Kartupeļi, kas pildīti ar sēnēm: receptes ar fotogrāfijām

Ja jūs nemeklējat vieglus veidus un cepti vai sautēti kartupeļi jau sen jums ir apnikuši, mēģiniet pārsteigt savas mājas ar oriģināliem ēdieniem. Mēs runājam par kartupeļiem, kas pildīti ar sēnēm, kuru fotoattēli un receptes ir ierosināti zemāk. Kā sastāvdaļas varat izmantot ne tikai dārzeņu komponentus un sēnes, bet arī pievienot gaļas komponentus - tad ēdiens būs apmierinošāks.

Krāsnī cepti kartupeļi, kas pildīti ar sēnēm un sieru

Sēnes pildītas ar sēnēm

• 500 g šampinjoni,
• 12 vidēja lieluma kartupeļi
• 4 sīpoli,
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 ola
• 6 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas,
• 100 g cietā siera
• 4 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes
• 2 ēd.k. karotes skāba krējuma
• sāls un pipari pēc garšas,
• pētersīļi un dilles.

1. Sēnes sagriež sloksnēs un apcep 2 ēd.k. ēdamkarotes eļļas, līdz šķidrums iztvaiko. Pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un cepiet līdz mīkstam. Pēc tam sakuliet neapstrādātu olu, sāli, piparus pēc garšas un labi samaisiet.
2. Pievienojiet ⅔ rīvētu sieru un rīvētu ķiploku, samaisiet un atlieciet malā.
3. Nomizojiet neapstrādātus kartupeļus, nogrieziet topi, izgrieziet serdi ar tējkaroti un piepildiet ar malto gaļu.
4. Ielieciet kartupeļus dziļā pannā (vai ugunsizturīgā stikla traukā) ar atlikušo eļļu, pārklājiet ar skābā krējuma un majonēzes maisījumu un ielieciet cepeškrāsnī.
5. Cep kartupeļus līdz zeltaini brūnai. 5 minūtes pirms vārīšanas apkaisa ar atlikušo rīvēto sieru.
6. Pirms pasniegšanas kartupeļus, kas pildīti ar sēnēm, dekorē ar pētersīļiem un dillēm.

Cepti kartupeļi, kas pildīti ar žāvētām sēnēm

• 1 kg kartupeļu
• 100 g balta kaltētas sēnes,
• 1 sīpols,
• 1 ēd.k. karote miltu
• 10 g sviesta (vai margarīna), 30 g mērces,
• 1 ēd.k. karote zemes krekeru,
• 50 g siera, ūdens.

1. Cepiet kartupeļus, mizojiet tos, nogrieziet topi un ar karoti noņemiet katra kartupeļa vidu, lai sienas būtu pietiekami izturīgas.
2. Vāra žāvētas baltas sēnes (nelej buljonu), sasmalcina tās. Spasser sasmalcinātus sīpolus.
3. Lai cepeškrāsnī vārītu kartupeļus, kas pildīti ar sēnēm, daļu sēņu buljona nepieciešams atdzesēt un sajaukt ar sautētiem miltiem. Verdošā sēņu buljonā ielej aukstu, sajauktu ar sautētiem miltiem un vāra, nepārtraukti maisot.
4. Kad buljons sabiezē, pievienojiet sēnes, sīpolus un tik daudz kartupeļu, kas izņemti no bumbuļiem, lai sagatavotu pietiekamu daudzumu maltas gaļas.
5. Piepildiet kartupeļu bumbuļus ar šo malto gaļu un novietojiet tos uz ietaukota trauka. Ielejiet skābā krējuma mērci, apkaisa ar rīvētu sieru, kas sajaukts ar maltiem rīvmaizes gabaliņiem, sasmērējiet ar eļļu un cepiet cepeškrāsnī.

Iepazīstieties ar sēņu pildīto kartupeļu fotoattēlu receptēm šajā lapā:

Kartupeļi, kas pildīti ar sēnēm un malto gaļu: receptes cepeškrāsnī

Kartupeļi, kas pildīti ar sautējumu un sēnēm

4-6 porcijas:

• 1,7 kg kartupeļu
• 200 g sēņu
• 360 g cūkgaļas
• 80 g speķa,
• 30 g miltu
• 140 g piena
• 140 g skāba krējuma
• garšvielas pēc garšas.

No kartupeļa tiek noņemts vidusdaļa. Sautētu cūkgaļu divreiz izlaiž caur gaļas mašīnā. Sēnes izlaiž arī caur gaļas mašīnā un sajauc ar malto gaļu. Pildītus kartupeļus sautē, liek uz cepešpannas, ietauko un cep līdz zeltaini brūnai. Laiku pa laikam kartupeļus ielej ar taukiem, beigās tos sālī.

