Kartupelis ar sēnēm un sīpoliem: receptes

Šķiet, ka tas varētu būt vienkāršāk nekā kartupeļu cepšana ar sēnēm un sīpoliem? Patiešām, jūs varat pagatavot brīnišķīgu ēdienu tik vienkāršā veidā. Bet, ja jūs nemeklējat vienkāršus veidus un vēlaties dažādot uzturu, varat mēģināt pagatavot citus ēdienus no šīm vienkāršajām sastāvdaļām. Oriģinālās receptes, kā gatavot kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem - šajā kolekcijā.

Sautēti kartupeļi ar sēnēm un sīpoliem

Kartupeļi, kas sautēti ar zirņiem un sēnēm

Sastāvdaļas

• 1 kg kartupeļu
• 500 g sēņu
• 300 g jaunu zaļo zirņu,
• 2 sīpoli,
• 3 ēdamkarotes augu eļļas,
• 50 ml krējuma
• diļļu zaļumi,
• sāls

Kartupeļu vārīšanas metode ar sēnēm un sīpoliem:

Rūpīgi izskalojiet sēnes, sasmalciniet, ielieciet pannā ar uzkarsētu augu eļļu un viegli apcepiet, pēc tam pievienojiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu un sautējiet, līdz puse ir pagatavota.

Nomizojiet, sasmalciniet, apvienojiet ar sēnēm un sīpoliem, ielejiet nedaudz ūdens, sāli, pārklājiet un turiet uz lēnas uguns vēl 15–20 minūtes.

Zirņus vairākas reizes noskalojiet, ielieciet cepšanas pannā un uzgaidiet līdz gatavībai, tad apkaisa ar smalki sagrieztu dillēm, ielej krējumu, samaisa un ļauj vārīties.

Sautēti kartupeļi ar sēnēm

Sastāvdaļas

• 1 bļoda vārītu svaigu sēņu,
• 5 kartupeļi
• 50 g tauku,
• 1 sīpols,
• 1/2 tase skāba krējuma
• sāls pēc garšas.

Pagatavošana: nomizo sēnes, vāra sālītā ūdenī un liek pannā. Pievienojiet daļu sīpoliem, kas apcepti ar sīpoliem, un visu apcepiet kopā, pēc tam ielejiet sēņu buljonu un sautējiet. Sautējuma vidū pievienojiet sasmalcinātus neapstrādātus vai ceptus kartupeļus. Pasniedzot, pievienojiet kartupeļu sautējumam ar sēnēm un sīpoliem, grauzdētu bekonu, skābo krējumu un sāli pēc garšas.

Sautēti kartupeļu ēdieni ar sēnēm, sīpoliem un cūkgaļu

Sastāvdaļas

• 500 g kartupeļu
• 300 g sēņu
• 70 g tauku,
• 1 sīpols,
• 100 g skāba krējuma
• lauru lapa
• sāls

Gatavošanas metode:

Rūpīgi izskalojiet sēnes, pievienojiet aukstu ūdeni, sāli, pievienojiet lauru lapu un pagatavojiet līdz vārīšanai. Pēc tam izņemiet tos ar sagrieztu karoti un sasmalciniet. Izkāš buljonu.

Sasmalciniet bekonu un apcepiet uzkarsētā pannā.

Nomizojiet, sasmalciniet, ielieciet sīpolu pannā ar bekonu un sautējiet līdz zeltaini brūnai. Nomazgājiet, mizojiet, sasmalciniet kartupeļus un pievienojiet sīpoliem.

Ielej 100 ml sēņu buljona, pārklāj un vāra uz lēnas uguns līdz maigai.

Sēnes sajauc ar citām sastāvdaļām, ielej skābo krējumu. Ļaujiet vārīties kartupeļiem, kas sautēti ar sēnēm un sīpoliem.

Mikroviļņu katla cepetis

Sastāvdaļas

• Cūkgaļa - 600 grami
• Kartupelis - 600 grami
• Sēnes - 200-300 grami
• Sīpols - 1 gabals
• Ķiploki - 1 gabals
• Skābais krējums - 4 Art. karotes (pēc katlu skaita)
• Garšvielas - pēc garšas

Mēs sasmalcinām ķiplokus un sadalām to divās daļās. Vienu daļu mēs izplatām podi apakšā, bet otru atstājam vēlākai izmantošanai. Tad gaļas slānis. Sāls un pipari.

