Sēņu cirpējēdes: apraksts un audzēšana
Saturs
Gredzena foto un apraksts
Pašlaik tiek kultivētas divas ēdamās antivielu šķirnes. Tās ir masīvas agariskas sēnes. Gredzena šķirņu masa atšķiras. Lielāks Gartenriese, mazāks - Winnetou.
Gredzens (Stropharia rugoso-annulata) dabiskos apstākļos aug uz šķeldas, augsnē, kas sajaukta ar zāģu skaidām, vai uz salmiem, kas pārklāti ar augsni. Tas var augt arī pie šampinjonu komposta, bet labākam augļu veidošanai kompostu jāsajauc ar zāģu skaidām, salmiem vai koksnes skaidām proporcijā 1: 1.
Augļu korpusi ir lieli, ar cepures diametru no 50 līdz 300 mm un masu no 50 līdz 200 g. Laikā, kad tas parādās no meža pakaišiem vai no dārza dobēm, gredzens ar gandrīz apaļu brūnu cepuri un biezu baltu kāju atgādina cep. Tomēr atšķirībā no porcini sēnēm, nēģis pieder lamelārām sēnēm. Pēc tam cepure iegūst gaišāku, ķieģeļu krāsu, tās malas ir saliektas uz leju. Plāksnītes vispirms ir baltas, pēc tam gaiši violets un, visbeidzot, spilgti violets.
Kā redzat fotoattēlā, gredzenam ir bieza, vienmērīga kāja, kas sabiezē līdz pamatnei:
Vāciņa mala ir izliekta, un tai ir biezs membrānas apvalks, kas sabojājas, kad sēne nogatavojas, un paliek uz kāta gredzena formā. Gultas pārklāja atliekas bieži paliek uz cepures mazu zvīņu veidā.
Tātad, jūs iepazinājāties ar cirpējēdes sēnes aprakstu, un kā tā garšo? Šī sēne ir ļoti smaržīga. Īpaši labas ir jaunā gredzenu kolekcionāra apaļās cepures, kuras savāc tūlīt pēc to parādīšanās no dārza. No rīta tie ir nedaudz samitrināti un diezgan blīvi, un tie patiešām izskatās kā mazu porcini sēņu vai baraviku cepure. Garša arī atgādina cēlās sēnes, taču ir arī īpašības. Vārītu sēņu cepurīšu garša, taču tai ir nedaudz vārītu kartupeļu pēcgaršas. Tomēr tie ir ļoti piemēroti uzkodām, kā arī zupām. Ražas novākšanai ziemai jaunas sēnes, cirpējēdes var sasaldēt vai žāvēt. Apaļās cepures nesalīp kopā, kad tās sasaldē, tās var uzglabāt vairumā, kad tās sasaldē, tās nesadrupina. Pirms žāvēšanas cepuri labāk sagriezt 2-4 šķīvjos, tad tie zupā izskatās glītāki.
Augošās sēnes nav ieteicams novest pie bioloģiskā brieduma fāzes, kad cepures kļūst plakanas un plāksnes ir purpursarkanas. Aizauguši gredzeni ir mazāk garšīgi. Bet, ja jums nav laika savlaicīgi savākt sēnes, tad izmantojiet tās ceptas ar sīpoliem un kartupeļiem.
Gredzena audzēšanas tehnoloģija uz gultām
Cirpējēdes sēņu audzēšanas parauglaukumam jābūt pietiekami apgaismotam pavasarī un rudenī, un vasarā, gluži pretēji, tas jāaizsargā no tiešiem saules stariem.Jūs varat stādīt sēnes kopā ar ķirbjiem, kas ar lapām rada labvēlīgu mikroklimatu: nodrošina mitrumu un nepieciešamo ēnojumu.
Lieliski rezultāti tiek iegūti svaigām koksnes skaidām no lapu kokiem. Svaigām koksnes skaidām ir pietiekami daudz mitruma, un tām nav nepieciešama papildu apstrāde. Skujkoku un ozolu skaidas, priežu un egļu skujas var izmantot tikai kā piedevu (ne vairāk kā 50% no kopējā svara). Skaidas no zariem tiek saspiesti kā 30–40 cm biezi, 140 cm plati un padzirdīti. Ja mikroshēmas ir sausas, gultu dzirdina vairākas dienas no rīta un vakarā. Pamatnes micēliju mikroshēmām pievieno ar ātrumu 1 kg uz 1 m2 gultu. Micēliju pilina līdz 5 cm dziļumam valrieksta lieluma porcijās. Dažreiz par micēliju izmanto labi aizaugušu substrātu. Virs gultas ielej parasto dārza augsnes slāni (pārseguma augsni). Sausā laikā grunts pamatne tiek samitrināta katru dienu.