Lai cepeškrāsnī vārītu kartupeļus, kas pildīti ar sēnēm, saskaņā ar šo recepti pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, kausētajā speķī apcep miltus, ielej pienu, apkaisa ar sarkanajiem pipariem un pievieno skābo krējumu. Kartupeļus liek uz šķīvjiem un pārlej ar karstu mērci.

Cepti kartupeļi, kas pildīti ar gaļu un sēnēm

4 porcijas:

• 8 lieli kartupeļi,
• 250 g svaigu sēņu,
• 1 ola
• 1 dzeltenums
• 200 g vārītas cūkgaļas,
• 200 g skāba krējuma
• garšvielas: veģetācija
• sāls
• malti melnie pipari,
• pētersīļi pēc garšas.

Labi mazgāti mizoti kartupeļi tiek cepti cepeškrāsnī. Nogrieziet to augšdaļu. No kartupeļa vidus tiek izvēlēta tējkarote, lai kartupeļa sienas būtu 1 cm biezas.Nomizojiet kartupeļus. Kartupeļu masu sajauc ar sēnēm un malto gaļu, dzeltenumu, 2 ēd.k. karotes skāba krējuma, garšvielas. Tur pievieno beat olbaltumvielas, samaisa. Kartupeļu vidus ir sālīts un piepildīts ar kartupeļu gaļas masu. Kartupeļus, kas pildīti ar maltu gaļu un sēnēm, liek cepeškrāsnī uz cepešpannas, dzirdina ar skābā krējuma paliekām, kas sajaukti ar dzeltenumu, un apbrūnina. Kartupeļus, kas pildīti ar sēnēm un salātiem, gatavo pēc šīs receptes.

Krāsnī cepti kartupeļi, kas pildīti ar maltu gaļu

• Kartupelis 2 gab. (Lieli)
• Ceps 300 grami
• Cūkgaļa 400-450 grami
• Sīpoli 1 gabals (vidējs)
• Ķiploki 2-3 krustnagliņas
• Cietais siers 100 grami
• Augu eļļa pēc vajadzības
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari

Lai pagatavotu ceptus kartupeļus, kas pildīti ar sēnēm, noteikti atkausējiet cūkgaļu, taču nekādā gadījumā nepaātriniet procesu, izmantojot mikroviļņu krāsni vai karstu ūdeni. Ļaujiet gaļai patstāvīgi stāvēt. Pēc tam notīriet to no plēvēm, vēnām un liekiem taukiem. Noskalojiet cūkgaļu ar vēsu ūdeni un nosusiniet ar vienreizlietojamiem papīra dvieļiem.

Ielieciet pagatavoto gaļu caur gaļas mašīnā, vēlams, ne pārāk smalki sagrieztu cūkgaļu, jūs to pat varat vienkārši sasmalcināt ar diviem nažiem. Protams, jūs varat iegādāties gatavu pildījumu, ja uzticaties ražotājam un esat pārliecināts par produkta kvalitāti. Nav ieteicams ritināt pa gaļas mašīnā, tos var smalki sasmalcināt, tas būs daudz garšīgāks.

Sīpolu nomizo, noskalo ar vēsu ūdeni un sasmalcina ar rīvi ar vidējiem vai maziem caurumiem. Jūs varat to ritināt gaļas mašīnā. Nomizojiet ķiploku daiviņas un, kā arī sīpolus, sarīvējiet.

Nomizojiet siera gabalu un sasmalciniet ar vidēju vai lielu rīve. Apvienojiet malto cūkgaļu ar sēnēm un ielieciet dziļā plāksnē, pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu un labi samaisiet. Neaizmirstiet par garšvielām, piemēram, sāli un melnajiem pipariem. Ja jums ir citas iecienītas gaļas piedevas, tad jūtieties brīvi tās lietot, sajaucot ar malto gaļu.

Kartupeļus ļoti rūpīgi mazgājiet, vislabāk ir izmantot pat īpašu suku vai sūkli. Tad mizojiet dārzeņus, ja vien jums nepatīk mizā cepti kartupeļi. Nomizotos dārzeņus sagrieziet gareniski uz pusēm, noslaukiet tos ar vienreizlietojamiem papīra dvieļiem un sagrieziet tos pamatnē, lai izveidotu laivu.

Apkaisiet sagatavotos kartupeļus ar nelielu daudzumu sāls un garšvielu, un pēc tam katras dārzeņu puses dobumā ielieciet ēdamkaroti, maltu cūkgaļu, kas sajaukta ar sēnēm. Cieši sablīvējiet pildījumu ar galda laivu.

Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu un ievietojiet tajā kartupeļu pusītes, kas pildītas ar maltu gaļu. Apkaisiet katru pusi ar rīvētu ķiploku un sieru, lai izveidotu zirni. Pēc garšas varat pievienot nedaudz žāvētu zaļumu, ja pēkšņi tas tajā brīdī bija pa rokai.Beigās aizveriet cepešpannu ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 30-40 minūtēm. Pēc pirmās pusstundas noteikti pārbaudiet kartupeļu gatavību, kas pildīti ar gaļu un sēnēm, un, ja maltā gaļa joprojām ir mitra, turpiniet gatavot.

Paskatieties, cik garšīgi pildīti kartupeļi ar cepeškrāsnī ceptām sēnēm izskatās šajos fotoattēlos:

Kā cepeškrāsnī pagatavot kartupeļus, kas pildīti ar sēnēm un sieru

Sēnes pildīti kartupeļi

• kartupeļi - 6 lieli kartupeļi;
• svaigas sēnes - 300g;
• tauku krējums (vai skābs krējums) - 50-70 ml;
• cietais siers - 50g;
• sviests - 50 g;
• sāls pēc garšas.

Nomizojiet kartupeļus, noskalojiet, nogrieziet augšdaļu un izveidojiet iecirtumu ar nelielu nazi (vai kartupeļu mizotāju). Lai to izdarītu, malai atzīmējiet 5-7 mm no malas un izgrieziet iekšpusi, atstājot apmēram 1 cm apakšā. Ja vēlaties, kartupeli var sagriezt nevis gar, bet pāri, vienlaikus saņemot divas “laivas”. Ievietojiet kartupeļu izstrādājumus verdošā sālītā ūdenī (vai pienā), pievienojiet sviestu un nedaudz vāriet (līdz sākotnējai maiguma pakāpei).

Noskalo sēnes, vajadzības gadījumā nosusina, nogriež aptumšotās daļas un tad sagriež plānās šķēlēs.

Sildiet augu eļļu pannā, pievienojiet sēnes un apcepiet vairākas minūtes. Sezona pēc garšas ar sāli.

Sagatavotos kartupeļus noņemiet no šķidruma, nosusiniet, pēc tam ieeļļojiet ar sviestu un piepildiet ar sēnēm.

Sēnēm virsū ielieciet tauku krējumu (vai skābo krējumu) un apkaisa ar rīvētu sieru. Cepiet cepeškrāsnī 20-30 minūtes 180 grādos, līdz parādās garoza. Gatavus kartupeļus, kas pildīti ar sēnēm un sieru, ļaujiet nedaudz atdzist, pēc tam lieciet uz šķīvjiem.

Pildītas kartupeļu laivas

• 4 vai 5 kartupeļi, atkarībā no lieluma;
• 200 g gatavas maltas vistas vai vistas filejas (lai iegūtu malto gaļu, tas būs jāizlaiž caur gaļas mašīnā);
• 100 g siera;
• Bļoda ar sēnēm, tilpums 250 ml;
• 1 sīpols;
• Majonēze;
• Augu eļļa;
• Sāls, pipari.

Lai cepeškrāsnī vārītu kartupeļus, kas pildīti ar sēnēm un sieru, malto gaļu sāli un piparus. No tā izrullējiet kārtīgas bumbiņas. Lai pildījums nebūtu lipīgs pie rokām, pēc katras bumbiņas tie ir jāsamitrina vēsā ūdenī. Iemērciet bumbiņas vārītā ūdenī un pagatavojiet līdz vārīšanai.

Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu ar nazi. Pagatavojiet sēnes: izskalojiet svaigas un 1 minūti vāriet sasaldētās. Sēnes jāsagriež vidēja lieluma gabaliņos.

Apcep sēnes un sīpolus eļļā līdz vārīšanai. Tas ilgst 20 vai 25 minūtes. Gatavošanas procesā jūs varat sālīt un, ja nepieciešams, pievienot nedaudz ūdens.

Pavārs jaka kartupeļus. Kad tas atdziest, notīriet to. Pārgrieziet uz pusēm un viegli ar tējkaroti izveidojiet ievilkumus, kā fotoattēlā.

Vajadzētu dabūt "laivas".

Eļļojiet cepšanas trauku vai pannu ar noņemamu vai metāla rokturi ar nedaudz eļļas. Ievietojiet tajā kartupeļu "laivas" un sāciet ar sīpoliem ceptas sēnes.