Tad - sēņu un sīpolu slānis. Manas sēnes tika žāvētas, iepriekš samērcētas, bet es domāju, ka arī svaigas sēnes to darīs.

Tad mēs sadalām kartupeļus un atlikušos ķiplokus podiņos. Sāli, piparus, pēc garšas pievienojiet garšvielas. Atšķaidiet skābo krējumu ar ūdeni un pakāpeniski pārlejiet maisījumu ar podiņiem. Pārklājiet ar vākiem un mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu 20-30 minūtes sautējiet kartupeļus ar sīpoliem, sēnēm un cūkgaļu.

Kā pannā apcept kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem

Cepti kartupeļi ar sīpoliem un sēnēm

Sastāvdaļas

• 8 kartupeļi
• 3 sīpoli,
• 1 ēdamkarote tauku
• 500 g svaigu sēņu
• sāls

Gatavošanas metode:

Vāra mizotas un sasmalcinātas sēnes sālītā ūdenī, pēc tam noņem, ļauj notecēt ūdeni, liek pannā ar sakarsētiem taukiem un apcep.

Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež šķēlēs un apcep taukos. Apcepšanas beigās sāli, sajauciet ar ceptām sēnēm un ceptiem sīpoliem.

Pasniedzot, trauka vienā galā varat ievietot ceptus kartupeļus, bet otrā galā - ceptas sēnes. Augšējie kartupeļi ar sēnēm un sīpoliem, cepti pannā, dekorē ar ceptu sīpolu šķēlītēm.

Taukos apceptas kartupeļu kroketes

Sastāvdaļas

• 8-10 kartupeļi,
• 2 olas, ½ ēdamkarotes eļļas,
• 1 sīpols,
• 1 glāze vārītu svaigu sēņu,
• 1 glāze rīvmaizes,
• tauki cepšanai,
• milti
• pētersīļi
• sāls

Gatavošanas metode:

Apkaisiet vārītos kartupeļus, pievienojiet sāli, smalki sagrieztus un ceptus sīpolus un sēnes, olu dzeltenumu un visu samaisiet. No sagatavotās masas pagatavojiet pelmeņus burkānu, biešu vai kartupeļu formā, apkaisa ar miltiem, samitriniet ar sakultu olu, izrullējiet rīvmaizē un dziļi apcepiet.

Pasniedzot, ielej kausētu sviestu. Kroketēs, kas izgatavotas burkānu vai biešu formā, uz zaļumu zariņa pielīmējiet pētersīļus. Kroketes var pasniegt kā gaļas ēdienu sānu ēdienu. Ja tos pasniedz kā otro ēdienu, tad ceptus sīpolus un sēnes nevar sajaukt ar kartupeļu masu, bet pildīt ar kroketēm.

Sēņu, tomātu vai skābā krējuma mērci pasniedz apceptām kartupeļu kroketēm ar sēnēm un sīpoliem.

Kā pagatavot kartupeļu biezeni ar sēnēm un sīpoliem

Kartupeļu biezeni ar sīpolu un sēnēm apcep

Sastāvdaļas

• 500 g kartupeļu
• 200 g sēņu
• 100 ml krējuma
• 50 g sviesta,
• 1 sīpols,
• sāls

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet, mizojiet, ielejiet kartupeļus ar ūdeni, sāli un pagatavojiet līdz vārīšanai, pēc tam noteciniet lieko šķidrumu.

Labi mīciet sagatavotos kartupeļus, pievienojiet krējumu un saputojiet ar maisītāju.

Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un cep izkausētā sviestā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sēnes un apcepiet līdz vārīšanai.

Apvienojiet kartupeļu biezeni ar sēnēm un sīpoliem, labi samaisiet.

Kartupeļu biezeni ar gailenēm

Sastāvdaļas

• Gailenes - 400 grami
• Sīpols - 1-2 gab
• Kartupelis - 600-700 grami
• Sāls - pēc garšas
• Pipari - pēc garšas
• Svaigi garšaugi - pēc garšas
• Piens - 50 mililitri
• Sviests - 50 grami
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes

Sēnes mazgājiet vairākas reizes un nosusiniet. Ziemā varat izmantot saldētas sēnes.

Sildiet augu eļļu pannā. Tikmēr sīpolu mizojiet un sagrieziet kubiņos mazos kubiņos.

Vispirms nosūtiet sīpolus uz pannas, apcepiet līdz caurspīdīgai un pēc tam pievienojiet sēnes. Apcep uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus, garšvielas.