Audzējot gredzenu, kā substrātu var izmantot kviešu salmus. To dienu iemērc traukā zem preses. Tad tos novieto ēnotās vietās zemu grēdu veidā ar biezumu 20-30 cm un platumu 100-140 cm. Uz 1 m2 grēdu nepieciešami 25-30 kg sausu salmu. Tad salmiņā ievada arī micēlija substrātu ar ātrumu 1 kg / m2.
Siltā laikā (maijs - jūnijs) substrāta aizaugšana un garu auklu (rizomorfa) parādīšanās notiek 2-3 nedēļu laikā.
Pēc 8–9 nedēļām antivīrusa micēlija kolonijas kļūst redzamas uz virsmas, un pēc 12 nedēļām no substrāta, kas savijas ar micēliju, veidojas nepārtraukts slānis. Pēc nakts gaisa temperatūras pazemināšanas sākas bagātīgs augļu daudzums. Gredzens tiek uzskatīts par vasaras sēni. Ideālā temperatūra gultu vidū ir 20-25 ° C. Cirpējēdes micēlijs strauji attīstās un pēc dažām nedēļām veidojas rizomorfi, kas veicina visa substrāta attīstību. Pilnīga substrāta kolonizācija notiek 4-6 nedēļas. Augļu ķermeņu embriji veidojas pēc 2-4 nedēļām uz salmiem un pēc 4-8 nedēļām uz skaidas.
Augļu ķermeņi parādās grupās. Sēnes veidojas salmu un augsnes saskares zonā. Cirpējēdes Rhizomorphs, kad tās audzē uz gultas, var sasniegt tālu ārpus tās (par desmitiem metru) un tur veidot augļu ķermeņus. Tomēr augļu viļņi nav tik vienveidīgi kā šampinjonu. Parasti tiek savākti 3-4 viļņi. Katrs jauns vilnis parādās 2 nedēļas pēc iepriekšējā. Sēnes novāc ar nesalauztu vai nesen saplēstu gultas pārklāju. Tas pagarina sēņu glabāšanas laiku. Lai iegūtu augstas kvalitātes sēnes, ir nepieciešams laistīt gultas. Sīpolu augļu ķermeņi ir diezgan trausli un nepieļauj pāreju no viena trauka uz otru. Koksnes šķembām ar nelīdzenu augsni raža sasniedz 15% no substrāta masas, no salmiem raža ir mazāka.
Pamatnes micēlijs gredzenu audzēšanai
Līdz pagājušā gadsimta vidum sēnīšu veģetatīvajai pavairošanai izmantoja substrāta micēliju. Sēņu audzēšanā sēņu veģetatīvās "sēšanas" procesu, izmantojot micēliju, sauc par inokulāciju. Tātad, šampinjonu komposts tika inokulēts ar komposta šķēlītēm, kas jau ir apgūtas sēņu šampinjonā. Šāds kompostēts micēlijs ir viens no substrāta micēlija piemēriem. Komposta micēlijs tika izmantots ne tikai šampinjonu, bet arī citu humusa un dažreiz pakaišu sēņu audzēšanai. Tātad "iesēja" visu veidu šampinjonus, sēnes, lietussargus un pat gredzenu.
Vasaras sēņu, austeru sēņu un citu koku sēņu pavairošanai substrāta micēlijs tika izmantots, pamatojoties uz zāģu skaidām, kas izveidotas ar labo micēliju (zāģu skaidas micēlijs). Sēņu kultivēšanai uz celmiem un koka gabaliem tika pārdoti koka cilindriski puļķi, kas inficēti ar koku sēnīti. Šādus dībeļus var saukt arī par substrāta micēliju. Ārzemēs tos ražo tagad.
Substrāta micēlijā gandrīz nav liekā barības sēņu - tikai micēlijs to veģetatīvās pavairošanai. Tāpēc to var uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot kvalitāti, un to var ievietot nesterilā substrātā.