Katru pildīto kartupeli sasmalcina ar majonēzi virs sēnēm. Pārgrieziet maltas bumbiņas uz pusēm, lai tās būtu stabilas, un uzlieciet uz “laivām” uz majonēzes slāņa. Divas bumbiņas pusītes novieto uz maziem kartupeļiem, trīs - trīs. Apkaisa tos ar sasmalcinātu sieru un īsi nosūta uz cepeškrāsni, lai siers izkustu un trauks iegūtu gatavo izskatu.

Vārīti kartupeļi, kas pildīti ar sēnēm un sieru, ir gatavi! Tās garšu lieliski uzsver svaigi vai konservēti dārzeņi. Bon apetīti!

Sēnes pildīti kartupeļi

• 500 g kartupeļu
• 50 g žāvētu sēņu,
• 120 g sīpolu,
• 100 g skāba krējuma
• 10 g miltu
• 20 g eļļas
• 30 g siera.

1. Rūpīgi nomazgājiet sēnes, sagrieziet plānās šķēlēs un apcepiet eļļā ar sīpoliem līdz maigai.
2. Gatavojiet lielus kartupeļus sālītā ūdenī, līdz puse ir gatava, pēc tam ar asu karoti noņemiet serdi. Piepildiet iegūto padziļinājumu ar sēņu maisījumu ar sīpoliem.
3. Ielieciet kartupeļus dziļā pannā (vai cepešpannā), ielejiet skābo krējumu un apkaisa ar rīvētu sieru.Sautējiet kartupeļus, kas pildīti ar sēnēm un sieru, līdz maigi.

Pildītas kartupeļu receptes ar sēnēm skābā krējumā

Pildīti kartupeļi ar sēnēm skābā krējumā

Jums būs nepieciešams:

• 100 g žāvētu sēņu,
• 10-15 lieli kartupeļi,
• 1 sīpols,
• ½ glāzes sēņu buljona,
• 200 g siera
• 2 ēd.k. skābs krējums
• 1 ēd.k. milti.

Vāra vai cep kartupeļu bumbuļus līdz maigai, pēc tam no tiem noņem drupatas, lai iegūtu laivu ar sienām, un jums jāapgriež daļa bumbuļu - tad tam vajadzēs pārklāt kartupeļus. Vāra sēnes līdz maigai, izkāš šķidrumu, sasmalcina sēnes un pievieno pannā apcepto sīpolu, ielej 1 ēd.k. miltus un samaisa, ielej ½ glāzes buljona, uzvāra, ieliek skābo krējumu, pievieno sāli un samaisa, sasilda, ielieciet pildījumu kartupeļiem. Ielieciet pildītos bumbuļus traukā, pārklājiet ar sagrieztiem gabaliņiem un cepiet. Pirms cepšanas ielejiet pildītos kartupeļus ar sēnēm, skābo krējumu un kausētu sviestu, apkaisa ar rīvmaizi. No augšas izvelciet bumbuļus (gandrīz gatavus), sarīvējiet sieru un atkal nosūtiet, cepiet.

Cepti kartupeļi ar sēnēm un tomātiem

Sastāvdaļas

• 6 lieli kartupeļu bumbuļi,
• 200 g sēņu (šampinjoni, austeru sēne vai citi)
• 2 vidēja lieluma sīpoli,
• 150 g cietā siera
• 2 vidēja lieluma svaigi tomāti
• 100 g skāba krējuma
• augu eļļa
• svaigi garšaugi, sāls, melnie pipari un citas piedevas pēc garšas.

Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus un vāriet “formas tērpā”, līdz puse ir gatava. Nolejiet ūdeni un, kad bumbuļi ir atdzisuši, sagrieziet katru gareniski divās daļās, uzmanīgi noņemiet vidu ar karoti, veidojot laivas. Ja jūs izmantojat saldētas sēnes, vispirms tās atkausējiet un noteciniet lieko šķidrumu. Sēnes nomizo, labi noskalo un sagriež nelielās šķēlēs. Sīpolu nomizo, noskalo un smalki sakapā. Nomazgājiet tomātus, izveidojiet krustveida formas griezumus virsū, pārlejiet ar verdošu ūdeni un pēc tam pusminūti iemērciet tos ledus ūdenī. Pēc tam uzmanīgi noņemiet mizu un smalki sasmalciniet. Noskalojiet zaļumus, nosusiniet un sasmalciniet. Sieru rupji sakuļ. Sasmalciniet arī kartupeļu centru. Pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas viegli brūnos sīpolus, pēc tam nosūtiet uz to sēnes, samaisiet un vāriet, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis. Noņemiet pannu no uguns un, kad sēnes nedaudz atdziest, pēc garšas pievienojiet sagatavotos tomātus, kartupeļus, zaļumus, sāli, melnos piparus un citas piedevas. Goto
Uzpildiet pildījumu ar skābo krējumu un ar to sasmalciniet kartupeļu groziņus. Veidni ar augstām pusēm ieeļļojiet ar sviestu vai pārklājiet ar foliju, cieši salieciet kartupeļus un ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 °, 20-25 minūtes. Izņemiet pannu no cepeškrāsns, apkaisa laivas ar rīvētu sieru un cep vēl 5-7 minūtes. Pasniedziet pildītus kartupeļus ar sēnēm un svaigiem dārzeņiem, kas vārīti saskaņā ar šo recepti.