Kartupeļus nomizo, sagriež vidējās šķēlēs, pārlej verdošu ūdeni un nosūta uz uguns. Pēc vārīšanas sāli un vāra līdz maigai.

Cepšanas beigās pannā pievienojiet zaļumus. Maisa, noņem no uguns. Nosedz un ļauj tam uzvārīties.

Gatavos kartupeļus noņemiet no uguns. Nolejiet ūdeni (nedaudz atstājot), pievienojiet sviestu. Mash ar stumdītāju vai maisītāju, pakāpeniski ielejot pienu.Tas ir viss: var pasniegt kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem, kas vārīti saskaņā ar šo recepti.

Kā cept sēnes ar sīpoliem un kartupeļiem

Sēnes apceptas ar kartupeļiem un sīpoliem

• 300 g svaigu sēņu
• 3 lieli kartupeļi
• 1 liels sīpols
• augu eļļa cepšanai
• sāls, pipari

Sēnes nomizo un sagriež lielos gabaliņos. Nomizojiet kartupeļus un sīpolus. Sagrieziet kartupeļus plānās šķēlēs, sīpolus - pusgredzenos. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas, apcep kartupeļus līdz maigai, 15–20 minūtes.

Citā pannā apcep sēnes augu eļļā, vāra, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Ielejiet vēl 1 ēd.k. l eļļa, pievieno sīpolu un vāra, maisot, 5 min.

Pannā ar kartupeļiem pievienojiet sēnes ar sīpoliem, sezonu ar sāli un pipariem. Jaukt. Pēc 1-2 minūtēm sasildiet ceptus kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem, kas vārīti saskaņā ar šo recepti.

Ceptas sēnes ar kartupeļiem un skābo krējumu

Sastāvdaļas

• 700 g kartupeļu
• 500 g svaigu sēņu, labāk nekā baltās sēnes
• 2 sīpoli
• 2-3 ķiploka daiviņas
• 100 g skāba krējuma
• augu eļļa cepšanai
• sāls, pipari pēc garšas
• pētersīļi, diļļu zaļumi

Pirms sēņu cepšanas ar kartupeļiem, sīpolus sagrieziet pusgredzenos, ķiplokus sagrieziet mazos kubiņos un apcepiet augu eļļā.

Uzkarsē gatavību un pārnes uz šķīvja. Rūpīgi izskalojiet sēnes, lai smiltis neiekļūtu gatavajā traukā, sagriež 1-2 cm biezos kubiņos.Sēnes ielieciet uzkarsētā pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas un apcepiet uz vidējas uguns, līdz šķidrums, kas iegūts no sēnēm, pilnībā iztvaiko. Sāliet sēnes, samaisiet, aizveriet vāku un uzgaidiet. Mazgātos un nomizotos kartupeļus sagriež strēmelītēs, noskalo ar ūdeni un nosusina uz dvieļa.

Sildiet pannu ar augu eļļu un ielieciet kartupeļus. Sautē to virs lielas uguns līdz zeltaini brūnai, viegli maisot. Pēc tam kartupeļus sāliet, samaisiet, pārklājiet un uz vidējas uguns uzkarsējiet.

Apvienojiet kartupeļus ar sēnēm, sīpoliem, ķiplokiem un pipariem. Visu sajauciet, virsū ielieciet skābo krējumu, pārklājiet un vāriet vēl 5-7 minūtes uz lēnas uguns. Apkaisiet gatavo trauku ar smalki sagrieztiem zaļumiem, pārklājiet un atstājiet 10 minūtes. Pasniedziet ceptus kartupeļus ar sēnēm kā atsevišķu ēdienu vai ar marinētiem marinējumiem. Noskatieties video “Ceptas sēnes ar kartupeļiem un sīpoliem” par iepriekšminētajām receptēm:

Vārītu kartupeļu salāti ar sēnēm un sīpoliem

Svaigu sēņu salāti ar kartupeļiem

Sastāvs:

• sēnes - 150 g,
• kartupeļi - 200 g
• sīpols - 1 gab.,
• augu eļļa - 2 - 3 ēd.k. karotes
• etiķis - 1 ēd.k. karote
• sinepes - 1 tējkarote,
• tomāti - 2 gab.,
• sāls, pipari, dilles.

Vāra kartupeļus mizā, mizu un sagriež šķēlēs. Vāra sēnes sālītā ūdenī, sagriež šķēlēs un sajauc ar kartupeļiem. Pievienojiet maisījumam smalki sagrieztu sīpolu, eļļu, etiķi, sinepes, piparus un samaisiet, pēc tam pievienojiet nedaudz atdzesētu sēņu buljonu un atkal samaisiet. Rotā vārītu kartupeļu salāti ar sēnēm un sīpoliem ar sarkanu tomātu krūzēm, apkaisa ar smalki sagrieztu zaļo dillēm.

