Gavēnis pilafs ar dažādām sēnēm

Reliģisko svētku laikā, kad jums ir nepieciešams badoties, vai ievērojot diētas, jūs vēlaties palutināt sevi. Šajā gadījumā gaļu bieži aizstāj ar sēnēm. Izrādās ātrs un ērts ēdiena pagatavošanas veids - liess silafs ar sēnēm.

Ja jūs pievienojat kurkumu, dārzeņus un ķiplokus pillafam, varat pārliecināties, ka šis ēdiens ieņems pareizo vietu pat uz svētku galda. Lai iegūtu liesu pīrāgu, varat ņemt dažādas sēnes: taukaini, šampinjoni, medus sēne, balts, gailenes uc Tiek izmantotas gan svaigas, gan saldētas meža sēnes. Jūs varat gatavot pilaf jebkurā traukā: čugunā, emaljētā veidā vai vienkārši dziļā pannā.

Svarīgs noteikums: lai pīlings būtu garšīgs un barojošs, ieteicams nedaudz “ļaut sīpoliem”, cenšoties nepārvārīties. Rīsus vajadzētu mazgāt 2-3 reizes, un pats pilafs jālej ar verdošu ūdeni 3 cm virs graudaugu līmeņa. Šie padomi palīdzēs iesācēju mājsaimniecēm tikt galā ar liesās pilafa sagatavošanu.

Mēs jūsu uzmanībai pievēršam vairākas receptes liesajam silafam ar sēnēm.

Liesās sēņu pīrāgs: recepte vārīšanai

• 2 ēd.k. garengraudu rīsi;
• 2 lieli burkāni;
• 2 sīpoli;
• 50 ml augu eļļas (var aizstāt ar olīvu);
• 300 g vārītu sēņu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk kurkuma
• 1 ēd.k. l pilafa garšvielas;
• 3 ēd.k. ūdens;
• sāls pēc garšas.

Lai pagatavotu trauku, sēnes sagriež šķēlēs, sīpolus - pusgredzenos, burkānus - sloksnēs.

Sildiet eļļu pannā un ielieciet sasmalcinātas sēnes ar dārzeņiem. Apcepto masu apcep 10 minūtes, nepārtraukti maisot, lai nedeg.

Ielejiet mazgātos rīsus sēnēs, pievienojiet sagrieztu ķiploku, sāli pēc garšas un garšvielas. Ielej verdošu ūdeni, samaisa un cieši aizver vāku.

Sautējiet sēņu pilafu uz lēnas uguns 30-35 minūtes, neatverot traukus. Katra mājsaimniece izvēlas rīsu šķirni pēc saviem ieskatiem, tāpēc gatavošanas laiks var nedaudz atšķirties.

Liesa pīlāga recepte ar šampinjonu sēnēm

Nākamā liesās pilafa versija ar šampinjoniem arī tiek pagatavota 30–40 minūtes. Tajā pašā laikā pilafu iegūst ar bagātīgu sēņu aromātu un pārsteidzošu garšu.

Viņam mums ir nepieciešams:

• 400 g svaigu šampinjonu;
• 1,5 ēd.k. rīsi;
• 2 vidēji sīpoli;
• 2 burkāni;
• 0,5 ēd.k. l sasmalcināta selerijas sakne;
• 5 ēd.k. l cepamā eļļa cepšanai;
• 2 tējk sāļi;
• 2,5 ēd.k. ūdens;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 0,5 tējk melnie pipari;
• 0,5 tējk Paprika
• 0,5 tējk kurkuma
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• 1 ķekars pētersīļu.

Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus uz “korejiešu” rīves.

Pannā uzkarsē augu eļļu, uz rupjās rīves pārliek sasmalcinātus dārzeņus, sagrieztas sēnes un sarīvētu selerijas sakni. Vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes, nepārtraukti maisot.

Traukos ar dārzeņiem pievienojiet labi mazgātus rīsus un pievienojiet ūdeni. Pievienojiet sāli, sasmalcinātus lielos ķiploku gabaliņos, garšvielas, labi samaisiet, pārklājiet un lieciet uz lēnas uguns. Sautē 40 minūtes, periodiski maigi maisot, lai pīls nedeg.

Lai iegūtu pilafu, varat pievienot šķipsniņu sarkano malto piparu.

Pasniedziet trauku karstu, pēc tam, kad to izrotājat ar zaļajiem sīpoliem un pētersīļiem.

Liesa pīlāga recepte ar sēnēm un apaļiem rīsiem

Mēs piedāvājam vēl vienu interesantu recepti liesajam pīlafam ar sēnēm ar zemāk redzamo fotoattēlu.

• 1,5 ēd.k. apaļie rīsi;
• 3 ēd.k. ūdens;
• 400 g svaigu sēņu;
• 2 vidēji burkāni;
• 3 sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 5 ēd.k. l augu eļļa;
• 0,5 tējk čili un malti melnie pipari;
• 3 zirņi pikseļu;
• 1 tējk. baziliks, koriandrs, oregano, saldā paprika;
• sāls pēc garšas.

Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, burkānus plānās sloksnēs, smalki sasmalciniet ķiplokus.

Savvaļas sēnes iepriekš vāra sālītā ūdenī un izmet caurdurī, un tad sagriež lielos gabaliņos.

Sildiet augu eļļu sautējumā, nosūtiet tajā sīpolu un sautējiet ne ilgāk kā 5 minūtes. Pievienojiet burkānus un cepiet līdz maigai, līdz maigs.

Pievienojiet sēnes dārzeņiem un sautējiet kopā ar dārzeņu maisījumu 15 minūtes.

Ielieciet mazgātos rīsus katliņā sēnēm, pievienojiet ūdeni, sāli pēc garšas. Pilafam pievieno visas garšvielas un garšvielas, labi samaisa un ļauj 25–30 minūtes vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka.

Periodiski ir nepieciešams atvērt vāku un pārbaudīt rīsu gatavību.

Gavēnis pilafs ar sēnēm labi derēs ar viegliem dārzeņu salātiem. Šis ēdiens arī “bagātīgi” izskatās uz svētku galda un ir lieliski piemērots ikdienas ēdienreizēm.