prasīs 15-20 minūtes. Smalki sagrieziet sīpolus un apcepiet augu eļļā līdz mīkstam, pēc tam pannā pievienojiet gailenes, sāli un piparus. Apcep 15 minūtes, nepārtraukti maisot.

Kamēr gailenes ceptas, vāriet kartupeļus sālītā ūdenī, noteciniet ūdeni no gataviem kartupeļiem un pievienojiet to pannai, samaisiet. Mēs cepam kartupeļus ar savvaļas sēnēm saskaņā ar šo recepti vēl 2-3 minūtes.

Cepts sviests ar kartupeļiem

Sastāvdaļas

• Kartupelis - 500 grami
• Tauriņi - 300 grami
• Sīpoli - 1 gabals
• Augu eļļa - pēc garšas (cepšanai)
• Sāls - pēc garšas
• Pipari - pēc garšas

1. Lai pagatavotu ceptus kartupeļus ar savvaļas sēnēm, rūpīgi izskalojiet sviestu, noņemiet cepuru ādu.
2. Sēnes sagriež gabaliņos, mazos var atstāt veselus.
3. Pēc tam kartupeļus sagriež šķēlēs.
4. Smalki sagrieziet sīpolu.
5. Apcep eļļu augu eļļā, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
6. Kad šķidruma vairs nav, pievienojiet augu eļļu, ielieciet pannā sīpolu. Apcep vēl 5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
7. Cepiet kartupeļus citā pannā, līdz vārīti.
8. Ielieciet ceptus kartupeļus pannā ar sēnēm un sīpoliem. Sāls, pipari pēc garšas. Visu samaisa. Atstājiet uz plīts uz pāris minūtēm.
9. Mēs rotā gatavos ceptos kartupeļus ar savvaļas sēnēm ar zaļumiem un pasniedzam. Bon apetīti!

Kartupeļu sautējums ar savvaļas sēnēm skābā krējumā

Kartupeļu sautējums ar sēnēm

Sastāvdaļas

• Kartupelis - 1 kilograms
• Šampinjoni - 300 grami
• Skābais krējums - 200 grami
• Sīpoli - 1 gabals
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Ūdens - 500 mililitri

Mani šampinjoni ir sasaluši. Viņi jau ir sagriezti šķēlēs. Ja lietojat svaigu - sasmalciniet tos rupji.

Sagriezti kubiņos nomizoti jaunie kartupeļi.

Ielieciet kartupeļus pannā un ielejiet verdošu ūdeni. Ir svarīgi atcerēties, ka kartupeļu līmenim jābūt 2 pirkstiem zem ūdens līmeņa. Lieko ūdeni tikai vāriet kartupeļus, un mums tas ir nepieciešams sautēt. Kad kartupeļi sāk vārīties, pēc garšas pievienojiet sāli.

Karbonāde sīpolus. Apcep sīpolus augu eļļā.

Tad pievieno sēnes un visu apcep.

Tā kā sautējums tiek dzēsts, tiks ievērots ūdens daudzums un gandrīz nepaliks kartupeļu. Gatavajam kartupelim pievieno sēņu cepšanu un visu sautē 10 minūtes. Pievienojiet skābo krējumu un sautējiet vēl 5 minūtes.

Pasniedziet meža sēnes ar kartupeļiem skābā krējumā līdz galdam karstu.

Sautēts kartupelis ar sēnēm un skābo krējumu

Sastāvdaļas

• Kartupelis - 1 kg
• Sēnes - 400–500 grami (jebkurš mežs, vai šampinjoni, vai austeru sēnes)
• Sīpoli - 1 gabals
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas (pēc izvēles)
• Skābais krējums - 100-150 grami
• Sāls - 1 tējkarote (pēc garšas)
• Malti melnie pipari - 2 šķipsniņas
• Sausi aromātiski augi - 2–3 šķipsniņas (sausas dilles, pētersīļi, baziliks, Provansas garšaugi - pēc jūsu gaumes)
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes

1. Mēs notīra kartupeļus, sagriež tos diezgan lielos gabalos, jūs varat kauliņus, jūs varat sasmalcināt. Ielieciet kartupeļus pannā un piepildiet ar ūdeni, lai tas nedaudz pārklātu kartupeļus. Mēs noliekam gatavot, līdz puse ir pagatavota, pievienojiet pusi tējkarotes sāls, kad kartupeļi vārās.
2. Mēs mazgājam sēnes, sagriež un kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem nosūta tos uz pannas ar augu eļļu, lai apceptu.
3. Apceptajām sēnēm pievienojiet garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus un šķipsniņu sāls, samaisiet un apcepiet vēl 2-3 minūtes. Sēnes var cept līdz garozai, bet jūs varat tikai tad, līdz iztvaiko liekais šķidrums, jūs nolemjat.
4. Mēs izklājam ceptas sēnes kartupeļiem ar pusfabrikātiem. Sajauc.
5. Pievienojiet skābo krējumu un uz lēnas uguns vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi. Mēs izmēģinām kartupeļus ar savvaļas sēnēm, sautēti ar skābu krējumu pēc garšas, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

Meža sēņu cepetis ar kartupeļiem

Mājas sēnes ceptas

Sastāvdaļas

• 500 g cūkgaļas
• 400 g meža sēņu
• 1 kg kartupeļu
• 2 lieli sīpoli
• 2 saldie pipari
• 5 ēd.k. l mājās gatavots krēms
• olīveļļa
• garšvielas:
• lauru lapa
• zemes koriandrs
• piparu maisījums
• malts ingvers
• sāls

Lai pagatavotu meža sēņu cepeti ar kartupeļiem, pannā ielej nedaudz olīveļļas. Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos. Sīpolu pusgredzeni. Katliņā uz vidējas uguns cep gaļu ar sīpoliem un garšvielām ...

Saldos piparus sagriež vidējā kubiņā un pievieno gaļai. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes ...

Lai pagatavotu sautētus kartupeļus ar gaļu, savvaļas sēnes sagriež diezgan lielos gabaliņos. Pievienojiet gaļai sēnes un turpiniet vārīt jau zem slēgta vāka apmēram 20 minūtes ...

Kartupeļus sagrieziet kauliņos un pievienojiet pannai. Pievienojiet krējumu, sāli un sautējiet zem slēgta vāka līdz maigai.

Sēņu zupas ar savvaļas sēnēm

Sēņu zupa ar kartupeļiem

Sastāvdaļas

• Meža sēnes - 500 grami
• Kartupelis - 600 grami
• Burkāni - 150 grami
• Sīpoli - 150 grami
• Lauru lapa - 2 gab
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Ūdens - 3 litri

Vāra 3 litrus ūdens. Rupji mizotas un mazgātas sēnes sagriež un pievieno ūdenim, sāli un pipariem. Pavārs 20 minūtes.

Sīpolus un burkānus nomizojiet un nomazgājiet. Sasmalciniet sīpolu ar nazi. Sarīvē burkānus uz rīves.

Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet un sagrieziet kubiņos vai kubiņos. Pievienojiet to sēņu buljonam un vāriet 8 minūtes.

Pēc tam zupā iemet sīpolus un burkānus. Gatavojiet uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes. 15 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet lauru lapu un sāliet zupu. Neaizmirstiet noņemt lauru, karstu pasniedziet zupu ar kartupeļiem un savvaļas sēnēm.

Sēņu zupa ar ķirbi un kartupeļiem

Sastāvdaļas

• ¼ glāzes miežu vai rīsu
• 1 baltais sīpols vai puravs
• 2 kartupeļi
• Selerijas sakne
• 1 burkāns
• 2-3 ķiploka daiviņas
• 40-50 g žāvētu sēņu
• 0,5 kg ķirbja
• Sāls, melnie pipari
• Pētersīļi
• Provansas augi

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet un iemērciet miežus vakarā aukstā ūdenī. Nākamajā dienā miežus 30–40 minūtes vāra ar ½ sīpolu, burkānu un selerijas sakni.Ja zupa tiek pagatavota ar rīsiem, tad rīsus dārzeņu buljonā pievieno kopā ar cepšanu.
2. Mērcēt sēnes vakarā verdošā ūdenī. Nākamajā dienā vāra sēnes ar sāli ne vairāk kā 15 minūtes. Ielejiet ūdeni atsevišķi pannā.
3. Apcepiet ½ sīpolu, selerijas, burkānus, ķiplokus, veselu gabaliņos sagrieztu ķirbi, kartupeļus un visas sasmalcinātās sēnes olīvē un sviestā 15 minūtes. Sāli, pievienojiet melnos piparus un Provansas garšaugus.
4. Pievienojiet grauzdēšanu miežiem ar dārzeņiem, pievienojiet verdošu ūdeni, ja nepieciešams, sāli. Pavārs 10 minūtes. Pievienojiet sēņu buljonu un vāriet vēl 5-10 minūtes.
5. Garšojiet zupu ar pētersīļiem un svaigiem ķiplokiem.