Sālītas sēņu salāti ar kartupeļiem

Sastāvs:

• sālītas sēnes - 1 glāze,
• kartupeļi - 3 gab.,
• marinēts gurķis - 1 gab.,
• sīpols - 1 gab.,
• augu eļļa - 0,25 tases,
• dilles vai pētersīļi,
• pipari, sāls.

Sagrieziet vārītos kartupeļus, gurķus un marinētās sēnes, sasmalciniet sīpolus un visu samaisiet. Garšojiet vārītu kartupeļu salātus ar sīpoliem un sēnēm ar augu eļļu, sāli, pipariem un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kartupeļu salāti ar olām un marinētām sēnēm

• 1 kg kartupeļu
• 4 cieti vārītas olas,
• 2 tases sālītas sēnes,
• 1 sīpols,
• 1 glāze mērces
• majonēze
• 1 tomāts

Sālītas sēnes un vārītus kartupeļus sagriež šķēlēs, sarīvē sīpolu, sagriež olās šķēlēs. Visu sajauciet un ielejiet majonēzes mērcē. Dekorē ar sarkanā tomāta šķēlītēm.

Vinaigrette ar šampinjoniem

Sastāvs:

• šampinjoni - 100 g
• sīpols - 1 gab.,
• tomāti - 1 gab.,
• ābols - 1 gab.,
• burkāni - 1 gab.,
• mazas bietes - 1 gab.,
• kartupeļi - 2 gab.,
• marinēts gurķis - 1 gab.,
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.,
• etiķis
• cukurs
• malti melnie pipari.

Burkānus, kartupeļus, bietes vāra vāra, nomizo, sagriez kauliņā, sajauc ar kubiņos sagrieztu sīpolu un gurķi, sāli, pēc garšas pievieno sezonai ar sviestu, pipariem un cukuru. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Šampinjonus sagriež šķēlēs, sautē augu eļļā līdz maigai un atdzesē. Sagrieziet kauliņos tomātus un ābolus un apvienojiet ar atdzesētiem šampinjoniem (varat arī ar citām sēnēm).

Sajauciet dārzeņu vinaigrettu ar sagatavoto masu, dekorējiet ar smalki sagrieztu dillēm vai pētersīļiem.

Ceptu kartupeļu recepte ar Porcini sēnēm un sīpoliem

Sastāvdaļas

• Ceps - 800 grami
• Kartupelis - 1 kilograms
• Sīpoli - 160 grami
• Augu eļļa - 100 grami
• Sāls - pēc garšas

Sēnes nomizoja, nomizoja sviesta un russula cepures, apmēram 15 minūtes vāra sālsūdenī, noņem putas.

Ielieciet caurdurī, ļaujiet ūdenim notecēt.

Apcepiet sēnes eļļā uz vidējas uguns, aizverot vāku, apmēram 10 minūtes.

Mēs sagriež sīpolus un kartupeļus, pievieno sēnēm, 7-8 minūtes cep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Tad mēs samazinām uguni, pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs vēl 10-15 minūtes. Mūsu ceptas meža sēnes ir gatavas! Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt ceptus kartupeļus ar porcini sēnēm un sīpoliem ar zaļumiem.

Kā cepeškrāsnī pagatavot kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem

Ceptas sēnes ar kartupeļiem

Komponenti

• Žāvētas porcini sēnes - 100 g
• Vidēja lieluma kartupeļi - 6 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Sviests - 5 ēdamkarotes
• Skābais krējums - 5 ēdamkarotes
• Milti - 2 tējkarotes
• Sāls pēc garšas

Gatavošanas metode:

1 stundu iemērciet žāvētas sēnes aukstā ūdenī, pēc tam vāriet tajā pašā ūdenī līdz vārīšanai, ievietojiet uz sieta, atdzesējiet un sagrieziet mazos gabaliņos.

Sasmalciniet sīpolu, ielieciet čuguna sautējuma pannā un apcepiet eļļā. Sīpolu pievienojiet vārītas sēnes un vēl nedaudz apcepiet, pēc tam sāli, apkaisa ar miltiem un ielejiet skābo krējumu. Pārklājiet sautējumu, ielieciet karstā cepeškrāsnī un uz lēnas uguns vāriet, līdz gandrīz gatavs.