Uzlabojoties sēņu kultivēšanas tehnoloģijai, firmas, kas ražo micēliju, mainījās uz graudiem kā micēlija nesēji. Micēliju, kas izgatavots uz kviešiem, miežiem vai prosa, sauc par graudiem. Labības micēlijs izdalās tikai uz sterilizētiem graudiem. Tāpēc, izmantojot graudu micēliju, ir iespējams izveidot sterilu sēņu ražošanas tehnoloģiju, kas nodrošina maksimālu ražu uz sterilizēta substrāta. Bet reālā ražošanā pasterizētu substrātu sēj ar labības micēliju. Graudu micēlija priekšrocība salīdzinājumā ar substrāta micēliju ir tā ekonomiskais patēriņš un ērta lietošana. Izmantojot sterilu tehnoloģiju, kilogramu maisiņā ar substrātu var ievadīt vairākus prosa graudus ar sēņu micēliju, un sēnes augs un dos pienācīgu ražu. Faktiski graudaugu micēliju pievieno substrātam no 1 līdz 5% no gatavās substrāta masas. Tas palielina substrāta uzturvērtību micēlija graudu dēļ un ļauj substrātam ātrāk augt.
Bet kā izmantot graudu micēliju sēnes, piemēram, gredzena, “sēšanai” nesterilā gultā? Kā izrādījās, tas nav tik vienkārši, kā šķiet. Ar šo inokulāciju veidnes uzbrūk steriliem micēlija graudiem, graudi uzreiz tiek pārklāti ar zaļas pelējuma sporām, un cirpējēdes micēlijs mirst. Lai iegūtu labu rezultātu, vispirms “jāiesēj” sterils graudu micēlijs maisiņā ar sterilu koksnes skaidu substrātu, jāgaida, kamēr tur izveidosies gredzenpūce, un tikai pēc tam to var izmantot kā substrāta micēliju gultu stādīšanai.
Gredzenu smalcinātājs
Lielu koku sēņu ražu var iegūt tikai uz gultām vai uz vaļīgas pamatnes plastmasas maisiņos, bet ne uz koka gabaliem. Pamatnei jābūt mitrai, barojošai un vaļīgai, lai tajā būtu pietiekami daudz skābekļa, kas nepieciešams sēņu augšanai. Visas šīs prasības izpilda svaigi samaltu zaru substrāts.
Skaidas var aizstāt salmus austeru, šitake un citu koku sēņu audzēšanas laikā. Bet galvenais, par kuru jums ir jāiegādājas smalcinātājs, ir padarīt pamatni gultām ar gredzenu. Svaigi slīpēti zari ar lapām un vēlams bez lapām ir gatava substrāts ar mitrumu aptuveni 50%, kas iepriekš nav jāsamitrina. Koku un krūmu zaros ir pietiekami daudz barības vielu, kas nepieciešamas sēnīšu micēlija attīstībai.
Nepieciešams jebkurš dārza smalcinātājs ar nažiem. Vienlaicīgi ar smalcinātāju es iesaku iegādāties rezerves rezerves nažus. Viņiem jāapstrādā tikai svaigi zari. Tad mēs iegūstam pareizā izmēra mikroshēmas, un pats smalcinātājs ilgs ilgu laiku. Var izmantot arī pārnesumu modeļus, taču tie rada nepietiekami caurlaidīgu gaisa substrātu. Jaunus bērzus, kuru biezums nepārsniedz 4 cm, labi sasmalcina dārza smalcinātājā.Neaugušos bērzu koku pamestajos laukos pašizsējas vietas veido ar blīvu jauno bērzu mežu. Šāda pašsēšana nenotiek mežā, bet gan lauksaimniecības zemē, kur tā sabojā laukus. Turklāt, ja ne visi bērzi tiek sagriezti pēc kārtas, bet pašizsējmeņi ir izšķīdināti, tas uzlabos bērza mizas un porcini sēņu augšanu tajā.
Trauslā vai baltā vītolā, kas aug gar ceļiem un upēm, zari vienā sezonā var izaugt līdz 5 cm biezi! Un pat viņi labi sasmalcina. Ja muižā sakņojat vairākus desmitus šādu kārklu, tad pēc 5 gadiem jums būs neizsmeļams sēņu substrāta avots. Piemēroti ir visi lapu koki un krūmi, veidojot garus un taisnus zarus: bredīna kārkli, lazda, apse utt. Skaidaugi no ozola zariem ir piemēroti šitaki audzēšanai, bet ne cirpējēdes un austeru sēnes, jo to fermenti nesadalās tanīnos.
Priežu un egļu zari ir arī labi samalti, taču tie ir ļoti lipīgi ar smalcinātāja sveķu nažiem un tā iekšējo ķermeni. Skujkoki no skuju zariem ir piemēroti tikai purpura (Lepista nuda) rindu audzēšanai.
Koku un krūmu sausie zari nav sasmalcināšanai piemēroti, jo tos bieži ietekmē pelējums. Turklāt, slīpējot sausus, īpaši ar augsni piesārņotus zarus, naži ātri izliekas.