Kartupelis, kas pildīts ar speķa sēnēm

Sastāvs:

• Kartupelis - 1 kg
• Bekons (sagriezts šķēlēs) - 200 gr
• Sēnes - 200 gr
• Sīpoli - 1 gab.
• Skābais krējums
• Sāls, pipari.

Gatavošanas metode:

Smalki sasmalciniet sēnes un sīpolus. Apcep ar augu eļļu.

Vāra kartupeļus, līdz puse ir gatava. Pārgrieziet uz pusēm. Noņemiet serdi ar karoti.

Pildiet kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem. Augšā ar skābo krējumu (1 tējk)

Aptiniet katru pildīto kartupeli speķa sloksnē.

Ielieciet kartupeļus cepšanas traukā.

Cep cepeškrāsnī (180C) 15-20 minūtes.

Šajos fotoattēlos redzami pildīti kartupeļi ar cepeškrāsnī vārītām sēnēm:

Sēnes pildīti kartupeļi: franču

Franču kartupeļu ēdieni, kas pildīti ar sēnēm, ir viena no abpusēji izdevīgajām iespējām, kad jums ātri jāorganizē galds par viesu ierašanos. Laiks neaizņem daudz. Un iespējas var būt visa jūra. Pildījumam varat pievienot ļoti daudz produktu. Tas ir kā kāpšana. Mainīja vienu sastāvdaļu - un jums ir jauns ēdiens. Franču ēdieni ir visizplatītākais un garšīgākais variants, lai pārsteigtu savus viesus.

Receptes numurs 1

Sastāvdaļas

• sēnes - 300–400 grami / austeru sēnes vai šampinjoni /
• kartupeļi - 6-7 vidēji bumbuļi
• sīpolu
• cietais siers - grami 150 - 200
• sāls, pipari, oregano
• zaļumi - dilles, pētersīļi
• augu eļļa

Lai pagatavotu cepeškrāsnī ceptus kartupeļus, kas pildīti ar sēnēm, sarīvējam sieru.

Mēs notīra sīpolu, sasmalcina to. Liek pannā eļļā līdz zeltaini brūnai.

Manas sēnes, smalki sagrieztas. Apcep augu eļļā apmēram 10-12 minūtes.

Sajauciet sīpolu, sēnes un pusi rīvēta siera. Sāli, piparus, pievienojiet oregano.

Mēs notīra kartupeli. Sagrieziet uz pusēm. Ar nazi vai kā es, ar tējkaroti, noņemiet vidu. Mēs izgatavojam šādas “laivas”. Iemērciet tos verdošā ūdenī un pagatavojiet pēc vārīšanas apmēram 10 minūtes.

Nolejiet ūdeni. Ielieciet kartupeļus uz cepešpannas. Mēs piepildām kartupeļus ar sēņu pildījumu. Augšā ar pārējo sieru.

Cep cepeškrāsnī 15 minūtes 160 - 170 grādu temperatūrā. Mēs iegūstam, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Franču ēdienu kartupeļi, kas pildīti ar sēnēm, pasniegti tikai ar skābo krējumu.

Receptes numurs 2

• 100 g svaigu sēņu,
• 200 g kartupeļu
• 50 g sīpolu,
• 20 g sviesta,
• 30 ml augu eļļas,
• pipari.

1. Pirms kartupeļu vārīšanas franču valodā, kas pildīti ar sēnēm, svaigus meža produktus vajadzētu vārīt 5–7 minūtes un pēc tam 20–25 minūtes apcept augu eļļā.
2. Nomizojiet identiskos kartupeļu bumbuļus, pārgrieziet uz pusēm. Tajās izveidojiet ievilkumus un piepildiet ar malto gaļu no sēnēm, kas sajauktas ar smalki sagrieztiem sīpoliem.
3. Kartupeļus salieciet šķēlēs kopā, pārlejiet ar sviestu, apkaisa ar pipariem un cepiet cepeškrāsnī, līdz brūni.