Kartupeļus iepriekš uzvāra mizā, līdz vārīti, atdzesē, nomizo, sagriež mazos kubiņos un apcep eļļā, tad ceptos kartupeļus liek katliņā ar sēnēm, pārlej ar atlikušo eļļu, samaisa, apkaisa ar rīvētu sieru. Cep kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem cepeškrāsnī, līdz vārīti.

Tatāru sautēta vista

Komponenti

• Vistas liemenis - 1,3 kg
• Sēnes - mārciņa.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Kartupelis - 1 kg
• Vistas buljons - 0,5 L
• Ghee - 1 ēdamkarote
• Kviešu milti - 2 ēdamkarotes
• Sāls un melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas metode:

Vāra visu vistas gaļu sālītā ūdenī, līdz gandrīz ir pagatavota. Kartupeļus nomizo, sagriež uz pusēm un vāra sālītā ūdenī līdz maigai. Sēnes sagrieziet rupji.

Pagatavojiet mērci: smalki sasmalciniet burkānus un sīpolus, pievienojiet divas tases vistas gaļas un vāriet līdz mīkstam. Apcep miltus ghee līdz zeltaini brūnai, sajauc ar nelielu daudzumu karsta vistas gaļas, ielej dārzeņu mērcē, uzvāra un uzvāra un noņem no uguns.

Piparējiet vārītu vistas liemeni, ielieciet pīlēnos, salieciet vārītos kartupeļus ap vistu, virsū lieciet sēnes, pārlejiet sagatavoto mērci. Ielieciet cepeškrāsnī kartupeļus ar sēnēm, sīpoliem un vistu un vāriet zem vāka apmēram 30 minūtes.

Ceptas sēnes ar gaļu

Komponenti

• Sausas porcini sēnes - 50 g
• Vistas gaļa bez kauliem - 100 g
• Kartupelis - 400 g
• Teļa gaļa bez kauliem - 100 g
• Šķiņķis - 50 g
• Sīpoli - 2 gab.
• Milti - 1 ēdamkarote
• Skābais krējums - 0,5 tases
• Sviests - 3 ēdamkarotes
• Rīvēts siers - 2 ēdamkarotes
• Malts sāls un pipari - pēc garšas

Gatavošanas metode:

Sēnes iemērc 1 stundu aukstā ūdenī, pēc tam tajā pašā ūdenī vāra līdz maigai, liek uz sieta, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.

Sasmalciniet sīpolus, ielieciet tos čuguna katliņā un sautējiet eļļā, pēc tam pievienojiet sēnes un apcepiet tos ar sīpoliem.

Sagrieziet kartupeļus kvadrātos, sāli un piparus.

Gaļu un šķiņķi sagrieziet mazos gabaliņos, arī apcepiet eļļā un ielieciet katliņā sēnēm, pievienojiet kartupeļus, sāli un piparus, apkaisa ar miltiem, ielejiet skābo krējumu un labi samaisiet. Pārklājiet sautējumu, ielieciet karstā krāsnī un sautējiet trauku līdz vārīšanai. Pirms vārīšanas apkaisa ar rīvētu sieru un cep līdz zeltaini brūnai.

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar sēnēm un sīpoliem

Zemniecisks sēņu kastrolis

Komponenti

• Sālītas sēnes - 400 g
• Kartupelis - 4 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Milti - 2 ēdamkarotes
• Skābais krējums - 1 glāze
• Rīvēts siers - 3 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet sālītas sēnes, ielieciet čuguna katliņā un apcepiet eļļā, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un apcepiet ar sēnēm. Kartupeļus vāra mizā, mizu, sagriež nelielās šķēlēs un liek katliņā ar sēnēm, sāli un samaisa. Rūpīgi sajauciet miltus ar skābo krējumu un vārītu maisījumu, ielejiet sēnes ar kartupeļiem. Pārklājiet sautējumu, ielieciet cepeškrāsnī un sautējiet trauku līdz vārīšanai. Pirms sautēšanas beigām apkaisa sēnes ar rīvētu sieru un cep līdz zeltaini brūnai.