Ja substrāts ir jāuzglabā turpmākai lietošanai, tad uzglabāšanai tas ir jāizžāvē zem nojumes un pirms lietošanas samitrina. Lai iegūtu substrātu ar mitrumu 50%, žāvētas koksnes skaidas 30 minūtes jāuzpilda ar ūdeni, pēc tam nosusina un žāvē, iegūtās koka skaidas dienas laikā uz gultas.
Laistīšanas plantācija ar gredzenu
Lai sēņu stādījums labi augļotu, ir nepieciešama regulāra laistīšana. Organizēt to nemaz nav grūti.
Dārzā ir neliels pavasaris, tāpēc nebija nepieciešams veikt akas vai akas ierīkošanu. Ūdens no avota plūst lejā no vietas nelielas straumes veidā un savāc dīķī 4 x 10 m lielumā.No turienes tiek likts 8 m garš azbesta-cementa caurule, no kuras ūdens ieplūst krāšņā, kur apmetas māla daļiņas. Pēc tam ar tīriem ūdens triecieniem betona tvertni papildina ar 2,5 m diametru un 2 m dziļumu, kur ir uzstādīts kanalizācijas sūknis ar jaudu 1100 W, nodrošinot 0,6 atm spiedienu ar jaudu 10 m3 / h. Ūdens papildu attīrīšanai no māla daļiņām sūkni ievieto plastmasas kannā, uz kuras ir uzlikts 200 mikronu biezs lauksaimniecības maiss. Agril ir lēts dārza gultu seguma materiāls.
Sūknis piegādā ūdeni caurulei ar diametru 32 mm. Pēc tam, izmantojot īpašus veidgabalus, ūdens tiek sadalīts caur caurulēm ar diametru 20 mm. Ieteicams izmantot caurules un veidgabalus, kas izgatavoti no zema spiediena polietilēna (HDPE) - tā ir uzticama un lētākā cauruļu un veidgabalu sistēma.
Apūdeņošanas caurules tika veiktas 2,2 m augstumā virs zemes, izmantojot vertikālos statņus, kas izgatavoti no armatūras ar diametru 12 mm. Tas ļauj pļaut zālienu un bez traucējumiem rūpēties par sēņu stādījumu. Ūdens izsmidzināšana notiek no augšupvērstām laistīšanas kannām. Laistīšanas kannas ir plastmasas smidzinātāji pudelēm ar 0,05 mm caurumiem. Tie tika pārdoti būvniecības veikalos par 15 rubļiem. pa gabalu. Lai tos savienotu pārī ar PND veidgabaliem, tajos jāsagriež 1/2 no iekšējās vītnes. Katrā laistīšanas tvertnē ievieto sintētisko ziemojošo materiālu, kas papildus attīra ūdeni.
Ieslēdzot sūkni, tiek iegūts mājsaimniecības taimeris. Visu sēņu stādījumu (15 akriem) apūdeņošanai 2 reizes dienā 20 minūšu laikā, kad avota ūdens nāk no 8 m3 dienā līdz 16 m3 dienā (atkarībā no gada laika), tiek patērēti apmēram 4 m3 ūdens. Tādējādi joprojām ir ūdens citām vajadzībām. Neraugoties uz dūņu un filtrācijas sistēmu, dažas dzirdināšanas kannas dažreiz kļūst aizsērējušas ar mālu. Lai tos notīrītu, pie sūkņa līdz caurules sekcijai ar 5 vadu veidgabaliem tika izgatavots īpašs ūdens noteks. Ja nav ūdens plūsmas, sūknis rada spiedienu, kas pārsniedz 1 atm. Tas ir pietiekami, lai notīrītu laistīšanas kannas, pieskrūvējot tās uz caurules sekcijas un izslēdzot krānu, lai piegādātu ūdeni apūdeņošanas sistēmai. Vienlaicīgi ar visas sēņu plantācijas laistīšanu dzirdina komposta kaudzes, avenes, ķiršus un ābeles.
Piecas dzirdināšanas kannas izsmidzina ūdeni virs stādījuma ar gredzenu. Kopējais gultu izmērs ir 3 x 10 m. Apūdeņošanas ūdens nokrīt uz dažām gultām, citas paliek bez laistīšanas. Kā rāda mana pieredze, antālis dod priekšroku augļiem tajās vietās, kur apūdeņošanas ūdens tieši nekrīt. Pamatnes mitruma satura analīze augļu gultā parādīja, ka nav nepieciešams laistīt visu gultas virsmu. Deklarācijas micēlijs dažās dārza daļās mitrumu no apūdeņošanas sadala pa visu virsmu. Tas pierāda neapšaubāmu ieguvumu no micēlija klātbūtnes dārzā.