Krāsns, pildīta ar sēnēm

Sastāvdaļas

• Kartupelis - 15 gabali (mazi bumbuļi)
• Šampinjoni - 300–400 grami
• Scallions - 3 gab
• Burkāni - 1 gabals (liels)
• Ķiploki - 6-8 krustnagliņas
• Sasmalcināti tomāti - 500-560 grami
• Tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes
• Olīveļļa - 2 ēd.k. karotes
• Svaigi pētersīļi - 0,5 tases (+ nedaudz pasniegšanai)
• Maltā paprika - 0,5 tējkarotes
• Ķimenes - 0,5 tējkarotes
• Kanēlis - 1/4 tējkarotes
• Malti melnie pipari - 1/8 tējkarotes
• Sāls - pēc garšas

Šim ēdienam vislabāk ir izmantot jaunus jaunus kartupeļus. Mēs to rūpīgi izskalojam zem tekoša ūdens un katru kartupeli pārgriežam uz pusēm, uzmanīgi, izmantojot karoti, no kartupeļa noņemiet serdi.

Tagad katliņā sildām olīveļļu (vienu karoti) un uz tās apcepam smalki sagrieztas sēnes. Kad sēnes ir pusgatavas, pievienojiet 4 sasmalcinātu ķiploku daiviņas, maltus melnos piparus un sāli pēc garšas, visu samaisiet un apcepiet sēnes līdz vārīšanai, pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un pāris minūtes sautējiet sēnes uz lēnas uguns, pārlejiet tās bļodā. . Kad sēņu pildījums ir atdzisis, mēs iepildām kartupeļu puses.

Stewpannā, kur tika ceptas sēnes, pievienojiet vēl vienu karoti eļļas un ielieciet sasmalcinātus šalotes, kā arī sautētajā pannā atlikušos sasmalcinātos ķiplokus, 6-7 minūtes apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievieno divas ēdamkarotes tomātu pastas un rīvētus burkānus, visu sautē, visu maisot, 7 minūtes. Tad ielieciet sagrieztus tomātus (bez ādas) sautējumā, pēc 3 minūtēm pievienojiet papriku, kanēli, ķimenes un sāli pēc garšas, mērci turiet uz uguns vēl 5-7 minūtes. Kad tas ir gatavs, ielieciet pildītos kartupeļus mērcē ar pildījumu uz augšu, ir vēlams, lai kartupeļi mērcē nenoslīktu.

Mēs pārklājam stewpan ar vāku un ievieto stundu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs pacelam vāku un vārām kartupeļus bez tā vēl 10-15 minūtes, pēc kura trauku var pasniegt. Jūs varat apkaisīt kartupeļus, kas cepti ar sīpoliem un sēnēm, atlikušajiem pētersīļiem.

Kartupeļu zupas ar sēnēm un sīpoliem lēnā plītē

Sēņu zupa

• 0,5 kg sēņu,
• 2 sīpoli,
• 3 lieli kartupeļu bumbuļi,
• 300 ml vistas gaļas
• 1 ķiploka daiviņa
• 200 ml 20% krējuma
• sāls
• pipari
• garšvielas
• svaigi zaļumi
• mājās gatavoti krekeri.

Noskalojiet sēnes aukstā ūdenī, smalki sagrieziet sīpolu, kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Ieslēdziet režīmu “Cepšana”, ielieciet sīpolu multikookerī un 10 minūtes sautējiet to.

Pievienojiet sēnes, kartupeļus un sasmalcinātus ķiplokus, aizveriet vāku un atstājiet gatavot līdz režīma beigām.

Pavāru krekeri: sagrieziet baltmaizi kubiņos, ielieciet to uz ietaukotas cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī (gatavība ir atkarīga no vēlamās grauzdēšanas un kraukšķīguma pakāpes).

Pēc pīkstiena pievienojiet buljonu, sāli, ielieciet garšvielas un ieslēdziet to pašu “Cepšanas” režīmu vēl 10 minūtes.

Pēc tam viss maisījums jāizlaiž caur blenderi, pēc tam atkal jāievieto lēnajā plītē, pievieno saldo krējumu un uzvāra “Tvaika vārīšanas” režīmā.

Pasniedzot kartupeļu zupā ar sēnēm un sīpoliem, kas vārīti lēnā plītē, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un krekerus.

Svaiga sēņu zupa

• 400 g svaigu sēņu
• 1 burkāns
• 1 sīpols,
• 4 kartupeļu bumbuļi,
• 100 g sviesta,
• 1 ēd.k. tējkaroti miltu
• 1-2 ķiploka daiviņas,
• zaļumi
• ūdens.

Ieslēdziet režīmu "Ugunsdzēšana", ielieciet sviestu pannā.

Sasmalciniet burkānus un sīpolus, ielieciet sakarsētā eļļā. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes un kartupeļus. Sāls un pipari. Pārklājiet un vāriet savā sulā apmēram 40 minūtes.

Pievienojiet miltus un viegli samaisiet, lai tie vienmērīgi izkliedējas, pēc tam pievienojiet vajadzīgo daudzumu karstā ūdens. Sautē vēl 20 minūtes. Pirms pasniegšanas ielieciet zaļumus un ķiplokus.

Garšīgi cepti kartupeļi ar savvaļas sēnēm un sīpoliem

Kartupeļi ar savvaļas sēnēm un sīpoliem

• Meža sēnes (svaigas, asorti) - 400 g;
• Kartupeļi - 6-8 gab .;
• Sīpoli - 1-2 gab.;
• Augu eļļa;
• Sāls (pēc garšas);
• Melnie pipari (malti; pēc garšas);

Ceptu meža sēņu ar kartupeļiem un sīpoliem sagatavošanas process:

Sēnes nomizo, sagriež, labi nomazgā. Ielejiet ūdeni un vāriet 15 minūtes no vārīšanās brīža. Mest sēnes caurdurī, noteciniet šķidrumu. Šoreiz man ir brūno baraviku, baraviku un medus sēņu sortiments.

Pannā uzkarsē nedaudz eļļas, pievieno sasmalcinātu sīpolu. Kad sīpols kļūst nedaudz zeltains, pievienojiet sēnes. No tiem iztvaicē šķidrumu. Pievienojiet eļļu, nedaudz apcepiet sēnes.

Tad pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus.

Apcep uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz kartupeļi ir gatavi. 5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet garšīgus ceptus kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem, pievienojiet maltus piparus.

Ceptas sēnes ar kartupeļiem

Gatavošanai būs nepieciešami šādi produkti:

• svaigas sēnes - apmēram kilograms;
• jauni kartupeļi - apmēram kilograms;
• augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes;
• skābs krējums - glāze;
• zaļo sīpolu ķekars.

Kad viss ir sagatavots, jūs varat sākt gatavot.

Recepte:

Iet cauri svaigām sēnēm, notīriet, bet nemērciet ūdenī, pretējā gadījumā cepetis būs ūdeņains.

Nomazgājiet kartupeļus, noņemiet mizu un nosusiniet uz papīra dvieļa.

Izgrieziet lielas sēnes, atstājiet mazās kopumā.

Ielejiet pannā augu eļļu, uzkarsējiet.

Ielieciet sēnes, pēc tam nepārtraukti maisot, cepiet līdz maigai.

Kartupeļus sagriež vidēja lieluma kubiņos, liek pannā sēnēm.

Apcep visas sastāvdaļas pannā 15-20 minūtes.

Piecas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet skābo krējumu.

Sasmalciniet smalki zaļos sīpolus.

Gatavās meža sēnes ar ceptiem kartupeļiem un sīpoliem izklāj uz plāksnēm, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Šeit varat apskatīt fotoattēlu izlasi "Ceptas sēnes ar kartupeļiem un sīpoliem":

Puravs ar sēnēm un kartupeļiem

Sēņu sautējums

Sastāvdaļas

• 250 g sēņu,
• 1/2 ķekars zaļā sīpola,
• ½ ķekaru puravu,
• 30 ml augu eļļas,
• tomātu biezeni
• 2-3 kartupeļi,
• 3 ēd.k. ēdamkarotes rīsu
• 2 ēd.k. karotes zirņu
• pētersīļi
• malti melnie pipari.

Pagatavošana: sēnes un sīpolus (abi veidi) rupji sasmalcina, sautē eļļā 10 minūtes. Sāli, pārlej verdošu ūdeni ar atšķaidītu tomātu biezeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet kartupeļus kubiņos un pēc 5 minūtēm - rīsus un zirņus. Mērcēt uz ļoti lēnas uguns 20 minūtes. Noņemt no uguns. Apkaisa kartupeļus ar puravu un sēnēm smalki sagrieztu pētersīļu un maltiem pipariem.

Savvaļas sēnes ar zaļumiem

Jums būs nepieciešams:

• 700 g svaigu meža sēņu,
• 40 g kaltētas sēnes,
• 5 kartupeļi
• 2 ēd.k. l konjaks, ½ tējk. sāls
• 100 g purava (baltā porcija),
• 2-3 ķiploka daiviņas,
• 1 ēd.k. l smalki sagrieztas svaigas pikantas lapas,
• 12-15 safrāna stigmas,
• 3 ēd.k. l augu eļļa
• 2 ēd.k. l smalki sagrieztu zaļo koriandru,
• ½ glāzes smalki sagrieztu pētersīļu,
• sāls, malti melnie pipari

Ielejiet žāvētas sēnes ar 100 ml verdoša ūdens un konjaka maisījuma, atstājiet 1-2 stundas, pēc tam noņemiet sēnes, izkāš infūziju. Svaigas sēnes rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet, izmetiet caurdurī, pārlejiet ar verdošu ūdeni, pēc tam ar aukstu ūdeni un sagrieziet šķēlēs. Mazgāto puravu sagriež plānās šķēlēs. Sildiet eļļu pannā, ielieciet puravu un apcepiet 1 min, maisot. Pievienojiet sasmalcinātas svaigas sēnes, samaisiet un apcepiet uz diezgan lielas uguns 4-6 minūtes. Pievienojiet kartupeļus kubiņos. Pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus, pikantas, sasmalcinātas žāvētas sēnes plānās šķēlēs, ielejiet sēņu uzlējumā, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Pievienojiet sāli, piparus, pētersīļus un koriandru, labi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 25 minūtes. Safrāns ielej 1 ēd.k. l verdoša ūdens, sajauc ar 1 tējk. augu eļļa, ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes un pievienojiet sēnēm. Noņemiet pannas vāku, palieliniet siltumu un sautējiet sēnes, līdz iztvaiko liekais šķidrums. Trauku var pasniegt uz galda gan karstu, gan aukstu.

Vārīts kartupeļu ēdiens ar sīpoliem un sēnēm

Sastāvdaļas

• Kartupelis - 1 kilograms
• Sēnes - 500 grami
• Sīpols - 2 gab
• Augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes
• Skābais krējums - 2-3 ēd.k. karotes
• Sāls - pēc garšas
• Sviests - 50-80 grami
• Zaļumi - pēc garšas

1. Kartupeļus nomizo, sagriež vidējās šķēlēs un nosūta katlā ar ūdeni. Pēc vārīšanas sāli pēc garšas un ļaujiet vārīties uz vidējas uguns.
2. Pareizi mazgājiet sēnes zem tekoša ūdens un nosusiniet.
3. Pannā ar augstām pusēm sildiet augu eļļu un nosūtiet tur sēnes.
4. Atsevišķā pannā nelielā daudzumā augu eļļas apcepiet sīpolus, kas sagriezti plānos pusgredzenos.
5. Kad no sēnēm iznāk galvenais šķidrums, un sīpols kļūst caurspīdīgs, apvienojiet tos vienā pannā.
6. Pēc garšas pievienojiet sāli un apcepiet uz vidējas uguns 5-7 minūtes.
7. Pannā pievienojiet skābo krējumu un viegli samaisiet.
8. Vāra vēl dažas minūtes līdz vārīšanai.
9. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un sasmalciniet.
10. Nolejiet kartupeļus. Pievienojiet pannu sviestu un zaļumus.
11. Sakratiet pannu, lai sajauktos. Visu, trauku var pasniegt pie galda, uzliekot traukā kartupeļus un laistot to ar sēņu mērci. Bon apetīti!

Kā cept kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem

Sastāvdaļas

• Baravikas - 300 grami
• Kartupelis - 6 gab
• Sīpols - 1 gabals

Lai pagatavotu ceptus kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem saskaņā ar šo recepti, jums jāsagatavo baravika. Lai sāktu, iemērciet tos aukstā ūdenī un pēc tam apmēram 30 minūtes vāra uz lēnas uguns.

Tikai pēc tam jūs varat apcep baravikas augu eļļā. Pēc garšas pieliek sāli un piparus un pārklāj. Pēc šķidruma iztvaikošanas pievienojiet augu eļļu un samaziniet siltumu. Sēnes apmēram 30 minūtes cep uz lēnas uguns.

Kamēr mūsu baravikas ir ceptas, sasmalciniet kartupeļus. Es to parasti sasmalcinu ar salmiņiem.

Tagad mēs kartupeļus apcepam un cepšanas vidū pievienojam smalki sagrieztus sīpolus. Mēs esam gatavībā un beigās ielejam sagatavotās sēnes.

Rūpīgi samaisiet un pasniedziet porcijās. Šādas sēnes, ceptas ar kartupeļiem mājās, izrādās ārkārtīgi garšīgas, un kopā ar kartupeļiem un sīpoliem tās veido unikālu aromātu!